Бастурма

Рецептов: 29
  • Рулетики из кабачков

    Рулетики из кабачков

    Рулетики из кабачков с сыром и зеленью - очень простая закуска, одна из самых популярных в сезон. Готовится довольно легко. Не требует особых затрат времени. Тем более когда весна, пора легких овощей и фруктов, то хочется сполна ими насладиться. Нарезаем 3 кабачка тонкими пластинами толщиной до 3 мм, слегка солим. Вбиваем в миску 2 яйца, добавляем...
     читать далее

  • БАСТУРМА - Как приготовить вяленое мясо в домашних условиях

    БАСТУРМА - Как приготовить вяленое мясо в домашних условиях

    Мясо зачистить, промыть, просушить. Добавить морскую соль, перец. Оставить в холодильнике на сутки. Затем промыть, просушить. Добавить специи. Завернуть в марлю. Подвесить сушиться в холодильнике. Подробные детали приготовления смотрите в видео-рецепте. Приятного аппетита!
     читать далее

  • Горячие бутерброды со шпеком и соусом песто

    Горячие бутерброды со шпеком и соусом песто

    Багет нарезать ломтиками и выложить на противень. Сыр нарезать тонкими пластинами, разложить на багет. Шпек нарезать как можно тоньше, выложить на сыр. Маслины и помидор также тонко нарезать и разложить на бутерброды. На каждый бутерброд добавить немного соуса песто. Запечь в духовке при максимальной температуре 3-4 минуты. Украсить листиками...
     читать далее

  • Зимний салат "Сугроб"

    Зимний салат "Сугроб"

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Отварить картошку в мундире, морковку, яйца. Остудить, почистить. Головку лука измельчить в блендере вместе с рыбными консервами. Начать сборку салата. Выложить на блюдо первый слой - натертый на крупной терке картофель. Смазать майонезом. Второй слой - натертая на крупной терке морковь. Смазать майонезом. Третий слой - лукс...
     читать далее

  • Бутерброд с яйцом пашот

    Бутерброд с яйцом пашот

    Батон два кусочка , нарезанный вдоль подсушить на сковороде без масла с двух сторон до золотистого цвета, пока горячий натереть чесноком немного, смазать майонезом, положить паштет яйцо пашот и икру украсить зеленью. Для приготовления пашот поставьте небольшой сотейник сводой гдето наоловину заполненный добавьте уксус соль нагрейте до кипения...
     читать далее

  • Индюшиная пастрома "За 15 минут".

    Индюшиная пастрома "За 15 минут".

    Готовим рассол-маринад.В емкость всыпаем соль,добавляем лавровый лист,заливаем водой и перемешиваем.Закладываем мясо в жидкость,закрываем крышкой и отправляем на 12 часов в холодильник.Благодаря такому маринаду пастрома получается невероятно сочной и равномерно просоленной. Достаем мясо из рассола,насухо(!) протираем его бумажными салфетками...
     читать далее

  • Башенка из слабосоленой семги с картофелем, яйцом и огурцами в маринаде

    Башенка из слабосоленой семги с картофелем, яйцом и огурцами в маринаде

    1. Яйцо и картофель отварить и остудить. 2. Яйцо мелко порезать. 3. Картофель порезать и слегка размять вилкой. 4. Огурец нарезать небольшими кубиками. 5. Маринад: смешать мед, бальзамический уксус, перец чили ( у меня сухой молотый), пропущенный через пресс чеснок. 6. Огурцы посолить, залить маринадом, дать постоять минут 10. 7. Укроп...
     читать далее

  • Сыровяленая куриная грудка

    Сыровяленая куриная грудка

    Отменный мясной деликатес в домашних условиях - это просто!!! Я огромный любитель подобных мясных деликатесов, обожаю хамон, прошутто, панчетту, брезаолу и всевозможные сыровяленные колбаски. Но как говорится, не боги горшки обжигают, поэтому и в домашних условиях можно побаловать себя вяленым мясом. Я делаю его уже несколько лет, это отличное...
     читать далее

  • Сырные корзинки с лососем

    Сырные корзинки с лососем

    1. Рыбу нарезать кубиком, укроп измельчить. 2. Смешать рыбу со сливочным сыром и укропом. Посолить и поперчить, перемешать. 3. Сыр нарезать по возможности тонкими ломтиками. 4. Небольшие формы выстелить сыром, внутрь выложить рыбную массу, накрыть ломтиками сыра. 5. Духовку разогреть до 180С. Печь корзинки примерно 20 минут. Приятного аппетита!...
     читать далее

  • Паштет деликатесный со вкусом куриной печени «Манка-обманка»

    Паштет деликатесный со вкусом куриной печени «Манка-обманка»

    Вполне приличная порция вкусного и нежного паштета из минимального набора продуктов. 1. Ставим варить куриные шкурки – у меня зачистки с двух окорочков лежали. Жирок-если есть-отложить. Водой заливать шкурки на палец выше и варить, сняв пенку после закипания, на маленьком огоньке. Минут через 10 варки посолить, добавить кусочек лука, пару ломтиков...
     читать далее

  • Шашлычки для детского праздника из сарделек с сыром (Тест-драйв с ТМ "Окраина")

    Шашлычки для детского праздника из сарделек с сыром (Тест-драйв с ТМ "Окраина")

    На этой неделе по условиям тест-драйва ТМ Окраина, мы готовим блюда на праздничный стол. Так как моя работа тесно связана с детьми от 0 и до 15 лет, я четко знаю их вкусы в еде. Все...абсолютно все дети обожают сосиски и сардельки! В Окраине делают восхитительные, незаменимые и самые вкусные говяжьи сардельки. Но на праздник просто отварить...
     читать далее

  • Баклажанчики с фаршем под сыром. Тест драйв с Окраиной

    Баклажанчики с фаршем под сыром. Тест драйв с Окраиной

    1. Баклажаны нарезать кружочками, посолить и обжарить с двух сторон на сковороде на подсолнечном или оливковом масле до полуготовности. После обжарки выложить на противень или форму для запекания. 2. Шампиньоны мелко нарезать, смешать с фаршем. Посолить, добавить специи для мясного фарша по вкусу. 3. Выложить получившуюся начинку на каждыйбаклажан....
     читать далее

  • Мясной паштет

    Мясной паштет

    1. Подготовьте мясо. С говядины, если есть, удалите плеву. Нарежьте большими кусками. Сложите мясо в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Когда мясо закипит, бросьте морковь, сельдерей, одну луковицу и лавровый лист. 2. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне часа 2 пока мясо не будет мягким. За 10 минут до готовности бросьте соль....
     читать далее

  • Сэндвич с нежным утиным паштетом, ароматным клюквенным соусом и фисташками

    Сэндвич с нежным утиным паштетом, ароматным клюквенным соусом и фисташками

    1. В сотейник положите клюкву, добавьте немного воды, мед и специи. Уварите соус до нужной густоты, раздавив во время приготовления ягоды. В конце добавьте бальзамик. 2. Нанесите на нижнюю часть булочки горячий соус, сверху разложите ломтики паштета. 3. Сверху паштета посыпьте нарубленные фисташки. 4. Верхушку булочки, смажьте сливочным маслом...
     читать далее

  • Зимний салат с грибами

    Зимний салат с грибами

    Вкусный, пряный салат на зиму! 1. Все овощи и зелень нашинковать произвольно (не мелко), добавить грибы. 2. Выложить в чашу мультиварки (можно готовить и в кастрюле), добавить остальные ингредиенты, кроме уксуса – перемешать. 3. Готовить в режиме “варка” или “суп” – 20-30 минут. 4. Простерилизовать банки и крышки. 5. Добавить уксус и довести...
     читать далее

  • Маринованные стрелки чеснока

    Маринованные стрелки чеснока

    Стрелки чеснока промыть , нарезать на отрезки длиной 4-5см. Вскипятить воду - количество зависит от количества стрелок - примерно в районе литра , добавить соль и сахар по вкусу - примерно по 2 столовых ложки без верха , пару лавровых листиков , 3-4 гвоздички , 5-7 горошин душистого перца , небольшое количество семян горчицы и кориандра.После...
     читать далее

  • Паштет из фасоли

    Паштет из фасоли

    1. Фасоль замочить на ночь. 2. Утром отварить до готовности. 3. Воду слить. 4. Лук мелко нарезать и обжарить. 5. Все ингредиенты смешать в фудпроцессоре (кроме граната). 6. Пробить до получения однородной массы. 7. Украсить гранатом.
     читать далее

  • Фасолевый паштет с грецкими орехами

    Фасолевый паштет с грецкими орехами

    Эту закуску часто готовила моя мама. На праздничном столе бутерброды с этим паштетом вмиг разлетались. Готовится этот паштет очень просто. 1. С вечера замачиваем фасоль в холодной воде. Утром заливаем фасоль свежей водой и варим часа 2, пока не сварится. 2. Лук нарезаем и обжариваем на растит. масле. 3. Отваренную фасоль вместе с чесноком...
     читать далее

Добавить рецепт
Оставить отзыв