Желе и муссы

  • Муссы и желе, пришедшие в кухни всего мира из Франции, легкие и обладают восхитительным освежающим вкусом. Если вы не знаете, как готовить желе, то рецепты, собранные в данном разделе, помогут вам освоить этот раздел кулинарии и сделают процесс приготовления желе простым и быстрым. Воспользовавшись ими, вы обзаведетесь несколькими фирменными вариантами десертов, которые будут уместны и для завершения семейного ужина и званого вечера. Домашние рецепты желе помогут вам приобрести необходимые навыки для приготовления этого, на первый взгляд непростого, но очень вкусного десерта. Муссы, являясь воздушным и нежным блюдом, понравятся всем вашим гостям. Рецепты муссов с фото также можно найти в данном разделе и удивить всех этим замечательным лакомством.
Рецептов: 407
  • шоколадное пирожное-мусс с малиновым компоте

    шоколадное пирожное-мусс с малиновым компоте

    Бисквит: 1) Взбить яйца с сахаром на высокой скорости до увеличения в объеме и побеления. 2) Добавьте растительное масло и молоко и перемешайте., а также ванильный экстракт 3) Просейте муку и перемешайте с помощью селиконовой лопаточки. 4) Распределите по пергаментной бумаге ( не смазанной маслом) и выпекайте при 180 С 5-7 минут. 5) Нарежьте...
     читать далее

  • Лимонный мусс

    Лимонный мусс

    Заливаем желатин водой. Измельченное печенье смешиваем со сливочным маслом и выкладываем на дно прозрачных стаканов. Взбиваем сливки с сахарной пудрой. Сливочный сыр смешиваем с сахарной пудрой и жёлтым красителем. В набухший желатин добавим сок лимона и сахарную пудру. Желатин немного подогреваем и все ингредиенты перемешиваем. Разливаем в...
     читать далее

  • торт-мусс "клубничная шарлотка"

    торт-мусс "клубничная шарлотка"

    БИСКВИТЫ:1) Взбить белки с сахаром до стоячих пиков. Добавить желтки и аккуратно перемешать. 2) Всыпьте муку и кукурузный крахмал и перемешайте с помощью селиконовой лопаточки. 3) На пергаментную бумагу выложите коржи по диаметру вашей формы.Посыпьте сверху сахарной пудрой. Выпекайте при 180 С 12-15 мин. Затем снова посыпьте сверху сахарной...
     читать далее

  • Мусс шоколадный

    Мусс шоколадный

    Замочите желатин в воде. Из апельсин необходимо выдавить сок. Довести его до кипения и быстро снять. Замоченный желатин растворить в горячем соке апельсина. Шоколад растопить на водяной бане, соединить с соком. Отделить белки от желтков. Отдельно взбить 6 белков в пышную массу, а 3 желтка взбить с шоколадной массой. Всё соединить. Разложить...
     читать далее

  • торт-мусс "киндер кантри"

    торт-мусс "киндер кантри"

    Заварной крем: 1)Смешать с желтками 2 ч.л. сахара, крахмалом и ванильным сахаром ( экстрактом). Взбить до побеления 2) Вскипятить молоко и добавить в желтки. Быстро перемешать и влить обратно в кастрюльку. Продолжать готовить на среднем огне , постоянно помешивая до загустения 3) Смешать вместе желатин и воду, дать им настояться. Положить набухший...
     читать далее

  • Кофейный мусс со сметаной

    Кофейный мусс со сметаной

    Желатин развести холодной водой и оставить на 30 минут (при приготовлении желатина ориентируйтесь на инструкцию на упаковке). Затем поставить чашку с желатином в горячую воду и помешивать, пока весь желатин не растворится. Остудить. Крепкий кофе сварить заранее, остудить и процедить. Соединить кофе и растворенный желатин, перемешать до однородности....
     читать далее

  • Панна-котта с шоколадной прослойкой

    Панна-котта с шоколадной прослойкой

    Рецепт не сложный, но долгий из-за необходимости застывания в холодильнике. 1. Заливаем желатин холодной водой и даем постоять 40 мин, пока он не разбухнет. 2. Молоко вскипятить и добавить в него белый и ванильный сахар. Как только сахар растворится снимаем кастрюлю с огня. 3. Вливаем сливки и вновь ставим на плиту. Огонь небольшой, необходимо...
     читать далее

  • персиковый мусс с рикоттой

    персиковый мусс с рикоттой

    1. Добавлять сахар в персиковое пюре, помешивать постоянно до закипания и добавить размоченные пластины желатина(2г), и перемешать. 2. Налейте в форму и поставьте в морозильную камеру на 1 час . 3. Добавить сливочный сыр, сахар, сметана и ванильный экстракт и добавить растопленный желатин(5г) и размешать. 4. Добавить взбитые сливки и перемешать....
     читать далее

  • Легкая панна котта

    Легкая панна котта

    Приготовление: Желатин залейте 100 мл холодной кипяченой воды и дайте ему набухнуть. Затем поставьте емкость в микроволновую печь Panasonic NN-CS894 на 1 мин. – желатин должен полностью раствориться, но не кипеть! Вскипятите молоко с ванильным сахаром. Остудите его до комнатной температуры, добавьте растворившийся желатин и мед, тщательно размешайте...
     читать далее

  • ПАНАКОТА с ягодным сиропом - Простой рецепт вкусного десерта

    ПАНАКОТА с ягодным сиропом - Простой рецепт вкусного десерта

    Панна кота - самый простой и легкий десерт. Его приготовить можно всего за 5 минут, приложив минимум усилий. Для приготовления вкусной панакоты не понадобится даже кулинарного опыта и знаний. Панакота - итальянский десерт, который можно приготовить на скорую руку. При этом он является одним из самых лучших десертов в мире. Панакота - десерт...
     читать далее

  • МАРШМЕЛЛОУ простой и недорогой рецепт

    МАРШМЕЛЛОУ простой и недорогой рецепт

    В сотейник с двойным дном высыпать сахар (175 г - 8,5 ст. ложек). Сахар залить кипяченой водой (75 г). Размешать. Добавить лимонную кислоту. На максимальном огне довести до кипения. Затем на медленном огне варить 42 минуты. Когда за ложкой начнет тянуться "ниточка" - сироп готов. Добавить соду, перемешать. Размешивать до тех пор, пока не...
     читать далее

  • Желе из чая КАРКАДЕ с фруктовыми шариками!

    Желе из чая КАРКАДЕ с фруктовыми шариками!

    1. Чай каркаде заливаем 1 стаканом кипятка. И настаиваем 10 минут. Процеживаем. 2. Желатин заливаем 1 стаканом охлажденного кипятка, перемешиваем и прогреваем до температуры около 60 градусов до полного растворения желатина. 3. Процеженное каркаде выливаем в воду с желатином, добавляем сахар. Охлаждаем до комнатной температуры. 4. В стаканы...
     читать далее

  • Аваюки-кан

    Аваюки-кан

    Желатин развести в 50 мл воды. Вскипятить молоко с сахаром, немного остудить и подмешать раствор желатина. Яичные белки взбить в стойкую пену. Не переставая взбивать влить горячий молочно-желатиновый сироп, добавить 1 ст. л. лимонного сока. Взбивать, примерно, 5-7 мин. Остудить. На дно контейнера выложить ложкой немного молочной смеси, поместить...
     читать далее

  • Шоколадный мусс с кокосовой стружкой

    Шоколадный мусс с кокосовой стружкой

    Нежный, невероятно вкусный с насыщенным шоколадным вкусом и вкраплениями кокоса десерт порадует в пост детей и взрослых. 1. В небольшой кастрюльке вскипятить воду, добавить сахар по вкусу и какао, варить 1-2 минуты. 2. В кипящее какао, все время мешая, тонкой струйкой всыпать манную крупу. Огонь убавить и варить 2-3 минуты, помешивая. 3. Шоколадную...
     читать далее

  • Быстрое банановое суфле из микроволновки

    Быстрое банановое суфле из микроволновки

    Моментально завтрак будет готов,если в доме есть переспелый банан! 1. Размять банан вилкой. 2. Перемешать его с яйцом. 3. Всыпать крахмал или сухой кисель,как у меня. 4. Добавить сахар с ванилью по вкусу и влить молоко. 5. Тщательно растереть и залить в формочки для мини маффинов не до краёв,так как масса поднимается высоко при запекании. Можно...
     читать далее

  • Ягодный десерт с маскарпоне

    Ягодный десерт с маскарпоне

    1. Ягоды залить горячей водой (150 мл.) в которой предварительно растворен сахар (75 гр.). Превратить в пюре блендером. Протереть через сито. Разделить полученную смесь на две части. 2. Желатин (3 гр.) растворить в 1-2 ложках горячей (не кипяток!) воде. Отправить в одну часть ягодной смеси. Разлить массу по бокалам или креманкам. Убрать в холодильник....
     читать далее

Добавить рецепт