Японская кухня

714560 мин.1118

---

-рис для суши 250 гр
-рыбка семга малосольная,не из упаковки 200 гр
-нори
-сыр филадельфия или бюждетный альмэтэ без добавок
-уксус рисовый
-соевый соус
-васаби

---

87590 мин.42748

---

креветки тигровые очищенные - 800 г
японская вермишель ми - 250 г
брокколи - 500 г
морковь - 2
имбирь - кусочек размером с грецкий орех
лук - 1 шт.
чеснок - 2-3 зубчика
шнитт-лук - 2 пучка
яйца - 5 шт.
соль
свежемолотый черный перец
кунжутное масло - 3 ст.л.
куриный бульон - 200 мл
сладкий чили-соус - 3-4 ст.л.
соевый соус - 3 ст.л.
бамбуковые ростки - 100 г

---

1004620 мин.2548

---

печень куриная 600 гр
сладкий болгарский перец (лучше красный или желтый) 1 шт.
лук зеленый 2 шт.
имбирь,чеснок(тертые) по 1-ой ч.л.
для маринада:
херес сладкий,соевый соус по 3 ст.л
кунжутное масло 1 ч.л
сахар 1 ст.л

---

108800 мин.22142

---

40 гр. - ассорти из салатных листьев (у меня только руколла)
60 гр. - филе кпченого лосося
2 шт. - небольшой помидор
2 шт. - яйца куриные
20 гр. - белого редиса (дайкона), у меня зеленая редька
для соуса умаи
растительное масло, кетчуп, соевый соус, чеснок, имбирь

---

6253490 мин.1276125

---

для бисквита:
6 желтков+1 яйцо
80 гр. муки
80 гр. сливок(жирность не имеет значения)
60 гр. сливочного масла(растопить и охладить)
6 белков
90 гр. сахара
щепотка соли
почти :) квадратная форма 22х20 дно застелить пекарской бумагой и смазать маслом или круглая форма 24 см.в диаметре
для крема:
500 гр. клубники
4 ст.л. сахара
2 ст.л. кукурузного крахмала
1 яйцо
200 мл.сливок 35%+1 ст.л. сах.пудры

---

5703150 мин.10619

---

рис - 450 гр
нори - 10шт
уксус рисовый
семга - 200 гр
тунец - 150 гр
авокадо - 1шт
огурец - 2 шт
креветки - 100 гр
крабовое мясо - 200 гр
мидии - 200 гр
листья салата
соевый соус
васаби
имбирь

---

2844630 мин.2741

---

капуста 1\\2 кочана
тунец 1 баночка
лук зеленый 2 шт
бекон 100 гр
тертый имбирь 1 ч.л
соус для окономияки(если нет его,то сладкий темный соевый соус.они похожи(см.фото))
майонез
для теста
200 гр. муки
вода 1 ст.
разрыхлитель 10 гр.
яйца 2 шт.
светлый соевый соус 2 ст.л.

---

325983 мин.11619

---

рис-140 г
нори
копчёный лосось-30 г
угорь жареный-30 г
свежий огурец-20 г
сливочный(творожный) сыр-15г
тобико оранжевая(икра летучей рыбы)

---

1896090 мин.1290157

---

300 гр. сливочного сыра ("филадельфия")
50 гр. слив. масла
140 гр. сахара
100 мл. молока
60 гр. муки
20 гр. крахмала
6 яиц
сок 1/2 лимона
1/4 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
сах. пудра для посыпки
для соуса:
5 ст.л. сливового повидла
2-3 ст.л. сливовой водки(или сливового вина)
форма 26 см.в диаметре.застелить пекарской бумагой.если разъёмная хорошо обернуть несколькими слоями фольги.
для шоколадного чизкейка:
я пекла в форме 13 ст.в диаметре.поэтому взяла половину данных ингредиентов и добавила какао и кофе.
в молоко(нагреть) добавить 2 ст.л. какао+1 ч.л. растворимого кофе.очень хорошо размешать.затем смесь остудить.
какао для посыпки.

---

55940 мин.419

---

очень, просто фанатично обожаю суши. это мои любимые урамаки. очень простые в приготовлении и так же молниеносны в поедании. я готовила около шести видов суши, но хочу остановиться на этом.
я опишу начинку и его технику приготовления. любой сушиман имеет свой рецепт варки риса, у меня он истерично бегающий и поднимающий крышку и по сто раз пробущюий рис ))
ингрдиенты на урамаки:
рис
нори
лосось, семга слабосоленые
огурец свежий
сыр творожный ( лично мой фаворит альетте)
икра тобико
васаби
соевый соус ))

---

9182415 мин.31023

---

вода - 1,3 литра
мисо паста - 120 гр. (1 упаковка)
водоросли "вакме" сухие - 10 гр.
лосось свежий 200 - 250 гр.
соевый соус - 1 ст.л.

---

2035025 мин.45071

---

мясо ( телятина, индейка, курица) 500 г
имбирь свежий кусочек 3-4 см
соевый соус 3-4 ст.л.
смесь перцев
бальзамический уксус 2 ч.л.
бульон 200-300 мл.
растительное масло для жарки
рисовая лапша
кунжутные семечки 3-4 ст.л.
зелень петрушки

---

1060645 мин.1714

---

маринованные грибы (шампиньоны, вешенки, древесный гриб)
палочки с мясом краба (не путать с «крабовыми палочками»!)
рыбный бульон
соевый соус
кунжут
зеленый лук
водоросли вакаме

---

125730 мин.6689

---

225 гр. куриной печенки
для маринада:
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. рисового уксуса
1 ст.л. натертого свежего корня имбиря
1 ст.л. коричневого сахара
200 гр. полосок бекона (если полоски очень длинные, то разделить бекон на 2 части).

---

1811630 мин.3143

---

краб варено – мороженный ( фаланги) или консервированный кусками фаланг в банках
перец болгарский крупный – по ½ разных цветов
вешенки – 150-200 г
масло растительное для фритюра
кунжут семена для украшения
соль
для темпуры:
мука ½ ст.
разрыхлитель – 0,5 ч.л.
соль мелкая морская
ледяная вода на глазок ( см.описание)

---

1408315 мин.13650

---

рис для суши (приготовленный) - 1 пиала
нори (листы) — 2 шт. (фактически нужны будут 3 половинки)
сыр "arla" (buko) сливочный - 2 ст.л.
авокадо - 2 полоски, или
огурец свежий - 2-3 полоски
перец болгарский свежий(у меня зелёный) - 1/3 часть
икра мойвы подкопчённая (у меня санта бремор №3)
вода и уксус рисовый (для смачивания рук)

---

1437545 мин.1120

---

филе куриное,индюшиное или говяжье 500 гр
картофель -3 шт
лук 1 шт
морковь 1 шт
паста для карри райсу 50 мл. (см фото)
соевый соус 2 ст.л.
вода 2 ст.
мука 1,5 ст.л.

---

172880 мин.26074

---

рис 1 ст. в сухом виде.
вода 1,5 ст.
уксус для приготовления суши 3 ст.ложки.
креветки крупные варёно-мороженые.
сёмга подкопченная несколько тонких ломтиков.
огурец несколько тонких брусочков.
творожный сыр альметте.
нории 2листа.
икра летучей рыбы 1-2 ст.ложки
для подачи маринованный имбирь и соевый соус.
кроме того:
мисочка с водой + 1 ст.ложка уксуса.
ножницы и коврик (макисса) для скручивания роллов.

---

676140 мин.8713

---

фарш мясной - 400 г
лук репчатый - 1 шт.
яйцо куриное - 1 шт.
рисовая лапша - 150 г
паста мисо - 1,5 ст.л.
соевый соус - 7 ст.л.
имбирь молотый - 1/2 ч.л.
смесь перцев - щепотка
соль
водоросли нори (по желанию)

---

2835830 мин.22847

---

мисо-паста - 2 ст.л.
сушеные водоросли вакамэ - горсточка
грибной порошок для супа (грибы свежие или сушеные) - 1 шт.
рисовая лапша
кусочек куриного мяса

---

70810 мин.815

---

куриная грудка- 300 гр.
болгарский перец (крупный)- 1 шт.
сливки 10-20% - 150 мл.
перышки зеленого лука
соус терияки
приправа каррри - примерно 1 ч.л.
оливковое масло для жарки

---

2881230 мин.32744

---

осьминоги мелкие с/мороженые - 300 гр.
креветки (варено-мороженые) - 200 г
дайкон небольшой - 1 шт.
свежий огурец - 1 шт.
морские водоросли сушеные (водоросли "хидзики") - горсть
соевый соус - 2 ст.л.
уксус рисовый - 1 ст.л.
мирин - 1 ст.л.
кунжутное масло - 2 ст.л.
кунжутные семечки - горсть

---

1102460 мин.62547

---

фиолетовая картошка 3 шт. (средние).
окинавская фиолетовая картошка 1 шт. (крупная).
жёлтый ямс 3 шт. (yellow yam).
горошек 200 гр.
чеснок 4 зубка.
сельдерей 1 стебель.
лук фиолетовый 1/4 головки.
сок лимона 2 ст.л.
майонез 1 ст.л.
сметана 2 ст.л.
соль .
мясо говядина 1 кг.(tenderloin steak),или 4 стейка по 250 гр.
оливковое масло 3 ст.л.
чёрный перец 1/4 ч.л.
красный перец 1/4 ч.л.
паприка 1/2 ч.л.
соль .

---

1940130 мин.22038

---

стейк лосося
кусочек имбиря размером с большой палец
2 зубчика чеснока
половина стручка перца чили (кто любит поострее можно целый)
соевый соус – 6-8 ст.л.
кунжутное масло (3-4 ст.л. )
пучок кинзы (50 гр. )
семена кунжута – 1 ч.л.
мед – 1 ст.л.
сок половины лимона или лайма
для салата:
пол качана салата айсберг (около 100 гр. )
1 среднеплодный огурец
1 красный сладкий перец (паприка)
7-8 стеблей зеленого лука
1 морковь
3-4 молодых стебля сельдерея

---

1315960 мин.61224

---

1 ст.риса для суши
6 листов нори
2 ст.л. рисового уксуса
2 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
филе лосося (свежего) - 100 гр
авокадо - 1 шт
майонез
соевый соус
васаби
красный молотый перец

---

1024520 мин.1632

---

смесь для темпуры (см. фото)
ледяная вода
соевый соус 1 ст.ложка
белое вино 2 ст.л.
600 гр. куриного филе
масло

---

116330 мин.23149

---

лосось, стейки – 2 шт
имбирь – 5см
соевый соус тёмный – 3 ст.л.
рисовый уксус – 1 ст.л.
зелёный лук – 3 стебля
сахар – 3 ст.л.

---

1008920 мин.11330

---

спагетти на одну порцию
1/4 стручка красного сладкого перца
горсть нарезаной китайской капусты
3 большие креветки
100 мл. сливок 20 %
соль
перец
сливочное масло ч.л.

---

37779100 мин.812

---

рис круглозерный 200 гр
форель слабосоленая
соль щепотка
сахар щепотка
васаби
нори(морская капуста)
огурец
соевый соус

---

9165120 мин.3747

---

для тясю:
свинина постная-700-800 гр
морковь крупн-1-2-шт
лук репка-2-3-шт
чеснок-2-3 крупн зубка
кунжутное масло-0.5 ст
семена кунжута-1-2-ст л
красный жгучий молотый перец-
соевый соус- столько, чтобы хорошо замариновать мясо

для лапши:
у меня-готовая лагманная лапша

---