Солнце, воздух и... еда - наши верные друзья :) Все на пикник!

Солнце, воздух и... еда - наши верные друзья :) Все на пикник!
Солнышко стало пригревать и совершенно не хочется проводить выходные или отпуск в городской квартире и бесполезно тратить время на просмотр телевизора. Каждый, у кого есть возможность, стремится отдохнуть возле какого-нибудь водоема с хорошим пляжем, в лесу на поляне или в загородном доме.
Итак, вы отправились с семьей или с друзьями на отдых за город, вы планируете погулять на свежем воздухе, развести костер, пожарить шашлык, но пока прогорят угольки было бы не плохо «размяться» и перекусить слегка…
Так чем же порадовать друзей и себя???? Именно такие рецепты и собрались в этой коллекции! Угощайтесь!
Не забудьте захватить с собой на пикник: тарелки, стаканы, ножи, вилки, ложки – можно пластиковые; одеяло или плед, чтобы можно было на нем устроиться, не опасаясь войти в тесный контакт с обитателями муравейника; салфетки или бумажные полотенца – берите как можно больше, памятуя, что как минимум две трети участников приходятся дальними родственниками поросятам; штопор – его отсутствие, конечно, прекрасно развивает фантазию и является отличным тестом на находчивость, но лучше пусть он все-таки будет; хороший нож и небольшая разделочная доска (резать хлеб на коленях негигиенично); несколько больших прочных мешков для мусора – пусть потомки изучают начало XXI века по музеям, а не по бутылкам на опушках. (благодарю сайт кукинг за помощь в написании вводной информации :))

Рецептов в коллекции: 40

Поделись с друзьями

Маринованные овощиМаринованные овощи

Каталог: Из овощей, бобовых и грибов

3444420 мин.64592

кыш

29 апреля 2010, 03:22


овощи (черешковый сельдерей, редис, капуста) 1 кг.
чеснок 1-2 головки
сок имбиря 2 ст.л.
сахар 3 ч.л.
соль 3 ч.л.
уксус (виноградный, яблочный, ягодный) 4 ст.л.
сок лимона 4 ст.л.
устричный соус 3 ст.л.
кунжутное масло 5 ст.л.
фенхель (семена или зелень)или звёздочки бадьяна
перец душистый горошком 6-7 шт.

Египетский салат с сыром фета, мятой и укропом.Египетский салат с сыром фета, мятой и укропом.

Каталог: Салат из овощей

359250 мин.45111

ЯВенера

12 апреля 2010, 04:26


фета — 200 гр.
масло оливковое — 1-1,5 ст.л.
сок лимона — 1/2 шт.
огурцы свежие — 1 шт.
лук красный — 1 головка
мята свежая — 2 ст.л.
укроп — 2 ст.л.
петрушка — 2 ст.л.
зира молотая — 1/2 ч.л.
перец черный молотый
перец чили - можно по-желанию.

Цыпленок сувлаки ( в качестве перекуса)Цыпленок сувлаки ( в качестве перекуса)

Каталог: Мясные

1693910 мин.4051

Svettt

04 февраля 2010, 19:50


куриная грудка - 1шт
сок 1/2 лимона
орегано сухой-1 ч.л.
масло оливковое-4 ст.л.
перец черный свежесмолотый -
соль -
для соуса цацики:
йогурт натуральный - 250 г
огурец свежий - 1 шт.
чеснок-1зубок
сок 1/4 лимона
соль
перец свежесмолотый
для подачи:
лепешки пита
помидор- 1 шт. ( желательно большой и спелый)
лук красный-1 шт.
салат листовой ( у меня смесь салатов " белая дача")
и по желанию оливки, маслины, сыр фета

Закрытые бутерброды типа сандвич и тост на любой вкусЗакрытые бутерброды  типа сандвич и тост на любой вкус

Каталог: Бутерброды

278110 мин.1644

natapit

17 февраля 2009, 00:03


сандвич №1:
багета чёрная-120 гр.
маленькие котлетки.из тех.что готовите вы. но весом не более 25 гр. в готовом виде-4-5 шт.
листья любого зеленого салата.у меня латук-2 листочка.
огурец свежий нарезанный кольцами -50 гр.
яйцо отварное нарезанное кольцами
соль.перец.горчица/не резкая/.кетчуп.

сандвич №2:
багета чёрная-120 гр.
сыр для тоста эдем или гауда-3 половинки 45-50 гр.
копчёная индейка нарезанная так же как и сыр-45-50 гр.
листья салата-2листочка
огурец св.нарезанный кольцами-50 гр.
помидор свежий нарезанный полукольцами -50 гр.
соль.перец.майонез.

сандвич №3
багета чёрная-120 гр.
сыр фета -100 гр.
листья салата -2 листочка.
помидор св.-50 гр.
маслины без косточек-5-6 шт.
перец.соль/не много.только для овощей/.масло оливковое.орегано.вместо масла можно использовать майонез.

сандвич №4:
багета чёрная-120 гр.
салями-100 гр.
листья салата-2листочка
свежий орурец нарезанный кольцами-50 гр.
песто-не много на нижнюю часть внутри багеты.
тост №1:
хлеб для тоста белый-2куска.
сыр для тоста -1 тонкий кусок на всю площадь хлеба.
филе индюшки копчёное-так же как и сыр до 50 гр.
лист салата латук.помидор св.
соль
перец.майонез.кетчуп или горчица один из соусов.

тост №2:
чёрный хлеб для тостов-2 кусочка
сыр для тостов
ветчина
огурец св.лист салата латук.
песто.кетчуп.майонез.горчица любой соус на ваше усмотрение.

Фокачча с чесночным масломФокачча с чесночным маслом

Каталог: Хлеб

217420 мин.63101

иррез

16 апреля 2010, 03:14


растительное масло (оливковое) — 70 мл.
чеснок — 4 зуб.
дрожжи (сухие) — 3-4 г
минеральная вода (с газом) — 170 мл.
мука белая хлебная — 270-300 г
соль — 2 ч.л.
сахар — 1 ч.л.
морская соль (для посыпки)

Соусы к шашлыку и не только из разных уголков мираСоусы к шашлыку и не только из разных уголков мира

Каталог: Соусы, дипы, маринады

4452460 мин.41148

passion1963

08 мая 2009, 13:45


соус сальса (salsa) к мясу:
1 салатный огурец
1 красная паприка
1 цукини
2 помидора
3 перчика чили
50 мл. томатного пюре
оливковое масло, соль, черный перец
aазиатский сладко-острый соус к рыбе:
150 гр. ананаса из баночки
1 большая красная паприка
2 перчика чили
1 ч.л. порошка острой паприки
сок половины лимона
1 ч.л. порошка кари
соль, черный молотый перец
баварский яблочный хрен (apfelkren) к овощам:
50 гр. готового столового хрена
1 зеленое яблоко
2 ст.л. сметаны

Треугольнички питы с сырной начинкойТреугольнички питы с сырной начинкой

Каталог: Другие горячие закуски

286340 мин.3998

ЯВенера

12 мая 2009, 19:45


пита - 1 упаковка (в упаковке 5 шт. ),
сыр адыгейский - 100 гр.
сыр фета - 100 гр.
творог - 100 гр.
лук зелёный - пучок,
укроп - пучок, (можно или петрушку, или кинзу),
соль
перец,
яйца - 2-3 шт.
масло растительное.

Чеснок маринованый в сметане и меде.Чеснок маринованый в сметане и меде.

Каталог: Из овощей, бобовых и грибов

114340 мин.40102

azzurro07

26 января 2009, 20:48


чеснок 4 головки
сметана 120 гр.
мед 2 ст.л.
сок лимона 50 мл.
соль 1/2 ч.л.
перец ч.м. 1/2 ч.л.

Луково-томатный соус „иней“ к жареному мясуЛуково-томатный соус „иней“ к жареному мясу

Каталог: Соусы, дипы, маринады

1296230 мин.2588

passion1963

30 марта 2009, 16:31


400 гр. репчатого лука
1 баночка(400 г) помидоров без кожицы, в сезон лучше взять свежие помидоры
соль, молотый перец, укроп, лавровый лист, базилик, кари, чили

Лимонная рыба по-итальянскиЛимонная рыба по-итальянски

Каталог: Блюда из рыбы

104970 мин.1954

koshka_1983

22 сентября 2009, 17:09


1 кг. филе белой, морской рыбы
1 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 яйцо
2/3 ст. воды
1/3 ст. лимонного сока
соль
перец
соус:
1 средняя луковица
1 средний цукини
1 крупный помидор
1 ст. томатного сока
оливковое масло
соль
перец
щепотка базилика
кроме этого:
1 ст. муки
1/3 ст. лимонного сока
масло для фритюра

Сытные и простые салаты к пикникуСытные и простые салаты к пикнику

Каталог: Картофельный салат

446910 мин.59132

mimi

03 мая 2009, 16:33


салат с пастой, беконом и печеными томатами
100 гр. сухих коротких макарон
100 гр. томатов-черри
2 крупных зубчика чеснока
по щепотке сухих орегано, базилика, тимьяна и маойрана
4 полоски сырокопченого бекона
несколько листиков базилика и петрушки
4 ст л оливкового масла
1 ч.л. уксуса
соль-перец
картофельный салат с редисом
500 гр. молодого мелкого картофеля
5-6 редисок
½ пучка рукколы
2 ст л мелко нарезанного шнитт-лука
1 ст л мелко нарезанной петрушки
для заправки: 4 ст л оливкового масла
1 ч.л. горчицы с зернышками
1 ст л лимонного сока
соль-перец, ½ ч.л. сахара
салат с баклажанами и копченым сулугуни
1 баклажана
100 гр. томатов-черри
200 гр. копченого сулугуни
1 маленький пучок базилика
1 небольшой пучок салата
1 ст л уксуса
4 ст л оливкового масла
2-3 зубчика молодого чеснока
соль-перец

Корзинка "солнечный пикник".Корзинка "солнечный пикник".

Каталог: Другие рецепты

149690 мин.257107

strelec148

02 мая 2009, 20:06


булочки с рыбным салатом:
булочки со злаками 2 шт.
горбуша в с/соку 1 банка.
кальмары в с/соку 1 банка.
оливки с креветками 0,5 банки.
укроп 0,5 пучка.
майонез 1,5 ст.л.
табаско грин 0,5 ч.л.
соль по-вкусу.
булочки с куриным паштетом:
булочки со злаками 2 шт.
филе курицы б/кожи и костей 350 гр.
грецкие орехи 2 ст.л.
изюм б/косточек 1 ст.л.
черемша (зелень) 0,5 пучка.
майонез 3 ст.л.
мякиш от одной булочки.
молоко 30 гр.
соль, черный перец.
сыр адыгейский маринованный:
сыр адыгейский 200 гр.
лимон 1/4.
черемша (зелень) 0,3 пучка.
укроп 0,3 пучка.
чеснок 1 зубчик.
перчик чили сушеный 1 шт.
корень имбиря 1х1 см.
розмарин 1 ч.л.
оливковое масло.
соль, черный перец.
шляпки шампиньонов с травами и беконом:
шампиньоны 0,5 кг.
бекон с/копченый 150 гр.
эстрагон, тимьян, розмарин по 0,5 ч.л.
острый красный перец 0,5 ч.л.
красный сладкий перец 0,5 ч.л.
оливковое масло.
соль по-вкусу.
для похода на пикник:
корзинка, салфетки, одноразовая посуда, плед, бутылочка вина, штопор, минеральная вода.

Закуски к пикникуЗакуски к пикнику

Каталог: Другие холодные закуски

467270 мин.67116

mimi

01 мая 2009, 18:31


пита с грилованной курицей и фруктами с чили
2 питы
1 куриная грудка
2 ст л оливкового масла
4 листа зеленого салат
1 сладкий перец
3 колечка консервированного ананаса
1 маленький апельсин
1 помидор
соль
перец
1 ч.л. сладкого чили-соуса
сэндвич с брокколи и ветчиной
6 ломтиков зернового хлеба
200 гр. брокколи
100 гр. творожного сыра
100 гр. ветчины
2 ст л майонеза
1 крупный зубчик чеснока
несколько веточек петрушки
соль
перец
рулет с копченой скумбрией и пореем
1 лист тонкого лаваша
200 гр. филе скумбрии горячего копчения
1 стебель лука-порея(белая часть)
50 мл. белого сухого вина
1 ст л оливкового масла
4 ст л майонеза
цедра 1 лимона

Лепешки с лукомЛепешки с луком

Каталог: Другая выпечка

520650 мин.112235

favila

09 февраля 2009, 01:08


2 ст.муки( ст. 250 гр)
180-200 мл.воды
3 ст.л. растительного масла
1 ч.л. соли(с горкой)
1 пучек зеленого лука

Салат из сырых шампиньонов к шашлыкуСалат из сырых шампиньонов к шашлыку

Каталог: Другие салаты

2703010 мин.2753

passion1963

01 октября 2008, 17:42


300 гр. свежих шампиньонов
2 зубочка чеснока
3 ст.л. майонеза
соль, белый молотый перец, петрушка

Маринованный сырМаринованный сыр

Каталог: Из сыра и яиц

325700 мин.103305

mimi

05 февраля 2009, 14:28


на 250 гр. любого сыра (у меня гауда) :
сок и цедра 1 лимона
1.5 ст л жидкого мёда
1 зубчик чеснока(раздавленный)
1 ст л смеси сухих трав - орегано, базилик, тимьян, розмарин, майоран
щепотка острого красного перца
100 мл. оливкового масла экстра вирджин

Булочка-пита с начинкой из фаршаБулочка-пита с  начинкой из фарша

Каталог: Мясные

294820 мин.74065

варуник

29 ноября 2008, 04:36


булочка-пита:
350 гр. муки
30 гр. слив масла
20 гр. дрожжей
50 гр. тыквы
3ст л растит масла
120 гр. теплой воды
1ст л сахара
соль
1 желток
кунжут
начинка:
300 гр. фарша (говядина-баранина)
50 гр. воды
2 зб чеснока
соль
перец,орегано
~100 гр. баклажана
400 гр. баночка томатов в собств соку
2 ст л рубл петрушки
1 небольш головка красного лука
~50 гр. пекин капусты
соус:
1 натур йогурт(125гр)
2 ст л майонеза
1 ст л рубл петрушки
2 зб чеснока
чуть соли

Горячий бутерброд по-любчинскиГорячий бутерброд по-любчински

Каталог: Горячие бутерброды

1485790 мин.82884

bu inna

16 октября 2009, 14:30


потребуются кунжутные багеты, можно купить готовые, а можно сделать по моему рецепту:
200 мл. теплого молока
150 мл. теплой воды
1,5 ч. л . соли без горки
2 ч.л. сахара без горки
1,5 ч.л. сухих дрожжей без горки
500 гр. муки
2 ст.л. оливкового масла
1 яйцо
100 гр. кунжута
для начинки:
помидоры
лук репчатый
горчица с зернами
майонез
окорок праздничный
сыр
лимон

Хрустящие конвертики из лаваша с сочной начинкойХрустящие конвертики из лаваша с сочной начинкой

Каталог: Бутерброды

13365320 мин.337135

pantera

17 апреля 2010, 03:09


лаваш тонкий 3 шт
капуста ранняя или пекинская 300 г
куриное филе 150-200 г
лук репчатый красный 1шт(средний)
сыр твердый 100 г
майонез 100 г
укроп
масло растительное

Луковички в карамелиЛуковички в карамели

Каталог: Из овощей, бобовых и грибов

103170 мин.3970

siyanie

04 апреля 2009, 01:15


300 гр. мелких луковичек
1 столовая ложка сливочного масла
2 ст.л. оливкового масла
3-4 ст.л. сахара
1 лавровый лист
2 ст.л. винного уксуса
щепотка соли
2 горошины душистого перца
3 бутона гвоздики

ДипыДипы

Каталог: Соусы, дипы, маринады

132120 мин.32885

sweta1

21 ноября 2008, 22:51


для дипа цуккини-огуречного:
цуккини 500 гр.
огурец салатный 1/2 шт.
лимон 1/2 шт.
овечий сыр(брынза) 200 гр.
зубчик чеснока,
растительное масло 3 ст.л.
чили,соль
перец.
-
для зелёного дипа:
луковица маленькая 1 шт.
пучок петрушки,
пучок зел.лука(тонк.),
сметана жирн. 250 гр.
йогурт натур. 500 гр.
соль
перец.
-
для розового дипа:
лук 2 шт.
чеснок 2 зубчика,
бульон овощн.1/8 л.,
молотая красн.паприка(не остр.) 2 ч.л.
томат-паста 2 ст.л.
соль
перец,
красный сладкий перец 3 стр.,
уксус бальзамико бел. 5-6 ст.л.
сливки 200 мл.

Маринованный лукМаринованный лук

Каталог: Соленья и маринады

234720 мин.71139

svetlana dark

01 апреля 2009, 05:11


мелкий лук
уксус 9%
соль
сахар
специи

Деревенский салат с огуречным соусомДеревенский салат с огуречным соусом

Каталог: Салат из овощей

1035420 мин.24573

natapit

01 июля 2009, 03:49


2 средних помидора-нарезать кусочками/не мелко/
1 зелёный перец/мясистый/- нарезать полосками
луковица нарезанная полукольцами
1 ст.л. каперсов
маслины-10 шт.
несколько салатных листьев-крупно пощипать руками
немного свежего базилика или мяты
немного орегано
чёрный перец из мельницы.петрушка.немного крупной морской соли.немного кунжута/по желанию/
несколько кусочков пикантного сыра фета или манури
для соуса:
1-2 огурчика/зависит от размера/
2.5 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. винного уксуса
1 ст.л. сока лимона
1/2 ст.л. свежего майорана или щепотка сухого
щепотка сухого тимьяна.соль
перец
для сервировки:
1 арабская пита 28 см в диаметре или 2 небольших

Быстрая аджичка из помидор в собственном соку к мясу-гриль.Быстрая аджичка из помидор в собственном соку к мясу-гриль.

Каталог: Соусы, дипы, маринады

1335610 мин.42258

panama

01 июня 2009, 03:02


1 банка помидор в собственном соку,
1 красный болгаркий перец,
1 яблоко,
1 лимон (сок лимона),
1 чеснок,
1 спелый авокадо,
2 cтоловые ложки оливковогo масло,
соль,
перец-чили.

Салат с брынзой „uno momento“.Салат с брынзой „uno momento“.

Каталог: Салат с брынзой

963110 мин.62352

panama

13 сентября 2008, 03:59


400 гр. брынзы, 1 баночка (200-250 гр. ) маринованный чеснок, лучше всего чили, 200 гр. зелёные оливки,
чили - 1 стручок, зелень: петрушка, мята, базилик, орегано, оливковое масло

Сандвичи с салатом из морепродуктовСандвичи с салатом из морепродуктов

Каталог: Бутерброды

65320 мин.41227

koshka_1983

16 июня 2009, 14:59


100 гр. очищенных креветок, 100 гр. крабового мяса или сурими, 2 средних стебля сельдерея, 50 гр. майонеза, 1 ст.л. горчицы, сушеный измельченный лук, 8 ломтиков хлеба, масло или маргарин, лимонный сок

Фасолевый салат к мясуФасолевый салат к мясу

Каталог: Салат из овощей

135520 мин.2352

siyanie

06 февраля 2009, 00:42


1 банка красной фасоли в собственном соку
3-4 маринованных огурчика
1/2 ст. грецких орехов
большой пучок петрушки
чуть зеленого лука
1-2 зубчика чеснока
оливковое масло для заправки

Грудка курицы в пите с манго-паприка-сальсойГрудка курицы в пите с манго-паприка-сальсой

Каталог: Блюда из птицы

842830 мин.62251

sister_chaos

07 декабря 2009, 04:01


куриная грудь без кожи и костей-6 половинок
сок,выжатый из апельсина-2 ст.л.
сок,выжатый из лимона-2 ст.л.
мелконарубленный ножом свежий кориандр-1 столовая ложка
чили-порошок-1/2 ч.л.
кайенский перец-1/2 ч.л.
мелкокристаллический сахар-1 ч.л.
растительное масло-3 столовых ложки
плоские тонкие большие лепёшки-питы (если негде взять,можно заменить на лаваш,факт тот,что лепёшки должны бать плоскими)-6 шт.
греческий йогурт или маложирная сметана-125 гр. примерно
салат на свой вкус (у меня айсберг-салат)
для манго-паприка-сальсы:
манго-2 небольших спелых плода,мякоть отделить от косточки и порезать мелкими кубиками
красная паприка-1,почистить,удалить перемычки и мелко нарезать
зелёный лук-4 пера,мелко нарезать
стручёк чили-1,очистить и мелко порезать
измельчённый кориандр или петрушка- гр. 25
тёртая цедра лимона-1 ч.л.
сок лимона-1 столовая ложка

Мини фокаччаМини фокачча

Каталог: Другая выпечка

81970 мин.1661

toria

08 декабря 2008, 20:51


тесто:
1 кг. хлебной муки(для израильтян "штибель №2")
620 мл. воды
30 гр. (1 ст.л. соли)
2 ст.л. сахара
30 гр. активных дрожжей (для израильтян "шимрит")=4 ст.л
начинка:
помидоры черри
базилик
чесночное масло( режем мелко чеснок и заливаем оливковым маслом,даём немного настояться)

Салат,,корнишончик,,Салат,,корнишончик,,

Каталог: Салат с мясом

68380 мин.2764

jelena_73

04 февраля 2009, 15:34


1 (700)банка корнишонов,
500 гр. куриной грудинки,
1 луковица,
100 гр. кедровых орешек,
кинза,соль,чеснок.

Теплый соус-салат из летних овощей, подаваемый к шашлыкуТеплый соус-салат из летних овощей, подаваемый к шашлыку

Каталог: Другие салаты

154800 мин.1841

eshumaeva

16 июня 2008, 16:12


болгарский перец 1 шт
баклажаны небольшие 3 шт
помидоры 3 шт
зеленый лук
растительное масло 2 ст.л.
соль

Салат закусочный к пиву, в предвкушении шашлыкаСалат закусочный к пиву, в предвкушении шашлыка

Каталог: Другие салаты

238780 мин.1238

passion1963

08 апреля 2008, 15:10


2 куска черного хлеба
4 сосиски (сардельки)
масло для жарки
1 большая луковица
зубочек чеснока (по желанию)
бальзамико белый
свежий огурец

Пикантная курочка и сборный салат запечённые на угляхПикантная курочка и сборный салат запечённые на углях

Каталог: Блюда из птицы

64760 мин.2553

natapit

02 мая 2009, 03:12


курица бройлер-1.500 гр.
горчица.лимонный фреш.соль.перец из мельницы микс.розовое вино.
для салата:
по одному - желтый.красный и зелёный перец
средний баклажан
помидорки черри
зелёный лук
оливковое масло.сок 1/2 лимона.соль.перец.

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru