Колбаса " мозаика" из осьминога, как закуска к нг.

Ингредиенты

  • осьминоги-1 кг.300 гр.
  • пробка пробковая из под вина-1 шт. (можно больше,а можно и без)

Пошаговый рецепт приготовления

Если осьминоги заморожены,то их разморозить,хорошо промыть,если глаза и клюв в наличии,то удалить.

Сложить осьминогов в кастрюлю с плотной крышкой-БЕЗ воды,добавить пробку*,и на среднем огне довести их до кипения(в осьминогах очень много жидкости,она начнёт выходить от нагрева) как только вода закипела,сразу же перевести огонь на минимум и под плотной крышкой томить их до готовности,они должны стать мягкими это примерно от 45 минут и больше.

Когда осьминоги с готовятся,сразу посолить и оставить их остывать в бульоне,затем их достать,разрезать по щупальцам,голову порезать пластинами.Сложить порезанные сегменты на пекарскую бумагу или полиэтилен,очень плотно закрутить в тугой рулон и убрать в холодильник застывать на 6-8 часов.

В осьминогах очень много клейковины как в свиных хвостах,так что схватывается и застывает быстро,разрезается идеально тоненькими кусочками.

Пошаговые фото рецепта

Колбаса " мозаика"  из  осьминога, как закуска к нг.: шаг 1Колбаса " мозаика"  из  осьминога, как закуска к нг.: шаг 2Колбаса " мозаика"  из  осьминога, как закуска к нг.: шаг 3Колбаса " мозаика"  из  осьминога, как закуска к нг.: шаг 4Колбаса " мозаика"  из  осьминога, как закуска к нг.: шаг 5Колбаса " мозаика"  из  осьминога, как закуска к нг.: шаг 6Колбаса " мозаика"  из  осьминога, как закуска к нг.: шаг 7Колбаса " мозаика"  из  осьминога, как закуска к нг.: шаг 8

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

lina(Polina)
12.12.2011 08:28
Ответить
Настоящий красавец этот ваш осминог! ДУмаю что колбаса со специями всё-же вкуснее. Спасибо , забрала себе в архив.*THUMBS UP*
Ирина 211978
12.12.2011 08:28
Ответить
Ирусик, ну ты даёшь - колбаса из осьминога! Я в шоке! Угостилась бы с хлебцем и огурчиком сейчас! *BRAVO*
avise
12.12.2011 08:30
Ответить
Ничего себе, какая красивая колбаска! *BRAVO*
byrenka
12.12.2011 08:39
Ответить
Красивая очень! И думаю специи все же добавлю.:)
sadi 09
12.12.2011 08:42
Ответить
Здорово было бы попробовать. Когда-нибудь. Наверное, уже не в этой жизни. Очень порадовала новость о пробках пробковых. Теперь смогу давать практические советы по случаю, если кто-нибудь вдруг купит осьминогов.Блеснуть кулинарной эрудицией всегда приятно.
светинька
12.12.2011 09:11
Ответить
вот это ДА %), чего только не увидишь на нашем сайте, БЛЕСК, Ириш! *BRAVO*
ма-ма
12.12.2011 09:54
Ответить
Ирочка, очень оригинальная, вкусная колбаска!!! *OK*
nellyssweets
12.12.2011 09:55
Ответить
:)555
lianaaa
12.12.2011 09:56
Ответить
Вот первое что я буду готовить из осминога, это будет твоя колбаса Ир*YAHOO*всё так просто, но результат отличный, и нарезка очень красивая и аппетитная*BRAVO*
andreytsibulski
12.12.2011 09:59
Ответить
Ну удивила!%) Ирин,колбаса очень понравилось!*THUMBS UP* Вот-бы её ещё чуть подкоптить,-Ааа ???@}--}--
Ответить
Ну ни чего себе!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
Svettt
12.12.2011 10:38
Ответить
Фигассе! Любительская колбаска из осьминога!%)*BRAVO*Обалдеть можно!*BRAVO*
allenka(alarm clock)
12.12.2011 11:00
Ответить
даааааааа,впечатлила!!!!*BRAVO*
светлана65
12.12.2011 11:31
Ответить
Вот это да! Такую колбасу в магазине не купишь. Очень красиво получилось! *BRAVO*@}--}--
ambrinna
12.12.2011 11:53
Ответить
Убила наповал!*BRAVO**BRAVO*@=
неля0503
12.12.2011 11:53
Ответить
Здорово!:)
Ylaka (Юля)
12.12.2011 12:06
Ответить
Афигеть...в обмороке!*THUMBS UP*
yulli
12.12.2011 12:10
Ответить
Хороший рецепт,а самое главное простой;я повторю со специями!!!O<img loading=" />
laralaram
12.12.2011 12:18
Ответить
не... наши кулинары взлетают до таких высот... головокружение! большой БРЯК!
mama tasi
12.12.2011 12:31
Ответить
Спасибо, Ириш, за эксперимент, покажу друзьям твой рецепт, уверена, они точно его оценят.. а я забираю в копилку, на случай, если они снова привезут нам мороженных больших осьминогов :*
Татьяна
12.12.2011 12:58
Ответить
=OИр не устаю удивлятся твоим кулинарным творениям%) Я наверно тоже как Лианочка ,первое что сделаю из осьминога ,то это твою колбасу "Домашнюю".Так выглядит в разрезе интересно *THUMBS UP*
OlesiaLesha
12.12.2011 13:57
Ответить
Какая красота в разрезе:)Интересная колбаска:)
клаша1
12.12.2011 15:40
Ответить
фантастические фотки, теперь бы еще на вкус попробовать:)
ЯВенера
12.12.2011 16:22
Ответить
Вот это дааа!!!!!%):) Где бы ещё такого осьминога нати....*BRAVO*
lil-8888
12.12.2011 16:41
Ответить
Ого! Где ж их таких раздобыть! Не представляю вкус, но так прикольно выглядит колбаса!*BRAVO*
svlux
12.12.2011 16:55
Ответить
вкусная колбаса!!!!!
манюша
12.12.2011 17:31
Ответить
Какой вид у колбасы! Осталось только дело за осьминогами.;):)*BRAVO*
elitna
12.12.2011 19:02
Ответить
Вау! Зашибись...ёпрст....=O я на шоке от такого угощения! шИкарный вид, гурманисто на мильЁн*OK**YAHOO* и *DRINK*Молодец!
kisa-asik
12.12.2011 19:25
Ответить
Здоровская колбаска!Спасибо Ириш-забрала!)*BRAVO*@}--}--
lira_s
12.12.2011 20:51
Ответить
вот это да *THUMBS UP* если бы не знала,что из осьминога,решала бы, что это московская колбаса%)
lepardik
12.12.2011 21:12
Ответить
Ни чё се! =O=O=O Осьминожек-восемь-ножек... вот ето колбасаааааа... отпад! %) *THUMBS UP*
таники
12.12.2011 21:15
Ответить
Ир, снимаю шляпу, потому как слов нет! *BRAVO*
кыш
13.12.2011 02:42
Ответить
Красиво до невозможности!*BRAVO*
irina_mai
13.12.2011 03:24
Ответить
Ирусик,ну ты и красоту закрутила!!!%)@}--}--
chef
13.12.2011 03:47
Ответить
Ир, бесподобно в разрезе! Вот бы это чудо попробовать... Красотень *BRAVO*
anita81
13.12.2011 11:18
Ответить
%)вот это да!! слов нет..шикарная закуска!*DRINK*@}--}--
l@r@4ka
13.12.2011 17:51
Ответить
Чуть не пропустила такое Чудо *BRAVO**THUMBS UP*
natapit
13.12.2011 23:32
Ответить
обалдеть не встать!!!супппперррр!!!*THUMBS UP*
dik723
14.12.2011 18:52
Ответить
Ир,ну ты выдала! Красотища! Прям любиельская колбаска.*THUMBS UP* Да,общество хочет знать судьбу пробки.Что с ней? *ROFL*
katty_r
14.12.2011 20:30
Ответить
Ириш, супер!!! У меня просто слов нет!!!*BRAVO*
mellorn
14.12.2011 20:32
Ответить
Ой, какая колбаска!!! Здорово! 555
lenochek 0107
18.12.2011 18:57
Ответить
Шикарная колбаса!*BRAVO*
irina-kolyshkova
19.12.2011 11:54
Ответить
ВАУ!!!Шикарно--ИРИШ!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*@}--}--
passion1963
19.12.2011 19:04
Ответить
Гениально, ничего подобного не видела!!!
chemicolya
28.12.2011 17:21
Ответить
КЛАСС!*THUMBS UP*
Lgrant (Лена)
11.01.2012 16:44
Ответить
Ирина, слов нет, одни эмоции, но стоят эти осьминоги у нас столько, что я полгода простую колбасу есть буду на эти деньги. Вку-у-у-усно!!!
chef
13.01.2012 23:09
Ответить
Не получается проголосовать...
Ответить
Оригинально и красиво 5
alyakeyk
18.01.2012 16:11
Ответить
Ирочка,как же хотелось бы попробовать этот шедевр!!!Мне - натюрель,плиззз!*YAHOO**BRAVO*:*
svetluha
03.08.2013 17:20
Ответить
Ирина, благодарю Вас за этот шикарный рецепт! Повторила на НГ. Гости просто обалдели. Измельчила массу, получилась другая колбаска. Цепляюсь к Вам паровозиком. Еще раз, спасибо огромное!!! @}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6142665808406861.086
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru