Алыча

Такая вкусная и доступная

Алыча относится к разновидностям сливы. Теплолюбивое дерево произрастает в субтропических районах Азии и Европы, особенно популярна на Кавказе. Сегодня каждой хозяйке достаточно просто приобрести этот полезный и недорогой продукт для приготовления блюд.

Характеристики ягод:

  • мелкие округлые плоды очень сочные с кисло-сладким вкусом;
  • размеры – от 5 г у дикорастущих, до 50 г – у окультуренных сортов;
  • калорийность 27 – 34 кКал;
  • косточка часто отделяется с трудом;
  • окраска кожуры и водянистой мякоти может варьироваться от ярко желтой до красной, цвет зависит от содержания сахара, лимонной кислоты и пектина.

Свойства

Алыча славится богатым содержанием витаминов В, С и А, такой набор позволяет использовать ее для профилактики авитаминоза и укрепления иммунитета. Широко известны расслабляющие и успокаивающие свойства. Благодаря низкокалорийности, фрукты подходят для диетического питания.

Блюда из алычи

С такими полезными качествами желательно круглый год включать плоды в ежедневный рацион. Существует масса простых способов заготовки алычи в домашних условиях. Наслаждаться зимой вкусными сливами позволяют подробные рецепты с фото:

  • варенья и джема;
  • компотов и ликеров;
  • соуса ткемали и овощной консервации.

Приготовить деликатесы из алычи просто – ягоды не теряют вкусовых характеристик при термообработке и сочетаются со многими продуктами. Выбирать необходимо зрелые немятые плоды. Спелый плод мягкий, но упругий и очень ароматный.

Читать далее...

Рецептов с ингредиентом алыча: 80

Начинка для пирогов из алычиНачинка для пирогов из алычи

Каталог: Другие рецепты

алыча крупная
сахар

116270 мин.12

Виктория

19 декабря 2014, 10:52


Домашние ананасыДомашние ананасы

Каталог: Заготовки на зиму

кабачки (желатально желтые)
алыча (только желтая)
сахар
вода

927540 мин.615

ленуся

29 августа 2007, 18:59


Ликер спотыкачЛикер спотыкач

Каталог: Алкогольные напитки

ягода – вишня, слива или алыча ( свежая )
водка
сахар

234370 мин.1534

Фруша

22 декабря 2007, 12:39


Фиолетовый соус для креветокФиолетовый соус для креветок

Каталог: Соусы, дипы, маринады

- 10 крупных ягод жёлтой алычи (у меня замороженная с лета)
- небольшой пучок фиолетового базилика (душистый нарезанный и замороженный с лета у меня опять-таки нашёлся в морозилке)
- красный молотый жгучий перец – щепотка, или больше
- щепотка сушёного орегано
- сок одного лимона
- соль по-вкусу.

955515 мин.1239

tatianowna

24 февраля 2009, 02:04


Пастила из алычиПастила из алычи

Каталог: Другие десерты

сливы или алыча — 1 кг
сахар — 4-5 ст.л.
вода — 100 мл.

257100 мин.2027

Ксюшенция

03 сентября 2015, 13:29


Домашнее «шампанское» (настойка) из плодов алычиДомашнее «шампанское» (настойка) из плодов алычи

Каталог: Алкогольные напитки

алыча – 1 кг.
вода – 0,5 л.
водка – 0,5 л.
сахар – 2 ст.

372810 мин.811

Наталья Василенко

23 августа 2021, 07:55


ПитиПити

Каталог: Другие основные блюда

баранина
луковица,
алычи
картофелины
горох нут, замоченного предварительно на 10 часов,
специи приправы

55720 мин.716

draznilka

03 ноября 2007, 17:09


Янтарное варенье без косточекЯнтарное варенье без косточек

Каталог: Другие десерты

алыча - примерно 3 кг. (очищенная - 2.3 кг.)
сахар - 2.3 кг.
получается 3.5 л. варенья

579260 мин.2014

Ольга Иванченко

27 августа 2020, 09:33


Желе из желтой алычи.Желе из желтой алычи.

Каталог: Джемы и конфитюр

алыча желтая(можно и сливы)-3 кг.
сахар -2 кг.
вода 1/2 ст.

10186160 мин.1529

nira60

19 августа 2012, 00:54


Пирог с творогом и алычойПирог с творогом и алычой

Каталог: Пироги

тесто:
кефир - 250 мл.
яйца - 3 шт.
сахар - 3/4 ст.
растительное масло - 3 ст.л.
мука - 2 ст. (объём 250 мл.)
соль - 1 щепотка
ванилин - 1 щепотка
разрыхлитель - 1 ч.л.
творожные шарики:
творог - 300 гр.
яйца - 1 шт.
сахар - 1/4 ст.
крахмал - 1 ст.л.
ванилин - 1 щепотка
фрукты:
алыча красная
алыча жёлтая
растительное масло для формы - 1 ч.л.

243460 мин.843

Тамара

15 сентября 2022, 14:11


Освежающий "одноразовый компот" в свч за 3 минутыОсвежающий "одноразовый компот" в свч за 3 минуты

Каталог: Компот

абрикос - 1 шт.
алыча - 1 шт.
несколько листиков мяты
сахар - 1 ч.л.
ст. подходящий для свч

69033 мин.167

nestea

05 июля 2015, 15:06


ДоймечДоймеч

Каталог: Другие холодные закуски

алыча
вишня
зелень (чуть-чуть укропа, немного мяты и пучок ароматного базилика)
пол-зубчика чеснока
соль

254025 мин.5349

севуля

14 мая 2012, 09:48


Джем янтарный Джем янтарный

Каталог: Джемы и конфитюр

протертая алыча или слива 2,3 кг.
сахар 2,3 кг.
желирующее вещество 1 пачка (можно без него)

292160 мин.3011

Ольга Иванченко

29 августа 2020, 10:08


Консервированные помидоры с желтой алычей(ткемали), без уксуса.Консервированные помидоры с желтой алычей(ткемали), без уксуса.

Каталог: Соленья и маринады

помидоры среднего размера
алыча желтая
листья сельдерея
укроп
чеснок
горький перец стручковой
болгарский перец
соль
сахар

13028160 мин.3045

nira60

17 августа 2012, 09:40


Бульон с "лапшой".Бульон с "лапшой".

Каталог: Мясные супы

мясной бульон - насыщенный.(телятина,баранина,курица)
алыча сушёная.
"лапша" из лаваша.
зелень.
шафран(можно без).
соль
перец.

74720 мин.4972

alyakeyk

14 мая 2010, 21:09


Соус "ткемали"Соус "ткемали"

Каталог: Заготовки на зиму

как готовят этот соус в грузии не знаю, меня научили в карачаево-черкессии.
основа этого соуса дикая алыча, хотя она растет и во дворах.
желтая, размером с черешню и ярко выраженный кисло-сладкий вкус.
алыча в стадии созревания, но не переспевшая-3 кг.
семя кинзы молотое(кориандр)-100 гр. ст. чик
чеснок-200 гр.
горький перец по вашему вкусу
сахар, соль

313770 мин.2354

nira60

15 апреля 2008, 23:26


Макароны с вишней (вареники ленивые)Макароны с вишней (вареники ленивые)

Каталог: Другие основные блюда

вишня мороженая (слива, алыча)- 600-800 гр.
макароны (рожки)- 500 гр.
сахар - 6 ст.л.
масло сливочное - 50 гр.
соль

1982120 мин.62553

vishny

30 марта 2009, 19:42


Соус "ткемали"Соус "ткемали"

Каталог: Соусы, дипы, маринады

300 гр. замороженной жёлтой алычи
- небольшой пучок свежей кинзы
- небольшой стручок жгучего красного перца
- 3 зубчика чеснока
- соль по-вкусу.

941920 мин.1146

tatianowna

18 января 2009, 15:21


Куринный супчик с домашней лапшой и алычойКуринный супчик с домашней лапшой и алычой

Каталог: Блюда из птицы

курица 1 шт.
картофель 2 шт.
морковь 2 большие шт.
1 яйцо
мука
алыча 100 гр.
зелень любая
соль
перец

557245 мин.2028

nuza

11 августа 2009, 02:58


Компот "кубанские ананасы"Компот "кубанские ананасы"

Каталог: Заготовки на зиму

на одну 3-х кило гр. овую банку:
кабачки - 3 средних
алыча желтая - 600-700 г
сахар - 1.5-2 ст.
кипяток

179560 мин.2047

yvitsa

08 февраля 2009, 19:14


Компот на зимуКомпот на зиму

Каталог: Компот

на 6 л. компота (3 банки по 2 литра):
ассорти (слива, алыча, виноград) 1,5 кг.
сахар 450 гр.
вода около 4,5 л.

41240 мин.10

Галина Прилепа

21 августа 2019, 13:54


Кабачки с алычой «как ананасы» (домашние ананасы)Кабачки с алычой «как ананасы» (домашние ананасы)

Каталог: Вегетарианские блюда

на 3 литровые банки
кабачки – 3 шт.
алыча – 900 гр.
вода – 1,5 л.
сахар – 1 кг.
гвоздика – 3 шт.
мята (листья) – 3 шт.

391850 мин.610

Наталья Василенко

16 августа 2019, 09:30


Лявянги лянкяранскаяЛявянги лянкяранская

Каталог: Другие гарниры

для лявян
красный лук-2щт круп.
грецких орех-200 гр
соль.перец
барбарис-1 ч.л
паста из алычи-2-ст.л
-
рыба кутум-2-3 кг

197660 мин.3043

eirad-irad-e

03 января 2010, 19:37


Остро-сладкий соус из алычиОстро-сладкий соус из алычи

Каталог: Другие рецепты

алыча (слива) — 2 кг
чеснок — 2 головки
паприка — 1 ч.л.
красный острый перец — 1 ч.л.
кориандр — 1 ч.л.
куркума — 1/2 ч.л.
соль и сахар

51465100 мин.22012

Наталья Mana

30 июля 2015, 21:49


Плов из куриных грудок и ореховПлов из куриных грудок и орехов

Каталог: Другие основные блюда

куриные грудки - 600 гр.
орехи грецкие - 150 гр.
луковица - 1 шт.
кислая паста из терна, алычи, кизила или чего-то другого
масло сливочное топленое - 1 ст.л.

60440 мин.1327

обжорка кама

18 марта 2009, 20:08


Лёгкий ужин «сон в летнюю ночь» (с лингвистической ноткой)Лёгкий ужин «сон в летнюю ночь» (с лингвистической ноткой)

Каталог: Смузи с овсянкой

кефир 1% (ряженка 2,5%) – 200 мл.
овсяные хлопья -2 ст.л. (без верха)
фрукты – любые (можно даже спелую алычу – товарищ блендер справится со шкуркой)
мёд – 1 ч.л.

1677515 мин.14334

yvitsa

24 июня 2012, 19:37


Свининка с алычойСвининка с алычой

Каталог: Блюда из мяса

900 гр. окорока
900 гр. лука репчатого
400 гр. алычи
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. масла растительного
листики 2-3 веточек мяты
1 ч.л. дижонской горчицы.

184610 мин.2444

ночка

17 июня 2008, 22:06


Куриный соус с алычойКуриный соус с алычой

Каталог: Блюда из птицы

курица 1-1.2 кг.
помидоры в собственном соку 1 б
лук репчатый 1 большая
алыча (сушеная зеленая слива)
картофель 4-5 шт
чеснок
масло сливочное 75 гр

903140 мин.42836

mumuska

10 мая 2010, 14:54


Отбивные из индейки в маринаде из алычи и в ореховой панировке.Отбивные из индейки в маринаде из алычи и в ореховой панировке.

Каталог: Стейк из индейки

индейка 4 стейка.
соус из алычи 4 ч.л.
миндаль жареный 1 горсть.
крекеры с солью 4 шт.
цикорий 1 ч.л. с горкой.
соль, смесь перцев.
оливковое масло.

940425 мин.43548

strelec148

15 сентября 2010, 23:16


Тыква фаршированная "карета для золушки"Тыква фаршированная "карета для золушки"

Каталог: Другие основные блюда

тыква — 3 кг.
изюм — 80 гр.
алыча — 150 гр.
яблоки — 300 гр.
сахар — 50-70 гр.
корица толченая
соль — 1 гр.
масло сливочное — 150 гр.
рис — 150 гр.

906790 мин.133

Ulasha

30 сентября 2015, 13:26


Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru