Итальянская кухня

363520 мин.201

---

адыгейский сыр - 250 г.
помидор - 1 шт.
кинза и орегано - 15 г.
лук - 1/2 шт.
оливковое масло - 3-4 ст.ложки
острый перец -1/3 шт.
сок лимона 1-2 ст.ложки
смесь итальянских трав, молотый перец и соль

---

337330 мин.602

---

томаты - 600 гр.
болгарский перец - 2/3 шт.
чеснок - 5 зуб.
соль - 1/2 ч.л.
оливковое масло - 5 крышечек
черный перец - 1/4 ч.л.
орегано - 1,5 ч.л.
базилик свежий - 5 листиков

---

1413990 мин.401

---

мука пшеничная - 250 гр.
соль морская - 1/2 ч.л.
дрожжи сухие - 3,5 гр.
вода теплая - 170 мл.
манная крупа - 1 ст.л.
томатный итальянский соус - 150 гр.
оливковое масло - 4 ст.л.
сыр моцарелла - 250 гр.
сыр пармезан - 80 гр.
базилик сухой - 1 ст.л.
колбаса салями - 100 гр.
ветчина - 100 гр.
бекон - 70 гр.
маслины - 10 шт.
помидор большой - 1 шт.
грибы шампиньоны - 2 шт.
лук красный - 1 шт.
острый красный перец - 1 шт.

---

2335840 мин.410

---

салат римский - 1 шт.
белый хлеб - 1 шт.
сыр пармезан – 200 гр.
на соус (на 4 порции)
яйца – 4шт
масло оливковое – 400 мл.
лимонный сок – 2 ч.л.
сыр пармезан – 100 гр.
филе анчоуса – 5 шт.
соус ворчестер – 3 ст.л.
чеснок – 1 зуб.
соль - щепотку

---

2907940 мин.603

---

макароны - 150 гр.
капуста брокколи - 150 гр.
перец красный - 1 шт.
стручковая фасоль - 125 гр.
морковь среднего размера - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
помидоры черри - 16 шт.
куриная грудка - 300 гр.
твердый сыр - 75 гр.
оливковое масло - 2 ст.л.
сливки 20% - 150 мл.
петрушка свежая - 10 гр.
соль -
перец -
смесь итальянских трав - 2 ч.л.

---

2219520 мин.504

---

протёртые помидоры или измельченные помидоры в собственном соку -250 г.
помидоры 4 шт.
репчатый лук 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
оливки - одна горсть
оливковое масло 1 ст.ложка
перец чили - 1/2 шт.
паприка - 1 ч.л.
прованские травы- 1 ч.л.
сухой орегано - 1 ч.л. — листья базилика - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
перец чёрный молотый - 1/2 ч.ложки

---

1099545 мин.603

---

рис - 1 ст. (лучше круглый для плова, ризотто)
сыр моцарелла - 150 гр.
белый хлеб - 100 гр.
панировочные сухари - 150 гр.
сыр пармезан - 100 гр.
сливочное масло - 1 ст.л.
листья свежей петрушки, укропа и базилика без стеблей - 5 ст.л.
куриные яйца - 3 шт.
оливковое масло - 4 ст.л.
растительное масло для фритюра - 500 мл. (приблизительно)
перец чёрный молотый - 1/2 ч.ложки
соль - 2 ч.ложки
вода - 2 ст.

---

918460 мин.400

---

филе куриной грудки - 1 шт.
красный перец чили - 1/3 шт.
свежие листья тимьяна - 1 ч.л.
свежие листья розмарина - 1 ч.л.
куриное яйцо - 2 шт.
панировочные сухари - 100 г.
сыр твёрдый - 100 г.
мука - 1 ст.
оливковое масло - 2 ст.л.
растительное масло для жарки 300 г.
чеснок - 1 зубчик
соль и перец

---

93820 мин.06

---

200 гр. мед
125 гр. сахар
250 гр. орехи (mix)
1 крупный белок
1 ч.л. ваниль
цедра половины лимона

---

1058890 мин.853

---

баранина бескостная – 500 г
капуста белокочанная – ¼ кочана
картофель – 6 -8 шт
баклажан – 1-2 шт
лук – 1 шт
изюм - 50 г
тимьян – щепотка
цедра лимона – 1 чл
петрушка – 1 пучок
оливковое масло – 3 ст л
вино белое сухое – 250 мл.
соль
перец

---

697655 мин.1007

---

500 гр. готового слоёного теста
700 гр. мангольда или свежего шпината (или 500 гр. замороженного)
350 гр. творога
7 яиц
3 ст.л. (80 г)натертого пармезана(можно заменить др. твердым сыром)
1,5 ст.л. сметаны
соль -
сливочное масло для смазывания

---

98140 мин.02

---

болгарский перец 4 шт.
лук порей 100 г
мука 2 ч.л.
сливки 300 г
сливочное масло 40 г
моцарелла 250 г
мускатный орех
соль
перец

---

1135550 мин.1001

---

250 гр. цельнозерновой муки,
125 гр. муки 1го сорта,
8 ст.л. оливкового масла,
0,5 ст. воды (добавлять понемногу, чтобы тесто получилось тугое)
щепотка соли,
3 гости свежего рубленного розмарина (можно заменить на 3 ст.л. сухого розмарина).

---

27161180 мин.829

---

форма внешняя 19 см в диаметре,
внутренняя 18 см в диаметре.
ингредиенты:
шоколадный бисквит
120 гр. белков (от 3х крупных или 4х мелких яиц)
100 гр. сахара
125 гр. муки
100 гр. сливочного масла, комнатной температуры
80 гр. желтков (примерно от 4 яиц)
45 гр. темного шоколада 50-75%
20 гр. растительного масла без запаха
15 гр. какао
7 гр. разрыхлителя
шоколадный ганаш:
175 гр. молочного шоколада
245 мл. сливок жирностью 33-35%
4 гр. желатина
100 гр. поджаренного фундука
баварский крем с белым шоколадом и фундуком:
210 гр. молока
80 гр. желтков
25 гр. сахара
175 гр. белого шоколада
120 гр. фундучной пасты
400 мл. сливок жирностью 33-35%
10 гр. желатина
фундучная паста:
90 гр. фундука
30 мл. простого сиропа (вода:сахар в соотношении 2:1)
украшение:
шоколадный бисквит
шоколад
жареный фундук

---

2226535 мин.202

---

хлеб белый - 150 г.
оливковое масло - 2 ст.ложки
сыр пармезан - 75 г.
салат романо - 200 г.
филе куриной грудки - 1 шт.
соль крупная -
перец черный молотый -
сок лимона - 2 ст.л.
соус цезарь:
куриное яйцо - 2 желтка
горчица дижонская - 1 ч.л. (без горки)
уксус красный винный - 1 ст.ложка
анчоусы - 30 г.
чеснок - 2 зубчика
сыр пармезан - 30 г.
сок лимона - 2 ст.л.
вода - 2 ст.л.
оливковое масло - 80 мл.

---

901640 мин.202

---

спагетти - 400 гр.
грудинка варено-копчёная(бекон)- 200 гр.
яйцо куриное - 4 шт. ( 3 желтка и 1 яйцо)
сыр пармезан - 75 гр.
масло сливочное - 2 ст.ложки
масло оливковое - 1 ст.ложка
чеснок - 2 зубчика
соль и черный перец

---

83420 мин.01

---

3 ст. листьев свежей мяты.
цедра 1 лимона.
1/3 ст. жареного кешью.
1/2 ст. оливкового масла.
3 зубчика чеснока.
1/2 ч.л. сахара.
1/2 ч.л. соли.
1 ст.л. лимонного сока.

---

1356930 мин.203

---

филе куриной грудки - 1 шт.
грибы шампиньоны - 400 г.
острый перец чили - 1 ч.л.
маслины или оливки - 6 шт.
вино белое сухое - 100 мл.
бульон мясной или овощной - 100 мл.
помидоры черри - 15 шт.
петрушка - 20 г.
чеснок - 3 зубчика
соль и молотый перец
оливковое масло - 3 ст.ложки

---

1509715 мин.00

---

черри помидоры - 400 г
моцарелла в шариках - 125 г
оливковое масло - 1 ст.л.
бальзамический уксус - 1 ч.л.
крупная соль - 1 ч.л.
базилик

---

7235120 мин.802

---

для рагу болоньезе:
оливковое масло - 45 мл.
сливочное масло - 25 г.
лук репчатый - 1 шт. небольшого размера
морковь - 1 шт. небольшого размера
стебель сельдерея - 1 шт.
грудинка копчёная - 100 г.
фарш свиной - 200 г
.фарш говяжий - 200 г.
вино красное сухое - 200 мл.
томатная паста - 2 ст.ложки
бульон мясной - 200 мл.
соль - 1 ч.л.
перец - 1/2 ч.ложки
мускатный орех - 1/2 ч.ложки
для соуса бешамель:
сливочное масло - 100 г.
мука - 80 г.
молоко - 1 л.
сыр пармезан - 100 г.
мускатный орех - 1/2 ч.ложки
соль и черный перец
для лазаньи:
готовые листы пасты для лазаньи
соус бешамель
рагу болоньезе
сыр моцарелла - 200 г.
сыр пармезан - 150 г.

---

869470 мин.500

---

фарш(свинина+говядина)—500 гр
лук репчатый— 1 шт. большой
морковь—200 гр
стебель сельдерея— 1-2 шт.
оливковое масло— 3 ст.л.
сливочное масло—30 гр.
чеснок— 1 зубчик
сливки жирные или сметана —1 ст.л.
белое вино (вода)—150 мл.
соль, кр. черн. перец—
томатная паста—2 ст.л.
помидоры консервированные, в томате
(или свежие)— 400 гр
вода—1 ст.
или
томатная паста — 5 ст.л.
вода—2 ст.

---

1045630 мин.400

---

— спагетти - 400 гр.
— грудинка варено-копчёная - 200 гр.
— яйцо куриное - 4 шт. ( 3 желтка и 1 яйцо)
— сыр пармезан - 75 гр.
— масло сливочное - 2 ст.ложки
— масло оливковое - 1 ст.ложка
— чеснок - 2 зубчика
— соль и черный перец

---

1978920 мин.403

---

— сливки 20% – 300 мл.
— молоко – 100 мл.
— сахарный песок – 50 г.
— ванильный сахар – 2 ч.л.
— желатин – 10 г.
— вода - 50 мл.
— листья мяты - 6 шт.
для клубничного соуса:
— клубника замороженная - 200 г.
— сахарная пудра - 50 г.

---

37185 мин.00

---

масло оливковое (extra virgin) - 150 мл.
базилик зеленый - 75 г
сыр пармезан (или похожий) - 75 г
орехи кедровые - 3 ст.л.
чеснок - 3-4 зубчика
соль - при необходимости

---

845490 мин.601

---

ингредиенты:
начинка:
1 маленький лук
щепотка соли
350 гр. говяжьего фарша
40 гр. соуса маринара
1 ч.л. чесночной пудры
соус болоньезе:
200 мл. молока
125 мл. сливок 33%
1 ч.л. итальянских приправ
100 гр. сыра
1,5 ст.л. муки
для сборки:
5-6 листов пасты для лазаньи (домашней или готовой)
150 мл. соуса маринара

---

3310330 мин.503

---

ингредиенты:
на 18 шт.
180 гр. nutella
150 гр. муки
1 яйцо
для украшения:
3 ст.л. nutella

---

1234130 мин.810

---

мука пшеничная-100 г
молоко-250 мл.
яйцо куриное-1 щт
сахар-1 десертная ложка
соль-щепотка
лимончелло (ликёр)-2 ст л
сливочное масло "экомилк"-30 г
масло подсолнечное-1 ч.л. для подмазки сковороды
сахарная пудрв-1 ст л для подачи

---

71360 мин.00

---

помидоры черри – 500 г.
масло оливковое – 1 ст.л.
соль – 0,5 ч.л.
сахар – 0,5 ч.л.
тимьян – 0,5 ч.л.
ингредиенты для салата:
моцарелла – 250 г.
перец черный молотый – 1 щепотка
базилик – 1 щепотка
масло оливковое – 1 ст.л.

---

1447960 мин.301

---

паста:
1 яйцо+1 желток
216 гр. муки
щепотка соли
1 ч.л. воды+ больше
1 ч.л. оливкового масла
соус карбонара:
3-4 ломтика бекона
1 желток
100 гр. сыра
1 зубчик чеснока
50 мл. сливок 33%

---

19100225 мин.200

---

чиабатта (или хлеб) - 150 г
филе куриное - 1 шт.
масло растительное - 170 мл.
яйца перепелиные - 4 шт.
сок лимонный - 3 г
горчица - 1 ч.л.
соль -
перец черный молотый -
специи -
чеснок - 2 зубчика
сыр пармезан - 100 г
помидоры - 150 г
микс салата - 150 г

---