2640 рецептов итальянской кухни

Соус болоньезе, итальянский рецепт Соус болоньезе, итальянский рецепт

Каталог: Блюда из мясного фарша

400 гр. говяжьего фарша
500 гр. томатов в собственном соку перетертых
1 луковица
1 морковь
1 стебель сельдерея
2 зубчика чеснока
1 лавровый лист
1/3 ст. белого вина
орегано
чёрный перец
соль
сахар 1/2 ч.л.
оливковое масло
спагетти

77590 мин.10

MARINA MAYOROVA

10 июня 2020, 14:18


Карбонара из пасты capelliniКарбонара из пасты capellini

Каталог: Паста

спагетти капеллини- 300 гр.
бекон - 200 гр.
яйца куриные - 4 шт.
чеснок - 2 зубч.
сыр пармезан - 100 гр.
соль
перец черный
масло оливковое - 1 ст.л.
масло сливочное - 30 гр.

316930 мин.310

Уджал

26 мая 2020, 19:30


Чамбелла сочный лимонный кекcЧамбелла сочный лимонный кекc

Каталог: Торты

сахар — 1 ст.
мука пшеничная / мука — 2.5 ст.
соль — 0.5 ч.л.
порошок пекарский — 1 ч.л.
сода — 0.5 ч.л.
цедра лимона (1 лимон) — 1 шт.
сок лимонный (1 лимон) — 1 шт.
кефир — 1 ст.
масло сливочное — 130 гр.
яйцо куриное — 2 шт.
мак (можно не распаривать (кекс получится воздушнее)) — 2 ст.л.

366875 мин.1010

Aleksandra

21 мая 2020, 04:48


Тирамису по классическому рецептуТирамису по классическому рецепту

Каталог: Другие десерты

3 яйца
500 гр. сыра маскарпоне
200 гр. печенья савоярди
100 гр. сахара
300 мл. кофе эспрессо
2 ст.л. рома или коньяка
1 ст.л. какао

366830 мин.610

Bene Gusto

16 мая 2020, 21:33


Сибас и дорадоСибас и дорадо

Каталог: Блюда из дорадо

сибас - 2 шт.
дорадо - 2 шт.
оливковое масло - 50 мл
соль - 2 щепотки
перец черный молотый - 1 щепотка
розовый перец - 1 щепотка
прованские травы - 2 щепотки

520520 мин.410

pokanevich

07 мая 2020, 14:57


Острая фасоль по-итальянскиОстрая фасоль по-итальянски

Каталог: Из овощей и грибов

фасоль стручковая — 500 гр.
соль
специи (специи острые с чили перцем) — 0.5 ч.л.
майонез — 1 ст.л.
чеснок — 2 зуб.
масло оливковое — 1 ст.л.

273330 мин.610

Aleksandra

05 мая 2020, 04:44


Паста карбонара с беконом за 10 минутПаста карбонара с беконом за 10 минут

Каталог: Паста

спагетти - 120 гр.
вода - 1,5 л.
соль - 1 щепотка
бекон копченый - 90 гр.
яйца куриные - 2 шт.
сыр пармезан - 40 гр.
чеснок - 2 зубчика
перец черный молотый- 2 щепотки

338710 мин.210

pokanevich

30 апреля 2020, 15:20


Итальянский кулич "панеттоне"Итальянский кулич "панеттоне"

Каталог: Домашнее тесто

для биги:
вода — 75 гр.
дрожжи — 10 гр.
мука — 100 гр.
соль — 2 гр.
для теста:
опара (вся бига) — 187 гр.
дрожжи — 30 гр.
молоко — 110 гр.
мука — 360 гр.
соль — 10 гр.
сахар — 105 гр.
специи — 0,33 ч.л.
желток яичный — 110 гр.
масло сливочное — 135 гр.
цукаты — 200 гр.
для миндальной корочки:
белок яичный — 55 гр.
сахар — 80 гр.
мука миндальная — 35 гр.
лепестки миндальные — 20 гр.

72240 мин.314

Сладкая жизнь

08 апреля 2020, 20:33


Лазанья болоньезе с соусом бешамельЛазанья болоньезе с соусом бешамель

Каталог: Лазанья

листы для лазаньи - 8 шт.
томаты очищенные - 250 гр.
оливковое масло - 2 ст.л.
соль, смесь перцев - 1 щепотка
сыр твердый - 400 гр.
сыр моцарелла - 250 гр.
свежая зелень (укроп) - 1 пучок
мясной соус:
фарш мясной - 500 гр.
лук - 1 шт. (150 гр. )
растительное масло (для жарки) - 60 мл.
чеснок - 4 зубчика (15 гр. )
томаты очищенные в собственном соку - 400 гр.
вода - 750 мл.
соль, красный перец, черный перец, орегано - по 1 щепотке
сливочный соус:
сливочное масло - 30 гр.
мука пшеничная - 30 гр.
молоко - 450 мл.
соль, мускатный орех - 1 щепотка

5801210 мин.511

pokanevich

04 апреля 2020, 16:45


Классическая паста карбонара с пармезаномКлассическая паста карбонара с пармезаном

Каталог: Паста

паста — 200 гр.
бекон — 150 гр.
сливки (20%) — 350 мл.
чеснок — 2 зуб.
масло оливковое — 1 ст.л.
пармезан — 60 гр.
желток яичный — 1 шт.
орегано
базилик
соль

658820 мин.111

Зарина

04 апреля 2020, 13:11


Пицца с оливками и беконом, "махеевъ", россияПицца с оливками и беконом, "махеевъ", россия

Каталог: Пицца

слоёное бездрожжевое тесто - 250 гр.
бекон - 130 гр.
кетчуп "чили" "махеевъ" - 3 ст.л.
оливки чёрные без косточек- 100 гр.
сыр - 70 гр.
тимьян сушёный - 0.5 ч.л.
чёрный молотый перец - 1 щепотка
растительное масло для формы - 0.5 ч.л.
мука - 1 ч.л.
укроп - 1 веточка

253670 мин.631

Тамара

02 апреля 2020, 23:38


Пасхальные колечкиПасхальные колечки

Каталог: Другая выпечка

дрожжи (сухих дрожжей dr.oetker) — 1 пакет.
мука пшеничная / мука — 540 гр.
сахар — 75 гр.
молоко — 120 мл.
желток яичный — 3 шт.
масло сливочное — 180 гр.
цукаты — 150 гр.
соль — 1 щепотка
сахарная пудра

28790 мин.12

allenka(alarm clock)

02 апреля 2020, 10:37


Сбричолата с яблокамиСбричолата с яблоками

Каталог: Пироги

тесто
мука пшеничная 300 гр.
сахар 130 гр.
сливочное масло комнатной темп. 120 гр.
яйцо крупное 1 шт.
разрыхлитель 1 ч.л.
начинка
3-4 яблока
сахар 80 гр.
сок половинки лимона

109160 мин.13

allenka(alarm clock)

27 марта 2020, 16:59


Мидии в створках запеченные в духовкеМидии в створках запеченные в духовке

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

мидии гигант - 10 шт.
кабачок - 1 шт.
лук - 0,5 шт.
сыр пармезан - 50 гр.
масло растительное - 20 гр.
лимон - 0,5 шт.

233525 мин.210

Наталья

17 марта 2020, 15:15


Фетучини с лососемФетучини с лососем

Каталог: Паста

филе лосося - 500 гр.
сливки 22% - 300 гр.
вода (в идеале куриный бульон) - 170 мл.
масло сливочное - 35 гр.
лук репчатый - 2 шт.
соль
черный перец молотый
петрушка - 30 гр.
паста фетучини - 500 гр.
масло растительное - 1 ст.л.

233640 мин.630

Артем Артемов

14 марта 2020, 19:14


Итальянский салат с макаронами за 10 минкт - фарфалле капрезеИтальянский салат с макаронами за 10 минкт - фарфалле капрезе

Каталог: Итальянский салат

вода - 1 л.
макароны - 150 г.
оливковое масло - 3 ст.л. +1 ст.л
бальзамический соус (уксус) - 1 ст.л
соль - 1 щепотка
лимон (лайм) - 1/4 шт.
смесь перцев - 1 щепотка
маслины (оливки) - 40 г.
сыр моцарелла - 50 г.

713610 мин.210

pokanevich

12 марта 2020, 15:30


Десерт из несколько ингредиентовДесерт из несколько ингредиентов

Каталог: Десерты из шоколада

сгущенное молоко - 1 банка (375 мл.)
белый шоколад - 240 гр.
яйца - 5 шт.
молоко - 125 мл.
сливочное масло - 30 гр. + 10 гр. для смазывания формы
сахар (для присыпки формы) - 1 ст.л.
кокосовая стружка (для украшения) - 10 гр.

327450 мин.512

pokanevich

07 марта 2020, 18:12


Митболы с томатным соусомМитболы с томатным соусом

Каталог: Блюда из мясного фарша

митболы:
говяжий фарш - 500 гр.
творожный сыр - 50 гр.
панировочные сухари - 3 ст.л.
горчица - 1 ч.л.
петрушка - 0.5 пучка
сушёный орегано - 0.5 ч.л.
соль - 1 щепотка
чёрный молотый перец - 1 щепотка
растительное масло - 1 ст.л.
томатный соус:
консервированные томаты в собственном соку - 400 гр.
лук - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
сушёный тимьян - 0.5 ч.л.
сушёный орегано - 0.5 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
соль - 1 щепотка
чёрный молотый перец - 1 щепотка
растительное масло - 1 ст.л.
для подачи:
кинза - 0.5 пучка
твёрдый сыр - 50 гр.

244540 мин.710

Тамара

26 февраля 2020, 22:28


Миндальное печенье без мукиМиндальное печенье без муки

Каталог: Печенье

белок яичный - 2 шт.
сок лимона - 1 ч.л.
сахарная пудра (или сахар) - 50 гр.
миндальная мука - 50 гр.
миндаль резаный - 100 гр.

404060 мин.410

Sofia

26 февраля 2020, 10:33


Тирамису в стаканеТирамису в стакане

Каталог: Другие десерты

горячая вода - 100 мл.
сахар - 15 гр. (3 ч.л. )
кофе растворимый - 2 ч.л.
желток - 1 шт.
сахар - 18 гр.
ванильный сахар - 8 гр.
маскарпоне - 125 гр.
сливки 33% - 60 гр.
печенье савоярди (дамские пальчики) - 6 шт.
какао порошок

635930 мин.210

nordia

11 февраля 2020, 20:14


Паста с анчоусами и овощамиПаста с анчоусами и овощами

Каталог: Паста с овощами

500 гр. брокколи
500 гр. цукини
200 гр. замороженного зелёного горошка
6-8 зубчиков чеснока
10-12 филе консервированных анчоусов
300 гр. пасты
1 ст.л. оливкового масла (для жарки)
соль и перец

208830 мин.612

Вкустория

08 февраля 2020, 13:36


Паста с курицей и грибами в сливочном с⁸оусеПаста с курицей и грибами в сливочном с⁸оусе

Каталог: Паста

куриное филе - 1 шт.
соль, черный перец
мука пшеничная - 100 гр.
шампиньоны - 100 гр.
чеснок - 3 зубчика
спагетти - 100 гр.
сыр - 30 гр.
растительное масло - 50 мл.
сливочное масло - 30 гр.
бульон или вода - 50 мл.
соевый соус - 20 мл.
сливки 12% - 180 мл.

345012 мин.211

pokanevich

04 февраля 2020, 15:53


Фокачча с пармезаном и розмариномФокачча с пармезаном и розмарином

Каталог: Хлеб

мука пшеничная – 370 гр.
сыр пармезан- 50 гр.
вода – 200 мл.
розмарин – 1 веточ.
масло оливковое – 30 мл.
дрожжи сухие – 10 гр.

238340 мин.610

StarinaSem

16 января 2020, 23:19


Пицца на тонком тесте без дрожжейПицца на тонком тесте без дрожжей

Каталог: Пицца

карбонад - 60 гр.
томаты - 1 шт.
сыр - 60 гр.
моцарелла - 60 гр.
шампиньоны - 3 шт.
мука - 90 гр
вода - 70 мл.
сахар - 1 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
оливковое масло
для соуса:
чеснок - 5 зубчиков
томатная паста - 2 ст.л.
орегано - 1 ст.л.
базилик - 1,5 ст.л.
сахар - 1,5 ст.л.
вода - 100 мл.
оливковое масло

458820 мин.211

VanaFood

16 января 2020, 08:07


Коктейль американо или милано-турино. простые коктейли дома.Коктейль американо или милано-турино. простые коктейли дома.

Каталог: Алкогольные напитки

лёд в кубиках - 100 грм (или 4-8 крупных кубиков льда)
вермут россо - 50 мл.
кампари - 50 мл.
содовая (на доливку) - 50 мл.
вообще можно взять ст. побольше и разбавить больше.
1 ст. - олд фашен на 200 мл. (обычно эти ст. ы продаются с виски в подарок)

258610 мин.210

stakets

12 января 2020, 14:19


Чернично-ванильная панна коттаЧернично-ванильная панна котта

Каталог: Муссы

для черничного слоя:
черника (свежая или замороженная) - 300 гр.
сливки (20-35%) - 250 мл.
молоко (2,5%) - 250 мл.
желатин - 10 гр.
молоко (для желатина) - 60 мл.
сахар - 75 гр.
для ванильного слоя:
сливки (33-35%) - 250 мл.
молоко (2,5%) - 350 мл.
желатин - 10 гр.
молоко (для желатина) - 60 мл.
сахар - 75 гр.
ванильный экстракт - 2 ч.л.
для украшения:
черника или голубика (свежая)
розмарин (веточки)

72320 мин.617

MaryanaTastyFood

11 января 2020, 20:10


Итальянское мягкое печенье с яблоками и грецкими орехами Итальянское мягкое печенье с яблоками и грецкими орехами

Каталог: Печенье

мука – 280 гр.
сахар – 100 гр.
яйцо – 2 шт.
сливочное масло – 100 гр.
разрыхлитель – 10 гр.
соль – щепотка
яблоки – 2 шт.
ванильный сахар – 8 гр.
грецкие орехи – 30 гр.

2733730 мин.1217

Наталия Фалкон

29 ноября 2019, 17:08


Каннеллони с тыквой и курицей.Каннеллони с тыквой и курицей.

Каталог: Паста

каннеллони – 500 гр.
филе курицы – 750 гр.
тыквенное пюре – 750 гр.
лук репчатый – 2 шт.
чеснок – 4 зубчика
сыр твердый 15% - 200 гр.
молоко 1,5 % - 1 литр
оливковое масло – 2 ст.л.
тимьян сухой – ½ ч.л.
розмарин – ½ ч.л.
базилик – 1 ч.л.
мускатный орех – ¼ шт.
соль, смесь перцев

2655120 мин.1022

byrenka

24 ноября 2019, 18:25


ЛазаньяЛазанья

Каталог: Блюда из мясного фарша

листы для лазаньи
мука пшеничная / мука (может понадобиться чуть большее количество 320-370 гр. все будет зависеть от муки.) — 320 гр.
яйцо куриное — 4 шт.
соль — 0.5 ч.л.
масло растительное — 50 мл.
соус бешамель
масло сливочное — 50 гр.
мука пшеничная / мука — 2 ст.л.
молоко — 500 мл.
соль
перец черный
орех мускатный — 0.5 ч.л.
соус болоньезе
фарш мясной — 700 гр.
помидор — 3 шт.
лук репчатый (150 гр. ) — 3 шт.
морковь (130 гр. ) — 1 шт.
чеснок — 2 зуб.
соус томатный (томатная паста - 5 ч.л. + вода - 200 мл.)
приправа (приправа для мяса, итальянские травы.)
соль
перец черный

4136150 мин.1011

DaVkusno

08 ноября 2019, 12:19


Тальятелле с фаршем, запечённые под сыром#италияТальятелле с фаршем, запечённые под сыром#италия

Каталог: Паста

для фарша:
фарш куриный - 200 гр.
лук репчатый - 1 шт.
яйцо куриное - 1 шт.
соль - 0,5 ч.л.
перец чёрный - 0,25 ч.л.
овсяные хлопья - 1 ст.л.
для основного блюда:
паста (гнёзда) - 7 шт.
вода - 500 мл.
лук-порей белая и зелёная часть - 7 см.
перец-чили от одного стручка - 3 см.
соус томатный или паста - 3 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
сыр твёрдый (пармезан) - 30 гр.
масло оливковое подмазать формы - 1 ст.л.

504145 мин.711

Наталья Курникова

26 октября 2019, 15:50


Поделись с друзьями

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru