Соленья и маринады

  • Соленья в виде сочного хрустящего огурчика или пряного помидора – это великолепное дополнение к любому столу или празднику, которое является отличной закуской, возбуждающей аппетит. В разделе «Соленья и маринады» вас ждут удивительные рецепты домашних солений с фото, однозначно перекочующие в разряд любимых как у вас, так и у ваших друзей. Попробуйте на вкус рецепты солений других стран и народов, добавьте что-то свое и удивите своих родных баночкой отличного маринада. Кисло-сладкие, соленые, душистые и аппетитные консервированные овощи и фрукты – это то, чего не доставало вашему столу.
Рецептов: 641
  • Огурцы консервированные в томатах

    Огурцы консервированные в томатах

    Вот, мы все и дождались лета!!! Кто-то уедет на море, а кому-то повезет с хорошим урожаем))). В любом случае все получат наслаждение и от отдыха, и от вкуснятин-закруток. Сегодня поделюсь с вами еще одним рецептом консервированных огурцов, а точнее сказать- салатом из огурцов на зиму. На все про все потратите 40-50 минут, даже не успеете почувствовать...
     читать далее

  • Маринованная капуста с карри. Рецепт к постному столу

    Маринованная капуста с карри. Рецепт к постному столу

    Питаться в пост можно и нужно вкусно! Иногда праздники выпадают в пост, но не смотря на это каждой хозяйке хочется, чтобы праздничные блюда выглядели ярко и вкусно. Я предлагаю праздничный вариант закуски из капусты. Маринованная капуста сделает Ваш праздничный постный стол ярким своим насыщенным цветом и вкусным благодаря такому рецепту! Приготовление...
     читать далее

  • Вкусная капуста "Быстрая"

    Вкусная капуста "Быстрая"

    Шинкуем капусту. Морковь и свеклу (сырые), яблоки почистить и натереть на крупной терке. В тазике или большой миске все перетереть руками до появления сока. Капусту отжать от сока и плотно утрамбовать в банку, каждый раз добавляя клюкву или бруснику. Готовим рассол: в кастрюлю с кипящей водой кладем соль, сахар,размешиваем до полного растворения,...
     читать далее

  • Маринованные Помидоры "Пальчики оближешь"

    Маринованные Помидоры "Пальчики оближешь"

    Готовим банки: тщательно моем в горячей воде (насколько терпят руки) с пищевой содой. Горлышком ставим на полотенце. Помыть каждый листочек смородины и вишни, хрена, почистить чеснок .На дно каждой банки положить: листья смородины и вишни; листья хрена порвать; зубчики чеснока, зонтики укропа, 3шт.горошины душистого перца, 2-3шт.гвоздики.Тщательно...
     читать далее

  • Квашеная капуста - вкусная и ХРУСТЯЩАЯ

    Квашеная капуста - вкусная и ХРУСТЯЩАЯ

    Очень простой рецепт вкусной квашеной капусты. Так всегда готовила моя бабушка. Капусту режу. Солю как на салат, слегка пересолив. Соль не отмеряю никогда. Перемешиваю на столе. Добавляю сахар. Снова перемешиваю. Когда капуста пустит сок - добавляю морковь, лавровый лист и перец. Укладываю в банки плотно. Как я это делаю, хорошо видно навидео....
     читать далее

  • БЫСТРАЯ вкусная маринованная капуста

    БЫСТРАЯ вкусная маринованная капуста

    Очень простой рецепт маринованной капусты со сладким перцем и морковью. Вечером готовлю - утром уже едим! Хрустящая, ароматная, кисло-сладенькая... Угощайтесь! Приготовление: В закипевшую воду добавляю соль, сахар и подсолнечное масло. Довожу до кипения. Снимаю с огня и добавляю уксус. Маринад готов. Капусту шинкую, морковь тру на крупной терке,...
     читать далее

  • Маринованные кабачки без стерилизации

    Маринованные кабачки без стерилизации

    Мой любимый рецепт маринованных кабачков. Просто, быстро и вкусно. Съедаются мгновенно! Сладенькие, пикантные, хрустящие. Приготовление: Кабачок я режу колечками. Укладываю в банку укроп, чеснок, 2 гвоздички, перец, лавровый лист и кусочки кабачков. Смотрите весь процесс на видео (всего минутка!).
     читать далее

  • Закуска из баклажанов

    Закуска из баклажанов

    Очень вкусная закуска, похожа на икру из баклажанов. Главное, что без стерилизации, сварил и готово. Помидоры, перец - пропускаем через мясорубку. Морковь трем на мелкой терке. Чеснок через давилку. Баклажаны режем кубиками ( не очень большими 1х1 см, можно 1,5х1,5 см). Все складываем в кастрюлю и варим 40 минут, постоянно помешиваем, потому...
     читать далее

  • кабачковая икра

    кабачковая икра

    1) Лук слегка обжарить, жареный лук и кабачки пропустить через мясорубку, добавить майонез и варить массу 30 минут. 2) Добавить остальные ингредиенты и продолжить варить еще 1,5 часа. 3) разложить в банки под металлические крышки. Прекрасно хранится без холодильника. Самый лучший рецепт, кто попробовал,тот другую кабачковую икру есть не будет!...
     читать далее

  • Аджика на зиму - Самый вкусный рецепт аджики

    Аджика на зиму - Самый вкусный рецепт аджики

    Морковь натереть на мелкой терке. Томить на растительном масле на слабом огне до золотистой корочки. Тем временем с помощью мясорубки перекрутить болгарский перец, помидоры и перец чили. Перекрученные овощи добавить в морковь и варить на медленном огне в течении 60 минут. За 20 минут до готовности аджики, заправить ее сахаром и солью. Каждые...
     читать далее

  • Хрустящие огурцы с кетчупом чили (заготовки, консервация, закрутки)

    Хрустящие огурцы с кетчупом чили (заготовки, консервация, закрутки)

    Предлагаю рецепт приготовления вкусных огурцов с кетчупом чили. Сам рецепт простой и быстрый. Но при этом, огурцы получаются вкусные и хрустящие.
     читать далее

  • Салат из капусты, маринованный.

    Салат из капусты, маринованный.

    Капусту нашинковать, морковь тоже ( можно потереть на терке, но лучше на терке для корейской моркови). Цветную - разобрать на соцветия. Перец - соломкой. В чистые банки на дно уложить по нескольку горошков перца, гвоздику, чеснок, лаврушку. Как раз в этом рецепте банки стерилизовать не нужно, достаточно хорошо помыть. Утрамбовать овощи, залить...
     читать далее

  • Огурцы кисло-сладкие, стерилизованные.

    Огурцы кисло-сладкие, стерилизованные.

    Способ один из любимых, тем, кому понравился мой рецепт, к которому я прицепила этот, особо оценят)) Укладываем в баки укроп, чеснок. Каждый огурец протыкаем насквозь ножом и укладываем в банки. ( при таком способе, даже пустотелые огурцы не дают банке помутнеть и бомбануть). В чистой, ХОЛОДНОЙ воде растворяем соль, сахар, уксус и добавляем...
     читать далее

  • Помидоры с виноградными листьями.

    Помидоры с виноградными листьями.

    Люблю долму. И нашла идеальный для себя способ сохранить на зиму виноградные листья. Помидоры приобретают приятный вкус, листья вообще выше всяких похвал. Листьев беру столько, чтобы хватило на один раз потушить долмы. Тщательно мою листья, укладываю на дно. Добавляю помидоры. Кипятим воду, заливаем, накрываем крышками, даем постоять 15-20минут....
     читать далее

  • Маринованная черемша

    Маринованная черемша

    Помыть, нарезать черемшу. Обдать ее кипятком. Приготовить рассол: на 1 л. кипятка несколько горошин перца, можно душистого, одна гвоздичка, 4-5 ст.л. соли, 2-3 ч.л. сахара, около 5 ст.л. уксуса. Когда вода закипит, бросить туда приправы и дать покипеть минуту-другую. Далее выключить огонь, дать немного остыть и влить уксус. После этого в промытые...
     читать далее

  • Малосольные огурцы

    Малосольные огурцы

    1. С огурцов срезать кончики. Если не свежесобранные огурцы, то замочить на пару часов в холодной воде. Хорошо помыть. 2. В кипящую воду добавить соль, через минуту выключить. 3. В стеклянную, глиняную или эмалированную посуду положить часть зелени и листьев, часть порезанного чеснока и перец. 4. Уложить слой огурцов. Снова слой зелени, листьев...
     читать далее

  • Огурцы, маринованные без уксуса - с водкой, лимоном и мятой

    Огурцы, маринованные без уксуса - с водкой, лимоном и мятой

    Хрустящие кислые огурчики с лимонно-мятным ароматом, немного "пьяные", с легкой цитрусовой горчинкой. Огурцы хорошо промыть под проточной водой, аккуратно удаляя шипы. Хвостики у огурцов отрезать. Чеснок очистить, промыть, нарезать пластинками. Зелень хорошо промыть, воду стряхнуть. Лимон вымыть, нарезать небольшими дольками. Кислый вкус игорчинка...
     читать далее

  • Маринованный редис

    Маринованный редис

    Всем привет! Любите ли вы редиску, как люблю ее я? Сейчас сезон для нее! Вот я и не смогла не поделиться рецептом маринованной редиски. Берем пучок редиски ( в идеале со своего огорода, благо, что у меня он есть), моем, обрезаем кончики и нарезаем кружочками. Смешиваем все ингредиенты для маринада ( вода холодная). Если любите покислее, тоуксус...
     читать далее

  • Шампиньоны маринованные за 7 минут. Видео

    Шампиньоны маринованные за 7 минут. Видео

    1. Для начала приготовим маринад: в кастрюлю высыпаем 1 ст. л. соли и 2 ст. л. сахара, добавляем по 4 ст. л. уксуса и масла растительного и отправляем на огонь, доводим до кипения. 2. После закипания помещаем в нее лавровый лист, душистый перец и гвоздику, высыпаем грибы и ждем, когда грибы закипят. 3. Кипятим грибы в маринаде всего 7 минут,...
     читать далее

Добавить рецепт
Оставить отзыв