Вход | Регистрация
Ревень
От применения данного растения не всегда бывает польза для организма человека - существуют и противопоказания (язва, перитонит, холецистит и пр.). Дискуссии на этот счет ведутся по сегодняшний день.
Культура относится к семейству гречишных. Наиболее широкое распространение она получила на территории Азии (от Сибири до Гималайских гор). Выращивают этот вкусный корень и в Европе.
Состав и свойства
Порядка 90% состава листьев и стеблей ревеня занимает вода, оставшиеся 10% — это жиры, углеводы, белки, пищевые волокна и зола. В ста граммах продукта не более 20 кКал, что намного ниже, чем у сельдерея, петрушки или укропа.
Растение содержит также органические кислоты и сахар (около 2%), благодаря чему его черешки обладают оригинальным вкусом с выраженной кислинкой, напоминающей зеленое яблоко.
Приготовление блюд
Народные рецепты блюд с ревенем относятся преимущественно к разделам сладкой выпечки и всевозможных десертов. Ориентируясь на наши фото, вы можете приготавливать запеканки, булочки, крамбль, домашний лимонад и многое другое.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом ревень: 132
Каталог: Коктейли безалкогольные
616610 мин.2510
06 июня 2015, 02:10
яблоко большое-0,5 шт.
банан-0,5 шт.
компот из ревеня-200 мл.
(на 200 гр. ревеня-0,5 л воды)
ананас в сиропе-2 ст.л.
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
647720 мин.13963
10 июня 2010, 05:14
сыр камамбер - 1 упаковка (125 г)
тесто слоёное готовое - 1 лист
масло шоколадное "белое! - 1-2 ст.л.
ревень готовый (заготовка) - 1-2 ст.л.
желток (для смазки) -1/2 шт.
для масла белого:
белый шоколад - 120 г
масло сливочное - 40 г
сахарная пудра - 40 г
шампанское или шипучее вино - 4 ст.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
для ревеня (заготовка):
ревень
сахар (лучше коричневый)
лимонная кислота
на 1 кг. ревеня 800 гр. сахара и щепотка лимонной кислоты.
как альтернатива ягоды, варенье..
Каталог: Коктейли алкогольные
785210 мин.235
07 июня 2015, 01:58
компот из ревеня-150 мл.
(на 200 гр. ревеня-0,5 л воды)
сок 1 грепфрута.
персик-1-2 шт.
банан-0,5 шт.
мёд-1-2 ч.л.
Каталог: Коктейли безалкогольные
515010 мин.21012
04 июня 2015, 23:46
на 300 мл. напитка:
компот из ревеня-100 мл.
(на 200 гр. ревеня-0,5 л воды)
сироп ананасовый-100 мл.
киви-2 шт.
ягоды годжи-1 ст.л.
Каталог: Сладкие пироги
8612130 мин.719
05 июня 2011, 13:09
ревень 800 гр.
1 ст. (250 г) кефира,
1 ст. сахара +для посыпки ревеня,
2 ст. муки,
3 яйца,
1 ч.л. разрыхлителя,
1 ст.л. ванильного сахара,
2 ст.л. сметаны,
молотая корица .
Каталог: Сладкие пироги
168750 мин.2535
14 июля 2010, 23:35
450 мл. кефира
2 яйца
200 гр. сахара + 2 ст.л.
2 ч.л. разрыхлителя
1 пачка ванилина
300 гр. муки
50 мл. растительного масла
ревень (у меня 250 гр. )
клубника (у меня 150 гр. )
Каталог: Стейк из телятины
69260 мин.4251
15 марта 2011, 00:51
стейк (телятина) - 300 г
соль
перец - микс, свежемолотый, (у меня 1,5 ст.л. )
растительное масло - для жарки
маринад:
ревень (у меня замороженный) - 2 горсти
кефир - 1 ст.
ванильный экстракт - 1 ч.л.
кленовый сироп - 1 ст.л. или больше
перец чили - исключительно
соус:
лук репчатый - 1 шт.
лук порей - 1 шт.
лук зелёный - 1 перо (большой)
растительное масло для жарки
соль (у меня гималайская)
перец -
ревень - горсть
вино белое сухое - 3/4 ст.
сливки 32% - 125 мл.
Каталог: Пирожное
462740 мин.631
23 августа 2014, 12:14
мука - 120 гр
сахар - 70 гр(для крошки) и по 50 гр. для ревеня и крема
масло сливочное- 60 гр
груша - 2 шт
ревень- 130 гр
орехи грецкие -50 гр
белки - 2 шт
лимонная кислота - шепотка
сироп малинового варенья - 2 ч.л.
Каталог: Варенье из ревеня
359230 мин.1001
15 июня 2018, 10:23
стебли ревеня очищенные – 500 гр
сахар – 500 гр
Каталог: Джемы и конфитюр
4517820 мин.3142
01 июня 2010, 03:47
ревень — 1 кг
сахар — 900 г
апельсин — 2 шт.
Каталог: Варенье
18960 мин.10
07 августа 2021, 16:59
клубника - 500 гр.
стебли ревеня - 500 гр.
сахар - 700 гр.
Каталог: Варенье из ревеня
67990 мин.614
28 сентября 2010, 15:56
1 кг. черешков ревеня
1,5 кг. сахара
1л воды
щепотка корицы.
Каталог: Варенье из ревеня
425890 мин.833
18 апреля 2009, 21:33
на 1 кг. ревеня:
500 гр. сахара,
2-3 ч.л. ванильного сахара.
Каталог: Муссы
129620 мин.62026
17 июля 2010, 23:56
350 гр. ревеня
1 литр воды
5 ст.л. сахара
20 гр. желатина
Каталог: Другая выпечка
94930 мин.2649
17 мая 2008, 15:28
как у fedefal http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26992, лишь маленькое изменение - меньше яиц и вместо яблок ревень
ревень - 2-3 стебля
1 корж:
3 яйца
100 гр. сливочного масла
0,5 ст. сахара
разрыхлитель-1ч.л
мука 0,5 ст.
2 корж:
2 яйца
0,5 ст.муки
0,5 ст. сахара
1ч.л разрыхлитель
2 ст лож.какао
Каталог: Другие десерты
1150660 мин.23445
15 июня 2011, 02:45
ревень - 400 г
цедра 1/2 апельсина
яйцо - 1 шт.
сахар - 75 г
Каталог: Холодные супы
674015 мин.74
14 октября 2012, 00:59
1 л воды
300 гр. ревеня
200 гр. клубники
100 гр. сахара
веточки мяты
Каталог: Шарлотка
131930 мин.01
17 мая 2018, 19:02
несколько черешков ревеня,
3-4 яйца,
по ст. у сахара и муки,
½ ч.л. соды.
Каталог: Сладкие пироги
1234045 мин.82244
16 июня 2010, 03:23
манка - 1 ст.
творог - 200 гр.
сахар - 1 ст.
яйца - 3 шт.
ревень - 400 гр.
Каталог: Сладкие пироги
336890 мин.2634
16 июня 2009, 13:39
пачка маргарина,
2 ст. муки,
1-2 ст. сахара,
500 гр. ревеня (листья с черешками)
Каталог: Компот
249720 мин.610
28 мая 2018, 09:29
вода – 1 литр
5 стеблей ревеня по 25 см.
сахар – 100 гр.
мука – 1-2 ст.л.
Каталог: Другие десерты
506025 мин.41430
24 мая 2008, 01:39
вода - 1,5 л
ревень - 3-4 ствола
сахар
картофельный крахмал - 2 ст.л
мороженное
корица для украшения
Каталог: Джемы и конфитюр
1003340 мин.1035
21 декабря 2008, 07:04
500 гр. клубники
500 гр. ревеня
сок одного лимона
1 кг. желейного сахара(gelierzucker 1:1)
Каталог: Безалкогольные напитки
1304430 мин.401724
03 июня 2013, 15:04
2 кг. стеблей ревеня
2 лимона
1 кг. сахара
2,5 л воды
стручок ванили по желанию
Каталог: Супы из мяса птицы
102170 мин.2134
08 июня 2009, 17:28
курица - 500 гр.
нут сухой - 100 гр.
ревень (листья) - 4 шт.
чеснок - 2 зубчика,
вода - 1,5 л,
соль
Каталог: Блины
839030 мин.435
10 июня 2012, 21:06
сахар - 1 ст. (для оладий 1 столовая ложка)
яйца - 2 шт
ревень - 1 палка
ванилин -
растительное масло - 1 столовая ложка
Каталог: Безалкогольные напитки
83110 мин.24560
02 июня 2010, 21:24
продукты для смузи:
кефир (или друго кисломолочный продукт), у меня кефир домашенго приготовления - 0,5 л
ревень (заготовка) - 2 ст.л.
щавель (листья измельчённые), у меня замороженный - уродил, дожди всю весту и девать некуда! замораживаю - 2 ст.л.
мёд жидкий, у меня акациевый - 1 ст.л.
кленовый сироп - 1-2 ч.л.
спирулина (порошок) - 1/4 - 1/2 ч.л.
пыльца пчелиная (гранулы) - 1 ч.л.
продукты для ревеня (заготовка):
ревень - 1 кг
сахар (вкуснее коричневый) - 800 г
лайм (мелко натёртая цедра и сок) - 1-2 шт.
ваниль -
продукты для "украшения" ст. :
сироп от варенья (у меня лаймовое варенье) - немного
стружка кокосовая - немного
веточка мяты или мелиссы (за неимением таковой воткнула шалфей!)
Каталог: Сладкие пироги
93930 мин.3753
26 июня 2011, 17:33
200 гр. муки
180 гр. сливочного масла
50 гр. сахара
2 ст. вишни
горсть порезанных листьев ревеня
1 банан
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1044535 мин.22937
23 августа 2011, 16:00
ревень - 200 гр.
яблоко - 1 шт.
мука - 3 стл.
масло сливочное - 50 гр.
тростниковый сахар - 3 ст.л.
корица - щепотка
Каталог: Джемы и конфитюр
72470 мин.1113
29 июля 2013, 23:19
ревень 600 г.(чистый вес)
бананы 600 г.(вес без кожуры)
лимон
сахар коричневый 1000 г.
желфикс 1:1
