Первые блюда

  • Первые блюда

    Первые блюда — обязательная составляющая рациона человека. В это знакомое всем понятие входят борщи, солянки, рассольники и другие разновидности горячих или холодных супов. Обычно выбор того или иного первого блюда зависит от сезона или, конечно, личных предпочтений. Они могут быть мясными и вегетарианскими, насыщенными и легкими, пюреобразными, кремовыми и так далее. Пожалуй, нет такого продукта, который хоть раз не отправлялся в суп. В его состав могут входит и макаронные изделия, и овощи, и мясо, и яйца, и зелень. В некоторых странах принято использовать кисломолочные продукты и даже сухофрукты. Суп помогает вывести из желудка лишний желудочный сок, способствует пищеварению, восстанавливает баланс жидкости, а в холодное время еще и отлично насыщает. Мы наедаемся, но при это потребляем минимальное количество калорий. 

Рецептов: 5202
  • Окрошка на сметане и минералке

    Окрошка на сметане и минералке

    Ветчину, свежие огурцы и редис потереть на средней терке. Укроп и зеленый лук мелко порезать. Яйца потереть на средней терке. Перемешать. В кастрюлю, или глубокую миску выложить сметану. Добавить черный молотый перец. Влить немного минеральной воды, перемешать, долить остальную воду.Посолить по вкусу. Если будете подавать окрошку сразу, то...
     читать далее

  • Зеленый борщ со щавелем и шпинатом

    Зеленый борщ со щавелем и шпинатом

    Для начала необходимо сварить мясной бульон. Мясо для бульона вымыть, залить холодной водой и поставить варить. Когда бульон закипит, снять пену, уменьшить огонь и варить бульон до готовности. Посолить бульон в конце варки. Лук нарезать, морковь натереть на терке. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета, посолить и поперчить. Щавель...
     читать далее

  • Грибной суп с перловкой

    Грибной суп с перловкой

    Перловку промойте и выложите на дуршлаг. В кастрюле вскипятите воду, сверху установите дуршлаг с крупой, накройте крышкой и варите в течение 30 минут.Картофель очитсите и нарежьте кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Лук нарежьте полукольцами, грибы-пластинами .Разогрейте растительное масло и обжарьте на нем грибы с луком....
     читать далее

  • миндальный торт с ирисом как в икеа

    миндальный торт с ирисом как в икеа

    Коржи: 1) Взбить белки. На средних пиках начать добавлять по-тихоньку сахар. По желанию на этом этапе можно добавить еще ванильный экстракт. 2) Всыпать миндальную муку и аккуратно перемешать селиконовой лопаточкой сверху вниз. 3) Выложить на противень массу кругом диаметром 20 см. 4) Выпекать при 175 С 20-25 минут или до золотистого цвета.5)...
     читать далее

  • Окрошка на минералке и сметане

    Окрошка на минералке и сметане

    1. Отварить картофель и яйца,остудить. 2. Промыть редис, огурцы и зелень.Очистить колбасу от оболочки . 3. Все ингредиенты порезать кубиками. Измельчить зелень. 4. Все продукты сложить в кастрюлю.Залить минеральной водой. Добавить сметану,майонез,горчицу. Все хорошо перемешать ,посолить по вкусу. 5. Охладить в холодильнике 30 минут. Окрошка...
     читать далее

  • Весенний минестроне

    Весенний минестроне

    Лук и чеснок очистить измельчить. Цветную капусту разделить на соцветия. Помидоры мелко нарезать. В сковороду налить немного оливкового масла,добавить чеснок с луком и обжаривать в течении 3-4 минут. Добавить остальные овощи ( зеленую фасоль, цветную капусту). Добавить бульон, вермишель и варить на медленном огне в течении 10 минут.Посолить...
     читать далее

  • Зеленый Борщ ВЕСЕННИЙ со шпинатом или щавелем.

    Зеленый Борщ ВЕСЕННИЙ со шпинатом или щавелем.

    Зеленый Борщ ВЕСЕННИЙ со шпинатом или щавелем.. Наивкуснейший зеленый борщ Донской Кухни порадует Вас своим вкусом и ароматом! Готовьте с удовольствием! Для насыщенного бульона и вкусного борща обязательно используйте мясо с косточкой Сварить мясной бульон с добавлением лука, соли и свёклы Достать мясо, отделить от кости, нарезать кусочками...
     читать далее

  • Морковный рулет с сыром и зеленью за 30 минут!

    Морковный рулет с сыром и зеленью за 30 минут!

    1. Морковь очистим и натрем на мелкой или средней терке. Разогреем сковороду с растительным и сливочным маслом, потушим морковь до мягкости, стараясь максимально выпарить жидкость, но при этом не зажарить морковь. 2. Пусть морковь остывает, а мы займемся зеленью. Помоем, обсушим и мелко её нарежем. Выкладываем морковь в миску, добавляем желтки,...
     читать далее

  • Испанские страсти

    Испанские страсти

    Курицу порезать на кусочки, посолить и обжарить до готовности на сковороде Морковь порезать кружочками и обжарить на сковороде. Добавить курицу, зелёный горошек, молоко, лавровый лист Тушить на слабом огне 15-20 минут.
     читать далее

  • ГРИБНОЙ СУП С СЫРОМ

    ГРИБНОЙ СУП С СЫРОМ

    1. Лук нарезаем на небольшие кубики, грибы на ломтики, сыр (если сырки "Дружба") на кубики, зелень измельчить. 2. В сковороду с растительным маслом положить лук, обжарить до мягкости. Добавляем грибы, готовим пока не выпарится вся выделяющая жидкость. Немного посолить, поперчить. 3. В кипящую воду положить сыр. Когда сыр расплавится, добавляем...
     читать далее

  • Окрошка на кефире "Чабан"

    Окрошка на кефире "Чабан"

    В небольшой кастрюле доведите до кипения хорошо подсоленную воду, убавьте огонь и забросьте в нее телятину. Варите на медленном огне до готовности. (Удобно также варить в мультиварке). Остудите и порежьте небольшими брусочками. Яйца сварите вкрутую и остудите. Яйца и огурец нарежьте кубиками. Зелень порубите. Смешать овощи и мясо разложить...
     читать далее

  • Паэлья. Вкусный ужин за 40 минут

    Паэлья. Вкусный ужин за 40 минут

    Паэлья - это вкусный и быстрый ужин за 40 минут. В 20 выпуске программы "Мамина кухня" мы показываем как приготовить испанскую паэлью. 1. Нарезать грудку и чеснок, обжарить 2. Залить шафран горячей водой 3. Бланшировать помидоры, снять кожу и нарезать 4. Промыть рис 5. Добавить помидоры к грудке, добавить рис, добавить шафран 6. После 2-х минут...
     читать далее

  • Наш любимый дежурный супчик. Сыр «Чабан» придал ему особую изысканность

    Наш любимый дежурный супчик. Сыр «Чабан» придал ему особую изысканность

    Картофель очистить и порезать кубиками. Поставить вариться. Через 5 минут после закипания добавить вермишель. Грибы вымыть, нашинковать и обжарить с луком минут 5. Когда картофель будет почти готов добавляем сливочный сыр и грибную смесь. Варим минут 10 до готовности всех ингредиентов. Даем настояться некоторое время и подаем. Приятного аппетита!...
     читать далее

  • Молочный суп с лососем

    Молочный суп с лососем

    Картофель почистить и нарезать небольшими кубиками. Лук почистить и нашинковать. Морковь почистить и нарезать кружочками. Вскипятить 1 л воды, посолить. Добавить картофель и варить на небольшом огне около 10 минут. Рыбу нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю к овощам. Поперчить. Варить еще 10 минут. Лук обжарить в оливковом масле на сковороде,...
     читать далее

  • Вкусный и аппетитный пирог из лаваша!

    Вкусный и аппетитный пирог из лаваша!

    Приготовление: 1. Форму, в которой вы собираетесь выпекать пирог, смажьте сливочным маслом. Желательно по гуще. 2. Листы лаваша нарежьте по размеру формы. У меня получилось семь круглых лепешек. Но, если вы хотите сделать пирог по пышнее, то можете взять две три упаковки. Тогда масса ингредиентов, естественно увеличится. 3. Сыр натритена...
     читать далее

  • Булочки Домашние. Вкуснейший рецепт!

    Булочки Домашние. Вкуснейший рецепт!

    Булочки домашние, пышные, красивые, ароматные и очень вкусные! Для начала приготовим опару В стакан наливаем 50 мл теплой воды Добавляем 1 чл. Сахара, добавляем дрожжи перемешиваем и ставим в теплое место, и ждем пока дрожжи начнут работать, примерно 10-15 минут. Опара готова, начинаем замешивать тесто в миску разбиваем 1 яйцо, добавляем половину...
     читать далее

  • Вкусный салат ''Бархат''

    Вкусный салат ''Бархат''

    Приготовление: Укладываем слоями продукты, натертые на терке, каждый слой промазываем майонезом. 1-й отварной картофель 2-й яйца 3-й крабовые палочки 4-й сырки 5-й морковь Готовому салату дать постоять 1-2 часа.
     читать далее

  • Окрошка "ВЕСЕННЯЯ"

    Окрошка "ВЕСЕННЯЯ"

    Яйца ,огурцы и редиску покрошить полукругом ,зелёный лук и укроп мелко порубить,чеснок выдавить или натереть на мелкой тёрке ,влить 1 литр кефира ,посолить по вкусу и всё смешать. Приятного аппетита!
     читать далее

  • Картофельные сконы за 20 минут

    Картофельные сконы за 20 минут

    1. Сварить картофель (или разогреть вчерашний). Добавить оливковое масло, соль. Истолочь в пюре. Добавить муку с разрыхлителем, быстро замесить мягкое тесто. 2. Разделить тесто пополам. Каждую половину размять руками в круглую лепёшку, толщиной 7-8 мм, примерно. Разрезать на 4 сектора. 3. Обжаривать на сковороде, смазанной оливковым маслом,...
     читать далее

  • 5 секретов идеальных голубцов. Как приготовить голубцы

    5 секретов идеальных голубцов. Как приготовить голубцы

    Как приготовить идеальные голубцы, которые всем понравятся, смотрите здесь. В 17 выпуске программы "Мамина кухня" мы показываем как приготовить идеальные голубцы. 1. Распарить капусту в кастрюле, снять листья 2. Сделать начинку из фарша, луковицы, риса и приправ 3. Выложить на капустный лист фарш, завернуть конвертиком 4. Сложить в кастрюлю,...
     читать далее

Добавить рецепт
Оставить отзыв