Из овощей и грибов. Страница: 56

Рецептов: 1115
  • Свекла по-заволжски

    Свекла по-заволжски

    Овощи очистить, промыть и нарезать крупными кусками (мелкую свеклу пополам, среднюю на 4 части, крупную на 6-8 частей), затем поместить в кастрюлю или казанок, залить холодной водой так, чтобы только прикрыть овощи, добавить сухие грибы и вскипятить. Когда вода закипит, грибы вынуть, нарезать соломкой и снова бросить в кастрюлю. Сразу же положить...
     читать далее

  • Кулеш

    Кулеш

    Пшено отваривают в кипящей подсоленной воде до полной готовности, кладут нарезанный кубиками картофель, продолжают варить еще 25-30 минут, после чего добавляют сало, мелко нарезанное и поджаренное с рубленым луком, и варят еще 4-5 мин. При подаче посыпают зеленью петрушки.
     читать далее

  • ПРИПРАВА (ХРЕН)-рецепт мужа

    ПРИПРАВА (ХРЕН)-рецепт мужа

    корни растения хрен очистить от корочки,промыть,нарезать мелкими кусочками и прокрутить через мясорубку вместе с отваренной свеклой. выложить в банку,добавить соль сахар,уксус.можно немного китайской приправы (ньями),всё хорошо перемешать.во время приготовления желательно на мясорубку одеть целофановый пакет и постораться невдыхать запах,можно...
     читать далее

  • Каша "Тройное удовольствие"

    Каша "Тройное удовольствие"

    Орехи залить горячей кипяченой водой. Через 5 мин вынуть их, очистить от кожицы, истолочь и опять добавить немного воды. Теперь нужно приготовить пенки. Для этого в неглубокую кастрюлю налить молока или сливок и поставить её в духовку. Как только образуется пленка, снять ее вилкой и топить молоко дальше, пока не снимете 5-6 пенок. В оставшееся...
     читать далее

  • Перец фаршированный по-молдавски

    Перец фаршированный по-молдавски

    Перец сладкий - 8 стручков, капуста белокаменная - 1/2 качана, Для фарша капусту, лук и морковь очистить, промыть, нашинковать тонкой соломкой и обжарить в разогретом масле. Добавить в фарш соль, черный молотый перец, мелко нарубленную зелень петрушки, укроп и тщательно перемешать. Стручки сладкого перца обмыть, обрезать верхушки вместе со...
     читать далее

  • Ношмо кинде (Хлеб конопляный)

    Ношмо кинде (Хлеб конопляный)

    Конопляное сухое семя слегка поджаривают в жарочном шкафу или на сковороде, затем толкут в ступе и просеивают через сито. Ржаной не черствый хлеб нарезают небольшими кусочками, соединяют с конопляной мукой, тщательно перемешивают, формуют шарики весом 150 г, смачивают их в молоке и выпекают на противне, смазанном растительным маслом, 5мин....
     читать далее

  • Голубцы по-иракски

    Голубцы по-иракски

    Фасоль отваривают в воде до готовности вместе с с крупно нарезанным репчатым уком, морковью, корнем сельдерея. Готовую фасоль, откидывают на дуршлаг, а затем соединяют с мелко нарезанным спассированным на оливковом масле репчатым уком, отварным рисом, молотым красным и черным перцем, солью. Массу тщательно перемешивают. Кочан квашеной капусты...
     читать далее

  • Оладьи из топинамбура и моркови

    Оладьи из топинамбура и моркови

    Топинамбур и морковь очистить от кожуры, натереть на мелкой терке, добавить яйца, муку, соль. Все перемешать до образования однородной массы. Выкладывая полученную массу столовой ложкой на раскаленную сковороду с растительным маслом, обжаривать оладьи с двух сторон.
     читать далее

  • Полента

    Полента

    1. В кастрюлю с толстыми стенками налить 1 л подсоленной воды, довести до кипения. Кукурузную крупу постепенно насыпать в кастрюлю, постоянно помешивая деревянной лопаточкой. Температура должна быть все время близка к температуре кипения, чтобы не образовывались комочки. 2. Убавить огонь и варить поленту 30 мин., постоянно помешивая. Готовая...
     читать далее

  • Баклажанная закуска

    Баклажанная закуска

    В равных порциях взять лук, морковь и сладкий перец. Все нашинковать, слегка обжарить на растительном масле, затем добавить очищенные, мелко нарезанные баклажаны и томаты (можно пропустить через мясорубку). Тушить 15-20 минут. В конце посолить, поперчить по вкусу, можно добавить чеснок и зелень.
     читать далее

  • Рулетики капустные

    Рулетики капустные

    Фарш: корни петрушки, морковь, репчатый лук, болгарский перец, сельдерей. Все мелко нарезать соломкой и обжарить на растительном масле. Добавить свежие яблоки, нарезанные соломкой или тертые на крупной терке и слегка обжаренные, нарезанные помидоры и измельченные орехи. Фарш перемешать и посолить по вкусу.
     читать далее

  • Сосиски гламорган

    Сосиски гламорган

    Это оригинальный рецепт вегетарианских сосисок. Эти сосиски с сыром, хлебными крошками, луком-пореем и травами упоминаются в книге Джоржа Борроу "Дикий Уэльс", написанной еще в 1862 г. Поскольку сыр гламорга, из которого готовили эти сосиски раньше, больше не производят, готовить их можно с другим традиционным валлийским сыром. 1. Смешатьхлебные...
     читать далее

  • Перцы, фаршированные рисом и овощами

    Перцы, фаршированные рисом и овощами

    Лук мелко нарезают, добавляют очищенную и натертую на мелкой терке морковь и обжаривают на сковороде в сливочном масле. Помидоры и огурцы нарезают кубиками, добавляют нарубленный или натертый чеснок и смешивают с луком и морковью. Рис отваривают в кастрюле в подсоленной воде, откидывают на дуршлаг. Перцы моют, аккуратно срезают верхнюю часть,...
     читать далее

  • Картошка по-бомбейски

    Картошка по-бомбейски

    режем картофель крупными кусками на разогретой сковороде растапливаем масло добавляем специи кладем картофель и обжариваем до золотистого цвета режем помидоры и зелень - достаточно мелко добавляем к картошке, солим и жарим 5-7 минут подавать горячим отдельно или с мясом
     читать далее

Добавить рецепт
Оставить отзыв