Домашняя кухня
Лучшие рецепты домашней кухни
109367 рецептов домашней кухни
Каталог: Мясные
оливковое масло или любое др.растительное масло 5-6 ст.л
сухие специи на вкус: карри, чеснок, красный перец, соль
сок 1/2 лимона
для панировки:
яйца 2 шт
мука
овсяные хлопья (быстого приготовления или мелкого помола)
838970 мин.2771
17 ноября 2011, 16:35
Каталог: Сладкие пироги
тыква - 300 гр.
мука - 450 гр.
молоко - 150 мл.
сахар - 3 ст.л.
масло сливочное - 120 гр.
ванильный сахар - 1 пак.
дрожжи - 1 пак.
соль - 1 щеп.
для начинки:
яблоки - 2 шт.
сахар - 2 ст.л.
для заливки:
сливки 38%- 100 гр.
сахар - 70 гр.
119950 мин.2035
17 ноября 2011, 16:10
Каталог: Торты
2 ст. кукурузных хлопьев
250 гр. белого шоколада
500 мл. йогурта
200 мл. сливок 33%
1 пакетик загустителя для сливок
25г желатина
50 мл. воды
100 гр. сахара
для верха
1 пакетик желе для торта
2 ст.л. сахара
250 мл. свежевыжатого мандаринового сока
2 мандарина. нарезанных кружочками
разъемная форма 22 см
148630 мин.4252
17 ноября 2011, 15:38
Каталог: Торты
2 яйца
100 гр. маргарина
3 ст. муки
2 ст.л. мёда
1 ст. сахара
1 ч.л. соды
для крема:
200 гр. сливочного масла
200 гр. сахара
1 пакет сметаны 20% (400 гр. )
для присыпки горсть толченых грецких орехов.
786090 мин.2361
17 ноября 2011, 14:01
Каталог: Сырные лепешки
мука пшеничная 300-400 гр.
вода холодная.
оливковое масло 2 ст.л.
соль морская мелкая
начинка:
творог не жирный 350 гр.
картофель разваристый не крупный 6 шт.
сыр адыгейский 100 гр.
соль
черный перец
сливочное масло для подачи 6 ст.л.
147952100 мин.676173
17 ноября 2011, 13:12
Каталог: Другие и нестандартные супы
450 г королевских креветок замороженных
1 уп. рисовой лапши фо (300 г)
1 уп. сухих целых грибов шиитаке (в упауковке 20 г)
1 стебель лука-порея (белая часть)
1 стебель сельдерея
не большой кусочек имбиря
2 зубчика чеснока
1 маленькая головка репчатого лука
пол пучка зелёного лука
1 средняя морковь
1 маленькая морковь для бульона
1 сладкий красный болгарский перец
1 острый перец чили
1 ч.л. пасты мисо
1 ст.л. рисового уксуса
4 ст.л. соевого соуса для подачи
4 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. коричневого сахара
244630 мин.5470
17 ноября 2011, 09:20
Каталог: Другая выпечка
песочного теста не сладкого по вашему желанию(у меня сл.масло +мука+сметана)
крем
250молока
200 мл.тыквенного пюре
2ст ложек муки
3яйца
150 гр. сахара
50 гр. масла сл
ваниль
орехи для посыпки ( ,у меня фисташки)
.
117740 мин.3459
17 ноября 2011, 08:40
Каталог: Торты
150 гр. муки
130 гр. сахара
5 яиц
100 гр. молочного шоколада
100 мл. сливок 33-38%
щепотка соли
1 ч.л. разрыхлителя
-
для пропитки:
50 мл. ванильного сиропа
50 мл. чая
-
для рулета-цилиндра:
200 гр. сахара
10 гр. ванильного сахара
5 яйц
120 гр. пшеничной муки
80 гр. кукурузной муки
1 гр. шафрана
1/4 ч.л. куркумы
50 мл. молока
-
для крема:
1 кг. сметаны 42%
3 ст.л. сахарной пудры
200 гр. молочного шоколада
100 мл. сливок 33-38%
3 глазированных сырка по 45 гр
-
для печенья - колес:
2 ст. по 200 мл. муки
100 гр. сахарной пудры
100 гр. сливочного масла
1 яйцо
20 гр. какао-порошка
1 ч.л. корицы
щепотка соли
-
для глазури:
100 гр. горького шоколада
100 гр. молочного шоколада
150 мл. сливок 33-38%
1 ч.л. желатина+ 4 ч.л. холодной воды
-
для украшения:
сладкие конфетти и остатки крема
450360 мин.1061114
17 ноября 2011, 07:45
Каталог: Блюда из баранины
1 кг. баранины (у меня тазобедренная часть)
150 гр. бараньего курдюка
200 гр. репчатого лука
60 гр. булгура
130 гр. тёплой воды
1 ч.л. плодов кориандра
1 ч.л. семян зиры
1/2 ч.л. молотой корицы
1/4 ч.л. куркумы
1 капсула зелёного кардамона
чёрный молотый перец
соль
виноградные листья
для мятного соуса:
150 гр. сливочного масла
2 яичных желтка
10 гр. свежей мяты (вес небольшого пучка)
100 гр. репчатого лука
4 ст.л. белого сухого вина
4 ст.л. уксуса из красного вина
чёрный молотый перец
соль
2926090 мин.7584649
16 ноября 2011, 23:48
Каталог: Салат из овощей
моццарелла 100 г
авокадо 1 шт. (+ 1/2 сок лимона)
лимон 1 шт
мандаринки 3 шт
груша твёрдых сортов
перья зелёного лука (белая часть) для украшения
для заправки:
уксус из шампанского (champagne vinegar) 3 ст.л
оливковое масло 6 ст.л
апельсиновый сок (лучше свежевыжатый) 1 ст.л.
цедра лимона 1 ч.л.
свеж.листья мяты 2 ст.л. (мелко порезанные)или же сухая мята
соль, молотый перец
91060 мин.3351
16 ноября 2011, 23:43
Каталог: Супы-пюре
корень сельдерея - 250 гр.
морковь - 250 гр.
сливки 22% - 150 мл.
вода для варки овощей и грибов
растительное масло для обжаривания
хлеб подходящей формы для изготовления тарелки
1799560 мин.24144
16 ноября 2011, 22:58
Каталог: Хлеб
150 мл. молока
1 яйцо
50 гр. сливочного масла (растопить и остудить)
1 пакетик (12 г) дрожжей
1 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли
75 гр. тыквенных семечек
145480 мин.2026
16 ноября 2011, 22:33
Каталог: Мясные
300-400 гр. мяса
1 яйцо
соль
перец
1 луковица
для теста:
2-3 ст. муки
около 6 ст.л. сливочного масла (мягкое)
щепотка соли, соды
1 яйцо
около 0,5 ст. пива
солёная соломка
подсолнечное масло
2302330 мин.22759
16 ноября 2011, 21:39
Каталог: Другие основные блюда
3 груши
1 яблоко
100 гр. чернослива
3 ст.л. сахара
0,5 ст. молока
2 яйца
ванилин
0,5 ч.л. молотой корицы
четверть ч.л. молотого мускатного ореха
цедра и сок половины лимона
100 гр. сливочного масла
еще 1 яйцо
2 ст.л. сметаны
9087120 мин.52738
16 ноября 2011, 21:19
Каталог: Кексы и маффины
сметана 2 ст.л.
мука ¾ ст.
яйца 2 шт.
чеснок 2-3 зубчика
оливки 10 шт.
бекон 50 г
разрыхлитель 1,5 ч.л.
оливковое масло 2 ст.л.
сливочное масло 50 г
сахар ½ ч.л.
паприка сладкая молотая 0,5 ч.л.
кайенский перец 1,8 ч.л.
смесь 4 перцев ½ ч.л.
вешенки 150 г
крахмал 1 ч.л.
укроп 10 г
соль
922760 мин.85564
16 ноября 2011, 21:04
Каталог: Салат с мясом
2 больших морковки
1 средний репчатый лук
2-3 стебля зеленого лука
1\3 сок лимона
зелень (петрушка, укроп)
немного растительного масла(оливковый или подсолнечный)
соль
перец
65480 мин.910
16 ноября 2011, 19:57
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
творожный сыр-200 гр
огурцы
зелень
5382320 мин.63055
16 ноября 2011, 19:05
Каталог: Блюда из птицы
болгарский перец-1 шт
лук порей-1 шт
куркума-щепотка
соль
перец
перец чили
сливочное масло для пассировки
653640 мин.21521
16 ноября 2011, 18:50
Каталог: Джемы и конфитюр
3,5 ст. сахара
1/2 ч.л. корицы
цедра одного крупного апельсина
296180 мин.4474
16 ноября 2011, 18:49
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
крупные луковицы 3-4 шт
большие морковки 3 шт
чеснок 1 головка средняя
пучок свежего укропа
оливковое или др.растительное масло для жарки
для маринада:
1 ст.л. мёда
3 ст.л. уксуса (9%) или 2 ст.л. 25% (кому как нра)
помидоры сладкие вкусные крупные 3 шт
стручок острого перца (без семечек, на любителя и )
морская соль
409020 мин.4788
16 ноября 2011, 18:19
Каталог: Пицца
200 гр. филе лосося (или любая красная рыба)
200 гр. адыгейского сыра
200 гр. твердого сыра ( у меня гауда)
небольшой пучок укропа
соль
перец
153340 мин.3750
16 ноября 2011, 18:11
Каталог: Куриная пастрома
маринад:
вода - 3стак
соль - 2 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
перец(горошек)- 1ч.л
лавровый лист - 4шт(маленьких)
глазурь:
мед - 2 ст.л.
масло подсолнечное - 2 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
сладкая паприка - 1 ст.л.
черного перец молотый - 1ч.л
чеснок - 3 зуб.
225030 мин.3059
16 ноября 2011, 18:08
Каталог: Оладьи на ряженке
отварные яйца 4 шт
свежее яйцо 1 шт
ряженка ок.100-150 г
соль пол ч.л.
5-7 ст.л. просеянной муки
сода на кончике ножа
растительное масло для жарки
222440 мин.3154
16 ноября 2011, 17:53
Каталог: Десерты из шоколада
шоколад горький - 150 г
сыр сливочный типа "виола" - 50 г
для конфет "скажи, чиииз":
шоколад тёмный - 150 г
сыр сливочный типа "виола" - 50 г
для шоколадной плитки "бонус":
шоколад (любой) - 200 г
мандарины (только шкурки) - 1-2 шт
формочки
145810 мин.261734
16 ноября 2011, 17:52
Каталог: Печенье
1,5 ч.л. ( с горкой) чая матча
125 гр. холодного сливочного масла
250 гр. муки
2 яйцо
2 ст.л. кунжута
82950 мин.4146
16 ноября 2011, 17:29
Каталог: Хлеб
ржаная закваска - 750 г
ржаная мука (полнозерновая) - 900 г
соль - 30 г
вода - 660 мл. (тёплая)
я использовала половину продуктов.
для хлеба пионеров:
- 1 порция теста для кислого ржаного 1939
- немного воды
- семечки подсолнуха - 300 г.
жир для смазки формы
195830 мин.3857
16 ноября 2011, 17:19
Каталог: Заготовки на зиму
вода 1,8 л.
вода 1л.
сахар 3 ст.л.
соль 1,5 ст.л.
яблоки
листья вишни,смородины
веточки укропа
солома злаковая
272520 мин.3147
16 ноября 2011, 17:09
Каталог: Заготовки на зиму
томатная паста 250 гр.
баклажаны, перец болг., сладкий и морковь по 0.5 кг,
2-3 большие луковицы,
200 гр. банка соевых ростков без добавок,
чеснок 5-6 больших зубков,
сахар ½ ст.
соль 2-3 ст.л.
уксус 9% 3 ст.л.
масло раст. 150 мл. ,
порошок чили и карри по 3-4 ч.л. (можно больше),
1 ст.л. с горкой крахмала картофельного.
178230 мин.1225
16 ноября 2011, 16:21
Каталог: Батончики
курага - 100 гр.
мед - 3 ст.л.
орехи - 80 гр. (любые, у меня грецкие и льняное семя)
овсяные хлопья длительной варки - 1/2 ст.
пергамент, пищевая пленка
любовь к сладкому и полезному. :-)
1678325 мин.1828
16 ноября 2011, 16:11
Каталог: Вегетарианские блюда
этичный маргарин - 100 г.
соль - щепотка
ледяная вода - 5 ст.л.
шелковый тофу - 100 г.
лайм - 2 шт.
сахарная пудра - 5-6 ст.л.
крахмал - 1 ст.л.
соевое молоко - пол чашки
87240 мин.1412
16 ноября 2011, 16:05