Закрутили, завертели весело и ловко... Дорогие Кулинары, на этот раз мы составили для вас подборку с идеями приготовления одной из самой вкусной сладости - десертного рулета! Здесь вы найдете не менее 30 уникальных рецепта, как приготовить вкусный бисквитный рулет. С заварным кремом, с джемом, с ягодами, с фруктами, с халвой, с орехами, с творогом, с глазурью - выбор огромный. Бисквитный рулет - угощение в приготовление несложное, да и особенных ингредиентов для него не потребуется. Создавать такое лакомство можно всей семьей, распределив обязанности. Желающих в этом поучаствовать будет немало. Помощники с радостью и начинку подготовят и в рулет помогут завернуть!
Бисквитные рулеты
- Daria
- 03 ноября 2016, 15:14
- 32
- 120789
Рецептов в коллекции: 32
Каталог: Бисквитный рулет
4 яйца
200 гр. сахара
200 гр. муки
50 мл. белого сухого вина
для джема:
375 мл. сока красной смородины
300 гр. сахара
1 звездочка бадьяна
для заварного теста:
2 яйца (со)
50 гр. сливочного масла
50 мл. воды
70 гр. муки
щепотка соли
для крема:
200 гр. маскарпоне
4 ст.л. сгущенки (или на вкус)
50 гр. очищенного миндаля
1 ч.л. желатина
4 ч.л. белого сухого вина
для украшения:
70 гр. белого шоколада
1 ст.л. белого сухого вина
1 ст.л. тертого горького шоколада
несколько ягод красной смородины
взбитые сливки
648070 мин.54116
08 ноября 2011, 22:32
Каталог: Бисквитный рулет
200 гр. белков комнатной температуры (примерно от 6 яиц)
200 гр. сахарной пудры
6 гр. разрыхлителя (1 ст.л. )
110 гр. муки
1 ч.л ванильного экстракта
0,5 ч.л лимонной кислоты
щепотка соли
противень прямоугольный 33х23 см.
для заварного крема + экзотическое ассорти:
2 шт. яйца
8 ст.л. сахара
4 ст.л. крахмала
300 мл. молока
1 ст.л. ванильного экстракта
140 гр. творожного сливочного сыра
1 банка (150 г) консервированных экзотических фруктов
для украшения:
сахарная пудра
свежая мята
1105780 мин.5791
19 марта 2012, 15:07
Каталог: Бисквитный рулет
3 яйца
75 гр. муки
25 гр. картофельного крахмала
100 гр. сахара
3 ст.л. ледяной воды
1 ч.л. разрыхлителя теста
крем:
150 гр. 18% творога
150 мл. 33% сливок
250 мл. несладкого кокосового молока
1/2 ст. мелко нарезанного ананаса (консервированного в сиропе)
3 ст.л. сиропа (от консервированных ананасов)
1 ст.л. лимонного сока
6 стол.ложек сахара
20 гр. желатина
3 ст.л. кипячёной воды (для замачивания желатина)
для украшения:
1 ст. кокосовой стружки
50 гр. тёмного шоколада
кроме того:
пергамент для выпечки
чистое кухонное полотенце
3 ст.л. сахара (для посыпки полотенца)
противень 38х25 см
6309360 мин.1288147
08 июня 2010, 03:59
Каталог: Бисквитный рулет
100 гр. слив.масла
100 гр. + 3 ст.л. сахара
1 ст.л. с горкой шоколадного порошка "несквик"
1 ч.л. молотой корицы
100 мл. молока
150 гр. муки
3 яйца
0,5 ч.л. соды
для крема:
200 гр. сахара
4 ст.л. муки
250 мл. молока
3 ст.л. шоколадного порошка"несквик"
10 гр. ванильного сахара
1 ст.л. коньяка
1 желток
100 гр. слив.масла
50 гр. кешью
для глазури:
1 белок
2 ст.л. сахарной пудры
942120 мин.3570
27 апреля 2010, 17:19
Каталог: Рулеты
мука - 100 гр.
сахар - 125 гр.
крахмал - 25 гр.
разрыхлитель - 1\4 ч.л.
крем сливочный - 1 пакет
молоко холодное - 1 ст. для крема
джем вишневый
сахарная пудра
шоколад и крошка для украшения
3049620 мин.2455
03 июля 2009, 21:45
Каталог: Рулеты
5 яиц
150 гр. сахара
110 гр. муки
40 гр. сухого пудинга
1 мандарин: 1 ч.л. цедры, 50 мл. сока
разрыхлитель на кончике ножа
50 мл. коньяка для пропитки
для крема:
3 мандарина: 1 ч.л. цедры, 1 ч.л. мякоти, 150 мл. сока
100 гр. сахара
1 ч.л. крахмала
15 мл. коньяка
100 гр. сливочного масла
150 гр. сливок 33%
2 ст.л. сахарной пудры
для украшения:
100 гр. белого шоколада
15 мл. коньяка
15 мл. сливок 33%
50 гр. темного шоколада
2 дольки апельсина
для чая:
2 ст.л. индийского чая
1 мандарин: 1 ч.л. цедры, 50 мл. сока
70 гр. сахара
50 мл. коньяка
3 бутона гвоздики
1 палочка корицы
1 звездочка бадьяна
230280 мин.4474
27 января 2011, 04:32
Каталог: Бисквитный рулет
3 яйца
3 ст.л. сахара
3 ст.л. муки (с горкой)
противень 25x35см
крем:
200 гр. сливок ( 35% )
200 гр. сливочного сыра, типа "филадельфия"
2-3 ст.л. сахара.
разноцветная обсыпка
2810545 мин.84361
22 ноября 2011, 00:10
Каталог: Бисквитный рулет
1 ст. сахара
1 ч.л. ванильного сахара
щепотка соли
1 ст. муки
0,5 ст. кукурузного крахмала
для крема:
30 гр. сливок 33%
1 ч.л. загустителя для сливок
2 ст.л. сахарной пудры
2 ст.л. сыра violette
для начинки:
1 ст. мака
1 ст. молока
3 ст.л. сахара
1 ст.л. меда
30 гр. сливочного масла
украшение:
растопленный шоколад+конфетки
632870 мин.2345
24 января 2010, 23:36
Каталог: Рулет с начинкой
5 яиц, разделить на белки и желтки
170 мл. муки
170 мл. сахара
1/2 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. растительного масла
щепотка соли
начинка
500 гр. однородного творога (не жидкого)
200 гр. халвы подсолнечной порезать небольшими кусочками
2 ст.л. сметаны
4 ст.л. сахарной пудры
пергамент смазанный растительным маслом
противень на 4 конфорочную плиту
507330 мин.4948
13 января 2014, 23:34
Каталог: Бисквитный рулет
4 яйца
100 гр. сахара
ванилин
150 гр. муки
1 ч.л разрыхлителя
2 ч.л шоколада (крошка)
крем:
250 гр. маскарпоне
150 гр. халвы
200 мл. сливок
666560 мин.4585
21 мая 2010, 22:38
Каталог: Бисквитный рулет
3 яйца (хорошо охлажденных)
½ ст. сахара
½ ст. муки
прим. ст. объемом 200 мл.
для крема:
150 гр. творожного сыра
50 гр. сливочного масла
50 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
1-2 ст.л. любого варенья (опционально)
крем может быть самым разным: сгущенка, варенье, творог, на ваш вкус и содержание холодильника
8639940 мин.168123
24 января 2011, 19:25
Каталог: Рулеты
200 гр. белков комнатной температуры (примерно от 6 яиц)
200 гр. сахарной пудры
6 гр. разрыхлителя
110 гр. муки
0,5 ч.л. лимонной кислоты
ванилин
щепотка соли
для творожного крема:
425 гр. творожного сыра
1 ст.л. лимонного сока
75 гр. коричневого сахара
горсть черешни
горсть клубники
дополнительно:
клубника, черешня, листики мяты
сахарная пудра, растительное масло и мука
1743740 мин.82232
08 июля 2013, 12:12
Каталог: Бисквитный рулет
2 яйца
2 ст.л. сахарной пудры
1 ст.л. крахмала
2 ст.л. муки
щепотка соли
для крема:
100 гр. маскарпоне
50 мл. жирных сливок для взбивания
3 ст.л. сахарной пудры
шоколад для украшения
1398860 мин.42247
17 марта 2011, 22:27
Каталог: Бисквитный рулет
сахар - 220 гр.
мука пшеничная - 150 гр.
разрыхлитель - 1 ч.л.
ванилин - 1 упаковка
какао-порошок - 3 ст.л.
масло сливочное - 30 гр.
рикотта - 200 гр.
сметана - 200 мл.
шоколадно-ореховая паста "нутелла" - 100 гр.
молоко - 2 ст.л.
1536450 мин.64140
19 января 2013, 05:31
Каталог: Рулет с кремом
3 шт. яиц комнатной температуры (отделить белки от желтков)
150 гр. сахара
50- 100 гр. пюре свежего щавеля (я взяла мало пюре, поэтому получился не очень яркий цвет)
85 гр. муки
25 гр. картофельного крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
1 пак. ванилина
3 ст.л. холодной воды
противень прямоугольный 34х23 см , дно застелить пекарской бумагой, полотенце кухонное.
крем:
140 гр. творожного сыра (любого у меня "violette" сливочный)
100 гр. сахарной пудры
150 гр. сметаны домашней
2 ч.л. ванильный экстракт
50-100 гр. творога домашнего
100-150 гр. смесь орехов молотых в крупную крошку (фундук, грецкий, кешью).
для украшения:
смесь орехов молотых в крупную крошку (фундук, грецкий, кешью).
физалис.
2006560 мин.124750
22 сентября 2011, 16:35
Каталог: Бисквитный рулет
5 шт. яиц
200 гр. муки
200 гр. сахара
50 гр. масла сливочного размягченного
1 ч.л. разрыхлителя
ванилин
начинка:
1 ст.л. желатина
200 гр. сливок 35%-ной жирности
3 ст.л. сахара
300 гр. ягод клубники (у меня замороженные ягоды)
ванилин
для украшения:
сахарная пудра
несколько ягод клубники
1426160 мин.102749
02 сентября 2009, 22:16
Каталог: Рулеты
1 ст.л. мука
1 ч.л. крохмал
1 ч.л. сок(любой)
1 ст.л. сахар
+на всю массу 1ч.л ванильного сахара
крем:
1ст лучше густой домашней сметаны(или магазинной 40% жирности)
1 ст сахар
1ст малина(у меня свежемороженная)
1ст клубника(также)
147250 мин.2350
06 февраля 2010, 13:19
Каталог: Рулет с кремом
4 яйца
4 ст.л. холодной воды
100 гр. сахара
150 гр. муки
цедра 1 лимона
для крема:
425 гр. маскарпоне
1 ст.л. лимонного сока
60 гр. сахара
75 гр. соуса дикая брусника от darbo
сахарная пудра для присыпки
1259445 мин.2425
11 марта 2013, 11:50
Каталог: Бисквитный рулет
0,5 ст. сахара,
3 яйца,
1 пакетик разрыхлителя (10 гр. )
7166120 мин.122990
25 октября 2008, 00:15
Каталог: Бисквитный рулет
1 ст. муки
1 б. сгущенного молока
1 ч.л. соды гашеной уксусом
1 лимон
2-3 ст.л. сахара
238140 мин.2649
20 января 2009, 03:19
Каталог: Рулеты
тесто:
яйцо - 3шт
сахар - 100 г
вода ледяная - 3 ст.л.
мука - 75г
крахмал картофельный - 25г
разрыхлитель - 1 ч.л.
остальное:
повидло земляничное домашнее - 1стак
трюфельная масса - 3 ст.л.
миндальные лепестки + сахарная пудра + повидло (для украшения)
187520 мин.1310
05 июля 2014, 17:37
Каталог: Бисквитный рулет
мука пшеничная — 4 ст.л.
разрыхлитель — 1/2 ч.л.
сахар — 7 ст.л.
яблоко — 5 шт.
взбитые сливки
кондитерская посыпка
ванилин
1050630 мин.629
25 апреля 2016, 15:23
Каталог: Рулеты
сахар мелкий - 70 гр.
ванильный сахар- 0,5 ч.л.
яйца - 3 шт.
мука - 80 гр
начинка:
сырки ванильные по 100 гр. - 2 шт.
творог - 100 гр.
черника - 2 горсти
черничный сироп от варенья - 2 ст.л.
растительное масло для формы
2111130 мин.15815
21 июля 2016, 19:01
Каталог: Бисквитный рулет
сахар — 100 гр.
мука — 75 гр.
разрыхлитель — 1 ч.л
яйца — 3 шт.
крахмал — 25 гр.
ледяная вода — 3 ст.л.
какао — 1 ст.л
начинка:
груша — 1 шт.
сливочный сыр — 60 гр.
сливки 33% — 120 мл.
сахарная пудра — 30 гр.
ванильный сахар — 1 пакет.
1183270 мин.61811
29 ноября 2015, 19:33
Каталог: Бисквитный рулет
4 яйца
4 ст.л. муки с горкой
1/2 ч.л. разрыхлителя
4 ст.л. сахара
бумага для выпечки
сахарная пудра
для подачи
яблочно-мятное желе
238740 мин.2426
13 октября 2013, 19:55
Каталог: Рулеты
яйцо - 1 шт
мука 1 ст.
сода - 1 ч.л. (под нож)
уксус/лим.сок
красная смородина - 1 ст.
сахар -
сухарики (или печенье) - несколько шт.
137560 мин.1512
08 ноября 2013, 20:43
Каталог: Рулет с вареньем
яйцо куриное — 5 шт.
сахар — 6 ст.л.
крахмал — 2 ст.л.
какао-порошок — 1 ст.л.
варенье (яблочное) — 250 гр.
1449160 мин.665
03 ноября 2015, 13:32