Закуски

  • Закуски

    Закуски — это аперитив перед основными блюдами. Как правило, это легкая, ненавязчивая еда, которая способна разжечь, но не перебить аппетит. Рецепты закусок часто рождаются из того, что есть под рукой. Ими могут стать даже обычные бутерброды. Главное — эффектная подача. Ей отличаются праздничные закуски. Они нечасто бывают горячими, за редким исключением. В основном предпочтение отдают холодным закускам: мясному или рыбному тартару, тарталеткам с овощным или яичным салатом, морепродуктами и так далее. 

Рецептов: 20286
  • Брускетта с грибным паштетом

    Брускетта с грибным паштетом

    Шампиньоны протереть чистой сухой тканью или быстро вымыть в холодной воде. Порезать тонкими ломтиками. Лук очистить и порезать полукольцами. Распустить в сковороде 20 гр сливочного масла, томить лук 5 минут. Добавить к луку грибы, жарить на умеренном огне 10 минут. Дать грибам остыть. Добавить к грибам с луком сваренное вкрутую куриное яйцо,...
     читать далее

  • Сырные аранчини

    Сырные аранчини

    РИЗОТТО: 1) Растопите масло на огне чуть выше среднего ( я использовала 6 мощность), поджарьте лук и мелко нарубленный чеснок 5-7 минут. 2) Добавьте рис для ризотто и перемешайте. Готовьте до тех пор, пока рис не станет прозрачным. 3) Влейте вино и дайте ему выпариться. 4) Выложите в противень и влейте бульон, распределите равномерно по противеню....
     читать далее

  • Рольмопс или Маринованные рулетики из сельди

    Рольмопс или Маринованные рулетики из сельди

    Все тонкости приготовления этого замечательного блюда смотрите в моем коротком видео! Приготовим маринад. Берем пол литра воды и добавляем в нее лавровый лист и высыпаем молотую корицу. Сюда же высыпаем сахар, гвоздику, черный и душистый перец горошком. Маринад ставим на огонь и доводим до кипения. Пока закипает маринад, подготовим овощи....
     читать далее

  • Яичный паштет для бутербродов

    Яичный паштет для бутербродов

    Предлагаю Вашему вниманию вкусный и нежный яичный паштет для бутербродов.Вы пожалеете,что не готовили его раньше! :) Всё очень легко и просто,а результат обязательно порадует :) Паштет можно приготовить свечера,а утром приготовить с ним бутерброды.Он здорово сэкономит ваше время.Он не твердеет в холодильнике,остается нежным и мягким :) Лук...
     читать далее

  • Блинчики с пикантным фаршем

    Блинчики с пикантным фаршем

    Способ приготовления: 1. Вы можете приготовить блинчики по своему рецепту или взять даже покупные, но только проверенные, хорошего качества! Я же приготовила максимально полезные блины: Заливаем муку из отрубей кипятком и горячим молоком, накрываем крышкой или тарелкой и даём постоять минут 20-30, чтобы отруби как следует разбухли и не чувствовались...
     читать далее

  • Обацда с маринованными овощами

    Обацда с маринованными овощами

    Растопить сливочное масло Экомилк. Мелко порезать маринованные огурчики и каперсы. Твердый сыр натереть на мелкой терке. К сыру добавить размятую брынзу, рубленные каперсы и огурчики, растопленное сливочное масло Экомилк, кетчуп, паприку, тмин, горчицу, мед и табаско. Массу тщательно перемешать. Приправить солью и перцем по вкусу. Готовую обацду...
     читать далее

  • Тарт с кабачками и сливочным сыром

    Тарт с кабачками и сливочным сыром

    1. Приготовим тесто: в чаше блендера смешаем муку, соль и сливочное масло. Взбиваем в импульсном режиме до образования мелкой крошки (массы должна напоминающий мокрый песок). Понемногу вливаем воду с уксусом, не всю сразу! И продолжаем смешивать тесто в миксере до того момента, пока оно не соберётся в один комок. 2. Тесто готово, убираем его...
     читать далее

  • Куриные колбаски терияки с сыром

    Куриные колбаски терияки с сыром

    Способ приготовления: 1. В блендере измельчим куриное филе и зубчик чеснока. Солим, перчим, вливаем молоко и вбиваем ещё несколько секунд до однородности. 2. Смешиваем фарш с тёртым сыром и убираем в холодильник минимум на час. Сыр я намеренно использовала лёгкий, так как он не так сильно плавится и не течёт. 3. При помощи пищевой плёнки формируем...
     читать далее

  • "Ложная" икра из сельди по-новому /новогодний рецепт

    "Ложная" икра из сельди по-новому /новогодний рецепт

    Замечательная, многим известная так называемая «ложная» икра из сельди и моркови, но с небольшими изменениями - на праздник или в будни - объедение! Полезно, сытно, просто и очень вкусно! Отварить заранее морковь любым способом: на плите в воде в мундирах, или в мультиварке на пару. Очистить от шкурки, нарезать кусочками. Сельдь очиститьот...
     читать далее

  • Закуска к новогоднему столу «Удивительная»

    Закуска к новогоднему столу «Удивительная»

    Новый год… Его приближение и ожидание интереснее самого праздника. Только закройте глаза и почувствуйте запах хвои, мандаринов, игристое шампанское, мелодичную музыку и легкие закуски… Стоит тщательно подготовиться, чтобы создать это волшебство наяву! Предлагаю начать сегодня! За 15 минут до приготовления достаньте масло сливочное «ЭкоМилк»...
     читать далее

  •  Грибочки в хрустящем кляре!

    Грибочки в хрустящем кляре!

    Шампиньоны в кляре. Они в таком виде получаются очень сочные и вкусные. Готовится очень просто и довольно быстро. Это настоящая находка для любителей грибов. Грибы отварим немного остуди. Приготовим маринад. В миску смешаем мед, горчицу, сок лимона и заливаем маринадом грибы. Отставим в сторону на 15 минут, чтобы грибочки напитались маринадом....
     читать далее

  • Закусочный торт

    Закусочный торт

    Крабoвыe палoчки нарeзаем малeнькими кусoчками. Зелень укрoпа,пeтрушки и зеленого лука мелко рубим ножом. Дoбавляем к натeртoму сыру измельченный чеснок и небольшое количество майонеза,все хорошенько перемешаем. Предварительно слив жидкость хoрoшo измeльчаем вилкой консерву вилкoй. Тeпeрь фoрмируeм закусoчный тoрт. Вафeльный кoрж кладемна...
     читать далее

  • Канапе с красной икрой

    Канапе с красной икрой

    Из ломтика тостового хлеба, выемкой выдавить 4 кружка. Каждый кружок хлеба смазать сливочным маслом. На каждое канапе выложить по чайной ложке красной икры. Украсить канапе зеленью петрушки. Воткнуть шпажки. Украсить блюдо ломтиками лимона и веточками петрушки. Приятного аппетита!
     читать далее

  • Грибная икра

    Грибная икра

    1. Грибы помыть и нарезать на пласты по 5 мм. 2. Лук почистить и нарезать на полукольца. 3. Обжарить лук к глубоком сотейнике (или ВОК) до прозрачности - примерно 5 минут хватит. 4. К луку вмешать грибы, посыпать солью перцем и сухим чесноком, готовить минут 15. 5. Готовые грибы вывалить в блендерную чашу и перемолот до любимой Вами консистенции....
     читать далее

  • Закуска из помидор и сыра

    Закуска из помидор и сыра

    Помидор нарезать кольцами, немного присолить. Чеснок пропустить через чеснокодавку и смешать с майонезом. Сыр натереть на крупной терке. Помидоры выложить на тарелку намазать майонезом с чесноком и сверху насыпать натертый сыр. Вот и все закуска готова. Приятного аппетита!
     читать далее

  • Пикантная Закуска с Брынзой!

    Пикантная Закуска с Брынзой!

    1.Брынзу нарезать кубиками. 2.Предварительно очищенный перец также нарезать кубиками. 3.Зелень укропа и петрушки мелко нарезать. 4.Чеснок также мелко нарезать. 5.Зелень и чеснок смешать с кефиром. 6.Брынзу соединить с перцем, добавить заправку, красный молотый перец и соль по вкусу. Тщательно перемешать. Приятного аппетита и до скорых встреч!...
     читать далее

  • Быстрые закуски из хлеба на сковороде

    Быстрые закуски из хлеба на сковороде

    Две очень быстрых закуски на сковороде на "скорую руку". Возможно кого-то этот рецепт выручит, когда нужно в сжатые сроки приготовить, что-нибудь вкусное, сытное и не замысловатое. Рецепт не требующий особых кулинарных навыков и экзотических ингредиентов но способный порадовать ваших домашних и гостей. Закуска 1: 1. Мелко порезать колбасу...
     читать далее

  • Завертоны

    Завертоны

    Мелко нарезать: крабовые палочки, укроп. Потереть на средней тёрке: сыр, варёное яйцо Выложить ингредиенты, указанные выше, в миску, добавить майонез, чеснок, тщательно перемешать. Лаваш разложить, обильно смазать получившейся массой. Завернуть, как показано в видео. Нарезать (размер - по Вашему желанию). Приятного аппетита!
     читать далее

  • Сливочный сыр

    Сливочный сыр

    Подготовить ингредиенты. В кастрюлю влить молоко,добавить творог, поставить на огонь. На медленном огне подогревать смесь, почти постоянно помешивая, пока не отделится сыворотка и творог не начнет собираться в слегка пластичную массу. На дуршлаг выстелить 2 слоя марли,вылить творожную массу, чтобы стекла сыворотка. Сотейник или сковороду поставить...
     читать далее

  • Ложная икра в профитролях по рецепту баушки

    Ложная икра в профитролях по рецепту баушки

    1. Для заварного теста берем воду, соль и сливочное масло ТМ «Экомилк». Доводим все до кипения. 2. Добавляем муку и помешивая завариваем тесто в течении 2-3 минут. Добавляем по одному яйца и тщательно вымешиваем. 3. На противень, выложенный бумагой для выпечки и смазанный маслом выкладываем тесто в виде розочек. 4. Выпекаем при 180 градусах...
     читать далее

Добавить рецепт