Азербайджанские супы - что приготовить 19 рецептов

Азербайджанская кухня богата вкусными блюдами, которые обязательно стоит приготовить и попробовать. На сайте Koolinar.ru представлены рецепты азербайджанских супов с пошаговыми фото приготовления. У нас вы найдете, как приготовить довгу, суп с нутом и бараниной, шорбу, фасолевый с лапшой и другие первые блюда.

К слову, все рецепты на сайте написаны и оформлены так, чтобы даже новичок в кулинарии смог разобраться. К каждой инструкции предоставлен полный список ингредиентов, текстовое описание и самое главное - фотографии приготовления супа.

Рисовый суп по азербайджанскиРисовый суп по азербайджански

Каталог: Другие и нестандартные супы

мясо - говядина, баранина или курица
1 луковица
рис
картофель
1-2 яйца
барбарис
сушёная мята

118810 мин.1631

обжорка кама

11 июня 2008, 20:21


"бомба" азербайджанский суп"бомба" азербайджанский суп

Каталог: Мясные супы

мясной бульон - приблизительно 700 мл.
шпинат - 1 большой или 2 маленьких пучка
кинза - 1 большой или 2 маленьких пучка
укроп - 1 большой или 2 маленьких пучка
репчатый лук - 1 средняя головка
круглый рис - 1 ст.
горох - 50 г
сливочное масло - 150 г
свежая или сушеная алыча - 3-4 шт.
соль
перец

295950 мин.3752

севуля

22 августа 2011, 18:00


Суп "довга"Суп "довга"

Каталог: Другие и нестандартные супы

жирный (можно не жирный) йогурт - 2,5 ст.
2 ст. холодной воды
1 пучек укропа, кинзы, петрушки, зелёный лук, мяты
1 яйцо
1 ст.л. риса
0,5 ст. гороха нута (консервированного)
соль

894840 мин.31228

rayana

02 ноября 2008, 17:07


Фасолевый суп с лапшой (əriştəli qaragöz lobyalı şorba)Фасолевый суп с лапшой (əriştəli qaragöz lobyalı şorba)

Каталог: Суп-лапша

телятина или говядина (грудинка) – 500 г
фасоль мелкая с глазком – 1 ст.
домашняя лапша – 2 горсти
лук репчатый – 2 головки
морковь – 1 шт.
картофель – 2 шт.
петрушка, кинза – по пол-пучка
масло сливочное – 100 г
соль
перец
куркума

522560 мин.70121

севуля

28 ноября 2011, 21:40


ДовгаДовга

Каталог: Молочные супы

катык или простокваша или кефир или мацони) - 1 л.
куриное яйцо - 1 шт.
рис отварной - 4 ст.л.
вода холодная - 1/2 л.
мука - 1 ст.л.
кинза - 50 г
лук зеленый - 50 г
укроп - 25 г
щавель - 25 г
мята - 10 г
базилик - 10 г
петрушка - 15-25 г
соль

15289625 мин.607

Всегда Вкусно

21 июня 2018, 18:23


Лапша домашняя (ериште азербайджанская)Лапша домашняя (ериште азербайджанская)

Каталог: Другие и нестандартные супы

мука - 500 гр.
соль
яйцо - 1 шт.
вода - делаем тесто как на пелемени
лоби-черноглазик - 0,5 ст.
мелкая фасоль с черной пятнышкой
1 лук средний
уксус
чеснок
сушенная мята

1539320 мин.02851

adalat

28 августа 2009, 19:44


Ərikli şorba (что-то среднее между супом и рагу)Ərikli şorba (что-то среднее между супом и рагу)

Каталог: Блюда из мяса

телятина (говядина) или мякоть или грудинка - 500 г
картошка - 3-4 шт.
курага - 100 г
лук репчатый - 1 головка
томатная паста - 1 ст.л.
зелень петрушки
соль
перец

150090 мин.3249

севуля

06 октября 2011, 19:50


ДюшбереДюшбере

Каталог: Мясные супы

тесто: мука, соль, 1 яйцо, вода.
начинка: жирная баранина - где-то 700 гр. курдючное сало - где-то 200 гр. 2 луковицы, соль
перец.
бульон: вода, помидор, шафран, соль, зелень киндзы.
типа соус: на пол ст. уксуса 2-3 зубчика чеснока.

119610 мин.2259

севуля

13 октября 2009, 23:17


Довга́ Довга́

Каталог: Другие и нестандартные супы

1 яйцо
рис – 100 г
2,5 литра кисломолочного продукта (кефир, катык, ряженка)
вода сырая на 2,5 литра густого кефира – 800 -1000 мл
петрушка свежая – 1 пучок
кинза свежая – 1 пучок
укроп свежий - 1/2 пучка (по желанию)
соль – 2 чайных ложки без горки
сливочное масло – 30–50 г.

5748740 мин.81515

yvitsa

29 июля 2016, 18:22


ДовгаДовга

Каталог: Молочные супы

0,5 л. гатыг
0,5 л. воды
2 яйца
100 гр. риса
соль
зелень

83300 мин.914

n.a_kulinar

01 июня 2010, 21:23


Дограма...окрошка... (холодный микс)Дограма...окрошка... (холодный микс)

Каталог: Холодные супы

йогурт жирный - 2 литра.
вода(бутылиров.) - 0,7-1 литр.
зелень(лук,укроп,кинза,петрушка) - по 1 пучку(мелко нарезать).
мята и рейган - по 1/2 пучка(мелко нарезать).
огурцы - 3 шт. (очистить и натереть на крупной тёрке)
соль.
кастрюля(не эмалированная) - 5 л.
#
яйца - 2 шт(отварить и натереть на крупной тёрке).
картофель жареный - для гарнира.

182180 мин.103753

alyakeyk

25 августа 2010, 21:39


Сябзили шорба (зеленый суп)Сябзили шорба (зеленый суп)

Каталог: Другие и нестандартные супы

говядина
лук
картошка
рис
масло для жарки лука
яйцо
специи
щавель
шпинат
кинза
кявяр
укроп
петрушкa

61640 мин.28

draznilka

14 сентября 2007, 18:39


Грибной крем-суп. проще простого, изумительный на вкус.Грибной крем-суп. проще простого, изумительный на вкус.

Каталог: Другие и нестандартные супы

грибы -150 -200 гр.
лук -1 шт.
масло сливочное -100 гр.
масло растит. - 2-3 ст.л. (можно только на сливочном),
молоко - 1,5 ст.
вода - 1,5 -2 стак. ,
мука - 3,5 стол. л.

2922130 мин.41429

lushka-dushka

14 октября 2008, 02:51


ДовгаДовга

Каталог: Другие и нестандартные супы

на 3-х литровый баллон домашнего мацони
1 большой пучку кинзы и укропа
2 больших пучка шпината
1 пучок мяты
1 яйцо
0,5 ст. круглого риса

1122430 мин.3359

севуля

21 декабря 2009, 15:26


Густой суп с нутом и баранинойГустой суп с нутом и бараниной

Каталог: Блюда из мяса

баранина с косточкой 700 гр
нут 1 ст. (250 мл.)
картофель 2 средних
морковь 1 крупна
лук 500 гр
чеснок 1 головка
томатная паста 2 ст.л.
масло раст. 2 ст.л.
зира 1 ст.л.
кориандр 1 ч.л.
барбарис 1 ст.л.
тимьян 0,5 ч.л.
базилик 1 ч.л.
лавровый лист 2 шт
2 горошины перца черного и 2 душистого
соль
зелень для подачи

182732 мин.51534

сухарик!

02 апреля 2011, 19:55


Гатых аши(густой суп из мацони)Гатых аши(густой суп из мацони)

Каталог: Другие и нестандартные супы

на 3 литра гатыха(мацони)
по 2-3 пучка зелени-укроп+кинза+мята
200 гр. риса
соль

118920 мин.129

draznilka

31 августа 2007, 05:02


Густой суп c йогуртом -"посыпанный пеплом" (ash dough)Густой суп c йогуртом -"посыпанный пеплом"  (ash dough)

Каталог: Другие и нестандартные супы

йогурт жирный - 1,5 литра.
фарш(с луком) - 300-600 гр.
зелень:
лук зелёный(можно порей) - 1 пучок (1 ст.нарезанного-70 гр. )
чеснок зелёный - 1 пучок (3/4 ст.нарезанного-50 гр. )
кинза - 2 пучка (1,5 ст. нарезанной-70 гр. )
мята(листочки) - 2 пучка (1 ст.-30 гр. )
кинза горная - 1 пучок (1/4 ст.)можно без!
рис - 1/4 ст.
рисовая мука - 3 ст.л.
яйцо - 1 шт.
куркума.
мускат.
соль
перец.
растит.масло-2 ст.л.

557660 мин.83851

alyakeyk

13 апреля 2010, 14:39


Довга (dovga) - кисломолочный суп с мясными фрикадельками и нохудомДовга (dovga) - кисломолочный суп с мясными фрикадельками и нохудом

Каталог: Холодные супы

кефир (жирн.- 3,2%) - 1200 мл.
вода - 700 мл.
говяжий фарш - 300 гр.
нохуд - 200 гр.
рис - 60 гр.
яйцо куриное - 1 шт.
мука - 1 ст.л.
лук репчатый - 1 шт.
мята - 1 пуч.
шпинат - 1 пуч.
кинза - 1 пуч.
укроп - 1 пуч.
соль

486260 мин.812

Уджал

30 июля 2020, 17:03


Фесенджан пловФесенджан плов

Каталог: Блюда из мяса

рис (сорт басмати) - 4 ст.
сливочное масло - 200 г
для газмаха:
160-170 гр. муки
1 яйцо
1 ст.л. жирной сметаны
соль
1 курица
очищенные грецкие орехи - 250 г
наршараб - 100-150 г
сок 2-х лимонов
крупные луковицы - 2 шт. + 1 маленькая для бульона
сливочное масло - 150 г
соль
перец

381750 мин.5552

севуля

21 января 2012, 02:15


Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru