Из овощей и грибов. Страница: 56

Рецептов: 1143
  • суп с лососиной и огурцом

    суп с лососиной и огурцом

    1. Рыбное филе вымыть, обсушить и нарезать кусочками. Из лимона выжать сок и полить рыбу. Огурец вымыть, разрезать вдоль пополам и нарезать тонкими кусочками. 2. Укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать и смешать со сметаной. Посолить, поперчить и добавить немного лимонного сока. 3. Пакетик сухого супа развести при постоянном помешивании 500...
     читать далее

  • Кубики зелени для заправки супов, второго и т.д.

    Кубики зелени для заправки супов, второго и т.д.

    У нас лето короткое, зима длинная приходиться как-то крутиться, чтобы зимой зелень на столе была. Зелень измельчить, намочить, утромбовать в формочки для льда, можно сверху немного воды подлить. Заморозить. Вынуть льдышки, хранить в пакете. Доставать по мере необходимости по кубику.
     читать далее

  • Вегетарианское жаркое

    Вегетарианское жаркое

    Овощи помыть.Перец целиком обжарить на растительном масле (с трех сторон)В тефлоновой сковороде под крышкой.Помидоры разрезать горизонтально пополам о обжарить с двух сторон в этой же посуде.Выложить готовые овощи на блюдо.посолить и поперчить Приятного аппетита!
     читать далее

  • "Капуста тушеная пикантная"

    "Капуста тушеная пикантная"

    Баклажаны целиком запечь в духовке. Капусту нарежьте соломкой, корейку и окорок – мелкими кубиками. Лук мелко порубите и обжарьте на сливочном масле вместе с корейкой и окороком. Для соуса : муку обжарьте на сливочном масле, добавьте томатное пюре, аджику, хорошо прожарьте затем добавьте протертую через сито мякоть из запеченых баклажан...
     читать далее

  • фальшивый ягненок

    фальшивый ягненок

    Вся зелень нарезается в отдельную посудину. Берете кострюлю и начинаете укладывать зелень. Сначала немного шпината, сверху на него насыпаете немного, щепотку риса, потом раскладываете листья лебеды - немного - опять рис, потом щавель, снова рис, лук и так далее слоями - т.е на каждую зелень - щепотку риса. Наливаем 1/2 ч.чашечки оливковогомасла,...
     читать далее

  • кьополу (баклажаны с овощами)

    кьополу (баклажаны с овощами)

    Баклажаны и перцы испечь, снять кожицу, отцедить и измельчить миксером, вместе с чесноком и помидорами. К полученному пюре, продолжая разбивать, добавить масло. После чего добавляются орехи, соль, уксус. Полученную смесь выкладываете в подходящую тарелку, украшаете измельченной петрушкой. Все продукты можно нарезать, чем мельче, тем лучше,так...
     читать далее

  • Овощи-гриль

    Овощи-гриль

    Овощи порезать кольцами, лук на четыре части.Все кроме лука посолить, поперчить,добавить рубленый чеснок. В духовку на решетку выложить овощи, печь 15 мин при максимальной температуре. При подаче сбрызнуть винным уксусом, посыпать травами. Отличное дополнение к шашлыку.
     читать далее

  • "ЗАПЕЧЕННЫЕ  ОВОЩИ С БРЫНЗОЙ"

    "ЗАПЕЧЕННЫЕ ОВОЩИ С БРЫНЗОЙ"

    Овощи промыть, очистить. Цветную капусту разобрать на соцветия, варить в соленой воде 3-5 минут. Картофель нарезать брусочками сварить в соленой воде до готовности. Баклажаны порезать кубиками и обжаритьдо готовности на оливковом масле. Лук порезать полукольцами обжарить на оливковом масле. Морковь порезать брусочками обжарить на оливковом...
     читать далее

  • "ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ЗАПЕЧЕННАЯ С СЫРОМ"

    "ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ЗАПЕЧЕННАЯ С СЫРОМ"

    Яйца взбить с солью и специями. Капусту разобрать на соцветия, смочить во взбитом яйце, запанировать в сухарях и обжарить на оливковом масле. На этом же масле обжарить муку до запаха ореха. Тем временем на водяной бане растопить сыр сулугуни, добавить обжаренную муку , постепенно добавить сливки и кипятить еще 8 -10 мин. Добавить в соус...
     читать далее

  • "лобио по харьковски"

    "лобио по харьковски"

    Овощи перемыть. Спаржевую фасоль -- обрезать хвостики и порезать на три части. Лук, баклажаны, сладкий перец очистить и нарезать кубиками примерно 1см. Томаты ошпарить снять шкурки и мелко нарезать. Грибы нарезать крупной соломкой примерно по размеру спаржевой фасоли. Бекон и сыр нарезать кубиками по 1см. Охотничьи сосиски порезать длинной...
     читать далее

  • Кабачки по - провансальски

    Кабачки по - провансальски

    Кабачки, очистив от кожицы, нарежьте кружочками, посолите, запанируйте в муке. Жарьте на смеси растительного и сливочного масла до образования золотистой корочки. Помидоры ошпарьте, очистите от кожицы, порубите. Чеснок разотрите с солью и соедините с помидорами или томатной пастой, разведенной небольшим количеством воды. Залейте полученной...
     читать далее

  • Оладьи из тыквенного теста

    Оладьи из тыквенного теста

    Тыкву нарезать ломтиками и сварить на водяной бане до готовности. Протереть через сито, добавить сахар, муку и перемешать до однородной массы. Полученное тесто скатать в длинный валик и нарезать на 25-30 одинаковых кусочков. Придать им округлую, слегка приплюснутую форму. Обжарить оладьи в разогретом до 180 °С масле с обеих сторон до...
     читать далее

  • Запеканка «Летняя»

    Запеканка «Летняя»

    Картофель отварите на пару, остудите и нарежьте кружочками. Помидоры и кабачки нарежьте кружочками, лук — кольцами. В форму, смазанную маслом, уложите слоями картофель, помидоры, кабачки и лук, посолив, поперчив и посыпав каждый слой тертым сыром. Сбрызните оливковым маслом и запекайте до готовности. При подаче запеканку разрежьте на порции,...
     читать далее

  • Запеканка из творога, овощей и фруктов

    Запеканка из творога, овощей и фруктов

    Морковь нашинковать мелкой соломкой и тушить со сливочным маслом и небольшим количеством воды до готовности, после чего добавить нашинкованный шпинат и тушить еще 5 мин, затем добавить нашинкованные яблоки, яйцо и вымешать. Протереть творог через сито, смешать с крупой, сахаром, яйцом и изюмом. Смазать форму маслом, заполнить слоем творога,...
     читать далее

  • Шницель из моркови, творога и изюма

    Шницель из моркови, творога и изюма

    Нашинкованную морковь припустить с молоком и маргарином. Затем добавить изюм, при помешивании всыпать манную крупу, проварить 5 мин и охладить. В охлажденную массу добавить протертый творог, яйцо, сахар и перемешать. Разделить на порции, придать овальную форму, запанировать в сухарях и обжарить. Подавать, полив маслом, сметаной или молочным...
     читать далее

  • Свекла, фаршированная яблоками, рисом и изюмом

    Свекла, фаршированная яблоками, рисом и изюмом

    Свеклу отварить или испечь, очистить, ложкой удалить сердцевину, придав свекле вид чашечек. Из риса сварить рассыпчатую кашу, смешать ее с сахаром, нарезанными яблоками, сырым яйцом и изюмом. Затем добавить растопленное масло и корицу, все это вымешать, нафаршировать свеклу, полить сметаной и запечь. Подавать к столу со сметаной.
     читать далее

  • Запеканка из свеклы и яблок

    Запеканка из свеклы и яблок

    Свеклу отварить в кожуре, очистить и пропустить через мясорубку. Яблоки мелко нарезать. Творог протереть. Подготовленные продукты соединить, смешать с сахаром, манной крупой, желтками, взбитыми белками. Массу выложить на противень, смазанный жиром, запечь в духовке. Подавать со сметаной.
     читать далее

  • Фасоль стручковая, запеченная в сметане

    Фасоль стручковая, запеченная в сметане

    Очищенные стручки фасоли отварить, добавить соль, перец. Форму смазать маслом, посыпать молотыми сухарями. Уложить слоем стручки фасоли, затем — слой натертой на крупной терке моркови, снова слой фасоли, затем слой нашинкованного соломкой репчатого лука и еще раз слой фасоли. Смазать поверхность смесью сметаны с желтком. Поставить в духовку...
     читать далее

  • Чечевица отварная с мятой

    Чечевица отварная с мятой

    Замоченную чечевицу сварить до мягкости, добавить соль, перец, мяту и дать настояться под крышкой 20 мин. Для приготовления соуса лук и морковь, нарезанные соломкой, потушить с растительным маслом в течение 2—3 мин. Добавить соль, перец, сливки, довести смесь до кипения. Если соус получится слишком густой, добавить отвар из чечевицы. Отварную...
     читать далее

  • Картофельные пирожки с грибами или овощным фаршем

    Картофельные пирожки с грибами или овощным фаршем

    Сварить картофель в мундире, воду слить, а картофель оставить на слабом огне примерно на 10 мин для сушки. Не давая картофелю остыть, очистить его и размять деревянным пестиком. В полученное пюре добавить 1 ст. ложку масла, желтки яиц, тщательно вымешать. Для фарша сухие грибы промыть, сварить, мелко изрубить и поджарить на масле, затем добавить...
     читать далее

Добавить рецепт