Жульен

Рецептов: 55
  • Жульен с курицей и грибами

    Жульен с курицей и грибами

    Лук нарезать и обжарить на растительном масле. Тем временем нарезать соломкой куриное филе и грибы. Добавить к сковороду к луку сливочное масло, затем грибы с курицей. Обжарить до полной готовности. Затем добавить муку, перемешивая дать муке немного обжариться, а затем добавить сливки. Тщательно перемешать, разбивая все комочки в соусе. Соус...
     читать далее

  • Жульен с грибами. Видео

    Жульен с грибами. Видео

    1. Лук почистить, порезать тонкими полукольцами. 2. Грибы порезать продолговатыми кусочками. 3. Лук обжарить на растительном масле до прозрачности. 4. Добавить грибы, перемешать, пока не выпарится вся выделяющаяся жидкость. 5. Посолить, поперчить, добавить сметану. 6. Перемешать, тушить на маленьком огне 5 минут. 7. Сыр натереть на крупной...
     читать далее

  • Жюльен с курицей и грибами

    Жюльен с курицей и грибами

    1. Криное филе нарезать небольшими кубиками. 2. Шампиньоны очистить и некрупно нарезать. 3. Разогрето в сковороде оливковое масло и обжарить на нем курицу с грибами, помешивая, около 10 минут. 4. Добавить к курице и грибам сметану, посолить, поперчить по вкусу. Перемешать и выложить в кокотницы или небольшие формочки для запекания. 5. Посыпать...
     читать далее

  • Жюльен с курицей и грибами

    Жюльен с курицей и грибами

    1. Куриное филе нарезать небольшими кубиками. 2. Шампиньоны так же нарезать не крупно. 3. В сковороде разогреть масло и обжарить курицу с грибами в течение 10 минут, помешивая. 4. Добавить к курице и грибам сметану, соль и перец. 5. Перемешать и выложить в кокотницы. 6. Посыпать тертым сыром и поставить в духовку при темпер. 180* на 5-10минут....
     читать далее

  • Запеканка а-ля жульен с языком и шампиньонами

    Запеканка а-ля жульен с языком и шампиньонами

    Вкусный и нежный ужин для любителей запеканок с сырррррррррррной корочкой! 1. Лук очистить и тонко нашинковать. Шампиньоны чуть оттаять и нарезать крупными кусочками. Отварной язык нарезать брусочками. 2. Разогреть масло и обжарить лук, затем язык и в последнюю очередь шампиньоны. Тушить, помешивая, до испарения влаги от шампиньонов. 3. Смешать...
     читать далее

  • Жюльен из грибов с баклажаном

    Жюльен из грибов с баклажаном

    Баклажан помыть,удалить плодоножку и порезать соломкой, грибы протереть влажной салфеткой и порезать пластинами, лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Овощи притушить на разогретой с оливковым маслом сковородке в течении 5 минут, затем добавить сметану и сливки, посолить, поперчить по вкусу и тушить еще пару минут, затем переложить вогнеупорные...
     читать далее

  • Жульен из рапанов и мидий

    Жульен из рапанов и мидий

    Рапанов разморозить, хорошо помыть, удалить желудок. Нарезать. Мидии помыть, удалить водоросли. Лук-порей и грибы помыть. Почистить шляпки грибов. Белую часть лука-порея порезать тонкими кружочками. Грибы нарезать тонкими слайсами. В сковороде смешать оливковое масло со сливочным. Обжарить лук-порей и грибы. Добавить рапанов, обжаритьоколо...
     читать далее

  • Баклажаны  с жульеном из морепродуктов  (В Италию на свадьбу!!!Приглашаются все!)

    Баклажаны с жульеном из морепродуктов (В Италию на свадьбу!!!Приглашаются все!)

    Баклажаны разрезать пополам Ножом аккуратно надсечь мякоть,не прорезая до конца Сковороду разогреть,налить растительное масло и положить баклажаны срезом вниз Накрыть крышкой и на медленном огне жарить,пока мякоть не станет мягкой,но не пережарить! Вынуть баклажаны,немного остудить Аккуратно вынуть мякоть ложкой Морепродукты сварить в воде(4...
     читать далее

  • Жульен на пару "Сама нежность"

    Жульен на пару "Сама нежность"

    На раскаленной сковородке обжарила чеснок для аромата и выбросила его. Обжарила мелко нарезанный лук до золотистой корочки. Шампиньоны промыла, нарезала и обжарила с луком, все посолила, поперчила. Филе грудки промыла и перемолола в блендере. Добавила яйца, молоко, соль, перец и все перекрутила. Затем добавила жаренный лук с грибами, муку и...
     читать далее

  • Жульен с семгой и грибами

    Жульен с семгой и грибами

    В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить репчатый лук (нарезанный кубиками) до готовности. Добавить нарезанные шампиньоны, обжарить до полуготовности. Выключить огонь. К шампиньонам добавить семгу, нарезанную небольшими кусочками, посолить, поперчить по вкусу. Переложить рыбу с грибами в формочки для запекания, залить сливками. Посыпать...
     читать далее

  • Жульен с креветками и перепелиными яйцами

    Жульен с креветками и перепелиными яйцами

    Лук нарезать мелко и обжарить масле до прозрачности. Тонко нарезанные грибы добавить к луку и обжарить вместе,добавить соль,перец. 100 мл сливок разлить в 6 кокотниц. Сверху распределить луково-грибную смесь,креветки,тертый сыр. Аккуратно,так чтобы не растекся желток,влить в каждую кокотницу по одному яйцу. Влить оставшиеся сливки. Поставить...
     читать далее

  • Жульен с креветками

    Жульен с креветками

    Отвариваем креветки с добавление лаврового листа 5 минут . Очищаем, креветки и сбрызгиваем их лимоном. На сковороде в разогретое сливочное масло кладем зубчики чеснока и немного их зажариваем ( потом их надо вытащить ) добавляем мелко порезаные грибы ,соль и специи и обжариваем в течение 10 минут для густоты добавить муки ту да же высыпать...
     читать далее

  • Вещь в себе ИЛИ жульен "Матрешка"

    Вещь в себе ИЛИ жульен "Матрешка"

    Как правило, жульен подаю в тарталетках (кокотниц у меня нет). Вчера не смогла купить мелкие шампиньоны, купила крупные (размером с хорошее яблоко) и решила поиграть с формой и содержанием... Итак: Отделить у шампиньонов ножки, порезать соломкой. Порезать перьями лук. Пожарить лук с грибами, посолить, поперчить, добавить зелень и сливки, довести...
     читать далее

  • Жульен

    Жульен

    1. Режем филе курицы на небольшие кубики и обжариваем. 2. Грибы то же режем и обжариваем вместе с мелко нарезанным луком. 3. Все смешиваем в одной сковороде, приправляем (соль, перец и т.п.), добавляем сметану и тушим примерно 5 минут. 4. Смесь выкладываем в кокотницы и сверху посыпаем тертым сыром (на крупной терке). 5. Выпекаем примерно минут...
     читать далее

  • Его высочество жульен

    Его высочество жульен

    Сварить креветки, почистить, порезать каждую пополам. Лук пошинковать кубиками. Пропассеровать лук на растительном масле ,до легкого золотистого оттенка.Затем добавить креветки и несколько минут потомить на сковородке. Готовим соус-муку раскалить на сковороде до золотистого цвета, добавить сливочное масло и постоянно помешивая ввести сливки...
     читать далее

  • Жульен с телятиной, маслятами и не только..

    Жульен с телятиной, маслятами и не только..

    На дно жульенниц выкладываем кубики мяса, сверху - грибы с луком, заливаем всё "Бешамель", посыпаем мускатным орешком, сверху - тертый сыр, отправляем в духовку на 150 гр. на 10 минут. У нас сегодня в спешке бешамель пошел сверху сыра. Тоже хорошо получилось! Сын сделал себе такой жульен: мясо на дно, грибы сверху,гренки, на них смесь вареного...
     читать далее

  • Сибас с креветками в грибном жульене

    Сибас с креветками в грибном жульене

    Увидела рецепт Светланы с сибасом и загорелась идеей попробовать. Сибаса разделала так, как написано в этом рецепте:http://koolinar.ru/recipe/view/86971 Честно скажу, это самая муторная часть работы. Подготовленные рыбины завернула в фольгу. Креветки очистила (брала мелкие), полила лимонным соком и обжарила на сильном огне с добавлением 1ст....
     читать далее

  • жульен с курицей и грибами в булочках

    жульен с курицей и грибами в булочках

    1 Филе помыть и нарезать небольшими кусочками,обжарить на растительном масле 2 Грибы вымыть и нарезать.Грибы выложить на сковороду и жарить пока выпариться вся жидкость.Лук порезать и добавить к грибам и добавить немного сливочного масла.Посолить и поперчить 3 Муку обжарить на сковороде,добавить сметану,довести до кипения 4 Выложить в муку...
     читать далее

  • Жюльен из Грибов с Чесночными Креветками + канапе с паштетом "Грибочек"

    Жюльен из Грибов с Чесночными Креветками + канапе с паштетом "Грибочек"

    И так дорогие друзья, мы отправляемся на грибную охоту, но не в лес, а в магазин, за самыми вкусными продуктами, и самыми свежими грибочками!!!! Такой набор продуктов нам понадобиться. Для начала мы измельчаем шампиньоны и вешенки, они у нас вкусные, как будто только из леса!!! Так же мы измельчаем не особо крупную луковицу. На растительном...
     читать далее

Добавить рецепт