Вход | Регистрация
Захотелось разнообразия в пище? Дополните привычные блюда пикантным домашним соусом из фруктов или ягод, тем более, что лето - пора богатая на урожай! Ягодные соусы, слегка кисловатые придадут блюдам из рыбы и курицы неповторимый вкус, а сладкие или слегка острые соусы из фруктов так хороши к говядине, свинине, кролику. Вы можете использовать такие соусы и для приготовления заправки к салатам. Предлагаем вам несколько отличных идей вкусных домашних соусов из свежих ягод и фруктов.
Фруктовые и ягодные соусы
- Daria
- 22 июля 2016, 12:59
- 17
- 17273
Рецептов в коллекции: 17
Поделись с друзьями
Острый абрикосовый соус
абрикосы без косточек — 2 кг
сахар мистраль нерафинированный демерара — 600 г
изюм — 200 г
лук репчатый — 600 г
острый перец — 2 шт.
имбирь свежий тёртый — 2 ст.л.
семена горчицы — 2 ст.л.
корица молотая — 1 ст.л.
соль — 4 ч.л.
растительное масло б/з — 4 ст.л.
яблочный или винный уксус — 200 мл.
лимон — 2 шт.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
159680 мин.1324
18 июня 2016, 23:29
абрикосы без косточек — 2 кг
сахар мистраль нерафинированный демерара — 600 г
изюм — 200 г
лук репчатый — 600 г
острый перец — 2 шт.
имбирь свежий тёртый — 2 ст.л.
семена горчицы — 2 ст.л.
корица молотая — 1 ст.л.
соль — 4 ч.л.
растительное масло б/з — 4 ст.л.
яблочный или винный уксус — 200 мл.
лимон — 2 шт.
Абрикосовый соус на зиму
абрикосы-750 г
лук репчатый, крупный-2 шт
помидоры-600 г
перец болгарский-300 г
стрелки чеснока-20 шт
сахар-8 ст.л.
соль-1 ст.л.
перец черный молотый-
чили ( мельница)-
Каталог: Заготовки на зиму
347340 мин.2717
22 июля 2014, 11:53
абрикосы-750 г
лук репчатый, крупный-2 шт
помидоры-600 г
перец болгарский-300 г
стрелки чеснока-20 шт
сахар-8 ст.л.
соль-1 ст.л.
перец черный молотый-
чили ( мельница)-
Банановый соус с кинзой и цитрусовыми.
банан спелый 1 шт.
сметана 10% 150 гр.
кинза 1 пучок.
сок лимона 2 ст.л.
сок апельсина 3 ст.л.
карри порошок 1/3 ч.л.
горчица 1 ч.л.
соль морская.
смесь перцев.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
183555 мин.43150
01 июня 2011, 01:17
банан спелый 1 шт.
сметана 10% 150 гр.
кинза 1 пучок.
сок лимона 2 ст.л.
сок апельсина 3 ст.л.
карри порошок 1/3 ч.л.
горчица 1 ч.л.
соль морская.
смесь перцев.
Клубничный соус с перцем чили.
100 гр. свежей клубники ( я взяла клубнику в коньяке по рецепту леночки http://www.koolinar.ru/recipe/view/108479
небольшой пучок кинзы 1/3 от пучка на фото
1 маленький острый перец
1 зубок чеснока
0,5 ч.л. клубничного джема
3 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. соевого соуса (или )
свежемолотый перец
Каталог: Соусы, дипы, маринады
117120 мин.2019
02 апреля 2014, 22:08
100 гр. свежей клубники ( я взяла клубнику в коньяке по рецепту леночки http://www.koolinar.ru/recipe/view/108479
небольшой пучок кинзы 1/3 от пучка на фото
1 маленький острый перец
1 зубок чеснока
0,5 ч.л. клубничного джема
3 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. соевого соуса (или )
свежемолотый перец
Имбирно-абрикосовый соус
джем абрикосовый 300 гр.
корень имбиря 7-8 см.
вино белое п/с 100 мл.
винный уксус бел. 70 мл.
чеснок 3 зубчика
мед 1 ст.л.
перец чили молотый
масло раст.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
107240 мин.2151
22 января 2009, 21:39
джем абрикосовый 300 гр.
корень имбиря 7-8 см.
вино белое п/с 100 мл.
винный уксус бел. 70 мл.
чеснок 3 зубчика
мед 1 ст.л.
перец чили молотый
масло раст.
Соус из абрикосов (вкусно,очень и очень!!!)
1 ст. =250 мл.
1 ст мелко порезанного абрикоса
пол ст. апельсинового сока
пол ст. сахара
1 ч.л. паприки
щепотка корицы
Каталог: Соусы, дипы, маринады
152560 мин.1721
11 августа 2013, 16:25
1 ст. =250 мл.
1 ст мелко порезанного абрикоса
пол ст. апельсинового сока
пол ст. сахара
1 ч.л. паприки
щепотка корицы
Соус из черешни (salsa di ciliegie)
черешня (темная) - 200 гр.
сахар - 3 ч.л.
имбирь (корень) - 5 гр.
острый перец (средний) - 0,5 шт
перец черный (молотый) - щепотка
соль (по желанию) - щепотка
корица (молотая) - щепотка
бальзамический уксус - 25 мл.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
1456520 мин.21914
13 июля 2013, 18:35
черешня (темная) - 200 гр.
сахар - 3 ч.л.
имбирь (корень) - 5 гр.
острый перец (средний) - 0,5 шт
перец черный (молотый) - щепотка
соль (по желанию) - щепотка
корица (молотая) - щепотка
бальзамический уксус - 25 мл.
Апельсиновый соус к креветкам
1 большой апельсин
2 зубчика чеснока
майонез 2 ст.л.
оливковое масло
креветки примерно 20 шт.
1 маринованный огурчик
укроп
Каталог: Другие холодные закуски
228310 мин.2235
06 марта 2010, 02:26
1 большой апельсин
2 зубчика чеснока
майонез 2 ст.л.
оливковое масло
креветки примерно 20 шт.
1 маринованный огурчик
укроп
Апельсиновый соус к блинчикам, оладьям и другим сладким блюдам
0,5 л воды
1 крупный апельсин
сахар, лимонная кислота
1,5-2 ст.л. крахмала
Каталог: Соусы, дипы, маринады
362530 мин.2772
06 марта 2009, 22:27
0,5 л воды
1 крупный апельсин
сахар, лимонная кислота
1,5-2 ст.л. крахмала
Ягодный соус к голубому сыру
калина 200-300 гр
вода 2\3 ст
сахар 4-5 ст л
соль 1 ч л
корица кора 3-4 см
душистый перец 4-5 шт
лавровый лист 2-3 шт
Каталог: Соусы, дипы, маринады
116210 мин.1025
28 декабря 2009, 14:31
калина 200-300 гр
вода 2\3 ст
сахар 4-5 ст л
соль 1 ч л
корица кора 3-4 см
душистый перец 4-5 шт
лавровый лист 2-3 шт
Абрикосовый соус
абрикосы 300 г.
лук 2-3 средние луковицы
мука 2-3 ст.ложки или загуститель пектиновый (квитти)
балгарский перец 2-3 штучки (лучше оранжевый или красный)
перец чили каенский (молотый) ч.л. (или , кто любит поострей)
базилик (можно заменить орегано, сельдереем, петрушкой )
вода,
растительное масло,
соль, сахар, уксус (лучше яблочный) в зависимости от сладости абрикосов, вкус должен быть слегка соленоватый (около пол ч.л. соли) и довольно сладкий (сахара с пол ст. +/-), уксуса 3-4 ст.ложки.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
707320 мин.500625
29 августа 2009, 17:44
абрикосы 300 г.
лук 2-3 средние луковицы
мука 2-3 ст.ложки или загуститель пектиновый (квитти)
балгарский перец 2-3 штучки (лучше оранжевый или красный)
перец чили каенский (молотый) ч.л. (или , кто любит поострей)
базилик (можно заменить орегано, сельдереем, петрушкой )
вода,
растительное масло,
соль, сахар, уксус (лучше яблочный) в зависимости от сладости абрикосов, вкус должен быть слегка соленоватый (около пол ч.л. соли) и довольно сладкий (сахара с пол ст. +/-), уксуса 3-4 ст.ложки.
Смородиновый соус к мясу (кисло-сладкий, густой)
смородина красная — 2 ст
чеснок — 3 зубчика
сахар коричневый — 3 ст.л.
соль — 1,5 ст.л.
перец черный (горошком) — 0,5 ч.л.
перец душистый горошком — 0,5 ч.л.
паприка сушеная — 1 ч.л.
розмарин сушеный — 1/3 ч.л.
мука — 0,5 ст.л.
уксус яблочный — 1 ст.л.
Каталог: Другие рецепты
157830 мин.58
08 августа 2015, 11:28
смородина красная — 2 ст
чеснок — 3 зубчика
сахар коричневый — 3 ст.л.
соль — 1,5 ст.л.
перец черный (горошком) — 0,5 ч.л.
перец душистый горошком — 0,5 ч.л.
паприка сушеная — 1 ч.л.
розмарин сушеный — 1/3 ч.л.
мука — 0,5 ст.л.
уксус яблочный — 1 ст.л.
Фруктовый соус.
яблоко -1 шт
киви -1 шт
банан -0,5 шт
водка -50 мл.
сливочное масло -50 г
сахар -50 г
детское пюре в баночке (вкус любой) -125 г
Каталог: Соусы, дипы, маринады
82490 мин.1939
06 марта 2008, 17:41
яблоко -1 шт
киви -1 шт
банан -0,5 шт
водка -50 мл.
сливочное масло -50 г
сахар -50 г
детское пюре в баночке (вкус любой) -125 г
Клубничный соус с чили и имбирем
клубника 1 кг
сахар 100 г
соль 0,5 ч.л.
перец чили 0,5 - 1 шт.
имбирь тёртый 1 ст. л
сок 1/2 лимона
бальзамический уксус 1-2 ст.л.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
180870 мин.1012
07 июля 2015, 00:40
клубника 1 кг
сахар 100 г
соль 0,5 ч.л.
перец чили 0,5 - 1 шт.
имбирь тёртый 1 ст. л
сок 1/2 лимона
бальзамический уксус 1-2 ст.л.
Яблочный соус с белым шоколадом
яблоки — 400 гр.
шоколад белый — 70 гр.
вода — 4 ст.л.
лимонный сок — 1 ст.л.
Каталог: Джемы и конфитюр
926930 мин.86
15 ноября 2015, 16:16
яблоки — 400 гр.
шоколад белый — 70 гр.
вода — 4 ст.л.
лимонный сок — 1 ст.л.
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
