Закуски

  • Закуски

    Закуски — это аперитив перед основными блюдами. Как правило, это легкая, ненавязчивая еда, которая способна разжечь, но не перебить аппетит. Рецепты закусок часто рождаются из того, что есть под рукой. Ими могут стать даже обычные бутерброды. Главное — эффектная подача. Ей отличаются праздничные закуски. Они нечасто бывают горячими, за редким исключением. В основном предпочтение отдают холодным закускам: мясному или рыбному тартару, тарталеткам с овощным или яичным салатом, морепродуктами и так далее. 

Рецептов: 19879
  • Трубочки из лаваша с крабовыми палочками

    Трубочки из лаваша с крабовыми палочками

    1. Натираем сыр, крабовые палочки, яйцо на мелкой терке. 2. Мелко режем зелень, пропускаем чеснок через пресс. 3. Все ингредиенты смешать. Добавить майонез,перец и соль. 4. Разрезать лаваш на небольшие квадраты. Выкладываем начинку на лаваш и заворачиваем в трубочку. 5. Делаем кляр: разбиваем яйца,перчим и взбиваем. 6. Окунаем трубочкив...
     читать далее

  • Ароматное икорное масло

    Ароматное икорное масло

    На Руси, позже в России принято было в Чистый Четверг ставить в печь четверговую соль (она прокаливается с гречневой мукой, получается экологически чистый и полезный продукт, которым потом пользуются весь год). А еще, в нашей стране много рек, морей и озер, поэтому, рыбы во все времена ловили много, икорное масло - не редкость на наших столах!...
     читать далее

  • Свекольный паштет

    Свекольный паштет

    1.Лук нарезать произвольно и обжарить на растительном масле с добавлением черного и красного жгучего перца. 2.Семена подсолнечника обжарить до золотистого цвета. 3.Сложить в блендер нарезанную отварную свеклу,семена подсолнечника,обжаренный лук и фету. Пробить до однородности.Посолить по вкусу.
     читать далее

  • Лаваш с печенью, запеченный в духовке

    Лаваш с печенью, запеченный в духовке

    Нарезаем печень небольшими кусочками и тушим 10 минут под крышкой. Лук и морковку режем крупными дольками и добавляем к печени. Обжариваем еще 10-15 минут. Выкладываем печень с овощами из сковороды и добавляем соль, перец. Перемалываем все на блендере или комбайне с крупным ножом. Полученный фарш на 2 лаваша. Каждый лаваш смазываем половиной...
     читать далее

  • Креветки в панировке по-китайски

    Креветки в панировке по-китайски

    Сначала очищаем и разделываем креветки, хвостик оставляем, добавляем соль и рисовое вино. Затем перемешиваем и оставляем на 5 минут. Взбиваем 2 яичных желтка, добавляем воду и муку, тщательно перемешиваем. Погружаем креветку сначала в тарелку с кляром, затем в панировочные сухари и выкладываем на плоскую тарелку. Проделываем это с каждой креветкой....
     читать далее

  • Селедка "Хе".

    Селедка "Хе".

    Селедка «Хе» из свежемороженой сельди. Вкус у этой закуски получается просто божественный. Селедочка получается невероятно пикантная, ароматная, нежная в меру острая. Попробуйте и вам обязательно понравится. Селедку разморозить при комнатной температуре, отделить филе и нарезать средним кубиком. Залить уксусом 9% и оставить на 30 минут. Морковь...
     читать далее

  • Творожный мусс c копченым лососем

    Творожный мусс c копченым лососем

    Вкусный, нежный и красивый мусс с лимонным ароматом, украсит ваш праздничный стол. А готовить очень просто. 1). Ингредиенты для приготовления. 2). Рыбу порезать небольшими кусочками и выложить в чашу блендера. Добавить творог, ... 3). ... и измельчить до получения однородной массы. 4). Добавить в творожную массу молотый перец, цедру и по...
     читать далее

  • Бутерброды с селедкой. Ну, Очень вкусно!

    Бутерброды с селедкой. Ну, Очень вкусно!

    Бутерброды с селедкой – Очень вкусная закуска. Яйца натереть на крупной терке. Зеленый лук мелко нарезать. Смешиваем яйца, лук, майонез, соль, специи, перемешиваем. Хлеб Бородинский нарежем на 4 части, обжарим на сковороде, с одной стороны. Укладываем начинку на хлеб на обжаренную сторону. Укладываем сверху кусочек рыбного филе. Украшаем...
     читать далее

  • Бутерброды со шпротами

    Бутерброды со шпротами

    1.Для бутербродов нам понадобится нарезной батон, 15 ломтиков обжарить на сухой сковороде с каждой стороны до золотистой корочки. 2. Лук порезать полукольцами и замариновать в уксусе 5 минут, затем уксус слить. 3. Смешать 5 ст.л. майонеза и 6 ст.л. кетчупа. 4. Далее нарезать полукольцами помидор, открываем шпроты (если шпроты большие режимих...
     читать далее

  • Рулет из лаваша

    Рулет из лаваша

    Яйца очистить и натереть вместе с сыром на мелкой терке. Добавить мелко рубленый укроп, майонез, давленый чеснок, соль, перец и хорошенько все перемешать. Разрезать лаваш на два квадрата. Разложить лаваш и промазать первый лист полученной массой. по верх него положить второй лист лаваша и выложить оставшуюся смесь. Далее сворачиваем лаваш в...
     читать далее

  • Рулетики из крабовых палочек

    Рулетики из крабовых палочек

    Готовим начинку: плавленый сыр и варёные яйца натираем на мелкой тёрке, добавляем чеснок, майонез и зелень, затем хорошо перемешиваем полученную массу, и добавляем соль и перец по вкусу. Аккуратно разворачиваем крабовую палочку и промазываем готовой смесью, после чего сворачиваем в рулет. Для украшения каждую сторону промазываем майонезоми...
     читать далее

  • Пряная сельдь. Очень вкусно

    Пряная сельдь. Очень вкусно

    Удалить у рыбы внутренности и головы, промыть, поместить в посуду для засолки. Смешать ингредиенты для рассола, поставить на огонь, довести до кипения, снять с огня. Остудить до комнатной температуры. Залить сельдь рассолом. Поставит в холодильник на 3 дня.
     читать далее

  • Засолка сельди в банке (Настоящий бочковой засол)

    Засолка сельди в банке (Настоящий бочковой засол)

    Сельдь домашнего посола в банке, похожа на рыбку настоящего бочкового посола. Для начала приготовим рассол, в два литра воды добавим соль и перемешаем, чтобы соль растворилась. В трехлитровую банку укладываем сельдь, добавляем специи, заливаем рассолом. Оставляем на 2-4 дня. Как я готовлю эту вкусную селедку смотрите в моем коротеньком видео...
     читать далее

  • Гренки с чесночным соусом

    Гренки с чесночным соусом

    Хлеб нарезать продолговатыми брусочками.Чеснок пропустить через пресс,зелень измельчить.Готовим соус,майонез смешать со сметаной,добавить чеснок,зелень и перец .Хлеб обжарить в растительном масле,в течении 4-5 минут,выложить на салфетку,что бы излишки масла стекли. Готовые гренки выложить на блюдо и посолить.Приятного аппетита!
     читать далее

  • Яичница в хлебе

    Яичница в хлебе

    Рецепт приготовления необычного завтрака. Для начала возьмем два ломтика хлеба и сделаем по середине отверстие ножом. Вливаем растительное масло в сковороду и прогреваем, выкладываем хлеб и поджариваем до золотистого цвета с одной стороны. В дырочку обжаренного хлеба вбиваем яйцо, солим и перчим. Через две минуты переворачиваем хлеб на другую...
     читать далее

  • Фаршированные булочки

    Фаршированные булочки

    Лук и грибы нарезать. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Посолить и поперчить. Затем выложить в сковороду грибы и обжарить вместе с луком до испарения жидкости. Добавить нарезанный кубиками болгарский перец и отваренную куриную грудку. Перемешать.Обжарить все вместе 1-2 минуты. Добавить сметану,...
     читать далее

  • Засолка скумбрии в луковой шелухе

    Засолка скумбрии в луковой шелухе

    Шаги приготовления: 1. Я рекомендую использовать скумбрию без головы. Для начала необходимо почистить и тщательно промыть тушки скумбрии и луковую шелуху. 2. Готовим рассол, для чего в воды добавляем соль, сахар, луковую шелуху, черный чай, лавровый лист и душистый перец. Отправляем на огонь, даем закипеть и прокипеть 5 минут. 3. Оставляем...
     читать далее

  • Домашний печеночный паштет

    Домашний печеночный паштет

    В домашних условиях печеночный паштет приготовить очень просто, да и рецептов паштетов существует много. Вот я и хочу поделиться одним из них. 1) Для начала печень моем, очищаем от плёнки и нарезаем крупными кусочками. 2) Нарезанные кусочки перекладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой. 3) Добавляем соль. 4) Ставим кастрюлю на слабыйогонь...
     читать далее

Добавить рецепт
Оставить отзыв