Итальянская кухня
Лучшие рецепты итальянской кухни
2640 рецептов итальянской кухни
Каталог: Блюда из мясного фарша
500 гр. томатов в собственном соку перетертых
1 луковица
1 морковь
1 стебель сельдерея
2 зубчика чеснока
1 лавровый лист
1/3 ст. белого вина
орегано
чёрный перец
соль
сахар 1/2 ч.л.
оливковое масло
спагетти
77590 мин.10
10 июня 2020, 14:18
Каталог: Паста
бекон - 200 гр.
яйца куриные - 4 шт.
чеснок - 2 зубч.
сыр пармезан - 100 гр.
соль
перец черный
масло оливковое - 1 ст.л.
масло сливочное - 30 гр.
316930 мин.310
26 мая 2020, 19:30
Каталог: Торты
мука пшеничная / мука — 2.5 ст.
соль — 0.5 ч.л.
порошок пекарский — 1 ч.л.
сода — 0.5 ч.л.
цедра лимона (1 лимон) — 1 шт.
сок лимонный (1 лимон) — 1 шт.
кефир — 1 ст.
масло сливочное — 130 гр.
яйцо куриное — 2 шт.
мак (можно не распаривать (кекс получится воздушнее)) — 2 ст.л.
366875 мин.1010
21 мая 2020, 04:48
Каталог: Другие десерты
500 гр. сыра маскарпоне
200 гр. печенья савоярди
100 гр. сахара
300 мл. кофе эспрессо
2 ст.л. рома или коньяка
1 ст.л. какао
366830 мин.610
16 мая 2020, 21:33
Каталог: Блюда из дорадо
дорадо - 2 шт.
оливковое масло - 50 мл
соль - 2 щепотки
перец черный молотый - 1 щепотка
розовый перец - 1 щепотка
прованские травы - 2 щепотки
520520 мин.410
07 мая 2020, 14:57
Каталог: Из овощей и грибов
соль
специи (специи острые с чили перцем) — 0.5 ч.л.
майонез — 1 ст.л.
чеснок — 2 зуб.
масло оливковое — 1 ст.л.
273330 мин.610
05 мая 2020, 04:44
Каталог: Паста
вода - 1,5 л.
соль - 1 щепотка
бекон копченый - 90 гр.
яйца куриные - 2 шт.
сыр пармезан - 40 гр.
чеснок - 2 зубчика
перец черный молотый- 2 щепотки
338710 мин.210
30 апреля 2020, 15:20
Каталог: Домашнее тесто
вода — 75 гр.
дрожжи — 10 гр.
мука — 100 гр.
соль — 2 гр.
для теста:
опара (вся бига) — 187 гр.
дрожжи — 30 гр.
молоко — 110 гр.
мука — 360 гр.
соль — 10 гр.
сахар — 105 гр.
специи — 0,33 ч.л.
желток яичный — 110 гр.
масло сливочное — 135 гр.
цукаты — 200 гр.
для миндальной корочки:
белок яичный — 55 гр.
сахар — 80 гр.
мука миндальная — 35 гр.
лепестки миндальные — 20 гр.
72240 мин.314
08 апреля 2020, 20:33
Каталог: Лазанья
томаты очищенные - 250 гр.
оливковое масло - 2 ст.л.
соль, смесь перцев - 1 щепотка
сыр твердый - 400 гр.
сыр моцарелла - 250 гр.
свежая зелень (укроп) - 1 пучок
мясной соус:
фарш мясной - 500 гр.
лук - 1 шт. (150 гр. )
растительное масло (для жарки) - 60 мл.
чеснок - 4 зубчика (15 гр. )
томаты очищенные в собственном соку - 400 гр.
вода - 750 мл.
соль, красный перец, черный перец, орегано - по 1 щепотке
сливочный соус:
сливочное масло - 30 гр.
мука пшеничная - 30 гр.
молоко - 450 мл.
соль, мускатный орех - 1 щепотка
5801210 мин.511
04 апреля 2020, 16:45
Каталог: Паста
бекон — 150 гр.
сливки (20%) — 350 мл.
чеснок — 2 зуб.
масло оливковое — 1 ст.л.
пармезан — 60 гр.
желток яичный — 1 шт.
орегано
базилик
соль
658820 мин.111
04 апреля 2020, 13:11
Каталог: Пицца
бекон - 130 гр.
кетчуп "чили" "махеевъ" - 3 ст.л.
оливки чёрные без косточек- 100 гр.
сыр - 70 гр.
тимьян сушёный - 0.5 ч.л.
чёрный молотый перец - 1 щепотка
растительное масло для формы - 0.5 ч.л.
мука - 1 ч.л.
укроп - 1 веточка
253670 мин.631
02 апреля 2020, 23:38
Каталог: Другая выпечка
мука пшеничная / мука — 540 гр.
сахар — 75 гр.
молоко — 120 мл.
желток яичный — 3 шт.
масло сливочное — 180 гр.
цукаты — 150 гр.
соль — 1 щепотка
сахарная пудра
28790 мин.12
02 апреля 2020, 10:37
Каталог: Пироги
мука пшеничная 300 гр.
сахар 130 гр.
сливочное масло комнатной темп. 120 гр.
яйцо крупное 1 шт.
разрыхлитель 1 ч.л.
начинка
3-4 яблока
сахар 80 гр.
сок половинки лимона
109160 мин.13
27 марта 2020, 16:59
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
кабачок - 1 шт.
лук - 0,5 шт.
сыр пармезан - 50 гр.
масло растительное - 20 гр.
лимон - 0,5 шт.
233525 мин.210
17 марта 2020, 15:15
Каталог: Паста
сливки 22% - 300 гр.
вода (в идеале куриный бульон) - 170 мл.
масло сливочное - 35 гр.
лук репчатый - 2 шт.
соль
черный перец молотый
петрушка - 30 гр.
паста фетучини - 500 гр.
масло растительное - 1 ст.л.
233640 мин.630
14 марта 2020, 19:14
Каталог: Итальянский салат
макароны - 150 г.
оливковое масло - 3 ст.л. +1 ст.л
бальзамический соус (уксус) - 1 ст.л
соль - 1 щепотка
лимон (лайм) - 1/4 шт.
смесь перцев - 1 щепотка
маслины (оливки) - 40 г.
сыр моцарелла - 50 г.
713610 мин.210
12 марта 2020, 15:30
Каталог: Десерты из шоколада
белый шоколад - 240 гр.
яйца - 5 шт.
молоко - 125 мл.
сливочное масло - 30 гр. + 10 гр. для смазывания формы
сахар (для присыпки формы) - 1 ст.л.
кокосовая стружка (для украшения) - 10 гр.
327450 мин.512
07 марта 2020, 18:12
Каталог: Блюда из мясного фарша
говяжий фарш - 500 гр.
творожный сыр - 50 гр.
панировочные сухари - 3 ст.л.
горчица - 1 ч.л.
петрушка - 0.5 пучка
сушёный орегано - 0.5 ч.л.
соль - 1 щепотка
чёрный молотый перец - 1 щепотка
растительное масло - 1 ст.л.
томатный соус:
консервированные томаты в собственном соку - 400 гр.
лук - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
сушёный тимьян - 0.5 ч.л.
сушёный орегано - 0.5 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
соль - 1 щепотка
чёрный молотый перец - 1 щепотка
растительное масло - 1 ст.л.
для подачи:
кинза - 0.5 пучка
твёрдый сыр - 50 гр.
244540 мин.710
26 февраля 2020, 22:28
Каталог: Печенье
сок лимона - 1 ч.л.
сахарная пудра (или сахар) - 50 гр.
миндальная мука - 50 гр.
миндаль резаный - 100 гр.
404060 мин.410
26 февраля 2020, 10:33
Каталог: Другие десерты
сахар - 15 гр. (3 ч.л. )
кофе растворимый - 2 ч.л.
желток - 1 шт.
сахар - 18 гр.
ванильный сахар - 8 гр.
маскарпоне - 125 гр.
сливки 33% - 60 гр.
печенье савоярди (дамские пальчики) - 6 шт.
какао порошок
635930 мин.210
11 февраля 2020, 20:14
Каталог: Паста с овощами
500 гр. цукини
200 гр. замороженного зелёного горошка
6-8 зубчиков чеснока
10-12 филе консервированных анчоусов
300 гр. пасты
1 ст.л. оливкового масла (для жарки)
соль и перец
208830 мин.612
08 февраля 2020, 13:36
Каталог: Паста
соль, черный перец
мука пшеничная - 100 гр.
шампиньоны - 100 гр.
чеснок - 3 зубчика
спагетти - 100 гр.
сыр - 30 гр.
растительное масло - 50 мл.
сливочное масло - 30 гр.
бульон или вода - 50 мл.
соевый соус - 20 мл.
сливки 12% - 180 мл.
345012 мин.211
04 февраля 2020, 15:53
Каталог: Хлеб
сыр пармезан- 50 гр.
вода – 200 мл.
розмарин – 1 веточ.
масло оливковое – 30 мл.
дрожжи сухие – 10 гр.
238340 мин.610
16 января 2020, 23:19
Каталог: Пицца
томаты - 1 шт.
сыр - 60 гр.
моцарелла - 60 гр.
шампиньоны - 3 шт.
мука - 90 гр
вода - 70 мл.
сахар - 1 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
оливковое масло
для соуса:
чеснок - 5 зубчиков
томатная паста - 2 ст.л.
орегано - 1 ст.л.
базилик - 1,5 ст.л.
сахар - 1,5 ст.л.
вода - 100 мл.
оливковое масло
458820 мин.211
16 января 2020, 08:07
Каталог: Алкогольные напитки
вермут россо - 50 мл.
кампари - 50 мл.
содовая (на доливку) - 50 мл.
вообще можно взять ст. побольше и разбавить больше.
1 ст. - олд фашен на 200 мл. (обычно эти ст. ы продаются с виски в подарок)
258610 мин.210
12 января 2020, 14:19
Каталог: Муссы
черника (свежая или замороженная) - 300 гр.
сливки (20-35%) - 250 мл.
молоко (2,5%) - 250 мл.
желатин - 10 гр.
молоко (для желатина) - 60 мл.
сахар - 75 гр.
для ванильного слоя:
сливки (33-35%) - 250 мл.
молоко (2,5%) - 350 мл.
желатин - 10 гр.
молоко (для желатина) - 60 мл.
сахар - 75 гр.
ванильный экстракт - 2 ч.л.
для украшения:
черника или голубика (свежая)
розмарин (веточки)
72320 мин.617
11 января 2020, 20:10
Каталог: Печенье
сахар – 100 гр.
яйцо – 2 шт.
сливочное масло – 100 гр.
разрыхлитель – 10 гр.
соль – щепотка
яблоки – 2 шт.
ванильный сахар – 8 гр.
грецкие орехи – 30 гр.
2733730 мин.1217
29 ноября 2019, 17:08
Каталог: Паста
филе курицы – 750 гр.
тыквенное пюре – 750 гр.
лук репчатый – 2 шт.
чеснок – 4 зубчика
сыр твердый 15% - 200 гр.
молоко 1,5 % - 1 литр
оливковое масло – 2 ст.л.
тимьян сухой – ½ ч.л.
розмарин – ½ ч.л.
базилик – 1 ч.л.
мускатный орех – ¼ шт.
соль, смесь перцев
2655120 мин.1022
24 ноября 2019, 18:25
Каталог: Блюда из мясного фарша
мука пшеничная / мука (может понадобиться чуть большее количество 320-370 гр. все будет зависеть от муки.) — 320 гр.
яйцо куриное — 4 шт.
соль — 0.5 ч.л.
масло растительное — 50 мл.
соус бешамель
масло сливочное — 50 гр.
мука пшеничная / мука — 2 ст.л.
молоко — 500 мл.
соль
перец черный
орех мускатный — 0.5 ч.л.
соус болоньезе
фарш мясной — 700 гр.
помидор — 3 шт.
лук репчатый (150 гр. ) — 3 шт.
морковь (130 гр. ) — 1 шт.
чеснок — 2 зуб.
соус томатный (томатная паста - 5 ч.л. + вода - 200 мл.)
приправа (приправа для мяса, итальянские травы.)
соль
перец черный
4136150 мин.1011
08 ноября 2019, 12:19
Каталог: Паста
фарш куриный - 200 гр.
лук репчатый - 1 шт.
яйцо куриное - 1 шт.
соль - 0,5 ч.л.
перец чёрный - 0,25 ч.л.
овсяные хлопья - 1 ст.л.
для основного блюда:
паста (гнёзда) - 7 шт.
вода - 500 мл.
лук-порей белая и зелёная часть - 7 см.
перец-чили от одного стручка - 3 см.
соус томатный или паста - 3 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
сыр твёрдый (пармезан) - 30 гр.
масло оливковое подмазать формы - 1 ст.л.
504145 мин.711
26 октября 2019, 15:50