Супы-пюре. Страница: 8

Рецептов: 489
  • Суп-пюре из чечевицы

    Суп-пюре из чечевицы

    Промыть чечевицу тщательно, хотя для "Мистраль" этого не требуется)))) -очень чистая продукция. Поставить варить в подсоленной воде. Через минут 15 добавить порезанный картофель и варить до готовности (минут 15-20). Тем временем обжарить лук на сковороде в подсолнечном масле. После спюрировать все в блендере, прогреть и подавать к столу. Я...
     читать далее

  • Суп-пюре из фасоли "Мистраль-фантази"

    Суп-пюре из фасоли "Мистраль-фантази"

    Фасоль варить минут 20 в подсоленной воде, потом добавить порезанный картофель и варить до готовности (минут 20-25). Я добавила немного порошка из сухих грибов (перемалывала сухие грибы в кофемолке). Пока варится фасоль нарезаем репчатый лук и грудинку и обжариваем до готовности лука. После того, как отварилась фасоль и картофель - пюрируем,...
     читать далее

  •  Суп-пюре из тыквы с картофелем.

    Суп-пюре из тыквы с картофелем.

    Очистить тыкву и картофель. Нарезать небольшими кусочками или тонкими ломтиками. В кастрюлю с кипящей водой добавить овощи. По вкусу посолить и добавить сахар. Варить овощи до готовности, приблизительно 25 минут. Пока овощи варятся, сделать сухарики. С белого хлеба или батона срезать корку. Нарезать мелкими кубиками. Подсушить в духовке дозолотистого...
     читать далее

  • Суп-пюре из белой спаржи

    Суп-пюре из белой спаржи

    Спаржу хорошо почистить(так как кожура при варке твердеет),отрезать 1-2 см от стебля. Положить в холодную воду с натертой цедрой лимона(где то 1.ч.л ),как закипит варить 10-15 минут,в зависимости от толщины. Слегка обжарить на сливочном масле молодой лук. Я варила спаржу вместе с очистками,для более насыщенного вкуса,в этом случае бульон...
     читать далее

  • ТЫКВЕННЫЙ суп-пюре с грибами и пармезановыми гренками

    ТЫКВЕННЫЙ суп-пюре с грибами и пармезановыми гренками

    *Грибы почистить,порезать,пожарить в 2-х ст.л. масла,немного посолить. *Овощи вымыть,почистить,порезать произвольно(всё равно потом дробить).В кастрюле для варки супа,в 2-х ст.л.масла,потушить 5-7 минут порей,сельдерей,морковь,немного посолить.Добавить тыкву и картофель(желательно,т.к. он даст супу шелковистость,и однородность) *В кастрюлюс...
     читать далее

  • Щавелевый суп (почти) и щербет (как бонус)  ФМ

    Щавелевый суп (почти) и щербет (как бонус) ФМ

    1 Сварить бульон из курочки. 2 Отлить 0,5 л. 3 Картофель почистить,порезать средним кубиком и отправить в бульон.Варить на среднем огне. 4 Лук очистить,мелко порубить и обжарить на масле до прозрачности с добавлением корня петрушки или пастернака. 5 Обжаренные овощи добавить в суп. Когда суп будет практически готов (картошка...
     читать далее

  • Тыквенный суп-пюре с соусом песто

    Тыквенный суп-пюре с соусом песто

    готовим соус песто орешки лучше слегка обжарить Листья базилика крупно порезать ,поместить в ступку ( или в чашу блендера). туда же орехи, чеснок, тертый пармезан, оливковое масло тщательно перетереть. Тыкву нарежьте крупными кусками, натрите растительным маслом , заверните в фольгу и запекайте в духовке минут 20-30 при 180-200гр. в кастрюле...
     читать далее

  • Кукурузный суп-пюре с курицей.

    Кукурузный суп-пюре с курицей.

    Лук обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета. Добавляем к луку картофель и заливаем бульоном. Тушим под крышкой. Когда закипит-добавляем кукурузу,соль,перец,ароматные травы и готовим до мягкости картофеля. Затем необходимо пюрировать смесь в блендере до однородности. Развести сливками и хорошо прогреть на огне,добавить карри.Разлить...
     читать далее

  • Сливочный крем-суп из цуккини с мятой и базиликом.

    Сливочный крем-суп из цуккини с мятой и базиликом.

    Измельчим лук,мяту и базилик и потушим на сливочном масле,на небольшом огне до мягкости лука. Затем добавим мелко порезанные кабачки,обжарим,помешивая, до румяности, нальём вино,накроем крышкой и потушим 7-10минут до готовности кабачков. Слегка остудим нашу кабачковую массу и пробьём её в блендере до однородности.Теперь постепенно разведёммассу...
     читать далее

  • Суп из брокколи со шпинатом (постный вариант)

    Суп из брокколи со шпинатом (постный вариант)

    Отварить шпинат 5-10 минут, в другой кастрюле отварить брокколи. Шпинат вместе с водой измельчить в блендере до однородности (перед этим можно добавить сюда растительное масло). Брокколи вынуть из воды, нарезать как Вы любите. По желанию - отварить картофель, нарезать (или нарезать, потом отварить). В шпинатную воду добавить брокколи, картофель,...
     читать далее

  • Суп-пюре из кабачков (ФМ)

    Суп-пюре из кабачков (ФМ)

    Режем произвольно кабачок. Лук-порей рубим, припускаем в сотейнике в небольшом количестве масла. Туда же в сотейник отправляем кабачок, промытый рис. Заливаем примерно 1 стаканом кипящей воды. Тушим до мягкости риса примерно 30-40 минут. Добавляем порубленный чеснок. Солим, перчим. Пюрируем рис с кабачками погружным блендером. Добавляем 2стакана...
     читать далее

  • Крем-суп из тыквы с сырными рулетиками

    Крем-суп из тыквы с сырными рулетиками

    Лист лаваша намазать очень тонким слоем сливочного масла,сверху посыпать измельчённой петрушкой и тёртым сыром. Свернуть в рулет.Противень застелить бумагой для выпечки,выложить на противень рулет и поставить в разогретую до 200С духовку на 8-10 минут. Готовый рулет вынуть из духовки.Накрыть полотенцем,убрать в сторону.Перед пдачей нарезать...
     читать далее

  • Суп из зеленого горошка с мятой

    Суп из зеленого горошка с мятой

    1. Разогрейте сливочное масло в сковороде и обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости. Добавьте зеленый горошек, прогрейте в течение одной минуты. Влейте горячий бульон, доведите до кипения и готовьте еще несколько минут. 2. Перелейте суп в блендер, добавьте листья мяты (оставьте горсть зеленого горошка и несколько листьев мяты для украшения)....
     читать далее

  • Сливочный крем-суп из цуккини, картофеля и моркови с лисичками.ФМ "Суп из топора"

    Сливочный крем-суп из цуккини, картофеля и моркови с лисичками.ФМ "Суп из топора"

    Лисички очистить, хорошо промыть, сложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения. Варить на среднем огне в течение 20-25 минут. Вынуть лисички шумовкой в миску, отвар процедить. Овощи очистить, у цуккини удалить семена, и вымыть. Хорошо промыть зелень, обсушить. В кастрюльке с широким дном растопить около 100 г сливочного масла и пассеровать...
     читать далее

  • Крем-суп из сельдерея, базилика, молодого горошка с креветками

    Крем-суп из сельдерея, базилика, молодого горошка с креветками

    Нарезаем кубиками сельдерей, в сотейнике разогреваем оливковое масло, кладем предварительно нарезанный сельдерей и обжариваем 3-4 минуты на среднем огне. Добавляем базилик, зеленый горошек, молоко, измельченные в пюре листья кинзы, петрушки. Варим еще 5-7 минут на слабом огне. добавляем в нашу смесь соль и перц по вкусу. Снимаем с огня. Измельчаем...
     читать далее

  • Крем-суп из томатов

    Крем-суп из томатов

    Морковь чистим, натираем на терке. Лук чистим и мелко режем. Помидоры (отдаем предпочтение грунтовым) очищаем от шкурки, предварительно подержав 1 минуту в кипящей воде. Морковь и лук слегка обжариваем в масле - для этого удобней всего взять кастрюлю типа котелок или сотейник. Добавляем порезанные помидоры. Доливаем воду - так, чтобы она...
     читать далее

  • Крем суп  уДАЧНЫЙ -  (Овощной  Суп из Баклажан и Сладкого Перца)

    Крем суп уДАЧНЫЙ - (Овощной Суп из Баклажан и Сладкого Перца)

    Дачный вариант : очищенный перец, баклажаны запечь на мангале ( газовой или элекро-плите) до чёрных подпалин и мягкости . Перец сложить в пакет, баклажаны – в миску с хорошо подсоленной водой. Остывшие овощи очистить от кожицы и нарезать. ИЛИ: очищенный от семян перец и баклажаны ,нарезанные толстыми кружочками, выложить на противень , сбрызнуть...
     читать далее

  • Грибной суп-пюре

    Грибной суп-пюре

    Картофель и морковку порезать залить водой посолить и поставить варить. Лук слегка обжарить на растительном масле добавить нарезанные грибы, жарить их минут 5 добавить туда муку хорошо перемешать и выключить сковороду. Лук с грибами добавить в кастрюлю с овощами. Добавить перец лавровый лист. Варить все в месте минут 20-25. Снять с огня. Слить...
     читать далее

  • Чечевичный суп-пюре с горчично-ореховым топингом

    Чечевичный суп-пюре с горчично-ореховым топингом

    Лук порей помыть и порезать на небольшие кусочки. Морковь почистить и порезать кружочками. В кастрюле, где будет вариться суп разогреть оливковое масло и обжарить на нем лук и морковь с добавлением зиры в течение 4-5 минут при помешивании. Овощи залить бульоном, довести до кипения, всыпать чечевицу, посолить, поерчить по вкусу и варить на умеренном...
     читать далее

  • Кабачковый крем суп с мятой

    Кабачковый крем суп с мятой

    кабачки почистить, мелко нарезать картофель почистить,мелко нарезать лук репчатый тоже мелко нарезать. лук+картофель+масло положить в кастрюля,немного пожарить,минут 5-10 Залить либо бульоном либо кипятком минут 5 дать повариться положить кабачки и тоже минут 10 варить до готовности. нарезать мелко свежие листики мяты,добавить в суп и добавить...
     читать далее

Добавить рецепт