Алыча
Такая вкусная и доступная
Алыча относится к разновидностям сливы. Теплолюбивое дерево произрастает в субтропических районах Азии и Европы, особенно популярна на Кавказе. Сегодня каждой хозяйке достаточно просто приобрести этот полезный и недорогой продукт для приготовления блюд.
Характеристики ягод:
- мелкие округлые плоды очень сочные с кисло-сладким вкусом;
- размеры – от 5 г у дикорастущих, до 50 г – у окультуренных сортов;
- калорийность 27 – 34 кКал;
- косточка часто отделяется с трудом;
- окраска кожуры и водянистой мякоти может варьироваться от ярко желтой до красной, цвет зависит от содержания сахара, лимонной кислоты и пектина.
Свойства
Алыча славится богатым содержанием витаминов В, С и А, такой набор позволяет использовать ее для профилактики авитаминоза и укрепления иммунитета. Широко известны расслабляющие и успокаивающие свойства. Благодаря низкокалорийности, фрукты подходят для диетического питания.
Блюда из алычи
С такими полезными качествами желательно круглый год включать плоды в ежедневный рацион. Существует масса простых способов заготовки алычи в домашних условиях. Наслаждаться зимой вкусными сливами позволяют подробные рецепты с фото:
- варенья и джема;
- компотов и ликеров;
- соуса ткемали и овощной консервации.
Приготовить деликатесы из алычи просто – ягоды не теряют вкусовых характеристик при термообработке и сочетаются со многими продуктами. Выбирать необходимо зрелые немятые плоды. Спелый плод мягкий, но упругий и очень ароматный.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом алыча: 80
Каталог: Заготовки на зиму
алыча (только желтая)
сахар
вода
927540 мин.615
29 августа 2007, 18:59
Каталог: Алкогольные напитки
водка
сахар
234370 мин.1534
22 декабря 2007, 12:39
Каталог: Соусы, дипы, маринады
- небольшой пучок фиолетового базилика (душистый нарезанный и замороженный с лета у меня опять-таки нашёлся в морозилке)
- красный молотый жгучий перец – щепотка, или больше
- щепотка сушёного орегано
- сок одного лимона
- соль по-вкусу.
955515 мин.1239
24 февраля 2009, 02:04
Каталог: Другие десерты
сахар — 4-5 ст.л.
вода — 100 мл.
257100 мин.2027
03 сентября 2015, 13:29
Каталог: Алкогольные напитки
вода – 0,5 л.
водка – 0,5 л.
сахар – 2 ст.
372810 мин.811
23 августа 2021, 07:55
Каталог: Другие основные блюда
луковица,
алычи
картофелины
горох нут, замоченного предварительно на 10 часов,
специи приправы
55720 мин.716
03 ноября 2007, 17:09
Каталог: Другие десерты
сахар - 2.3 кг.
получается 3.5 л. варенья
579260 мин.2014
27 августа 2020, 09:33
Каталог: Джемы и конфитюр
сахар -2 кг.
вода 1/2 ст.
10186160 мин.1529
19 августа 2012, 00:54
Каталог: Пироги
кефир - 250 мл.
яйца - 3 шт.
сахар - 3/4 ст.
растительное масло - 3 ст.л.
мука - 2 ст. (объём 250 мл.)
соль - 1 щепотка
ванилин - 1 щепотка
разрыхлитель - 1 ч.л.
творожные шарики:
творог - 300 гр.
яйца - 1 шт.
сахар - 1/4 ст.
крахмал - 1 ст.л.
ванилин - 1 щепотка
фрукты:
алыча красная
алыча жёлтая
растительное масло для формы - 1 ч.л.
243460 мин.843
15 сентября 2022, 14:11
Каталог: Компот
алыча - 1 шт.
несколько листиков мяты
сахар - 1 ч.л.
ст. подходящий для свч
69033 мин.167
05 июля 2015, 15:06
Каталог: Другие холодные закуски
вишня
зелень (чуть-чуть укропа, немного мяты и пучок ароматного базилика)
пол-зубчика чеснока
соль
254025 мин.5349
14 мая 2012, 09:48
Каталог: Джемы и конфитюр
сахар 2,3 кг.
желирующее вещество 1 пачка (можно без него)
292160 мин.3011
29 августа 2020, 10:08
Каталог: Соленья и маринады
алыча желтая
листья сельдерея
укроп
чеснок
горький перец стручковой
болгарский перец
соль
сахар
13028160 мин.3045
17 августа 2012, 09:40
Каталог: Мясные супы
алыча сушёная.
"лапша" из лаваша.
зелень.
шафран(можно без).
соль
перец.
74720 мин.4972
14 мая 2010, 21:09
Каталог: Заготовки на зиму
основа этого соуса дикая алыча, хотя она растет и во дворах.
желтая, размером с черешню и ярко выраженный кисло-сладкий вкус.
алыча в стадии созревания, но не переспевшая-3 кг.
семя кинзы молотое(кориандр)-100 гр. ст. чик
чеснок-200 гр.
горький перец по вашему вкусу
сахар, соль
313770 мин.2354
15 апреля 2008, 23:26
Каталог: Другие основные блюда
макароны (рожки)- 500 гр.
сахар - 6 ст.л.
масло сливочное - 50 гр.
соль
1982120 мин.62553
30 марта 2009, 19:42
Каталог: Соусы, дипы, маринады
- небольшой пучок свежей кинзы
- небольшой стручок жгучего красного перца
- 3 зубчика чеснока
- соль по-вкусу.
941920 мин.1146
18 января 2009, 15:21
Каталог: Блюда из птицы
картофель 2 шт.
морковь 2 большие шт.
1 яйцо
мука
алыча 100 гр.
зелень любая
соль
перец
557245 мин.2028
11 августа 2009, 02:58
Каталог: Заготовки на зиму
кабачки - 3 средних
алыча желтая - 600-700 г
сахар - 1.5-2 ст.
кипяток
179560 мин.2047
08 февраля 2009, 19:14
Каталог: Компот
ассорти (слива, алыча, виноград) 1,5 кг.
сахар 450 гр.
вода около 4,5 л.
41240 мин.10
21 августа 2019, 13:54
Каталог: Вегетарианские блюда
кабачки – 3 шт.
алыча – 900 гр.
вода – 1,5 л.
сахар – 1 кг.
гвоздика – 3 шт.
мята (листья) – 3 шт.
391850 мин.610
16 августа 2019, 09:30
Каталог: Другие гарниры
красный лук-2щт круп.
грецких орех-200 гр
соль.перец
барбарис-1 ч.л
паста из алычи-2-ст.л
-
рыба кутум-2-3 кг
197660 мин.3043
03 января 2010, 19:37
Каталог: Другие рецепты
чеснок — 2 головки
паприка — 1 ч.л.
красный острый перец — 1 ч.л.
кориандр — 1 ч.л.
куркума — 1/2 ч.л.
соль и сахар
51465100 мин.22012
30 июля 2015, 21:49
Каталог: Другие основные блюда
орехи грецкие - 150 гр.
луковица - 1 шт.
кислая паста из терна, алычи, кизила или чего-то другого
масло сливочное топленое - 1 ст.л.
60440 мин.1327
18 марта 2009, 20:08
Каталог: Смузи с овсянкой
овсяные хлопья -2 ст.л. (без верха)
фрукты – любые (можно даже спелую алычу – товарищ блендер справится со шкуркой)
мёд – 1 ч.л.
1677515 мин.14334
24 июня 2012, 19:37
Каталог: Блюда из мяса
900 гр. лука репчатого
400 гр. алычи
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. масла растительного
листики 2-3 веточек мяты
1 ч.л. дижонской горчицы.
184610 мин.2444
17 июня 2008, 22:06
Каталог: Блюда из птицы
помидоры в собственном соку 1 б
лук репчатый 1 большая
алыча (сушеная зеленая слива)
картофель 4-5 шт
чеснок
масло сливочное 75 гр
903140 мин.42836
10 мая 2010, 14:54
Каталог: Стейк из индейки
соус из алычи 4 ч.л.
миндаль жареный 1 горсть.
крекеры с солью 4 шт.
цикорий 1 ч.л. с горкой.
соль, смесь перцев.
оливковое масло.
940425 мин.43548
15 сентября 2010, 23:16
Каталог: Другие основные блюда
изюм — 80 гр.
алыча — 150 гр.
яблоки — 300 гр.
сахар — 50-70 гр.
корица толченая
соль — 1 гр.
масло сливочное — 150 гр.
рис — 150 гр.
906790 мин.133
30 сентября 2015, 13:26