Белокочанная капуста очень полезна: она содержит почти весь спектр витаминов, необходимых человеку для нормальной жизнедеятельности. Особенно она богата углеводами и белком. Интересно, что квашеная капуста содержит большее количество витаминов С и Р, чем свежая. Этот продукт является низкокалорийным, что ценно при диетическом питания. А уж как она вкусна! Капуста пригодна для многих блюд: супы, гарниры, запеканки, пироги, салаты, заготовки. А еще с капустой связаны некоторые традиции и обычаи Древней Руси.
Рецепты с капустой
- dёма
- 11 декабря 2013, 21:58
- 25
- 19702
Рецептов в коллекции: 25
Поделись с друзьями
Каталог: Овощная лазанья
1 ст. риса
для соуса болонезе:
1 кг. говяжьего фарша
2 луковицы
2 зубка чеснока
смесь итальянских трав: орегано, тимьян, розмарин, майоран, шалфей
500 мл. томатного пюре
2-3 ст.л. оливкового масла
соль молотый перец
для соуса бешамель:
50 гр. сливочного масла
2 ст.л. муки
0,5 л молока
соль, молотый перец, щепотка мускатного ореха
100 гр. твердого сыра
2671460 мин.3774
29 ноября 2011, 14:40
Каталог: Щи из квашеной капусты
капуста квашеная – 1.4 кг
лук репчатый – 1 шт. (большая)
морковь крупная – 1 шт.
картофель крупный – 3 шт.
пакет сухой нарезанной зелени для супа фирмы «котани»
состав:
пастернак
морковь
сельдерей
лук-порей
петрушка
состоящим из:
3 веточки петрушки
3 веточки тимьяна
1 веточка зелени сельдерея
1 шт. лаврового листа
вода холодная (для супа) – 3 л
1764930 мин.67102
13 декабря 2011, 11:18
Каталог: Салат из овощей
200 гр. корневого сельдерея
2 кисло-сладких яблока
20 гр. кедровых орешков
несколько перьев зеленого лука
для заправки:
150 гр. натурального йогурта
1 ст.л. столового хрена
2 ст.л. лимонного сока
соль, молотый перец
2082915 мин.42369
21 марта 2012, 22:54
Каталог: Салат из редьки дайкон
1 небольшая белая редька или дайкон
50 гр. чернослива
50 гр. кураги
1 баночка консервированной белой фасоли
несколько перьев зеленого лука
пучок зелени (петрушка, укроп)
соль, молотый перец
4 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. бальзамико
1864320 мин.42655
20 марта 2012, 14:13
Каталог: Другие основные блюда
очищенные грецкие орехи - 500 г
очищенные каштаны - 300 г
лук репчатый - 2 небольшие головки
рис круглый - 1/2 ст.
сливочное масло - 100 г
кинза, укроп - по пол пучка
соль
перец
257780 мин.5562
23 ноября 2011, 14:52
Каталог: Другие основные блюда
1 чашка (200 мл. ) риса
1 морковь
1 луковица
200 гр. свиного гуляша
150 гр. вареной колбасы
150 гр. нежирного бекона
2 чашки овощного бульона или воды
1 чашка томатного сока
3-4 ст.л. растительного масла для жарки
1 ч.л. молотой сладкой паприки
1 ч.л. молотого кориандра
1 ч.л. зиры
соль, молотый перец, сахар
4780040 мин.2551
20 декабря 2011, 13:29
Каталог: Салат из овощей
морковь (средние) — 2-3 шт
капуста белокoчанная — 500 кг
масло растительное (для обжарки) — 100 г
специи (соль
перец, сахар, )
чеснок — 5-6 зуб.
кориандр (молотый)
уксус (9%) — 2-3 ст.л.
перец чили
85670 мин.2659
25 сентября 2010, 05:43
Каталог: Суп с перловкой
1/3 небольшой головки белокочанной капусты
1 луковица
1 морковь
3 средних картофелины
2 ст.л. сливочного масла
соль
молотый перец
пучок свежей зелени
7997040 мин.4897
08 декабря 2011, 15:31
Каталог: Горбуша
лук 1 шт.
капуста 200 г
чеснок 1 зубчик
рисовая мука 3 ст.л.
соевый соус 1 ст.л.
вино сухое белое 2 ст.л.
мёд 1 ч.л.
яйца 2 шт.
зелень укропа
соль
перец
2829520 мин.63687
24 декабря 2009, 02:19
Каталог: Салат инь янь с черносливом
капуста (краснокочанная) - около 1/4 вилка
лук репчатый - 1 шт.
лук красный - 1 шт.
соль -
сахар -
перец чёрный горошком -
паприка сладкая -
крем бальзамический - 1-2 ст.л.
белый бальзамический уксус -
масло ореховое - 2 ст.л.
масло растительное нейтральное (для обжарки бекона) - 1 ст.л.
ветчина сырокопченная/бекон - 125 г
бульон (можно из кубика или овощной) - 1/2 ст.
фета - 125 г
груша - 1 небольшая
чернослив - 10 шт.
кедровые орехи - 1-2 ст.л.
151630 мин.4070
02 декабря 2011, 19:59
Каталог: Голубцы ленивые
говядина – 500 г
капуста белокачанная – ½ крепкого вилка
лук репчатый – 1 головка
морковь – 1 шт. ( заранее натертая и замороженная на зиму)
перец сладкий болгарский – 2 шт. ( у меня замороженный на зиму)
помидоры мясистые – 2-3 шт.
рис отварной – 1 ст.
бульон куриный или говяжий – 1 ст. ( у меня кубики бульонные домашние 2 шт. )
базилик сухой – 1 ст.л.
кориандр сухой – 1 ч.л.
масло оливковое ( или подсолнечное) – 1 ст.л.
соль
перец черный свежесмолотый
для соуса:
йогурт нежирный -200 г
помидоры свежие мелкорубленные– 1 шт
паприка молотая – 1 ч.л.
соус ворчестерский ( ворчестерширский , ворчестер, вустерский, вустер) – неск.капель
укроп свежий мелкорубленный
перец черный молотый
соль
215500 мин.4871
02 ноября 2011, 11:53
Каталог: Другие основные блюда
200 мл. кефира,
1 ст л майонеза или сметаны
2 яйца,
примерно 200 мл. муки (не 200 гр. а 200 мл. !)
1/2 пищевой соды
1 ст л кунжута
начинка
300 гр. белокочанной капусты,
20-30 гр. сливочного масла,
1 вареное яйцо
соль по-вкусу.
масло растительное для смазки формы
6584440 мин.3437
17 ноября 2013, 14:29
Каталог: Другие основные блюда
колбаса "чоризо" 6-8 ломтиков толщиной 0,5 мм.
сало копченое 50 гр.
помидор крупный 1 шт.
пиво светлое 70 гр.
чеснок 2 зубчика.
орегано 0,5 ч.л.
смесь перцев, морская соль.
кайенский перец 0,5 ч.л.
паприка 0,5 ч.л.
оливковое масло.
1408230 мин.24467
12 марта 2011, 16:52
Каталог: Суп из красной рыбы
капуста белокочанная
картофель - 2-3 шт.
помидор - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
вино белое сухое - 150 гр.
масло сливочное - 30-40 гр.
чеснок - 2 зуб.
имбирь молотый - 0,5 ч.л.
перец черный горошком
лавровый лист
соль
перец красный
сушеные укроп, петрушка
свежий укроп, петрушка
178760 мин.2436
28 апреля 2009, 14:57
Каталог: Паста
500 гр. квашеной капусты
1 морковь
1 луковица
небольшой кусочек корня сельдерея
½ красной паприки
150 мл. красного сухого вина (можно заменить на овощной бульон)
перец, соль, майоран, любисток
для соуса:
1 баночка (400 г) томатов без кожицы (можно заменить томатным пюре или соком)
250 гр. овощного бульона
1 луковица
1 зубок чеснока
приправы
по желанию тертый твердый сыр
104980 мин.42445
26 февраля 2009, 00:48
Каталог: Капустные котлеты
морковь- 1 шт. большая
лук-1 гол.большая
сельдерей -2-3 черешка
чеснок-2-3зубка
грибы маслята-200 гр.
молоко-1 ст.
яйца-2 шт.
яйца вареные -2 шт.
мука или манка, сколько возьмет
соль
перец.
масло растительное для обжаривания.
сметана, зелень.
3340480 мин.3978
05 февраля 2011, 22:14
Каталог: Блюда из мяса
400 - 500 гр. филе куриной грудки
100 гр. плавленного сыра
2 яйца
горсть сухих лесных грибов
молотые сухари
петрушка
соль
перец
457030 мин.2941
09 апреля 2012, 16:47
Каталог: Борщ из квашеной капусты
картофель - 10 шт. ср.велечины
квашеная капуста - 400 гр.
пшено - 3/4 ст.
лук - 1-2 шт.
свекла - 1/2 шт.
таматная паста - 2 ст.ложки.
соль
перец, специи, зелень, немножко чесночка (1/2 зубка).
растительное масло.
130410 мин.82163
10 марта 2009, 20:44
Каталог: Салат из овощей
1 небольшой качан капусты
4 морковки
растительное масло
соль
перец
737415 мин.51337
22 января 2012, 19:17
Каталог: Заготовка из капусты
2 моркови
1 паприка
1-2 стручка острого перца
1 средняя головка чеснока
для рассола :
на 1 литер воды -1 ст.л. с верхом соли
1 ч.л. сахара
3-4 лавра
7-8 горошин перца
4-5 гвоздики
1/2 ч.л. корицы
укроп
петрушка
77830 мин.1636
13 мая 2010, 03:12
Каталог: Салат из овощей
0,5 кочана китайской капусты
1 стебель сельдерея
1 морковь
лук-порей(белая часть)
1 зубчик чеснока
50 мл. белого сухого вина
соль
перец
2 ст.л. растительного масла
655840 мин.42042
01 марта 2010, 20:44
Каталог: Салат из овощей
1/2 сладкого перца
1 маленький красный острый перчик
1 пучок укропа
1 пучок сельдерея ( у меня не было)
1/2 пучка зеленого лука с плотными белыми головками
заправка:
- 5 ст л растительного масла
2 ч.л. горчицы с зернышками
2 ч.л. хрена
2 ч.л. винного уксуса
соль
105630 мин.3550
07 июня 2010, 01:10
Каталог: Салат из овощей
зеленое яблоко 1 шт.
сыр российский 50-100 гр.
зеленый лук
брусника 20 гр.
майонез 2 ст.л.
соль, сахар
855610 мин.21734
26 сентября 2009, 02:40
Каталог: Салат из овощей
белокочанная капуста - 150 гр
зелёный лук - небольшой пучок
сладкий болгарский перец - 2 шт.
огурец свежий - 1 шт
растительное масло - 3 ст.ложки, соль
сахар щепотка.
148230 мин.2661
02 августа 2009, 22:56
Каталог: Щи из кислой капусты
кости и обрезки от 1 курицы
капуста квашенная 1 кг
куриные сердечки 600 гр
картофель 2 шт. крупные
лук репчатый 1 головка средняя
морковь 1 шт
горсть чернослива без косточек
масло сливочное 50 гр
масло растительное 100 гр
лист лавровый
перец горошком
13815180 мин.121828
10 января 2010, 22:19