Вторые блюда

  • Вторые блюда

    Из названия понятно, что эти блюда считаются логичным продолжением обеда или ужина. Как правило, это мясная или рыбная составляющая, гарнированная самыми разными способами. Сочный стейк из говядины со стручковой фасолью, ароматные котлеты с картофельным пюре и зеленым горошком, тефтели с овощным рагу — вариантов бесчисленное множество. Они могут быть сделаны на скорую руку, а иногда становятся произведениями кулинарного искусства со сложными соусами и множеством ингредиентов. Как правило, такие блюда подают на плоской широкой тарелке, сервируют ножами и вилками. Иногда соус к блюду подается отдельно, чтобы каждый гость мог сам определить нужное для себя количество.

Рецептов: 29774
  • Свиные ребрышки с картофелем и луком

    Свиные ребрышки с картофелем и луком

    Свиные ребрышки с картофелем, я готовила в духовке и в мультипечи. 1. Ребра я вымыла и обсушила бумажным полотенцем. Затем порезала на порционные кусочки, выложила в миску и смешала с маринадом для шашлыка. 2. Добавила в миску порезанный репчатый лук, перемешала и убрала миску с ребрышками в холодильник на ночь, мариноваться. 3. На следующий...
     читать далее

  • Пирог с курицей и картофелем

    Пирог с курицей и картофелем

    Подготовим мясо, удаляем с окорочка кожу и срезаем мясо с костей. Нарезаем мясо мелким кубиком. Лук мелко нарезаем. Картофель трём на крупную терку. Соединяем подготовленные ингредиенты, солим, перчим. Хорошо перемешиваем между собой. Начинка для пирога готова. Слоеное бездрожжевое тесто немного раскатываем под размер формы, выкладываем в форму,...
     читать далее

  • Свиные ребрышки в медовом соусе

    Свиные ребрышки в медовом соусе

    Свиные ребрышки в медовом соусе – одно из самых вкусных блюд для пикника. Длительность приготовления ребрышек обусловлена тем, что мясо предварительно маринуется. Помимо маринада, делающего мясо нежнее и сочнее, я запекала ребрышки в медовом соусе. Благодаря соусу ребрышки приобретут аппетитный золотисто-коричневый оттенок и пикантный остро-сладкий...
     читать далее

  • Гуляш из свинины

    Гуляш из свинины

    Для начала нарезаем мясо кубиками или соломкой, лук режем кубиками, морковь трем на крупной терке. Выкладываем мясо на разогретую сковороду и обжариваем 10 мин. Далее добавляем лук, морковь и жарим еще 5 мин. Затем отправляем мясо в кастрюлю, добавляем литр воды и по вкусу можно добавить лаврового листа. Тушим в кастрюле около 40 мин., за пару...
     читать далее

  • Оладьи из кабачков

    Оладьи из кабачков

    Для начала трем на терке кабачки, затем мелко шинкуем зелень укропа, чеснок пропускаем через пресс, разбиваем яйцо. Далее постепенно добавляем муку и перемешиваем. Перед жаркой слегка выдавливаем лишнюю воду из полученной массы. Обжариваем по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне.
     читать далее

  • Рулеты с яйцом с разноцветной начинкой

    Рулеты с яйцом с разноцветной начинкой

    Крошим батон и заливаем молоком. Перемалываем в блендере лук, чеснок и размоченный хлеб. Выкладываем полученную массу в фарш, добавляем соль и специи и перемешиваем. Режем варёные яйца пополам и убираем желтки. Два желтка смешиваем с зеленью и солью и разминаем. Получившейся массой наполняем половинки двух яиц. Соединяем половинки. Оставшиеся...
     читать далее

  • Запеканка из кабачков | Нежная и очень вкусная

    Запеканка из кабачков | Нежная и очень вкусная

    1. Яйца и молоко хорошо перемешать, добавить муку, соль, перец молотый и все смешать до однородности 2. Кабачки порезать тонкими кольцами, толщиной примерно 2- 3 мм и добавить их к яичной смеси 3. Зелень измельчить и добавить к кабачкам, все перемешать 4. Перелить смесь в смазанную маслом форму, посыпать тертым сыром. Выпекать в разогретойдо...
     читать далее

  • Запеченный окунь с кабачками и луком

    Запеченный окунь с кабачками и луком

    Запеченный окунь с кабачками и красным луком, приготовленные на решетке (на мангале) - это вкусное блюдо для пикника. 1. Очистим окуня от чешуи и выпотрошим, промоем и обсушим бумажным полотенцем. На рыбе делаем острым ножом надрезы до косточки с двух сторон. 2. Приготовим маринад. Смешиваем томатный кетчуп, мед, оливковое масло и белое...
     читать далее

  • Пикантная скумбрия на решетке гриль

    Пикантная скумбрия на решетке гриль

    Удалить у скумбрии голову и хвост.Разрезать по спинке, удалить центральную кость, внутренности, черную пленку. Промыть. Для маринада, смешать кетчуп, растительное масло, соль, эстрагон, черный перец. Смазать филе рыбы с двух стороно маринадом, посыпать тертым на средней терке чесноком. Оставить на 3 часа мариноваться. Подготовить мангал. Яобычно...
     читать далее

  • Сочная Курочка на Капустной подушке. Просто, Быстро и Очень Вкусно!

    Сочная Курочка на Капустной подушке. Просто, Быстро и Очень Вкусно!

    Курицу в духовке на капустной подушке. На ее приготовления уходит немного времени. Курица с овощами получается румяной, сочной, вкусной. Курица при запекании даёт сок и овощи получаются тушёные в курином и в собственном соку. Не нужно дополнительно никаких жиров, кроме соуса для верхней корочки. Замаринуем курицу в маринаде. Маринад: соевый...
     читать далее

  • ньокки с томатным соусом

    ньокки с томатным соусом

    1) СОУС: в сковороду поместить помидоры и позволить им слегка размягчиться.Добавьте итальянские приправы, перец и Как только размягчаться помидоры, то с помощью вилки разомните их и варите еще затем 15-20 минут. 2) НЬОККИ: сварите картошку в мундире, очистите и натрите на мелкой терке. Добавьте сверху натерктой картошки муку и посолите.Начните...
     читать далее

  • Золотистый картофель. Секрет супер румяной корочки

    Золотистый картофель. Секрет супер румяной корочки

    Мой любимый рецепт. Очень вкусно, особенно с малосольным салатиком... Приготовление: Картофель лучше выбирать мелкий. Почистить любым способом. Можно, как я) (смотрите видео) Отварить в подсоленной воде до готовности. Затем обжарить картофель на сковороде с большим количеством сливочного масла (не жалейте масла!). Жарить на среднем огне, постоянно...
     читать далее

  • Семга в маринаде «Барбекю» с салатом из фунчозы

    Семга в маринаде «Барбекю» с салатом из фунчозы

    Фунчозу приготовьте согласно инструкции на упаковке. Я залила кипятком и оставила на 5 минут. Слейте воду, откиньте фунчозу на дуршлаг. Огурец и перец нарежьте тонкими брусочками, петрушку мелко нарубите. Смешайте овощи и фунчозу. Заправку приготовьте из масла, лимонного сока, чеснока и соевого соуса. Подготовленную к кулинарной обработке рыбу,...
     читать далее

  • Фишбургер с краснодарским кетчупом и пикантным соусом «МахеевЪ»

    Фишбургер с краснодарским кетчупом и пикантным соусом «МахеевЪ»

    Подготовленную к кулинарной обработке рыбу смажьте маринадом «Барбекю» ТМ «МахеевЪ» и выложите на разогретый гриль. Готовьте с двух сторон. Для пикантного соуса смешайте в равных пропорциях горчицу, хрен и майонез ТМ «МахеевЪ». Булочку для гамбургера разрежьте пополам. Промытый и обсушенный лист салата выложите на нижнюю часть булочки, добавьте...
     читать далее

  • Запеканка из кабачков

    Запеканка из кабачков

    Запеканка из кабачков получается сочной и очень аппетитной. Она придется по вкусу не только взрослым, но и детям. Ее приготовление не займет много времени и разрешит вопрос с ужином. Сыр измельчаем на средней терке Соединяем с яйцами сметану и сыр. Все тщательно перемешиваем, солим и перчим по вкусу.. Нарезаем кабачки не очень тонкимикружочками.....
     читать далее

  • Лосось на мангале на гриль-доске

    Лосось на мангале на гриль-доске

    Гриль-доска, на мой взгляд, лучший из способов приготовления на мангале жирной рыбы. Лосось на ней получается просто идеально - нежный, сочный! Самое важное - не пересушить, он не должен "схватиться" по всей толщине, внутри мясо должно быть розовым! В общем, в этом деле лучше "недо" чем "пере"...
     читать далее

  • печень в сметанном соусе

    печень в сметанном соусе

    Для начала нарезаем печень небольшими кусочками. Далее режем лук кубиками, и обжариваем в растительном масле до золотистого цвета. Добавляем печень и жарим 5-7 минут. Во время обжарки солим и перчим по вкусу. Далее добавляем сметану и тушим в ней 10 минут. За минуту до готовности выдавливаем 3-4 зубчика чеснока. Приятного аппетита!
     читать далее

  • Горбуша запеченная с овощами и сыром

    Горбуша запеченная с овощами и сыром

    Очень вкусное, легкое и сытное одновременно блюдо. Такое блюдо можно готовить не только в духовом шкафу, но и в углях на природе. Если вы готовите на природе, то запеките ее в фольге. Такая рыбка получается совершенно особенной и непременно очень вкусной. Отличным гарниром будут запеченные вместе с рыбой овощи. 1. Очищаем и нарезаем рыбуна...
     читать далее

  • Макароны в сметанно-томатном соусе

    Макароны в сметанно-томатном соусе

    Отварные макароны смешать со сливочным маслом. В томатную пасту добавить сметану и половину тертого сыра, хорошо перемешать. В сковороду выложить соус, и непрерывно помешивать 5 минут на среднем огне. Готовой смесью залить горячие макароны. При подаче посыпать остальным тертым сыром. Приятного аппетита!
     читать далее

  • Запеканка из цветной капусты с сыром

    Запеканка из цветной капусты с сыром

    1) Вымытую и очищенную от листьев капусту разобрать на соцветия, удалив грубые ножки. 2) Отварить капусту в соленой воде около 7 минут после закипания. На два литра воды я положила 2 ч. л. соли. 3) По прошествии времени откинуть цветную капусту на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. 4) Отваренные соцветия разделить на более мелкие, чтобы их...
     читать далее

Добавить рецепт
Оставить отзыв