Супы-пюре. Страница: 9

Рецептов: 489
  • Весенний суп Állium ursínum (или по простецки – суп с черемшой)

    Весенний суп Állium ursínum (или по простецки – суп с черемшой)

    Лук, чеснок, сельдерей, лук-порей мелко нарезать. Картошку порезать небольшими кубиками. На сковородке разогреть раст.масло, поджарить до золотистого цвета лук. Добавить чеснок, сельдерей и лук-порей, готовить ещё пару минут. Налить бульон, добавить картошку и варить до готовности картошки. Черемшу нарезать произвольно, добавить в сковородку,...
     читать далее

  • Свекольный суп на кокосовом молоке

    Свекольный суп на кокосовом молоке

    1. Запеките свеклу, остудите и очистите от кожуры. Картофель почистите, нарежьте кубиками и поставьте вариться в маленькой кастрюле, с небольшим количеством воды. 2. Разогрейте масло в сковороде. Добавьте порезанные лук, морковь, сельдерей и тертый имбирь, тушите на медленном огне несколько минут. Добавьте резанные на кубики помидоры, посолите...
     читать далее

  • Тыквенный суп

    Тыквенный суп

    Растопите масло в большой кастрюле. Добавьте лук и розмарин. Частично накройте крышкой и варите на среднем огне в течение 10 минут, периодически помешивая. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Добавьте кабачки, картофель, куриный бульон, соль и доведите суп до кипения.Уменьшите огонь и накройте кастрюлю. Варите суп на слабом огне в течение...
     читать далее

  • Морковный суп-пюре

    Морковный суп-пюре

    Доброго времени суток уважаемый посетитель. Сейчас я хочу поделиться с вами рецептом приготовления морковного супа-пюре, который я нашел на кулинарном сайте под названием «Шеф-кухар.ру». Но сначала я бы хотел рассказать о моркови, насколько она полезна или наоборот – вредна. Родиной моркови считается Афганистан и выращивалась она не ради корнеплода,...
     читать далее

  • Чесночный крем-суп с кабачком

    Чесночный крем-суп с кабачком

    Чеснок очистить, срезать "попки" с каждого зубчика. Раздавить и мелко нарубить его. Лук почистить и порезать небольшими кубиками. В кастрюльке, в которой будем готовить суп, обжарить на смеси оливкового и сливочного масла лук и чеснок, 1-2 минуты. Затем уменьшить огонь до чуть меньше среднего и потомить немного не закрывая крышкой. Тем временем...
     читать далее

  • Суп пюре из сельдерея

    Суп пюре из сельдерея

    В кастрюлю, где будем варить овощи,налить масла и положить кусочек сливочного масла,порезать лук,морковь и тушить до золотистого цвета порезать картофель и сельдерей на кубики,как лук поджарился положить овощи и залить горячей водой,посыпать вегетой и перцем,можно положить овощной кубик,тогда не солите,т.к.в кубике уже есть соль.Воды должно...
     читать далее

  • Крем суп из молодых кабачков

    Крем суп из молодых кабачков

    Кабачки почистить от шкурки, порезать на небольшие кусочки, выложить в сотейник,залить водой и накрыть крышкой. Как только вода закипит,крышку убрать и поставить на 30 минут тушиться на медленный огонь,кабачки должны стать мягкие. Как только кабачки приготовились,немного их остужаем и взбиваем их блендером,вливаем молоко,выдавливаем чеснок,солим,добавляем...
     читать далее

  • Томатный суп-пюре с грецкими орехами и сухариками.

    Томатный суп-пюре с грецкими орехами и сухариками.

    Приготовить овощи...очистить и натереть на крупной терке морковь. Очистить и мелко нарезать луковицу. Очистить зубчики чеснока...один мелко нарубить, а второй раздавить ножом. Томаты нарезать и вместе с соком отправить в кастрюлю. В сковороде подогреть оливковое масло вместе с тимьяном и давленным чесноком...немного обжарить...тимьян убрать....
     читать далее

  • Крема ди дзуко(тыквенный суп-пюре)

    Крема ди дзуко(тыквенный суп-пюре)

    Тыкву очистить от кожи,внутренностей и семечек. Нарезать тыкву небольшими ломтиками,положить в огнеупорное блюдо,добавить 1/2 ст.горячей кипяченой воды,закрыть фольгой и сделать 2-3 отверстия. Поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку часа на 1,5. Морковь лук и чеснок очистить,произвольно нарезать и обжарить до мягкости на маленьком...
     читать далее

  • СУП - ПЮРЕ из курицы и  миндаля

    СУП - ПЮРЕ из курицы и миндаля

    Миндаль залить горячей водой на 10-15 мин.,очистить. Грудку отварить до готовности, измельчить вместе с миндалем в блендере или мясорубке. Муку чуть спассировать на сливочном масло + сливки и добавить к орехово-мясной смеси + соль, перец, мускатный орех, цедру лимона. Бульоном довести до нужной консистенции. При подаче полить растопленный...
     читать далее

  • Сливочный суп из белой фасоли

    Сливочный суп из белой фасоли

    Фасоль замочить на 3-4 часа Отварить до готовности с петрушечкой и парой кусочков моркови. Овощи выбросить, они нам не понадобятся. Измельчить лук, сельдерей, морковь. Картофель нарезать мелкими кубиками. В кастрюльке разогреть сливочное масло и отправить туда лучок, довести до мягкости. Следом идут сельдерей, морковь, лавровый лист После того,...
     читать далее

  • Гороховый суп- пюре на курином бульоне.

    Гороховый суп- пюре на курином бульоне.

    Хочу выставить такой вот рецепт с сайта http://kuh.com.ua/ на ваше обозрение . Если в холодильнике остается бульон, и вы думаете что бы из него сделать – отличным решением будет сварить гороховый суп – пюре. Варим горох и резаную картошку на среднем огне около 45 минут. Отваренный горох и картошку растираем на блендере до состояния пюре. Отдельно...
     читать далее

  • Суп-крем из кукурузы

    Суп-крем из кукурузы

    Лук и картофель очистить, мелко нарезать. Обжарить лук в разогретом масле до мягкости 5 мин., добавить картофель и готовить еще 2 мин. Всыпать обжаренную муку и помешивая, постепенно влить молоко. Довести до кипения, добавить лавровый лист. Пока варится суп, бекон нарезать большими кусочками и обжарит на сухой сковороде до шкварок. Измельчить...
     читать далее

  • Чечевичный суп-пюре с кокосовым молоком и имбирём

    Чечевичный суп-пюре с кокосовым молоком и имбирём

    В кастрюле с толстым дном, на оливковом масле слегка обжарить нарубленный репчатый лук и чеснок. Добавить натёртый имбирь, обжарить чуток. Положить 200 гр. промытой красной чечевицы, влить 750 мл. бульона, и варить суп 30 минут. Влить 400 мл. молока, и один раз довести до кипения (только доводим до кипения молоко, не варим) Суп посолить,...
     читать далее

  • Тыквенный суп с бататом "Оранжевое трио"

    Тыквенный суп с бататом "Оранжевое трио"

    Промыть, обсушить и очистить от кожуры тыкву и батат. Нарезать кубиками. Обжарить на слив. масле батат и тыкву 10 мин. Переложить в кастрюлю овощи, залить морковным соком, бульоном и молоком. Варить-тушить на медл. огне до готовности овощей, у меня ушло примерно 15- минут. Далее взбить в блендере до пюреобразной консинстенции, приправить солью...
     читать далее

  • Суп-пюре из корня сельдерея

    Суп-пюре из корня сельдерея

    Добрый день! Чудесный супчик,рекомендуем!... В оливковом масле обжариваем лук-кубиками и чеснок,порезанный мелко. Добавляем корень сельдерея-кубиками, обжариваем вместе,подсыпав карри. Заливаем всё бульоном и варим 20 минут. Затем пюрируем блендером, добавляем сливки и,если нужно,бульон, доводим до кипения,приправляем,готово! На сковороде...
     читать далее

  • Зимний суп из батата  и моркови „Солнечный“

    Зимний суп из батата и моркови „Солнечный“

    Овощи почистить, 1/2 моркови порезать кружочками, остальные овощи порезать мелкими кубиками, чеснок пропустить через пресс, а имбирь натереть на мелкой терке. В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить на нем все измельченные овощи кроме кружочков моркови. К обжаренным овощам добавить мелко нарезанный чили и, залив водой или овощным бульоном,...
     читать далее

  • суп-пюре GOURMET

    суп-пюре GOURMET

    Креветочные панцири отварить в 300 мл. немного подсоленной воды примерно 10 минут будет достаточно- отвар получится оранжевого цвета с характерным запахом креветок. тем временем лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле- 4 минуты Далее два варианта приготовления: первый- Креветки почистить, удалить вену (если вы берете свежие), оставить...
     читать далее

  • Фуршетный  новогодний суп с тыквой,мандаринами и имбирём.

    Фуршетный новогодний суп с тыквой,мандаринами и имбирём.

    Мякоть тыквы нарезать не большими кубиками,морковь очистить,нарезать тонкими полу кружками,лук-порей вымыть,нарезать кружочками белую часть и не много зелёной. С мандаринов снять цедру и мелко нарезать,мякоть тоже нарезать,предварительно удалить плёнку.Имбирь очистить и натереть на мелкой тёрке. В кастрюле разогреть масло,добавить лук-порей,морковь,помешивая...
     читать далее

Добавить рецепт