Морская симфония (дуэль)
Ингредиенты
- филе кальмара 2 шт.
- рисовая бумага 7 листов
- креветки мелкие 25 шт. (я больше люблю мелкие- они нежнее))
- фасоль стрючковая (0,3 кг.)
- морковь 1 шт.
- соль
- паста карри 1 ч.л.
- йогурт 1 ст.л.
- растительное масло оливковое 50 мл.
- зеленый лук 3-4 перышка.
Пошаговый рецепт приготовления
Отвариваем филе кальмара в течении 3 мин.
Остужаем его и режем полосочками примерно 3х 0,3 см.
Фасоль и мелко порезанную морковь слегка обжариваем.
Отвариваем креветки, остужаем, чистим.
Опускаем по одному листу рисовой бумаги в тёплую воду,пока не станет мягким.
Достаём лист на полотенце и выкладываем начинку:
Фасоль с морковкой, резанный кальмар, 3 креветки.
Аккуратно сворачиваем блинчики.
Смазываем со всех сторон оливковым маслом и прогреваем на пару 3-5 мин. или слегка обжариваем.
Подаём на стол с соусом:
Смешиваем йогурт и пасту карри.
Посыпаем блинчики зеленым луком и кубиками моркови (их сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом)
Приятного аппетита !!!