Кто из нас не любит выпечку? Вкусные, ароматные булочки к чаю, румяные пирожки к бульону или нежнейший пирог на ужин не оставят равнодушными Вас и Ваших близких.
Для приготовления всех этих вкусностей, для начала, надо выбрать самое вкусное тесто. Здесь собраны рецепты теста для пирогов, пирожков, пиццы, вареников и др.
Лучшие рецепты самого вкусного теста
- 22 апреля 2010, 16:16
- 276645
- lillit1
Рецепты
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
молоко 160 мл.
сахар 2 ст.л.
соль 0,5 ч.л.
дрожжи сухие 1 ч.л. или 15 гр. свежих
сметана 100 г
мука примерно 300 г
крем:
масло сливочное 100 г
сахар 2 ст.л.
апельсиновая цедра
заливка:
сметана 100 г
сахар 2 ст.л.
апельсиновый ликёр 2 ст.л.
258940 мин.264109
02 апреля 2010, 03:21
Каталог: Сладкие пироги
масло сливочное 150 г
соль 1 ч.л.
сахар 3 ст.л.
дрожжи сухие 1,5 ч.л.
мука 400 г
яблоки 500 гр. (очищенные)
сахар 90-100 г
1096390 мин.8128230
23 апреля 2010, 03:33
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
30 гр. свежих дрожжей
1 ч.л. мелкой соли
2 ст.л. сахара
1 яйцо(можно без яйца)
примерно 1 кг. муки
2 ст.л. сливочного масла(нерастопленного) или 50 мг. растительного
для начинки
3 желтка
1,5 ст. молока
3 ст.л. сахара
2 ст.л. муки
ванилин
растительное масло для жарки
сахарная пудра для посыпки
1416720 мин.69120
23 апреля 2010, 15:16
Каталог: Заварное тесто
3 ст.л. муки
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
3 ст.л. растительного масла
150 мл. крутого кипятка
для теста:
250 мл. воды
500 гр. муки
1 пачка сухих дрожжей (7 г)
696740 мин.5184
25 марта 2010, 16:04
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
125 гр. мягкого сливочного масла
1 желток
50 мл.молока
250 гр. муки
1 ч.л соли
начинка:
отварное куриное мясо нарезанное кусочками 350- гр.
зелёный лук.
перец из мельницы/цветной/.соль
3650660 мин.1254103
29 июля 2009, 02:06
Каталог: Лимонный пирог
творог 150-200 гр.
сахар 3 ст.л.
соль 0,5 ч.л.
желток 2 шт.
дрожжи сухие 1 пакетик (7 г)
мука (примерно) 500 гр.
масло сливочное 200 г
начинка:
лимон 1-2 шт.
сахар 1 ст.
615140 мин.109226
29 января 2009, 02:25
Каталог: Заварное тесто
растительное масло 1 часть (150 мл.)
крутой кипяток 2 части (300 мл.)
мука - сколько возьмет (около 5 ст. по 200 мл.)
специи
начинка:
мясо 500 гр.
лук 2 -3 шт.
картофельное пюре 1 - 2 ст.
специи
821310 мин.78127
15 января 2010, 00:38
Каталог: Тесто фило
1 ст. горячей воды,
сода, на кончике ножа,
1 ст.л. уксуса
мука, столько, чтобы замесилось мягкое, не липнущее тесто
259330 мин.29126
12 февраля 2009, 04:53
Каталог: Хлеб
1 ст.л. растительного масла без запаха
1 ч.л. соды
1 ч.л. соли
2,5 ст. муки
2472345 мин.61156
22 сентября 2009, 22:50
Каталог: Другая выпечка
дрожжи, инстант (порошок) 1,5 ч.л.
масло сливочное, 30 г
яйцо, 1 шт.
сахар, 3 ч.л.
соль, 1/2 ч.л.
молоко, 100 мл.
1242540 мин.1456
14 марта 2008, 17:49
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
полкило муки
35 гр. живых дрожжей
75 гр. маргарина - можно прямо из холодильника
2,5 ст л раст масла
2,5 ст л сахара
½ ч.л. соли
начинка
1 большая луковица
отварное мясо ( у меня говядина)
соль
перец
штрейзель для булочек
50 гр. растопленного слив масла
25 гр. сахара
муки сколько возьмет для крошки
469880 мин.66109
23 ноября 2009, 21:29
Каталог: Печенье
400 гр. муки-просеять!
1/2 ч.л. пекарского порошка
120 мл.оливкового/растительного без запаха/масла.
140 мл.свежего выжатого апельсинового сока
80 мл.-самогона.водки/у меня коньяк/
1/2 ч.л. сахара
щепотка соли
начинка:
200 гр. молотых грецких орехов
50 гр. мёда
100 гр. абрикосового джема/вашего любимого/
цедра 1 апельсина/лимона/
1/2 ч.л. корицы
2 ст.л. крахмала
кондитерская цветочная вода/не обязательно.но хорошо бы!/
сах.пудра
3301060 мин.3055112
19 декабря 2009, 17:03
Каталог: Тесто для пельменей
мука - отмерила 2 баночки
фарш смешанный - 0,5 кг.
лук
чеснок
соль
перец
вода
масло сливочное
413970 мин.58148
25 декабря 2009, 05:07
Каталог: Песочное тесто
0,5 ст. сахара
3 - желтка
2 ст.л. сметаны
1,5 ст. муки
1 ст.л. крахмала
15 гр. разрыхлителя теста
982200 мин.43165
19 февраля 2008, 19:53
Каталог: Творожное тесто
творог 150-200 гр.
сахар 3 ст.л.
соль 0,5 ч.л.
масло сливочное 100 гр.
желток 2 шт.
масло растительное (горчичное) 2 ст.л.
дрожжи сухие 1 пакетик (7 гр. )
мука (примерно) 500 гр.
151573120 мин.114280
27 ноября 2008, 03:52
Каталог: Блюда из мяса
растительное масло 1 часть (100 мл.)
крутой кипяток 2 части (200 мл.)
мука - сколько возьмет (около 700 мл.)
рубленая зелень укропа и петрушки(необязательно)
начинка :
фарш 400 гр.
лук 1 шт.
чеснок 2 зубца
яйцо 1 шт.
кефир 2 ст.л.
специи
763460 мин.67141
11 июня 2009, 05:43
Каталог: Пирожное
рецепт теста,для тех,кому интересно
для теста:
1 бутылка (0,5 л) газированной воды
1 ст.л. винного или яблочного уксуса
1 ч.л. лимонной кислоты
1 ч.л. соли
~6 ст. муки
-
3 пачки (по 200 г) хорошего сливочного масла для смазывания
-
для крема:
1 яичный желток
0,5 ст. сахара
1 ч.л. ванильного сахара или стручок ванили.
1,5 ст.л. муки
1 ст. молока
50 гр. масла
1-2 ст.л. коньяка
-
для соуса:
200 гр. клубники
3 ст.л. сахара
441700 мин.4970
22 апреля 2010, 16:28
Каталог: Пицца
320 мл. теплой воды
3 ст муки
1,5 ч.л дрожжи
2 ст л сахара
1 ч.л. соли
5 ст л рас. масла
1 яйцо
начинка для плетёнки
рый российский 100 г
фета или брынза 100 г
большой пучок кинзы
грибы 100-159г
маленькая луковица
расю масло 1 ст л
соль
перец
для пирога
свинина 200 г
маленькая луковица
масло для жарки
соль
перец
а так же
1 желток
кунжутные семечки
145760 мин.2958
23 апреля 2010, 16:38
Каталог: Сладкие пироги
дрожжи (свежие)-21 гр.
яичные желтки-4
сливочное масло-100 гр.
соль-щепотка
сок половины лимона
сахар-70 гр.
молоко комнатной температуры-255 мл.
марзипановая масса-50 гр.
молотый мак-75 гр.
крахмал (у меня кукурузный)-1 ч.л.
корица-1/4 ч.л.
слива-750 гр.
немного подогретое айвовое варенье-3 стол.ложки
169720 мин.52105
13 сентября 2009, 05:02
Каталог: Пицца
500 гр. муки
250 мл.тёплой воды
6 гр. сухих дрожжей
25 гр. мягкого сл.масла
2 желтка
1 ч.л. сахара
неполная ч.л. соли
100 гр. сл.масла
1 желток+несколько капель ледяной воды для смазки сверху.
начинка на ваш вкус.может быть фруктовая.может быть из грибов или мясная.
у меня капустная:
половина вилка капусты/600 гр. /
половина жёлтого+половина красного сладкого мясистого перца/250 гр. /нарезанного кусочками/
2 сваренных в крутую яйца
2 ст.л. укропа
луковица нарезанная кусочками
соль.перец из мельницы.орегано.
немного растительного масла
184120 мин.1254101
24 января 2010, 20:45
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
2 яйца
250 мл.тёплого молока
75 гр. мягкого сливочного масла
80 гр. сахара
1/4 ч.л. соли
цедра 1 лимона
2 ст.л. бренди/коньяка/
9 гр. сухих дрожжей
масло для жарки
280810 мин.72145
04 сентября 2009, 01:59
Каталог: Другие основные блюда
1 ст. воды
3 ст. муки
50 г. сливочного масла
2 яйца
щепотка соли
начинка:
500 гр. квашеной капусты
200 гр. печени
1 большая луковица
соль
перец
немного растительного масла для жарки
для заправки:
жаренный на растительном масле лук
сметана
27760100 мин.43581
17 января 2010, 21:43
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
-
маргарин - 150 гр
яйцо - 2 шт
соль - 1 ч.л
сахар - 2 ст.л
дрожжи сухие - 10 гр
молоко - 500 мл.
мука - 1 кг
для начинки:
-
твердый сыр - 200-250 гр. (любой)
для смазки:
-
яйцо - 1 шт
молоко - 2 ст.л
7624790 мин.168320
18 февраля 2010, 18:04
Каталог: Хлеб
250 мл. чуть теплой воды
7-10 ст.л. оливкового/растительного масла
1 ч.л. без горки сухих дрожжей (я использую чуть меньше 1 ч.л. )
1-2 ч.л. соли
2 ст.л. приправы «прованские травы»
этого теста хватит на 3 пиццы или 3 фокачи.
меньшее количество делать не рекомендую, т.к. тесто очень вкусное.
на нашем сайте миллион рецептов пицц и фокачи. поэтому сил пересмотреть все рецепты, чтоб понять был ли такой вариант теста, не было.
если что, пишите ссылку – поставлю вариантом.
9238220 мин.88176
13 марта 2009, 21:17
Каталог: Пицца
мука - 3 ст. (250)
вода - 1 ст. (темп воды 40-45гр)
мед - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
масло оливковое или растительное - 1 ст.л.
дрожжи сухие - 2 ч.л.
начинка:
шампиньоны - 400-500 гр.
ветчина - 300 гр.
перец сладкий - 1 шт.
сыр.
соус эксперементальный и удавшийся :) :
томаты консервированные - 700 гр
базилик сухой - 1 ч.л.
84051120 мин.1277214
29 января 2010, 22:34
Каталог: Хлеб
опара:
молоко 1,5 ст.
дрожжи 1 п. «саф-момент»
сахар 4 ч.л. с горкой
мука 2-2,5 ст. (до густой сметаны)
тесто:
яйцо 4 шт.
соль 1 ч.л.
ванилин
сметана 150 г.
масло сливочное 120-130 г. (чуть больше чем пол пачки)
сахар 1,5 ст.
мука ? 6-7 ст. + на подпыл, когда на столе вымешивать.
1209720 мин.4183
30 марта 2010, 18:04
Каталог: Заварное тесто
мука 2 ст.
пиво 0,5 ст.
495950 мин.64134
26 января 2010, 04:55
Каталог: Другая выпечка
1 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. растительного масла
щепотка сахара
3/4-1 ст.теплой воды
675820 мин.76174
28 января 2009, 13:38
Каталог: Тесто для пирога
2 яйца
200 гр. сметаны (или кисломолочного продукта)
2 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ст.л. растительное масло
мука
для сладких пирогов можно увеличить количество сахара, а также добавить в тесто ванилин.
592490 мин.46126
05 октября 2009, 02:16
Каталог: Сладкие пироги
пиво – 240 мл.
яйца – 4шт
подсолнечное масло – 80 мл.
сахар – 50 г
ванильный сахар – 1пак
молоко – 80 мл.
соль
масло для смазывания формы
112615100 мин.124089
17 апреля 2010, 04:18
Каталог: Другая выпечка
160 мл. белого сухого вина
2-2,5 ст муки (сколько возьмет)
160 гр. холодного маргарина
щепотка соли
крем
1 яйцо
200 мл. пломбира
3/4 ст молока
пол ст. сахара
200 гр. размягченного слив масла
1 ст л с верхом муки
начинка для печенек
курага
немного абрикосового джема
213790 мин.5193
12 января 2010, 00:00
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
200 гр. муки
кипяток приблизительно 150 мл.
2 ст.л. какао
2 ст.л. растительного масла
1/2 ч.л. соли
2 ч.л. сахара
приблизительно ещё 100 гр. муки
400-500 гр. мороженной или в собственном соку вишни
шоколад 50 гр. +30 гр. сл.масла
вишнёвый сироп
сливки или сметана
3050545 мин.65114
14 марта 2010, 17:59
Каталог: Пицца
2 яйца
сухие дрожжи 9 гр.
1 ст.л. сахара
не полная ч.л. ложка соли
150 гр. сл.масла
600 гр. муки
начинка №1:
небольшой вилок капусты
2 ст.л. укропа.соль.перец
2 варёных яйца
начинка №2:
200 гр. варёного мяса
1 крупный мясистый зелёный перец.нарезанный небольшими кубиками
1 средняя мелко нарезанная луковица
соль.перец.укроп
форма 26 см в диаметре смазанная маслом
2416375 мин.55139
17 ноября 2009, 03:42
Каталог: Тесто дрожжевое
200 гр. воды
200 гр. манки
1 ч.л. сахара
7 гр. сухих дрожжей
тесто:
1 ст. муки
1 ст. манки
2 яйца
100 гр. сметаны
1 ч.л. соли
4 ч.л. сахара
~0,5 ст. муки для домеса
735070 мин.2446
30 марта 2010, 03:04
Каталог: Печенье
300 гр. муки
1 ст.л. уксуса
2 ст.л. натурального густого йогурта
1 ч.л. без горки соли
150 гр. воды
примерно пол ст. крахмала
или 500 гр. готового теста фило
для начинки
250 гр. разных орехов
100 гр. сахара
1 ст.л. апельсиновой цедры
1 ст.л. сока апельсина
1 ст.л. сливочного масла
60 гр. растопленного масла
желток
200 гр. меда
4-5 ст.л. апельсинового сока
322080 мин.46114
02 октября 2009, 19:04
Каталог: Хлеб
1 ст. подсолнечного масла
1 ст. теплой воды
щепотка соли
5-6 ст. муки
250 гр. маргарина
для начинки:
200 гр. маргарина
1 ст. сахара
1-2 ст. муки
1 яйцо для смазки
369810 мин.5981
03 октября 2009, 03:31
Каталог: Тесто для пирожков
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 пачка сухих дрожжей (11 г)
100 гр. маргарина комнатной температуры
приблизительно 800 гр. муки.
1499520 мин.42125
06 марта 2009, 01:55
Каталог: Блюда из птицы
помидоры
огурцы
репчатый лук
соус для шавермы :
сметана и майонез 1:1. примерно по 300-350 г.
чеснок
соль
порошок карри
19340180 мин.103892
16 апреля 2009, 00:08
Каталог: Сдобное тесто
3 яйца
1 ст. сахара
1 десертная ложка сухих дрожжей
100 гр. сливочного масла или маргарина для выпечки
2-3 ст.л. растительного масла
ванилин
соль
мука 600-700 гр.
7896511 мин.01357
19 марта 2008, 09:04
Каталог: Пицца
350 гр. муки
1 ч.л. дрожжей/9гр/
60 мл. растительного масла
250 мл.воды
1 яйцо
1 желток для смазки
1/2 ч.л. соли
1/4 ч.л. сахара
для начинки №1:
700 гр. смешанного фарша
1 красный сладкий перец
1 крупная луковица
соль.перец.тимьян.укроп
для начинки №2:
4 средних картофелины нарезанных тонкими кружочками
1 луковица нарезанная кольцами
100 гр. бекона нарезанного тоненькими кусочками
можно заменить бекон грибами.
это два пирога.тесто для каждого я замешивала отдельно.
форма диаметром 26 см.обильно смазанная растительным маслом
13454790 мин.126298
13 сентября 2009, 04:19
Каталог: Пирог с рыбой
0,5 бутылки светлого пива
125 гр. маргарина
2,5 ст. муки
для начинки:
500-600 гр. сёмги
1 ст. варёного риса
2 луковицы
соль
перец
соевый соус.
для смазки:
молоко или желток
для посыпки:
кунжут
104950 мин.3662
01 августа 2009, 21:57
Каталог: Печенье
мука – 100 гр.
масло сливочное - 60 гр.
сахар – 0,5 ч.л
соль – щепотка
яйца – 2 шт.
для начинки ( количество по вашему усмотрению) :
сыр фета
укроп
чили перец
мороженое и долька шоколада
758750 мин.45103
19 февраля 2009, 00:55
Каталог: Тесто для пирога
200 гр. - пачка замороженного сливочного масла
1 яйцо в тесто и 1 яйцо для смазки пирога
100 гр. свежих дрожжей или 2 пачки по 42 гр. дрожжей саф-мом.
2 стол. ложки сахара
1/2 стол. ложки соли
4-5 ст. муки
начинка мясная
500 гр. отварной говядины
2 луковицы поджарить
соль
перец
15644240 мин.3459
30 мая 2009, 04:52
Каталог: Пицца
мука 2 ст.
сливочное масло 50 гр.
сметана 150 гр.
яйцо 1 шт.
сахар 1 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
сода 1/4 ч.л.
начинка
брокколи 100 гр.
креветки варено-мороженые 250 гр.
яйцо 1 шт.
молоко ~50 мл.
сыр плавленый 70-100 гр.
1529050 мин.24261
10 апреля 2008, 15:37
Каталог: Другие рецепты
1 яйцо
100 слив. масла
щепотка соли
щепотка лимон.кислоты
1 ст.л. уксуса 9%
неполный ст. воды
1 ст.л. растит.масла
350 гр. сливочного масла
191310 мин.3495
01 января 2009, 16:10
Поделись с друзьями
Похожие рецепты
Каталог: Торты
350 гр. сырой моркови , натертой на мелкой терке
200 гр. сахара ( я положила 150 гр. )
200 гр. мягкого маргарина
420 гр. муки
5 гр. разрыхлителя
крем :
800 гр. сметаны ( у меня 20% жирности )
250 гр. сахара
24679120 мин.163028
14 июня 2014, 00:19
Каталог: Чипсы
сливочное масло (мягкое) 100 гр
яйцо 1 шт
разрыхлитель 1 ч.лож
лук 1-2 шт
укроп 1\2 пучка
соль 1\2 ч.лож
черный перец 1\2 ч.лож
427750 мин.202
15 июля 2018, 08:36
Каталог: Блины
2 – яйца
2 ст.л. – сахарного песка
0,5 ч.л. – соли
0,5 ч.л. – соды
210 гр. – муки
3 ст.л. – подсолнечного масла
130 мл. – горячей воды
312715 мин.610
22 февраля 2020, 16:33
Каталог: Пироги
мука 1 ст.
сахар 1 ст.
яйца 5 шт.
разрыхлитель 1/2 ч.л.
соль (щепотка)
сливочное масло (чтобы смазать форму)
885150 мин.814
15 декабря 2020, 13:25
Каталог: Пицца
мука 250 гр
сметана 1 ст.лож
соль щепотка
капуста 700 гр
лук 1 шт
яйца 3 шт
сливки (10%) 200 мл.
сыр 150 гр
укроп
мускатный орех
растительное масло
824040 мин.501
23 июля 2018, 08:25
Каталог: Сладкие пироги
яйца 2 шт
сахар 1/2 ст.
манка 4 стол. ложки
сметана 3 ст.л.
лимонная цедра 1 чай. ложка
разрыхлитель 1 чай. ложка
соль по желанию
ванилин
хлопья масла сливочного
любая добавка по желанию - изюм, курага, мармелад и п. т.
260580 мин.2656
04 апреля 2008, 22:04