Соусы, дипы, маринады

  • Соусы, дипы, маринады

    Приготовление вкусных соусов интересует множество хороших хозяек, ведь маринады и соусы призваны разнообразить своим вкусом состав пищи, придать ей дополнительный пикантный аромат, сделать более сочной и нежной. Помимо этого, важное предназначение соусов в их умении мягко соединить второе блюдо и гарнир. Из всех известных блюд в дополнении при помощи маринадов и соусов нуждаются именно вареная пища. Но существуют также рецепты соусов с фото, специально предназначенные для дополнения, украшения и удачного вкусового сочетания с блюдами жаренными и тушенными. Воспользовавшись рецептами, содержащимися в данной рубрике, вы узнаете, как сделать простой соус и рецепты дипы, которые придадут пище, поданной к столу, мягкий вкус и поспособствуют хорошему пищеварению.

Рецептов: 1000
  • Самый обалденный соус

    Самый обалденный соус

    В кефир добавить соль. перец черный молотый. любую вами любимую зелень. мелко порубленную , майонез и 2 зубчика чеснока (через пресс). Все хорошо перемешать и соус готов. Приятного аппетита! Более подробное приготовление можно увидеть в моем видео ниже.
     читать далее

  • ДЕЛАЕМ СМЕТАНУ ИЗ КЕФИРА

    ДЕЛАЕМ СМЕТАНУ ИЗ КЕФИРА

    Взять глубокую миску. на нее поставить дуршлаг так. чтобы он не касался дна не менее 6 см. На дуршлаг положить хлопковую ткань или вафельное полотенце. На дно миски насыпать 6 ст. л соли. а в дуршлаг вылить 1 литр кефира 3,2 % жирности. Чем жирнее кефир, тем гуще будет сметана. Все это оставить на 12 часов. Соль заберет лишнюю жидкость из кефира...
     читать далее

  • ЯЙЦА С ХРЕНОМ (или Что вы знаете о мате?)

    ЯЙЦА С ХРЕНОМ (или Что вы знаете о мате?)

    Самое сложное в рецепте было найти корень хрена. Во-первых, с ним хре… неважно обстояли дела на рынках нашего городка. Никак не удавалось купить его в конце рабочего дня: разбирал народ хрен с утра, прямо подозрительно что такое. А, во-вторых, было сложно определиться с размерами. Что значит «средней величины»? В приличных рецептах принято«вешать...
     читать далее

  • Кисло-сладкий соус  для барбекю

    Кисло-сладкий соус для барбекю

    Простой и быстрый соус для шашлыка или барбекю. Кетчуп лечо дает сладость, а остальные ингредиенты аппетитную кислинку. Если у вас с зимы остались огурчики, а на дворе уже новый сезон - этот рецепт отличный способ их использовать. 1. Порежьте мелко кинзу; 2. Чеснок можно пропустить через чеснокодавку или порезать ножом (мы предпочитаем покрупнее...
     читать далее

  • Болгарский соус для сосисок-гриль

    Болгарский соус для сосисок-гриль

    1. Баклажан и болгарский перец выложите на противень целиком, полейте оливковым маслом и запеките в духовке при температуре 200 градусов. Болгарский перец будет готов примерно через 15-20 минут, баклажан через 25-30. 2. Зелень промойте и обсушите бумажным полотенцем. 3. Чеснок и лук почистите. 4. Баклажан и болгарский перец очистите от кожицы....
     читать далее

  • Универсальный соус "Русский"

    Универсальный соус "Русский"

    Абсолютно универсальный соус приготовленный из простых ингредиентов за считанные минуты. Такой соус прекрасно дополнит мясные, рыбные, овощные блюда, крупяные гарниры, .. и придаст им необходимые вкусовые оттенки – кислинку, остроту или сладость. Берите на заметку! 1. Очистить репчатый лук и морковь. Мелко порезать луковицу. Натереть на...
     читать далее

  • Сливочный соус из жаренного перечного перца

    Сливочный соус из жаренного перечного перца

    Это невероятно вкусный, сливочный, красный, перечный соус. Его можно использовать как соус для сосисок-гриль и жареных колбасок, для пиццы, для пасты. Отлично сочетается с крекерами, сухариками, лавашом и просто с хлебом. В любом случае, этот соус, как дополнение к многим блюдам. 1. Удалить у перчика Чили хвостик и порезать дольками. Семена...
     читать далее

  • Пять соусов - Пять основ высокой кухни - Пряности и страсти

    Пять соусов - Пять основ высокой кухни - Пряности и страсти

    Бешамель Многие помнят этот соус ещё после видео про лазанью Гарфилда, но а для тех кто не помнил мы его повторим. Для его приготовления нужны следующие ингредиенты: Сливочное масло, растительное масло, мука и молоко. Первым шагом растапливаем сливочное мало с растительным. Затем вмешиваем муку. Полученная смесь называется "Ру", обычно онаиспользуется...
     читать далее

  • ПОСТНЫЙ майонез - то, что нужно в пост!

    ПОСТНЫЙ майонез - то, что нужно в пост!

    Простой рецепт майонеза без яиц. Этот майонез очень легко готовить с помощью блендера. Получается очень нежный, вкусный и белоснежный соус к постным блюдам. Попробуйте. Приготовление: К рассолу добавить соль, сахар, уксус и взбить. Постепенно добавить масло и снова хорошо взбить. Если недостаточно густой - добавьте еще масла. Как я готовлюэтот...
     читать далее

  • Соус из брокколи

    Соус из брокколи

    В небольшой кастрюльке нагреть воду до кипения, посолить. Капусту брокколи помыть и разобрать на соцветия. Опустить брокколи в кипяток, уменьшить огонь и варить 4-5 минут. Затем вытащить брокколи из кастрюли шумовкой, воду не выливать. В блендер сложить брокколи и орехи, добавить очищенный зубчик чеснока и измельчить. Добавить творожный сыр,...
     читать далее

  • Самый Новогодний рецепт

    Самый Новогодний рецепт

    ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ В миску или высокий стакан для блендера разбить яйцо, добавить горчицу, соль и сахар. При помощи погружного блендера взбить ингредиенты до однородности. Не прекращая работу блендера, тонкой струйкой вливать подсолнечное масло, пока майонез не приобретет желаемую консистенцию. Когда майонез приобрел желаемую консистенциюи...
     читать далее

  • Домашний кетчуп

    Домашний кетчуп

    1. Помидоры помойте, сделайте крестообразный надрез на верхушке и залейте кипятком. Через минуту воду слейте и снимите кожицу с помидор. Нарежьте омидоры произвольным способом на удобные для работы кусочки 2. Яблоки очистите от кожицы и также нарежьте 3. Лук очистите и нарежьте 4. Овощи пропустите через мясорубку или измельчите блендером.Не...
     читать далее

  • Икра почти заморская - кабачковая.

    Икра почти заморская - кабачковая.

    Вариантов этого блюда - море. А вот и мой. Это рецепт моей свекрови, в нашей семье закрывают именно так. Я не люблю, чтоб в икре попадались кусочки, идеальный вариант для меня, это когда икра, как паста - однородная. Но и повозиться с этим рецептом придется. Очищаем лук, кабачки, морковь. Лук и кабачки нарезаем, морковь трем на терке. Всеобжариваем....
     читать далее

  • Кетчуп по-болгарски.

    Кетчуп по-болгарски.

    Рецепт привезла знакомая. которая долго жила в Болгарии. По ее словам, они постоянно там закрывали такой кетчуп, или закуску. Кому как нравится.И мне понравилось. Все очень просто. Прокручиваем овощи через мясорубку. Кожу с помидоров снимать не нужно. Хрен трем. чеснок через давилку или на терке. Томаты, перец и лук помещаем в кастрюлю дляварки,...
     читать далее

  • Острый абрикосовый соус

    Острый абрикосовый соус

    1. Абрикосы засыпать сахаром и оставить на 2 часа или на ночь. 2. В кастрюлю или сотейник с толстым дном налить масло, всыпать семена горчицы и корицу, помешивать, пока горчица не начнёт потрескивать, добавить имбирь, всыпать изюм, перемешать. 3. Когда изюм раздуется, добавить мелко нарезанный лук и готовить, пока лук не станет прозрачным.4....
     читать далее

  • Соус Маринара

    Соус Маринара

    Помидоры освободить от кожицы и измельчить блендером. Свежую зелень мелко нарезать. Чеснок измельчить, обжарить в оливковом масле, добавить пюре из томатов, довести до кипения. Добавить соль и сахар. Влить вино. Добавить сухую зелень, измельченную в ступке. Выпаривать соус на медленном огне до нужной густоты. В конце добавить лимонный сок и...
     читать далее

  • Фиолетовый песто

    Фиолетовый песто

    Фиолетовый песто прекрасно сочетается с рыбой и морепродуктами. Даже обычная картошка, запеченная с песто, станет необычной. Его также используют при изготовлении запеченных грибов со шпинатом. 1. Руколлу и листочки фиолетового базилика вымыть, обсушить. 2. Чеснок очистить. 3. Зелень, часть кедровых орешек и чеснок измельчить с помощьюблендера....
     читать далее

  • Дип из йогурта для фруктов и ягод

    Дип из йогурта для фруктов и ягод

    Экспериментирую с новинками от компании Oursson, которая выпустила сухие смеси и закваски для приготовления различных йогуртов, а также ряженки, мацони, кефира и даже творога! Начала с приготовления натурального йогурта. Результат очень порадовал! Из такого йогурта я приготовила дип. Дип (англ. dip - «макать») — соус консистенции густой сметаны...
     читать далее

  • Соус Биг Тейсти (Big N’ Tasty)

    Соус Биг Тейсти (Big N’ Tasty)

    Всем добрый день и добрый вечер мне очень нужна ваша поддержка так что подпишитесь на мой канал YouTube вот ссылка (https://www.youtube.com/channel/UC-rq17i77C_oFXufEitPd4g?view_as=public) а видео этого рецепта внизу 1. Начнём с того что помнём наши желтки в пасту вилочкой. 2. Добавим сметану, горчицу , жидкий дым , раствор уксуса, масло икак...
     читать далее

Добавить рецепт