ПИКНИК

117930 мин.2246

---

1 кг. мясистых помидоров
пучок зелени (укроп, петрушка)
3-4 зубка чеснока
2 ч.л. соли

---

690040 мин.33653

---

баранина мякоть или мякоть на косточке 1 кг.
сало курдючное 100 гр.
пиво светлое 1 банка 0,5 л.
чеснок 1 головка на 0,5 кг.
базилик 0, 5 ч.л.
тимьян 0,5 ч.л.
розмарин 0,5 ч.л.
паприка 1 ч.л.
красный острый перец 0,5 ч.л.
соль морская .
горчица 2 ст.л.
оливковое масло 2 ст.л.

---

221600 мин.5746

---

мука - 1 ст (250 мл. )
молоко теплое - 50 - 100 мл.( сколько возьмет мука)
соль - щепотка
дрожжи - 6 гр. (1.кофейная ложка ~ 2 гр. сухих дрожжей)
мука для раскатывания.

---

359250 мин.45111

---

фета — 200 гр.
масло оливковое — 1-1,5 ст.л.
сок лимона — 1/2 шт.
огурцы свежие — 1 шт.
лук красный — 1 головка
мята свежая — 2 ст.л.
укроп — 2 ст.л.
петрушка — 2 ст.л.
зира молотая — 1/2 ч.л.
перец черный молотый
перец чили - можно по-желанию.

---

259630 мин.55108

---

помидоры - 1 кг. 200 гр(столько было у меня)
петрушка - пучок,
укроп - пучок,
перец красный стручковый острый - 1 шт.
чеснок - несколько зубчиков.
маринад:
вода - 1 литр,
соль - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
уксус 5-6% - 50 гр.
лавровый лист - пару листиков,
перец черный горошком - 10-15 шт.
маринада готовим столько, чтобы покрыло полностью помидоры.

---

222740 мин.4568

---

говядина (или телятина) с небольшим количеством жира – 300 гр.
лук репчатый – 1 небольшая головка
яйцо – 1 шт.
перец черный молотый – щепотка
имбирь порошок – щепотка
кориандр молотый – щепотка
соль
петрушка несколько веточек (листочки)
базилик сухой - щепотка
кроме того:
колбаса краковская (или одесская), любая полукопченая, у нас местного производства, вкусная, как домашняя – 300 гр.
грудка куриная (филе) – 1 шт.
шампиньоны – 10-12 шт.
для маринада:
масло оливковое – 4 ст.л.
соус соевый – 3 ст.л.
чеснок – 2 зубчика
кетчуп (хорошего качества)- 4 ст.л.
сок лимона – несколько капель
и еще :
баклажан – 1 шт.
вода холодная (для замачивания) – 1 ст.
соль
базилик сухой – 1 ч.л. (или смесь прованских трав)
масло оливковое – 4 ст.л.

---

194990 мин.4054

---

свиные ребрышки – 1 кг
соус соевый – 3 ст.л.
цедры лимонная – 1 ст.л.
сок лимонный – 2 ст.л.
вино сухое белое – 100 мл.
розмарин сухой – 1 ч.л.
базилик свежий – небольшой пучок
орегано сухой - 1 ч.л.
чеснок – 3 зубчики
соль по желанию и вкусу
перец черный ( у меня смесь перчиков)

---

2337360 мин.63243

---

куриные бедра 3 кг.
соевый соус 100 мл (kikkoman)
пиво 700 мл (светлое)
соль 1 ст.л.
сахар коричневый 1 ст.л.
чёрный перец 1 ч.л.
красный перец 1 ч.л.
паприка копчёная 1 ч.л.
базилик сушёный 1 ч.л.
тмин сухой 1 ч.л.
петрушка сухая 1 ч.л.
цедра лимона 1 ч.л.

---

185140 мин.3960

---

свиные отбивные на косточке ( по количеству едоков), в данном случае едока 2.
помидоры спелые, средние - 3-4 шт. ( кто сколько хочет)
соль
перец черный свежесмолотый
растительное масло для смазывания решетки

для маринада:
пиво светлое нефильтрованное - 1 ст.
мед - 1 ст.л. ( можно обойтись без меда)
чеснок - 1 зубчик
горчица зерновая ( или обычная, или горчичный порошок)- 0,5 1 ст.л.
имбирь молотый - 1 ч.л. ( или 1 см свежего корня)
соль
перец черный молотый

---

217420 мин.63101

---

растительное масло (оливковое) — 70 мл.
чеснок — 4 зуб.
дрожжи (сухие) — 3-4 г
минеральная вода (с газом) — 170 мл.
мука белая хлебная — 270-300 г
соль — 2 ч.л.
сахар — 1 ч.л.
морская соль (для посыпки)

---

1472200 мин.85488

---

баранина 1,7 кг. (верхняя часть ноги с частью филе)
йогурт натуральный 250-300 мл. ( можно кефир)
мята свежая большой пучок
базилик сухой 1 ст.л.
лук 4-5 шт.
перец
соль
вино сухое

---

4452460 мин.41148

---

соус сальса (salsa) к мясу:
1 салатный огурец
1 красная паприка
1 цукини
2 помидора
3 перчика чили
50 мл. томатного пюре
оливковое масло, соль, черный перец
aазиатский сладко-острый соус к рыбе:
150 гр. ананаса из баночки
1 большая красная паприка
2 перчика чили
1 ч.л. порошка острой паприки
сок половины лимона
1 ч.л. порошка кари
соль, черный молотый перец
баварский яблочный хрен (apfelkren) к овощам:
50 гр. готового столового хрена
1 зеленое яблоко
2 ст.л. сметаны

---

131010 мин.2046

---

1 кг. – мясо (свинина, у меня шейка)
2-3 шт. – лук репчатый
4 зб. - чеснок (по желанию)
специи – приправа для шашлыка любимая
соль

---

398450 мин.4171

---

1 кг. куриных голеней.
маринад:
4 ст.л. ткемали (классический).
2 ст.л. натурального йогурта (без добавок).
1 ст.л. светлого и жидкого мёда.
3-4 зубчика чеснока (натереть на мелкой тёрке).
1 ч.л. хмели - сунели.
1,5 ч.л. молотой сладкой паприки.
кайенский перец, свежемолотый чёрный перец и соль .
щепотка сахара (если маринад покажется кисловатым, я добавляла).

---

1024170 мин.63841

---

куриные голени 10 шт. (2 кг.)
пиво 700 мл.
перцовый соус 50 мл.
вустерширский соус 50 мл.
сок лайма 4 ст.л.
чёрный перец 1 ч.л.
тмин 1 ч.л.
соль 2 ст.л.

---

286340 мин.3998

---

пита - 1 упаковка (в упаковке 5 шт. ),
сыр адыгейский - 100 гр.
сыр фета - 100 гр.
творог - 100 гр.
лук зелёный - пучок,
укроп - пучок, (можно или петрушку, или кинзу),
соль
перец,
яйца - 2-3 шт.
масло растительное.

---

133870 мин.3944

---

картофель – 12 средних или 24 маленьких
лук репчатый – 3 маленьких головки
масло оливковое
лук зеленый – небольшой пучок
лед
для заправки:
чеснок – 2 зубчика
уксус винный – 1 ст.л.
масло оливковое – 5 ст.л.
соль
перец
для кабачков:
кабачок или цукини
брынза или сыр овечий – 100 гр. ( или не овечий)
шнитт-лук небольшой пучок
базилик свежий несколько листочков или сухой щепотка
чеснок – 1 зубок
укроп- небольшой пучок
перец черный свежемолотый
масло оливковое
соль по желанию

---

1060560 мин.4372

---

крылья куриные - 1 кг.
соль
перец свежесмолотый
масло растительное, для смазывания решетки
для маринада:
имбирь молотый - 1 ч.л. ( или 2 см. корня)
чеснок - 1 зубчик
лук репчатый - 1 крупная головка
кетчуп хороший - чуть меньше ст.
бульон куриный - 1/2 ст.
уксус винный белый - 3 ст.л.
соус соевый - 3 ст.л.
мед или коричневый сахар - 3 ст.л.
соус табаско - 1/2 ч.л.

---

4133620 мин.6288

---

баранина мякоть – 1 кг.
сало курдючное – 300 гр.
лук репчатый – 4 средние луковицы
перец черный свеже молотый – 1 ч.л.
соль - 1 ст.л. без горки
базилик сушеный – 1 ч.л.

---

388850 мин.86170

---

300-350 гр. муки
1 ч.л. сухих дрожжей
¼ ч.л. соли
250 мл. теплой воды.

---

440910 мин.3768

---

шампиньоны – 300 г
перец болгарский - 3 шт. ( разного цвета для конртрасту)
помидоры черри – 7-8 крупных, 16 мелких
баклажаны – 2-3 шт. ( в зависимости от размера)
кабачки – 2-3 шт. ( в зависимости от размера)
лук фиолетовый – 2 – 3 луковицы
чеснок – 2 зубчика
базилик свежий – 2-3 веточки
лук зеленый – неск.перьев
масло оливковое – 3-4 ст.ложки
кетчуп хорошего качества, например, heinz – 1 ст.л.
хмели-сунели
орегано сухой - щепотка
перец свежесмолотый
соль

ассистент или помощник, обязателен!!!!

---

163930 мин.5350

---

курица – 1 шт. ( или куриные окорочка)
растительное масло для смазывания решетки

для маринада:
кетчуп хорошего качества – ½ ст.
чеснок молодой листья ( или зубчики) горсть мелкорубленых листьев
лимон - ½ шт
соевый соус – 2 ст.л.
кориандр молотый – ¼ ч.л.
базилик сухой – ¼ ч.л.
карри – ¼ ч.л.
перец черный молотый – щепотка
соль морская ( если недостаточно соевого соуса)
масло растительное – 2 ст.л.

---

114110 мин.3160

---

маринад для рыбы и мяса:
200 мл. белого сухого вина
сок и кожура одного лимона
3 луковицы
специи для рыбы (800 гр. пангазиуса или другой рыбы):
соль, белый перец, сухой или свежий розмарин
специи для мяса(600 гр. свинины):
соль, черный молотый перец
для овощей:
помидор, цукини, красная паприка, лук
соль, смесь молотых перцев, базилик
дополнительно, по желанию:
100 гр. бекона

---

110870 мин.4084

---

помидорки-черри 500 гр.
базилик,
петрушка,
соль/перец ,
чеснок 1-2 зубчика,
цедра лимона 1 ст.л.
сок лимона 3 ст.л.
масло оливковое 5-6 ст.л.

---

2828215 мин.1851

---

1 баночка (110 г) шпрот в масле
125 гр. брынзы
2 ст.л. сметаны
несколько веточек укропа (у меня замороженный)
свежемолотый перец
багет и огурец для сервировки

---

96400 мин.2149

---

2,5-3 ст. муки
1 ст сыворотки илт воды (я мацони разбавила с водой 1:1)
1 ч.л. сухих дрожжей
0,3 ст растительного масло
1 ч.л. солс
1 ст л сахара
маслины 50 г
горсть розмарина, чабреца
2 зб чеснока
кунжут

---

2178720 мин.2172

---

свинина 3 кг.
лук 3 шт.
соль
перец черный
сухой базилик
розмарин
чабрец
петрушка
0,5 ст. теплой воды
помидоры
баклажаны
перец
базилик
петрушка
укроп
лук

---

100910 мин.3450

---

500 гр. муки
100 растворимых картофельных хлопьев
450 мл. теплой воды
1 пакетик (8 г) сухих дрожжей
2 ст.л. оливкового масла
несколько веточек орегано (мелко нарубить)
2 ч.л. порошка паприки
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
щепотка крупной морской соли

---

446910 мин.59132

---

салат с пастой, беконом и печеными томатами
100 гр. сухих коротких макарон
100 гр. томатов-черри
2 крупных зубчика чеснока
по щепотке сухих орегано, базилика, тимьяна и маойрана
4 полоски сырокопченого бекона
несколько листиков базилика и петрушки
4 ст л оливкового масла
1 ч.л. уксуса
соль-перец
картофельный салат с редисом
500 гр. молодого мелкого картофеля
5-6 редисок
½ пучка рукколы
2 ст л мелко нарезанного шнитт-лука
1 ст л мелко нарезанной петрушки
для заправки: 4 ст л оливкового масла
1 ч.л. горчицы с зернышками
1 ст л лимонного сока
соль-перец, ½ ч.л. сахара
салат с баклажанами и копченым сулугуни
1 баклажана
100 гр. томатов-черри
200 гр. копченого сулугуни
1 маленький пучок базилика
1 небольшой пучок салата
1 ст л уксуса
4 ст л оливкового масла
2-3 зубчика молодого чеснока
соль-перец

---

149690 мин.257107

---

булочки с рыбным салатом:
булочки со злаками 2 шт.
горбуша в с/соку 1 банка.
кальмары в с/соку 1 банка.
оливки с креветками 0,5 банки.
укроп 0,5 пучка.
майонез 1,5 ст.л.
табаско грин 0,5 ч.л.
соль по-вкусу.
булочки с куриным паштетом:
булочки со злаками 2 шт.
филе курицы б/кожи и костей 350 гр.
грецкие орехи 2 ст.л.
изюм б/косточек 1 ст.л.
черемша (зелень) 0,5 пучка.
майонез 3 ст.л.
мякиш от одной булочки.
молоко 30 гр.
соль, черный перец.
сыр адыгейский маринованный:
сыр адыгейский 200 гр.
лимон 1/4.
черемша (зелень) 0,3 пучка.
укроп 0,3 пучка.
чеснок 1 зубчик.
перчик чили сушеный 1 шт.
корень имбиря 1х1 см.
розмарин 1 ч.л.
оливковое масло.
соль, черный перец.
шляпки шампиньонов с травами и беконом:
шампиньоны 0,5 кг.
бекон с/копченый 150 гр.
эстрагон, тимьян, розмарин по 0,5 ч.л.
острый красный перец 0,5 ч.л.
красный сладкий перец 0,5 ч.л.
оливковое масло.
соль по-вкусу.
для похода на пикник:
корзинка, салфетки, одноразовая посуда, плед, бутылочка вина, штопор, минеральная вода.

---

266010 мин.43135

---

1 кг. филе куриной грудки
300-400 гр. грудинки (любого с/к или в/к мяса,лучше с жирком)
1 лимон
3 ст.л. соевого соуса
приправа для курицы
приправа из смеси трав
перец
соль
0,5 ст. воды (комнатной температуры)
3-5 зубчика чеснока
растительное масло для жарки

---

73700 мин.5172

---

свиные рёбра 4 пластины это примерно 2 кг
+ соль крупная
+ чеснок сухой
+ острый красный перец молотый
+ чёрный перец
+ тмин молотый
+ имбирь сухой
+ семена укропа

---

116410 мин.2727

---

филе куриной грудки, без кожи – 600 г

для маринада:
корень имбиря – 60 гр. или порошок – 1 ст.л.
чеснок – 3 зубчика
кинза – 1 пучок среднего размера
лимон – 1 шт
соевый соус – 100 мл.
мед цветочный – 30 мл. ( 1 полная ст.л. )
масло оливковое – 100 мл.

---

1122990 мин.3198

---

3 кг. мяса
0,5 л сметаны
3 желтка
1 бутылка (0,7 л.) мениральной воды
5 луковиц
1 ст.л. уксуса
1-1,5 ст.л. сахара
соль
перец,приправы по-вкусу

---

1775060 мин.5681

---

соотношение мяса курицы и лука 2:1
куриная грудка
лук репчатый
минеральная вода(газированная)
растительное масло
петрушка
приправы для курицы(можно готовые, можно обойтись свежемолотым перчиком и розмарином, для любителей-куркума..
соль)
лимон

---

336220 мин.3367

---

600-700 гр. куриного филе( у меня были верхние части от окорочка с жирком,но без шкурки)
соль
перец
бамбуковые палочки( 4 шт)
сковородка гриль
-
для маринада:
1\2 лимона( выжать сок)
2 зубчика чеснока( через чеснокодавку)
2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. сухой петрушки
7 ст.л. кефира

---

878660 мин.63236

---

курица крупная 1 шт. (5 кг.)
пиво светлое 800 мл.
соевый соус 100 мл. (kikkoman)
соль 1 ст.л.
лук сушёный 1 ст.л.
чеснок сушёный 1 ст.л.
базилик сушёный 1 ст.л.
пажитник 1 ч.л.
петрушка сушённая 1 ст.л.
кориандр 1 ч.л.
цедра апельсина 1 ч.л.
чёрный перец 1 ст.л.
красный перец 1 ч.л.

---

952860 мин.42842

---

рёбра не старого поросёнка 2 кг.
соль морская 1 ст.л.
сахар коричневый 1 ч.л.
чёрный перец 1 ч.л.
красный перец 1 ч.л.
чеснок гранулированный 1 ч.л.
лук гранулированный 1 ч.л.

---