Лучшие рецепты каталога
Рецептов: 119395
  • Свекла "Бутон розы"

    Свекла "Бутон розы"

    На 1 л воды - 100 г сахара, 50 г соли, 2 - 3 г кусковой корицы и 6 - 8 шт. гвоздики и перца горошком, 150 г 10%-ного уксуса. Выбирают корни свеклы диаметром 1,5 - 2,5 см и обрезают концы. Затем свеклу моют, помещают в ведро или бак до половины емкости посуды, заливают водой вровень с корнеплодами и лопаткой или палкой быстрым круговым вращением...
     читать далее

  • Мойва с картофелем, запеченная по-русски.

    Мойва с картофелем, запеченная по-русски.

    Мороженую мойву разделывают на филе без костей, панируют в муке, смешанной с солью, перцем и обжаривают до образования румяной корочки. Затем на порционную сковороду, смазанную маргарином, укладывают рыбу, сверху нарезанный кружочками отварной картофель, смазывают сметаной, посыпают тертым сыром и запекают в духовке до образования золотистой...
     читать далее

  • Манник

    Манник

    Яйца взбить с сахаром, добавить размягченный маргарин, манную крупу, сметану, муку, соду, соль. Всё хорошо перемешать и дать постоять массе минут 15 >20, чтобы манка немного разбухла. Печь в духовке.
     читать далее

  • Картофельный пирог

    Картофельный пирог

    ПРИГОТОВИТЬ обычное картофельное пюре - с маслом и молоком. Половину его положить в форму, смазанную жиром. Для фарша очистить ливерную колбасу, нарезать и поджарить её вместе с репчатым луком, потом добавить рубленые сваренные вкрутую яйца, соль и перец (1кг 250г колбасы и 250г репчатого лука). Выложить фарш на картофельное пюре, закрыть слоем...
     читать далее

  • Щи из свежей капусты

    Щи из свежей капусты

    Поставить варить мясной бульон. Через 1,5 —2 ч после начала варки мясо вынуть, а бульон процедить в суповую кастрюлю, в которую положить нарезанную капусту, а когда жидкость снова закипит, добавить предварительно поджаренные коренья и лук, затем положить мясо и варить еще 25—30 мин. За 5—10 мин до окончания варки в щи добавить перец, лавровый...
     читать далее

  • Салат из морской капусты

    Салат из морской капусты

    Морскую капусту оттаивают, промывают и варят по 15-20 минут, трижды меняя воду. Затем охлаждают, нарезают соломкой. Соленые огурцы, морковь шинкуют соломкой, сваренное вкрутую яйцо рубят, лук нарезают кольцами, всё соединяют, заправляют растительным маслом, уксусом, солью и тщательно перемешивают. Салат можно готовить и без яйца.
     читать далее

  • Салат генеральский

    Салат генеральский

    Сварить картофель в мундире в подсоленой воде. Сварить морковь и свеклу. Лук репчатый, сырой. Редька сырая, чуть подсоленная. Все овощи натереть на крупной тёрке, а лук порезать полукольцами. Уложить в салатницу слоями, попеременно. Каждый слой полить майонезом. Сверху салат полить майонезом и украсить: яйцом, лимоном, солёным огурцом. Поставить...
     читать далее

  • Пикантный кабачок

    Пикантный кабачок

    Нарезать некрупный кабачок колечками, толщиной 1-1,5 см. Посолить и дать стечь. Затем выложить на сковородку и жарить до слабого подрумянивания с обоих сторон на любом жире. Выложить на блюдо, сверху положить очень тонкий ломтик чеснока и разрезанный поперёк на колечки) помидор. Украсить всё зеленью.
     читать далее

  • Жареный перец

    Жареный перец

    Не очищенный болгарский перец обжарить на подсолнечном масле со всех сторон. После того, как подрумянится корочка, снять с перца верхнюю шкурку, придерживая его за ножку. В то, что осталось на сковороде, добавить мелко нашинкованный чеснок. Перец выложить на блюдо и полить его сверху полученным чесночным соусом.
     читать далее

  • Скумбрия с сыром

    Скумбрия с сыром

    Скумбрию разделывают на филе с кожей без костей, солят, нарезают по два небольших кусочка на порцию. Между ними кладут ломтик сыра и всё соединяют спичкой палочкой, можно зубочисткой. Рыбу панируют в муке и обжаривают с обеих сторон на сковороде в разогретом масле. Затем вынимают палочки. Подают с жареным картофелем, салатом из свежей капусты,...
     читать далее

  • Овощной отвар

    Овощной отвар

    Очищенные и промытые овощи нарезать крупными кусками, залить горячей водой, посолить, быстро довести до кипения и затем варить 30-40 мин. Когда овощи будут готовы, снять отвар с огня и дать отстояться в течение 10—15 мин, после чего процедить его. Овощи из отвара можно использовать для приготовления вторых блюд или гарниров к мясу и рыбе, а...
     читать далее

  • Цветная капуста, запеченная с сыром.

    Цветная капуста, запеченная с сыром.

    Отваренную до полуготовности капусту охладите и разберите на мелкие соцветия. На сковороде растопите сливочное масло и слегка обжарьте на нём мелко нашинкованный лук и муку. Посолите, поперчите. Непрерывно помешивая, влейте молоко. Положите лавровый лист, чуть покипит- выньте его. Смесь соедините с капустой и тёртым сыром, всё тщательно и осторожно...
     читать далее

  • Жаркое в фольге

    Жаркое в фольге

    Норма продуктов на I порцию. На лист фольги положить 2 тонких пластика свежего сала. На сало положить тонко нарезанный пластиками картофель, который предварительно посолить. На картофель положить тонко нашинкованное мясо (можно фарш), предварительно его посолить и поперчить. На мясо положить слой мелко порубленного лука и кусочки масла(маргарина)....
     читать далее

  • Курица диетическая запеченная

    Курица диетическая запеченная

    Курицу выпотрошить, обрезать лапы, голову и разрезать вдоль туловища с внутренней стороны. Соль в количестве I кг рассыпать ровным слоем на противень и на соль положить курицу спинкой вверх. Поставить в горячую духовку на 50 минут. Никакие специи не добавляются. Курица получается в норме просолена, нежная, слегка розоватая. Приготовленную таким...
     читать далее

  • Свекла, маринованная с черной смородиной

    Свекла, маринованная с черной смородиной

    На банку 1 л: свеклы: - 600 г, смородины черной - 150 г, уксуса 9% - 40 г,сахара - 30 г, соли - 15 г Свеклу подготавливают, как в предыдущем рецепте. Черную смородину перебирают и промывают, кубики свеклы и ягоды черной смородины смешивают в тазу из расчета: на 4 части свеклы 1 часть смородины. Смесь закладывают в банки, все заливают горячим...
     читать далее

  • Свекла маринованная сладкая

    Свекла маринованная сладкая

    На 1 л воды - 100 г сахара, 50 г соли, 2 - 3 г кусковой корицы и 6 - 8 шт. гвоздики и перца горошком, 150 г 10%-ного уксуса. Заливку кипятить 8 - 10 минут, под конец добавить уксус. Свеклу подготовить по предыдущему рецепту, залить горячей заливкой, накрыть крышками и прогреть в слабо кипящей воде: пол-литровые - 12 минут, литровые - 15 минут,...
     читать далее

  • Свекла маринованная .

    Свекла маринованная .

    Для заливки: на 1 л воды - 50 г соли Молодая столовая свекла с темно-окрашенной мякотью содержит от 7 до 11% сахара. Корнеплоды надо варить 30 - 40 минут, охладить водой, очистить кожицу, вырезать дефектные места, вновь ополоснуть водой и порезать на пластины толщиной 1 см, а последние на полоски и кубики.В литровую банку положить 2 ст.ложки...
     читать далее

  • Уха из мойвы

    Уха из мойвы

    Мойву размораживают, отделяют голову, потрошат и промывают. Затем рыбу кладут в кастрюлю, заливают водой, доводят до кипения. Добавляют нарезанный кольцами репчатый лук, картофель дольками и варят на слабом огне 10-15 минут. Затем кладут соль, перец, лавровый лист. Перед подачей заправляют сливочным маслом.
     читать далее

  • Капуста, маринованная с яблоками

    Капуста, маринованная с яблоками

    На 1 кг капусты - 100 г яблок (Антоновка), 5 г тмина или укропа, 50 - 100 г сахара, 25 г соли, 5 - 10 шт. перца и гвоздики; для заливки: на 1 л воды - 0,3 - 0,4 л уксуса 9%-ного. Капусту подготовьте и нашинкуйте полосками. Антоновку очистите от кожицы и сердцевины, нарежьте соломкой или кубиками. Смешайте капусту с нарезанными яблоками, добавьте...
     читать далее

Добавить рецепт