Штрудель

  • Штрудель относят к традиционным блюдам национальной кухни Германии. Блюдо представляет собой мучной рулет, заправленный начинкой, как правило фруктовой. По некоторым источникам первый сладкий вариант угощения был придуман в Австрии. В качестве начинки в процессе приготовления классического штруделя традиционно использовали яблоки и корицу. Позже в десерт стали добавлять ягоды, груши и другие фрукты. В наши дни появилось огромное количество интерпретаций данного рецепта. Сегодня большой популярностью пользуется штрудель с мясом. Многие хозяйки балуют своих домочадцев картофельным вариантом этого блюда. Рецепт штруделя с мясом от своих сладких аналогов отличается только составом начинки. При этом с помощью современных технологий, а именно благодаря мультиварке, приготовить ароматный штрудель можно всего за 20 минут.
Рецептов: 62
  • Яблочный штрудель

    Яблочный штрудель

    Для начинки яблоки необходимо отчистить от кожуры и удалить сердцевину. Нарезать яблоки тонкими ломтиками и соединить с изюмом, орехами, сахаром и корицей. Тесто рассказать очень тонко, смазать его растительным маслом, отступая от краев 2 см. Посыпать 2 ложками панировочных сухарей половину теста и выложить на эту половину всю начинку. Сверху...
     читать далее

  • Яблочный штрудель на раз, два, три!!!

    Яблочный штрудель на раз, два, три!!!

    Готовится быстро и выпекается в духовке. Смешиваем яйцо, воду, соль, масло подсолнечное и воду, добавляем муку, замешиваем эластичное тесто и отставляем в сторону на 10 минут отдохнуть (завернув в пленку). Яблоки чистим, нарезаем кубиком, добавляем сахар, корицу и перемешиваем. Застилаем стол, посыпаем мукой и руками растягиваем аккуратно тесто,...
     читать далее

  • Яблочный штрудель

    Яблочный штрудель

    1. Размороженное слоеное тесто тонко раскатать на присыпанной мукой рабочей поверхности и смазать оливковым маслом. 2. Яблоки очистить ,удалить сердцевину,некрупно нарезать. Грецкие орехи некрупно нарезать ножом. Сахар смешать с корицей панировочными сухарями.Соединить вместе яблоки, орехи и смесь сахара с сухарями. 3. Выложить начинку натесто,...
     читать далее

  • Печеночно-яблочный штрудель с кисло сладким соевым соусом

    Печеночно-яблочный штрудель с кисло сладким соевым соусом

    Обжарить на растительном масле мелко порезанный лук, тертую морковь и яблоко порезанное кубиком, добавив 1 ст.л. соевого соуса. Добавить туда порезанную печенку, 1ст.л. соевого соуса и пожарить до готовности. Всю массу измельчить в блендере до пастообразного состояния. Раскатать тесто и намазать его печеночным паштетом. Мой ребенок большойлюбитель...
     читать далее

  • ШТРУДЕЛЬ с яблоками, изюмом, корицей и брусникой! ( Я+Серж Маркович=Замечательный штрудель!)

    ШТРУДЕЛЬ с яблоками, изюмом, корицей и брусникой! ( Я+Серж Маркович=Замечательный штрудель!)

    Тесто для 2-х рулетов. В емкость влить теплую кипяченую воду, добавить соль и яблочный уксус. Постепенно всыпать муку и замесить тесто. В процессе замешивания постепенно добавляем и оливковое масло. Хорошо вымешиваем до того момента, чтобы перестало липнуть к рукам. Оставим тесто под крышкой "отдохнуть" на 30 минут. Приготовим начинку: Мелко...
     читать далее

  • Штрудель с яблоком,изюмом,корицей и цедрой лимона

    Штрудель с яблоком,изюмом,корицей и цедрой лимона

    1.Изюм замочить в горячей воде.Пока изюм замочен,займёмся яблоками. Яблоки почистить и нарезать мелким кубиком. Сложить в кастрюлю. Добавить сахар,цедру лимона,корицу,сл. масло. Поставить кастрюлю на огонь,томить минуты 3-5. Снять с огня,добавить изюм. Перемешать и оставить остывать. 2. Тесто наскатать в прямоугольный пласт. Выложить начинку...
     читать далее

  • Почти штрудель с абрикосами и кремом из грецких орехов

    Почти штрудель с абрикосами и кремом из грецких орехов

    Абрикосы помыть, обсушить и вынуть косточки. Изюм залить кипятком и оставить на некоторое время (до мягкости). Желтки растереть с сахаром добела, добавить муку и коньяк, тщательно перемешать. Развести молоком, поставить на огонь и варить до загустения. Орехи мелко порубить и растереть (можно измельчить в крошку или муку), добавить в крем ивзбить....
     читать далее

  • Постный штрудель с вишней

    Постный штрудель с вишней

    Замесите тесто из двух стаканов муки, трети стакана растительного масла, нескольких столовых ложек теплой воды, соли, щепотки соли. Месите тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и гладким. Поставьте комок теста на полчаса в теплое место, а затем, хорошо посыпав поверхность стола мукой, раскатайте его до толщины бумаги. Смажьте поверхность...
     читать далее

  • Ленивый штрудель

    Ленивый штрудель

    Разворачиваем лаваш, я его разделила на два листа. На крупной тёрке трем яблоко и грушу и все выкладываем равномерно на лаваш. Теперь сворачиваем лаваш в рулет и разрезаем его попалам. Две половинки рулета выкладываем на сковородку и обжариваем на среднем огне до золотистого цвета. Яблоки внутри в конце томления рулетиков на плите по вкусунапоминают...
     читать далее

  • Румынский плетёный яблочный штрудель

    Румынский плетёный яблочный штрудель

    Добрый день! Поздравляю вас,девчонки,с наступающим праздником! На улице весна, скоро всё зацветёт,расцветайте и вы! Заходите на огонёк,попьём чайку,посплетничаем.... Нарезаем очищенные яблоки кубиками, добавляем по вкусу сахар и сливочное масло, тушим до мягкости без крышки, снимаем с огня и подмешиваем корицу, оставляем остывать. Из муки,соли,яйца,сливок...
     читать далее

  • Штрудель с яблоком

    Штрудель с яблоком

    Ну что давайте расскажу, как сделать очень вкусный штрудель с яблоками и так начнем ! 1. Муку просеиваем, насыпаем горкой. Сверху делаем углубление и вливаем в него воду, растопленное масло, яйцо, добавляем соль. Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичнып. 2. Тесто скатываем в толстый жгут и с силой бьем им рабочей...
     читать далее

  • Венский штрудель со сливами и миндалём

    Венский штрудель со сливами и миндалём

    Добрый день! Не люблю приходить к друзьям с пустыми руками, сегодня принесла вам штрудель,со сливами!!! Взбиваем в ёмкости растительное масло без запаха с тёплой водой,яйцом,солью и винным уксусом, добавляем муку и замешиваем послушное тесто. Прикрываем плёнкой и отставляем на полчаса. Порезанные на 4 части сливы смешиваем с ликёром, соком...
     читать далее

  • Пост продолжается: ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ

    Пост продолжается: ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ

    Тесто: соедините ингредиенты и вымесите тесто до эластичного состояния. Поставьте на 30 минут, в теплое место, чтобы набухало. Яблоки режем как картошку фри брусочками. У меня были яблоки кислые-я соединила их с небольшим количеством варенья (не переборщите а то потечет начинка) Раскатывает тесто в тонкий пласт и выкладываем ровненьким слоем...
     читать далее

  • А-ля штрудель с курицей и грибами

    А-ля штрудель с курицей и грибами

    Филе курицы помыть,обсушить бумажным полотенцем и измельчить ножом или в мясорубке. Добавить соль,перец и измельченный чеснок. Шампиньоны вымыть,нарезать мелким кубиком. Лук почистить,помыть,мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Убрать лук из сковороды,добавить масло и обжарить до готовности грибы.Затем смешать...
     читать далее

  • Штрудель  из свежих  груш, орешков и сухофруктов

    Штрудель из свежих груш, орешков и сухофруктов

    Добрый день! Давненько не пекла я штpудели, сегодня будет грушевый...очень вкусный! В ёмкость насыпаем муку, добавляем соль,ваниль,белок,тёплую воду и растительное масло без запаха, замешиваем послушное тесто, отставляем его на полчаса,прикрыв плёнкой. Тем временем приготовим начинку: бисквитные сухари смешиваем с молотым миндалём (если их...
     читать далее

  • Штрудель с яблоками ,мандаринами и корицей

    Штрудель с яблоками ,мандаринами и корицей

    Смешайте муку с сахарным песком, солью и взбитыми яйцами. Замесите тесто, добавьте разведенные в молоке дрожжи. Дайте подойти в течении часа. Раскатайте тесто в тончайший пласт на подпыленном мукой полотенце. Обрежьте края , придавая тесту форму квадрата. Смажте медом, разложите по тесту кусочки сливочного масла, посыпьте кунжутом. Затем выложите...
     читать далее

  • Лаваш с яблоками

    Лаваш с яблоками

    Яблоки мелко нарезать или натереть на крупной тёрке. Яйцо взбить с сахаром. Лаваш тонким слоем смазать яйцом и равномерно разложить яблоки. Завернуть рулетом,сверху смазать оставшимся яйцом и посыпать сахаром. Положить на противень и выпекать в духовке 15 мин. Вот такой экспресс штрудель.
     читать далее

  • Штрудель с карамелизированными яблоками ,орехами и мороженым

    Штрудель с карамелизированными яблоками ,орехами и мороженым

    Добрый день! Наконец-то стало так тепло, что можно покушать горячий штрудель с мороженым.... Это очень вкусно,угощайтесь! Сначала приготовила тесто: смешала всё в ёмкости и подливала тёплую воду до тех пор, пока не получила эластичное тесто. Завернула его в плёнку и положила в холод на полчаса. Тем временем приготовила начинку: яблоки очистила...
     читать далее

  • Штрудель по-польски.(С яблоком и корицей)

    Штрудель по-польски.(С яблоком и корицей)

    1. Делаем опару: в маленькой мисочке смешиваем дрожжи с щепоткой сахара, наливаем тёплой воды, чтобы слегка покрылись дрожжи, и оставляем на 15-20 минут в теплом месте. 2. Потом добавляем опару в муку, туда же - тёплое молоко, масло, соль, яйцо, сахар. Замешиваем тесто, и оставляем подходить в тёплом месте на час-полтора. 3. Потом раскатываем...
     читать далее

Добавить рецепт