Вход | Регистрация
Лечо или "дунайский салат" - популярное блюдо венгерской кухни, вкусная и яркая овощная заготовка. Первоначально, необходимыми ингредиентами для приготовления лечо были - томаты, сладкий болгарский перец, специи и репчатый лук. Распространение блюда в странах Европы привело к изменениям в традиционной рецептуре, появились новые рецепты лечо с добавлением баклажанов, фасоли, кабачков и моркови. Лечо успешно прижилось во многих странах. В России это одна из любимых консервированных закусок, которую также добавляют к другим блюдам.
Заготовки на зиму: лечо
- Daria
- 07 сентября 2015, 16:18
- 31
- 28490
Рецептов в коллекции: 31
Поделись с друзьями
Лечо "александра"
перцы красные 4 шт.
помидоры 3 шт.
лук 1 шт.
чеснок 3-4 зубчика,
соль/перец ,
чили,
сахар/мёд 1 неполная ч.л.
бальзамико белый 1-2 ст.л.
масло оливковое 2-3 ст.л.
базилик,
петрушка.
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
163470 мин.3351
05 марта 2012, 15:54
перцы красные 4 шт.
помидоры 3 шт.
лук 1 шт.
чеснок 3-4 зубчика,
соль/перец ,
чили,
сахар/мёд 1 неполная ч.л.
бальзамико белый 1-2 ст.л.
масло оливковое 2-3 ст.л.
базилик,
петрушка.
А-ля "лечо" с патиссонами "летний триллер"
помидоры спелые - 2 кг.
перец сладкий болгарский – 1,5 кг.
патиссоны – 1,5 кг.
масло растительное (подсолнечное или кукурузное) - 250 мл.
уксус яблочный – 125 мл.
сахарный песок – 100 гр.
соль нейодированная – 2 ст.л.
Каталог: Лечо
586640 мин.2320
13 ноября 2013, 17:05
помидоры спелые - 2 кг.
перец сладкий болгарский – 1,5 кг.
патиссоны – 1,5 кг.
масло растительное (подсолнечное или кукурузное) - 250 мл.
уксус яблочный – 125 мл.
сахарный песок – 100 гр.
соль нейодированная – 2 ст.л.
Лечо "светлана"
помидоры спелые, мясистые - 1,5 кг.
перец толстостенный - 2 кг.
чеснок - 1 головка
перец острый 1-2 шт.
соль - 2 ст.л.
сахар - 0,5 ст.
уксус яблочный 4% - 100 мл.
масло растительное - 100 мл.
Каталог: Ассорти из овощей
878430 мин.4695
29 марта 2011, 15:50
помидоры спелые, мясистые - 1,5 кг.
перец толстостенный - 2 кг.
чеснок - 1 головка
перец острый 1-2 шт.
соль - 2 ст.л.
сахар - 0,5 ст.
уксус яблочный 4% - 100 мл.
масло растительное - 100 мл.
Лечо "летний дворик"
помидоры 1 кг.
перец болгарский 1 кг.
соль 1 ст.л.
сахар песок 0,5 ст.
растительное масло 0,5 ст.
уксусная эссенция 2 ч.л.
чеснок 1 головка
Каталог: Лечо
434400 мин.6655
20 августа 2011, 01:22
помидоры 1 кг.
перец болгарский 1 кг.
соль 1 ст.л.
сахар песок 0,5 ст.
растительное масло 0,5 ст.
уксусная эссенция 2 ч.л.
чеснок 1 головка
Лечо с кабачками и баклажанами
2,5 кг. помидор
1 кг. болгарского перца
450 гр. моркови
400 гр. репчатого лука
100 гр. чеснока
900 гр. кабачков
400 гр. баклажан
¾ - 1 ст.л. уксусной эссенции
220 – 230 гр. сахара
2 ст.л. соли
1 ст.л. растительного масла
Каталог: Лечо
718280 мин.3846
19 августа 2010, 15:28
2,5 кг. помидор
1 кг. болгарского перца
450 гр. моркови
400 гр. репчатого лука
100 гр. чеснока
900 гр. кабачков
400 гр. баклажан
¾ - 1 ст.л. уксусной эссенции
220 – 230 гр. сахара
2 ст.л. соли
1 ст.л. растительного масла
Лечо из болгарского перца
помидоры — 3 кг.
болгарский перец — 3 кг.
соль — 4 ст.л.
сахар — 1,5 ст.
уксус ябл — 6%- 60-80 мл.
лавр лист — 2 шт.
перец горошком — 6-8 шт.
раст масло — 200 мл.
Каталог: Лечо
13322270 мин.2354
19 сентября 2007, 12:26
помидоры — 3 кг.
болгарский перец — 3 кг.
соль — 4 ст.л.
сахар — 1,5 ст.
уксус ябл — 6%- 60-80 мл.
лавр лист — 2 шт.
перец горошком — 6-8 шт.
раст масло — 200 мл.
Лечо с огурчиками
2,5 кг. томатов
1,5 болгарского перца
1 ст. (не полный) растительного масла
1 ст. 6% уксуса
3 ст.л. соли
1 ст. сахара
2-2,5 кг. огурцов
очень крупная головка чеснока
Каталог: Лечо
1638160 мин.26
27 июля 2012, 12:52
2,5 кг. томатов
1,5 болгарского перца
1 ст. (не полный) растительного масла
1 ст. 6% уксуса
3 ст.л. соли
1 ст. сахара
2-2,5 кг. огурцов
очень крупная головка чеснока
Лечо
3 кг. маленького мясистого болгарского перца
1 л томатного сока (своего)
1 ст. уксуса
1 ст. сахара
1 ст. растительного масла
дольки чеснока очищенные,целые и резанные
1 ст.л. соли
Каталог: Лечо
771290 мин.4782
24 августа 2010, 00:28
3 кг. маленького мясистого болгарского перца
1 л томатного сока (своего)
1 ст. уксуса
1 ст. сахара
1 ст. растительного масла
дольки чеснока очищенные,целые и резанные
1 ст.л. соли
Лечо
3 кг. помидоров
3 кг. сладкого перца
5 ст.л. сахара
2 ст.л. соли
0,5 ст. уксуса
5 гвоздичек и душистого перца
Каталог: Ассорти из овощей
156060 мин.213
07 сентября 2009, 01:17
3 кг. помидоров
3 кг. сладкого перца
5 ст.л. сахара
2 ст.л. соли
0,5 ст. уксуса
5 гвоздичек и душистого перца
Лечо с луком
5 кг. болгарского перца (цвет на ваш вкус)
2 литра томатного соку (примерно 2,5 кг. томатов)
1 кг. репчатого лука
1 ст. постного масла
1 ст. сахара
2 ст.л. соли
120 мл. уксуса ( можно на вкус)
Каталог: Лечо
10753790 мин.930
09 сентября 2011, 23:46
5 кг. болгарского перца (цвет на ваш вкус)
2 литра томатного соку (примерно 2,5 кг. томатов)
1 кг. репчатого лука
1 ст. постного масла
1 ст. сахара
2 ст.л. соли
120 мл. уксуса ( можно на вкус)
Лечо
7 кг. помидоров
4 кг. красного перца - порезать либо длинными полосками, либо квадратами
1,5 кг. моркови - порезать соломкой
200 гр. чеснока - мелко порезать
100 гр. соли
100 гр. сахара
100 гр. 9% уксусной кислоты
300 гр. растительного масла
Каталог: Лечо
102420 мин.927
01 сентября 2008, 03:33
7 кг. помидоров
4 кг. красного перца - порезать либо длинными полосками, либо квадратами
1,5 кг. моркови - порезать соломкой
200 гр. чеснока - мелко порезать
100 гр. соли
100 гр. сахара
100 гр. 9% уксусной кислоты
300 гр. растительного масла
Лечо 
5 кг. перца болгарского
3 л. жидкого томата из помидор
2 шт. перца горького
2 головки чеснока
1 ст. сахара
2 ст.л. соли с небольшой горкой
1 ст. растительного масла
1 ст.л. 70% уксусной кислоты
Каталог: Ассорти из овощей
258730 мин.1515
13 января 2014, 00:49
5 кг. перца болгарского
3 л. жидкого томата из помидор
2 шт. перца горького
2 головки чеснока
1 ст. сахара
2 ст.л. соли с небольшой горкой
1 ст. растительного масла
1 ст.л. 70% уксусной кислоты
Лечо с грибами (мультиварка)
сладкий перец-1,5 кг
помидоры-700 г
грибы свежие-350-500 г
масло растительное-0,5 стак.
сахар-0,5 стак
соль 1 ст.л. (с горкой)
черный перец (молотый)-
вода (для варки грибов)-3 мульт ст.
уксусная эссенция (70%-ная)-1 ч.л.
Каталог: Заготовки на зиму
232710 мин.1616
29 августа 2013, 17:55
сладкий перец-1,5 кг
помидоры-700 г
грибы свежие-350-500 г
масло растительное-0,5 стак.
сахар-0,5 стак
соль 1 ст.л. (с горкой)
черный перец (молотый)-
вода (для варки грибов)-3 мульт ст.
уксусная эссенция (70%-ная)-1 ч.л.
Кабачковое лечо
3 кг. кабачков
5 шт. болгарского перца
100 гр. чеснока
0,5 л. растительного масла
200 гр. песка
2 ст.л. соли
100 гр. уксуса
500 гр. томатного соуса(или 1 кг. помидоров)
Каталог: Ассорти из овощей
4420090 мин.153160
10 апреля 2009, 03:03
3 кг. кабачков
5 шт. болгарского перца
100 гр. чеснока
0,5 л. растительного масла
200 гр. песка
2 ст.л. соли
100 гр. уксуса
500 гр. томатного соуса(или 1 кг. помидоров)
Ленивое лечо
3 кг. перца разноцветного
250 гр. томатной пасты
750 гр. воды
1 ст. сахара
1 ст. подсолнечного масла
0.5 ст. уксуса 9%
2 ст.л. соли
перец и лавровый лист
Каталог: Лечо
107680 мин.821
07 сентября 2009, 21:24
3 кг. перца разноцветного
250 гр. томатной пасты
750 гр. воды
1 ст. сахара
1 ст. подсолнечного масла
0.5 ст. уксуса 9%
2 ст.л. соли
перец и лавровый лист
Салат охотничий (лечо по-домашнему)
3 кг. помидор (лучше брать "дамские пальчики")
1 кг. болгарского перца
1 кг. репчатого лука
1 кг. моркови
300 гр. растительного масла, 200 гр. 9%-го уксуса
300 гр. сахара
2 ст.л. соли
Каталог: Лечо
675380 мин.4572
03 августа 2009, 17:19
3 кг. помидор (лучше брать "дамские пальчики")
1 кг. болгарского перца
1 кг. репчатого лука
1 кг. моркови
300 гр. растительного масла, 200 гр. 9%-го уксуса
300 гр. сахара
2 ст.л. соли
Консервация: лечо болгарское
3 кг. крепких помидоров
2 кг. сладкого болгарского перца
150 гр. сахарного песка
2 ст.л. соли
Каталог: Лечо
559730 мин.943
28 сентября 2008, 19:58
3 кг. крепких помидоров
2 кг. сладкого болгарского перца
150 гр. сахарного песка
2 ст.л. соли
Лечо из кабачков
кабачки 2 кг.
перец болгарский 1 кг.
для маринада:
400 гр. томат пасты
1 ст. воды
150 гр. сахарного песка
300 гр. растительного масла (без запаха)
1 ст.л. соли
0,5 ч.л. красного перца
70 гр. уксуса 9%
Каталог: Лечо
12626360 мин.2980
27 марта 2009, 13:50
кабачки 2 кг.
перец болгарский 1 кг.
для маринада:
400 гр. томат пасты
1 ст. воды
150 гр. сахарного песка
300 гр. растительного масла (без запаха)
1 ст.л. соли
0,5 ч.л. красного перца
70 гр. уксуса 9%
Фальшивое лечо
перец сладкий желтого или красного цвета - 2 кг.
вода - 0,5 литра
масло растительное - 1 ст.
сахар - 3/4 ст.
соль - 1 ст.л.
уксус - 1 д.л.
перец горошком - 30 шт.
чеснок - 1 целая головка
для любителей острого рекомендую добавить в маринад 1 горький перчик
Каталог: Лечо
1266740 мин.1445
06 июля 2009, 16:33
перец сладкий желтого или красного цвета - 2 кг.
вода - 0,5 литра
масло растительное - 1 ст.
сахар - 3/4 ст.
соль - 1 ст.л.
уксус - 1 д.л.
перец горошком - 30 шт.
чеснок - 1 целая головка
для любителей острого рекомендую добавить в маринад 1 горький перчик
Грибное лечо "осенний лес"
морковь 300-500 гр.
перец болгарский 400-500 гр.
лук 300 гр.
грибы маринованные ассорти (маслята, вешенки) по 1 баночки 0,5 л.
яблоки 300 гр.
масло растительное 100 гр.
сахар 50-100 гр.
соль
перец
уксус 6% 50-100 мл.
томатная паста или томат 1 литр
чеснок 1 зубчик
Каталог: Лечо
152290 мин.1733
01 октября 2008, 13:10
морковь 300-500 гр.
перец болгарский 400-500 гр.
лук 300 гр.
грибы маринованные ассорти (маслята, вешенки) по 1 баночки 0,5 л.
яблоки 300 гр.
масло растительное 100 гр.
сахар 50-100 гр.
соль
перец
уксус 6% 50-100 мл.
томатная паста или томат 1 литр
чеснок 1 зубчик
Лечо на зиму
0,5 ст. сахара
0,5 ст. растительного масла
200 гр. томатной пасты
кабачки 1 шт. (желательно большой, но если нет добавляйте 2-3 маленьких)
лук - 5 луковиц
перец болгарский сладкий 3-5 шт. (в зависимости от размера)
помидоры 0,5 кг.
0,5 ст.л. соли
0,5 ст.л. уксусной эссенции
Каталог: Лечо
3001565 мин.853
05 сентября 2013, 19:35
0,5 ст. сахара
0,5 ст. растительного масла
200 гр. томатной пасты
кабачки 1 шт. (желательно большой, но если нет добавляйте 2-3 маленьких)
лук - 5 луковиц
перец болгарский сладкий 3-5 шт. (в зависимости от размера)
помидоры 0,5 кг.
0,5 ст.л. соли
0,5 ст.л. уксусной эссенции
Домашнее лечо в рукаве
помидоры - 3 кг.
перец сладкий - 2 кг.
морковь- 200-300 гр.
лук репка .
соль 2-2,5 ст.л.
сахар -150 гр.
приправы сухие по желанию
используем рукав для запекания
Каталог: Лечо
104601 мин.44
10 сентября 2013, 20:22
помидоры - 3 кг.
перец сладкий - 2 кг.
морковь- 200-300 гр.
лук репка .
соль 2-2,5 ст.л.
сахар -150 гр.
приправы сухие по желанию
используем рукав для запекания
Лечо
помидоры - 5 кг.
перец - 4 кг.
сахар - 1 ст.
соль - 2 ст.л.
чеснок - 2 головки.
масло растительное - 1 ст.
уксусная эссенция - 1 ч.л.
Каталог: Лечо
147171 мин.72165
16 сентября 2008, 00:25
помидоры - 5 кг.
перец - 4 кг.
сахар - 1 ст.
соль - 2 ст.л.
чеснок - 2 головки.
масло растительное - 1 ст.
уксусная эссенция - 1 ч.л.
Лечо на зиму в мультиварке
перец болгарский - 1.5 кг.
чеснок - 25 гр.
перец острый - по-вкусу
томатный сок - 500 мл.
соль - 1/2 ст.л.
уксус столовый 9% - 45 гр.
сахар - 100 гр.
масло растительное - 100 гр.
Каталог: Лечо
5436160 мин.42521
17 августа 2013, 20:56
перец болгарский - 1.5 кг.
чеснок - 25 гр.
перец острый - по-вкусу
томатный сок - 500 мл.
соль - 1/2 ст.л.
уксус столовый 9% - 45 гр.
сахар - 100 гр.
масло растительное - 100 гр.
Зимнее лечо (без уксуса)
перец болгарский (подготовленный) — 2 кг.
помидоры — 1-1,5 кг.
лук репчатый — 4-5 шт.
чеснок — 1 головка (крупная)
перец чили — 1 стручок
зелень — большой пучок
перец душистый — 6 шт.
перец черный горошком — 6 шт.
соль — 3-4 ст.л.
сахар — 4-6 ст.л.
масло растительное — 0,5 ст.
Каталог: Лечо
172350 мин.19
11 августа 2015, 11:13
перец болгарский (подготовленный) — 2 кг.
помидоры — 1-1,5 кг.
лук репчатый — 4-5 шт.
чеснок — 1 головка (крупная)
перец чили — 1 стручок
зелень — большой пучок
перец душистый — 6 шт.
перец черный горошком — 6 шт.
соль — 3-4 ст.л.
сахар — 4-6 ст.л.
масло растительное — 0,5 ст.
Лечо из огурцов
помидоры — 2,5 кг.
огурцы — 3 кг.
сладкий перец — 7 шт.
луковица — 7 шт.
сахар — 2/3 ст.
соль — 2,5 ст.л.
чеснок — 6 зубчиков (можно больше)
растительное масло — 80 мл.
уксус 9% — 5 ст.л.
Каталог: Заготовки из огурцов
5537555 мин.28
16 августа 2015, 18:11
помидоры — 2,5 кг.
огурцы — 3 кг.
сладкий перец — 7 шт.
луковица — 7 шт.
сахар — 2/3 ст.
соль — 2,5 ст.л.
чеснок — 6 зубчиков (можно больше)
растительное масло — 80 мл.
уксус 9% — 5 ст.л.
Лечо с зеленым сладким перцем
помидоры — 1,5 кг.
сладкий перец зеленый — 3 шт.
чеснок — 4 зубчика
сахар — 1/2 ст
соль — 2/3 ст.л.
уксус 9% — 1,5 ст.л.
Каталог: Лечо
3287070 мин.610
02 августа 2015, 21:14
помидоры — 1,5 кг.
сладкий перец зеленый — 3 шт.
чеснок — 4 зубчика
сахар — 1/2 ст
соль — 2/3 ст.л.
уксус 9% — 1,5 ст.л.
Лечо
перец красный, сладкий — 3 кг.
лук шалот — 1 кг.
томатный сок — 1 л.
растительное масло — 1 ст.
уксус 9% — 0.5 ст.
сахар — 0.5 ст.
соль — 1 ст.л.
Каталог: Лечо
1505560 мин.61713
26 августа 2015, 21:43
перец красный, сладкий — 3 кг.
лук шалот — 1 кг.
томатный сок — 1 л.
растительное масло — 1 ст.
уксус 9% — 0.5 ст.
сахар — 0.5 ст.
соль — 1 ст.л.
Лечо
5-6 кг. баклажан
4 кг. болгарский перец
соус:
5 л. томатный сок (сделать самим)
1 ст. сахара
1 ст. соли
0,5 литров - подсолнечного масла
Каталог: Лечо
61060 мин.419
13 ноября 2008, 02:53
5-6 кг. баклажан
4 кг. болгарский перец
соус:
5 л. томатный сок (сделать самим)
1 ст. сахара
1 ст. соли
0,5 литров - подсолнечного масла
Домашнее лечо
3 кг. помидоров
3 кг. болгарского перца
150 мл. растительного масла
100 мл. уксуса 9%
сахар
соль
Каталог: Ассорти из овощей
145510 мин.1140
12 января 2008, 22:21
3 кг. помидоров
3 кг. болгарского перца
150 мл. растительного масла
100 мл. уксуса 9%
сахар
соль
Лечо "ласточка" 
помидоры - 3 кг.
перец "ласточка" - 15 шт.
чеснок - 7-10 зубчиков
сахарный песок - 1 ст.л.
крупная соль - 1 ст.л.
уксус - и желанию
Каталог: Лечо
588160 мин.1613
24 июля 2013, 17:27
помидоры - 3 кг.
перец "ласточка" - 15 шт.
чеснок - 7-10 зубчиков
сахарный песок - 1 ст.л.
крупная соль - 1 ст.л.
уксус - и желанию
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
