Литовская кухня

Литовская

Литовская кухня самобытна, однако, из-за географического положения и истории, имеет общие черты с кухнями Польши, Латвии, Белоруссии, Украины, Германии, Чехии, Венгрии, Румынии.
В Литве популярен картофель, из него готовят знаменитые цеппелины (большие клецки с мясом) со шкварками, драники, картофельные колбаски, зразы, запеканки, блины, бабки и многое другое.
В холодное время года популярны супы: борщ, гороховый, рассольник и другие. В жару готовят холодные супы, например, свекольник на кефире, к которому подаётся варёный картофель. Почти ко всем блюдам подают национальный чёрный хлеб.
Меню основных блюд здесь велико, состоит преимущественно из мясных и сытных блюд. Некоторые нам хорошо знакомы – это голубцы, зразы, котлеты, вареники и пельмени.
Литовские десерты почти одинаковы с польскими, знаменит торт Шакотис, который также встречается не только в Польше, но и Германии.
Из алкогольных напитков очень популярно пиво, а также разнообразные травяные настойки. Безалкогольные напитки нам хорошо знакомы: чай, кофе, компоты, соки, квас и т.д.

55 рецептов литовской кухни

Литовские пончикиЛитовские пончики

Каталог: Пончики

сметана - 1 ст.л.
творог - 250 гр.
яйцо - 1 шт.
соль - 2 щепотки
сахар - 6 ст.л.
мука - 9 ст.л.
сода - 1 ч.л.
сахарная пудра - 3 ст.л.
растительное масло - 100 мл.

116400 мин.601

Татьяна Рецептова

26 марта 2019, 19:22


Блины по-жемайтскиБлины по-жемайтски

Каталог: Блюда из мясного фарша

картофель-1 кг
фарш смешанный-200 г
лук репчатый- 1 шт.
соль-
яйцо-1 шт.
сливочное масло экомилк-15г
панировочные сухари-6 ст.л.
мука пшеничная-4 ст.л.
оливковое масло-1 ст.л.
перец черный молотый-
растительное масло-для жарки
петрушка-для украшения
сметана-для подачи

917490 мин.421

Алевтина

24 февраля 2018, 20:05


Салат закуска с селедкойСалат закуска с селедкой

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

филе сельди - 1 шт.
морковь - 3 шт.
лук - 4 шт.
подсолнечное масло для жарки

438215 мин.409

Оксана Пашко

19 октября 2017, 18:13


Буберте – латвийский манный пудинг семенами подсолнуха и клюквенным соусомБуберте – латвийский манный пудинг семенами подсолнуха и клюквенным соусом

Каталог: Другие десерты

молоко — 500 мл.
крупа манная тм «мистраль» — 100 г
сахар «демерара» тм «мистраль» — 4 ст л
яйца — 4 шт
семена подсолнечника — 2 ст л
масло сливочное – 1 ст л
ванилин и соль —
................
для соуса:
клюква — 100 г
сахар «демерера» тм «мистраль» — 4 ст л
вода — 2 ст л

1168660 мин.18711

byrenka

18 июня 2016, 07:47


Литовские картофельные блины (жемайчю).Литовские картофельные блины (жемайчю).

Каталог: Блины

картофель (лучше старый)-3 шт. средний
яйцо-1шт
мука- 3-4 ст л
соль-
для начинки:
мясо отварное (у меня куриное)-кусок~ 100 г
лук репчатый-1 шт. маленькая луковица
сольи перец чёрный молотый- и желанию
масло оливковое ideal-1 ст л
для обжарки блинов тоже взяла оливковое масло ideal-2 ст л
для подачи:
сметана
зелёный лук

8510650 мин.31720

Наталья Курникова

25 мая 2015, 16:27


Кугелис по-литовски (картофельная "бабка") Кугелис по-литовски (картофельная "бабка")

Каталог: Другие основные блюда

150 гр. бекона с/к
8-10 шт. среднего размера картофеля
2 луковицы
2 крупных яйца
200 мл. горячих сливок
80 гр. тертого сыра твердых сортов
3 ст.л. рафинированного оливкового масла ideal
соль
свежемолотый черный перец
сметана
свежая зелень
панировочные сухари

43389120 мин.1029

Катюша

25 мая 2015, 16:25


Картофельные зразы с фаршемКартофельные зразы с фаршем

Каталог: Блюда из мясного фарша

12 шт. картофеля
1 яйцо
3 ст л муки
1 головка репчатого лука
1 средняя морковь
400 гр. домашнего фарша (смесь говядины со свининой)
соль
свежемолотый чёрный перец
зелень петрушки
оливковое масло ideal

162290 мин.2314

манюша

25 мая 2015, 00:18


Цеппелины литовские (didzkukuliai)Цеппелины литовские (didzkukuliai)

Каталог: Другие основные блюда

на 3 шт:
фарш свиной-150 г
лук репчатый-1 шт
чеснок-1 зубчик маленький
соль-
перец молотый, чёрный-
картофель отварной-1 шт
картофель сырой-3 шт
крахмал картофельный-3 ст л
для бульона:
вода
соль-
лавровый лист-1 шт
для соуса:
масло оливковое ideal-1 ст л
лук репчатый-1 шт
сметана-2 ст л
масло оливковое ideal-для того, чтобы подогреть цеппелины, если они останутся
для подачи:
у меня укроп, огурец свежий и зелёный лук

4294460 мин.12018

Наталья Курникова

21 мая 2015, 14:07


Судак фри по-литовскиСудак фри по-литовски

Каталог: Блюда из рыбы

филе судака-300 г
соль
перец черный молотый
мука пшеничная-1 ст.л.
яйцо куриное-1 шт
молоко-1 ст.л.
сухари панировочные-2 горсти
оливковое масло ideal-0,5 стак.

1703720 мин.1515

Елена М

21 мая 2015, 10:37


Кepta duona- жареный хлеб или литовские гренкиКepta duona- жареный хлеб или литовские гренки

Каталог: Другие холодные закуски

литовский хлеб бочу или лиго-7 ломтиков
чеснок-1 зубчик
оливковое масло ideal
соль
сыр- и желанию

2553010 мин.1214

Елена М

21 мая 2015, 01:04


Герлаш - литовское овощное рагу за 30 минутГерлаш - литовское овощное рагу за 30 минут

Каталог: Другие основные блюда

500 гр. картофеля
500 гр. моркови
500 гр. кольраби
500 гр. репы
50 гр. сливочного масла
50 гр. копченого сала (я заменила свиной колбасой)
2 ст л муки
1 чл тмина
1 чл семян укропа
1,5 ст воды
немного зелени укропа или петрушки для украшения

1366230 мин.63423

byrenka

26 января 2015, 19:24


Литовские рубленые котлеты к рисуЛитовские рубленые котлеты к рису

Каталог: Другие основные блюда

филе куриное-350 г.
булка сухая-1 кусок.
сливки или молоко-50 мл.
луковица-1 шт.
чеснок-2-3 зубчика.
яйцо-1 шт.
приправы- .
соль- .
перец- .
белый хлеб для панировки кубиками-1 кусок на котлетку.
растительное масло для жарки.
получается 10 небольших котлеток!
гарнир:
рис в пакетиках янтарь от "мистраль".
огурчик-по желанию.
варёная морковка-по желанию.

1063830 мин.51613

Tatjana

18 ноября 2014, 22:06


Морковник прибалтийскийМорковник прибалтийский

Каталог: Сладкие пироги

400 гр. моркови
400 гр. мелкого коричневого сахара от «мистраль»
2 яйца
75 гр. размягченного сливочного масла
0,5 ст муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
цедра одного лимона
2 чл молотой корицы
3-4 шт. гвоздики

17177120 мин.82219

byrenka

01 июня 2014, 15:28


Сурки (švilpikai)Сурки (švilpikai)

Каталог: Другая выпечка

для сурков:
10 средних картофелин
180 гр. муки
3 яйца
100 гр. растопленного сливочного масла
3 ст.л. сметаны
соль

для соуса:
100 гр. творога
1/2 ст.молока
зеленый лук
соль

127280 мин.1218

katrina1990

18 мая 2013, 19:46


Литовская печеночная колбаса с лесными грибами фм "колбаска"Литовская печеночная колбаса с лесными грибами фм "колбаска"

Каталог: Колбасы

1 кг. свиной печени,
300 - 400 гр. свежего сала,
1 горсть сушенных белых грибов
2 яйца,
2 ломтика булки,
0,5 ст. молока,
2 луковицы средних размеров
мускатный орех, перец, соль.
очищенные свинные кишки.

225320 мин.5543

jamiroquai

19 февраля 2013, 12:00


Литовский сыр дайнава (фм праздничные блюда народов мира)Литовский сыр дайнава (фм праздничные блюда народов мира)

Каталог: Из сыра и яиц

2 л цельного молока
1 кг. домашнего творога
100 гр. сметаны
100 гр. сливочного масла
2 куринных яйца
1 ст.ложка тмина
соль - большая щепотка
кастрюля 4-5 л
кусок марли в 4 - 5 сложений

410410 мин.4760

jamiroquai

26 ноября 2012, 16:21


Литовское блюдо "цеппелины"Литовское блюдо "цеппелины"

Каталог: Другие основные блюда

цеппелиновое тесто :1 кг. сырого картофеля
3-4 отварных картофелин
соль и крахма
начинка : 400 гр. свиного фарша
1 луковица
соль
перец
соус : жареные шкварки с луком.

272320 мин.644

Татьяна

09 февраля 2012, 21:39


Картофельная запеканкаКартофельная запеканка

Каталог: Другие основные блюда

1 кг. картофеля
200 гр. свинины
1 ст. молока
1 яйцо
2 ст.л. муки
2 луковицы
100 гр. горячего копчения сало
соль
соус : жаренные шкварочки с луком и сметаной.

77290 мин.412

Татьяна

09 февраля 2012, 20:59


Литовское блюдо "жемайчяй"Литовское блюдо "жемайчяй"

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

тесто : 15 небольших картофелин
2 яйца
1 ч.л. соли
3 ст.л. муки
3 ст.л. крахмал
начинка : 300 гр. куринного филе, лук
соус : 150 гр. сметаны
150 гр. молока
1 ст.л. муки
1 ст.л. слив.масла
зелень,и 3-4 рубленного чеснока

224110 мин.2878

Татьяна

09 февраля 2012, 16:05


Швильпикай (švilpikai)Швильпикай (švilpikai)

Каталог: Другие основные блюда

5 средних картофелин
1 яйцо для теста + 1 яйцо для смазки
1/2 ст. муки + мука для рабочей поверхности
щепотка соли
30 гр. сливочного масла
2 ст.л. сметаны
для соуса:
100 гр. мелко нарезанного бекона
100 гр. деревенского творога (за неимением такового я взяла творожный сыр)
1/2 ст. молока
небольшой пучок укропа
молотый перец

174570 мин.22875

passion1963

01 февраля 2012, 23:26


ЦепелиныЦепелины

Каталог: Блюда из мяса

основа
2 кг. картофеля свежего
6 шт. картофеля отварного в кожуре
1-2 яйца
соль
начинка:500-700 гр. фарша(свинина+говядина)
соль
перец 3 головки лука
для варки:
вода
соль
1 ст. крахмала картофельного
для подливы:
сало свежее или бекон обжариваем с луком
для подачи:
сметана

217880 мин.2044

gorlatyx@yandex.ru

04 августа 2011, 16:16


Литовский домашний хлебЛитовский домашний хлеб

Каталог: Хлеб

ст. 200 мл.
закваска:
1 ст. цельной ржаной муки
1 ст. теплой воды
опара:
1 ст. закваски
2 ст. цельной ржаной муки
0,5 ст. теплой воды
тесто:
опара
1 ст. цельной ржаной муки
1 ст. пшеничной муки
1 ст.л. тмина
3 ст.л. сахара
1 ст.л. натурального меда
2 ч.л соли
0,5 ст. теплой воды (взяла крепкую заварку чая с бергамотом - как рецептах с бородинским хлебом)

947970 мин.3578

irisecka

15 июня 2011, 16:05


"свекольник - хлодник" или червона окрошка"свекольник - хлодник" или червона окрошка

Каталог: Холодный свекольник

консервированная свекла (стоит копейки, продаётся в суперах)
свежий огурец
пучок зелени (укроп, зелёный лук)
салатная зелень(листья)
соль/перец
яйцо (варённое)
мин.вода (medium-малогазированная)
кефир 500 г
как дополнение:
картофель(в мундирах или фри), багет
так же для вкуса и чесночёк, или ложку хрена можно добавить..

260950 мин.3760

elitna

29 июня 2010, 18:58


ЦеппелинайЦеппелинай

Каталог: Другие основные блюда

для картофельного теста:
картофель 8-10 шт. ложка сметаны, полторы ложки сока лимона, две ст.л. крахмала, соль
перец.
для фарша:
свинина – примерно 300 гр. две головки репчатого лука, морковь, маринованные корнишоны, соль
перец.
для соуса:
соленая или копченая грудинка, две головки лука, 4-5 ст.л. сметаны.

873780 мин.43462

sergjes

17 марта 2010, 02:58


Кибинай(своеобразные пирожки). очень рекомендую!Кибинай(своеобразные пирожки). очень рекомендую!

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

100 гр. масла
200 гр. сметаны
150-200 гр. муки
250 гр. баранины
1 большая луковица( гр. 120-150)
~70-100 мл. бульона
~1 ч.л. без горки черн перца(можно больше)
соль
немного зелени-петрушка,укроп
1 желток

462970 мин.12136251

варуник

18 сентября 2009, 16:08


Цепелинай (цепелины)Цепелинай (цепелины)

Каталог: Мясные

1,5 кг. свежего картофеля
1,5 кг. варёного картофеля
1 яйцо
3 больших луковицы
если понадобится, крахмал
ваш любимый фарш
300 г. сала (лучше копчёного).

1654860 мин.82133

ингрида

19 августа 2009, 04:57


Котлеты "юрате"Котлеты "юрате"

Каталог: Другие основные блюда

крупномолотый фарш малой грудинки курицы
4 мелко порезанных, зубчика чеснока
мелко порезанная петрушка
немного базилика
душистый перец
1 сырое яйцо
1/2 ст. молотых сухарей, размягчённых в сливках или молоке 100 гр. сметаны
соль
чуть зачерствевший белый хлеб
растительное масло для жарки

1102760 мин.1238

lilija49

25 мая 2009, 23:17


Булочки с изюмомБулочки с изюмом

Каталог: Другая выпечка

500 г.белой муки,1 ст.л. соли,1 ст.л. сахарной пудры,пол пакетика сухой смеси дрожжи,3б.ложки подсолнечного масла,200-250 мл.теплого молока,2 яйца,250 г.изюма.

524825 мин.12839

arvis62

28 февраля 2009, 18:55


Цепелинай и картофельные блинчикиЦепелинай и картофельные блинчики

Каталог: Другие основные блюда

5-6 крупных картошек
1 ст. муки
1 яйцо
соль
перец
500 гр. мясного фарша (у меня говяжьий и индюшачьий 50:50)
100 гр. сала
мускатный орех
1 луковица
1 ст.л. крахмала
2-3 ложки сметаны

794740 мин.1943

lilija49

26 февраля 2009, 17:23


СпургосыСпургосы

Каталог: Другая выпечка

это рецептик выставляла lilija49, но вот я сегодня себя и мужа побаловала спургосами к утреннему кофе и решила, что ничего страшного не случиться если и я поделюсь с вами своим вариантом. а еще прошу прощения у тех, кто знает как это название звучит правильно (может произношу неправильно).
i вариант:
200 гр. творога,
150 гр. кефира
4 яйца,
150 гр. сахара,
30 гр. ванильного сахара(на ваш вкус,но если его нет не играет роли)
1 ч/л разрыхлителя,
400 гр. муки,
растительное масло(для жарки).
ii вариант:
400-500 гр. творога,
3-4 яйца,
4-6 ст.л. сахара,
30 гр. ванильного сахара(на ваш вкус,но если его нет не играет роли)
1 ч/л разрыхлителя,
7-8 ст.л. муки,
растительное масло(для жарки).

72410 мин.1148

iamvalery

06 февраля 2009, 20:26


Поделись с друзьями

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru