Кордон блю

Кордон блю

Кордон блю завоевало высокую оценку качества и вкуса с самого первого его появления на среди других роскошных блюд на пиршествах влиятельных господ. История кушанья "Кордон блю" неоднозначна, но так или иначе она связана с голубой лентой (так же переводится с французского и название блюда), определяющей принадлежность к ордену Святого духа. Члены ордена всегда устраивали великолепные приемы, а понравившиеся блюда обозначали как кордон блю в знак эталона. И по сегодняшний день рецепты кардон-блю  - шницеля с прослойкой из сыра и ветчины, обжаренного в панировке, не теряют популярность. Предлагаем несколько идей приготовления! 

  • 06 октября 2016, 01:32
  • 16
  • 63680

Рецептов в коллекции: 16

Куриные кордон блю с начинкой из шпината, творога и горгонзолы.Куриные кордон блю с начинкой из шпината, творога и горгонзолы.

Каталог: Блюда из птицы

куриной филе – 4 шт.

для начинки:
замороженный шпинат – 150 гр.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 1 зубчик,
сливочное масло – 1 ст.л.
сметана 20% – 50 гр.
сыр горгонзола – 100 гр.
творог 9% – 100 гр.
мука – 1 ст.л.
соль
перец черный молотый.

для панировки:
мука
яйцо – 1 шт.
панировочные сухари
растительное масло – 3-4 стол. ложки.

187000 мин.4070

Winnie the Pooh

17 февраля 2012, 20:32


Кордон блюКордон блю

Каталог: Блюда из птицы

филе куриных грудок 3шт
сметана 1 ст.л.
сыр 50 г
ананас 3 колечка
мука
панировочные сухари(можно заморозить кусочек хлеба и натереть на тёрке)
зелень
соль
перец
зубочистки

2990730 мин.329111

кыш

06 мая 2008, 04:15


Свиной шницель с камамбером или необычный кордон блюСвиной шницель с камамбером или необычный кордон блю

Каталог: Блюда из мяса

4 свиных шницеля (каждый весом около 200 г)
125 гр. камамбера (один кружок)
соль, смесь молотых перцев
2 яйца, мука, панировочные сухари для панировки
растительное масло для жарки
для сервировки:
клюквенный конфитюр, лимон и зеленый салат

1487215 мин.43259

passion1963

06 марта 2011, 17:31


Котлеты а ля кордон блюКотлеты а ля кордон блю

Каталог: Блюда из мясного фарша

на 8 больших котлет:
1 кг. мясного фарша (50% свинины – 50% говядины)
2 большие луковицы
1 яйцо
соль, черный молотый перец
100 гр. вареной ветчины (нарезка)
100 гр. твердого сыра (нарезка)
для панировки:
2.3 яйца
мука, панировочные сухари по потребности
растительное масло для жарки

298820 мин.3358

passion1963

23 апреля 2011, 03:52


Картофельно-цукиниевая запеканка с котлетами а ля кордон блю наоборотКартофельно-цукиниевая запеканка с котлетами а ля кордон блю наоборот

Каталог: Другие основные блюда

1 кг. картофеля отваренного в мундире
3 небольших цукини
масло для жарки, соль, молотый перец
для кордон блю:
500 гр. фарша
1 луковица
небольшой пучок петрушки
соль
перец
1 яйцо
300 гр. вареной ветчины (8 тонких ломтиков)
150 гр. твердого сыра типа гауда (8 тонких ломтиков)
для соуса:
1 баночка (400 г) помидоров без кожицы
2-3 зубка чеснока
1 луковица
1 ч.л. сушеного орегано
2-3 стл.л. растительного масла
соль, молотый перец, сахар

1312960 мин.3753

passion1963

03 мая 2011, 23:50


Гордон блюГордон блю

Каталог: Другие основные блюда

куриная грудка
ломтик сыра
ломтик ветчины
ломтик сливочного масла
соль
перец

206840 мин.1828

grenadina

21 августа 2007, 03:25


Кордон блю.( le cordon bleu)Кордон блю.( le cordon bleu)

Каталог: Блюда из птицы

на две полноценные котлеты "блю" понадобится:
грудка одной средней курицы
сыр любых твердых — 2 кусочка
ветчина — 2 кусочка
соль
перец —
........................
для панировки:
яйцо — 1 шт
молоко — 50 мл.
мука
панировочные сухари
масло для жарки

3052230 мин.41620

dik723

16 октября 2015, 19:23


Загадочные шарики или грибное кордон блюЗагадочные шарики или грибное кордон блю

Каталог: Канапе

свежие шампиньоны среднего размера
твердый сыр
тонко нарезанная ветчина
для панировки: мука, яйцо, панировочные сухари
растительное масло для жарки

1522320 мин.818

passion1963

17 июня 2015, 22:56


Кордон блюКордон блю

Каталог: Другие основные блюда

филе индейки или куриное (у меня была грудка) 1 кг,
ветчина 200 гр.
сыр мягкий 200 гр.
масло сливочное,
панировочные сухари ( у меня не было, использовала манную крупу),
яйцо,
соль
перец, специи (базилик, мускатный орех).

2681920 мин.3485

natul"ka

28 февраля 2008, 14:57


Куриные "маркизики" (кордон блю)Куриные "маркизики" (кордон блю)

Каталог: Блюда из птицы

500 гр. шампиньонов
2 средних луковицы
6 куриных грудок (или 3 куриных "бабочки")
3 средних маринованных огурца
150 гр. твeрдого сыра
растительное масло для обжаривания
соль
перец-

77510 мин.3086

elena_110

04 ноября 2008, 18:17


По мотивам кордон блю под луковым соусомПо мотивам кордон блю под луковым соусом

Каталог: Блюда из птицы

800 гр. куриных грудок
200 гр. сыра с плесенью
2 ст.л. сметаны
200 гр. ломтиков ветчины
1 средняя луковица
1 ст. бульона
1 ст.л. муки
соль
перец
маргарин

74310 мин.62240

koshka_1983

05 октября 2009, 17:43


Кордон блю из мяса цыплёнка с "капрезе“ Кордон блю из мяса цыплёнка с "капрезе“

Каталог: Блюда из птицы

1 упаковка кордон блю от "золотого петушка"
помидоры черри -1 пачка
мини-моцарелла - 1 пачка
крем-бальзам (бальзамико) для подачи
соус "песто" (у меня свой домашний):
2 пучка зелёного базилика (60-70 г.)
30-50 г. орехов кешью
1 зубчик чеснока
50 г. тёртого сыра грано падано
60-80 мл. оливкового масла экстра вёрджин
морская соль, можно немного сахара -

940615 мин.11712

mama tikka

24 декабря 2012, 16:57


Кордон блю,наггетсы или ужин с "золотым петушком"Кордон блю,наггетсы или ужин с "золотым петушком"

Каталог: Блюда из птицы

кордон блю с салатом:
1 упаковкка "кордон блю" от "золотог петушка"
1 пучок рукколы
1 уп.помидор "черри"
2 ст.ложки оливкового масла
1 ст.ложка бальзамического уксуса
горсть кедровых орешек
растительное масло для жарки
наггетсы "золотой петушок" с перечным дипом:
1 уп.нагетсов "золотой петушок"
4 красных сладких болгарских перца
1 красный перчик чили
1 головка чеснока
1 ст.ложка рпаст.масла
1 уп.(140 г.)творжного сливочного сыра
3 ст.ложки 22% сливок
соль

109860 мин.3423

принцесса специй

13 декабря 2012, 13:42


"гордон блю" из баклажан с окороком"гордон блю" из баклажан с окороком

Каталог: Другие горячие закуски

окорок тм "окраина" — 70 гр
баклажан среднего размера — 1 шт
сыр — 70 гр
яйцо — 1 шт
сухари панировочные — 3 стол ложки
масло растительное — 6 стол ложек

830710 мин.31111

Selena

07 ноября 2015, 17:56


Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru