Первые блюда

  • Первые блюда

    Первые блюда — обязательная составляющая рациона человека. В это знакомое всем понятие входят борщи, солянки, рассольники и другие разновидности горячих или холодных супов. Обычно выбор того или иного первого блюда зависит от сезона или, конечно, личных предпочтений. Они могут быть мясными и вегетарианскими, насыщенными и легкими, пюреобразными, кремовыми и так далее. Пожалуй, нет такого продукта, который хоть раз не отправлялся в суп. В его состав могут входит и макаронные изделия, и овощи, и мясо, и яйца, и зелень. В некоторых странах принято использовать кисломолочные продукты и даже сухофрукты. Суп помогает вывести из желудка лишний желудочный сок, способствует пищеварению, восстанавливает баланс жидкости, а в холодное время еще и отлично насыщает. Мы наедаемся, но при это потребляем минимальное количество калорий. 

Рецептов: 5210
  • Ребрышки- гриль с оригинальным медово- цитрусовым соусом!

    Ребрышки- гриль с оригинальным медово- цитрусовым соусом!

    Спасибо компании МахеевЪ за прекрасные кетчупы, маринады и приправы! Сегодня я готовила чудесные свиные ребрышки с маринадом "Барбекю" и острым кетчупом "Чили". Промойте и обсушите ребрышки. Обмажьте ребрышки маринадом барбекю в глубокой миске и оставьте мариноваться 40 мин. Приготовьте медово- цитрусовый соус - смешайте 1 ч.л. готовой горчицы,...
     читать далее

  • Тройная (царская) уха.

    Тройная (царская) уха.

    Первый бульон. Берем любую мелкую рыбу (карась, окунь, красноперка). Потрошим её, вытаскиваем жабры и промываем. Рыбу кладем в марлю и варим 1 час. После варки рыбу выбрасываем. Вторной бульон. Берем рыбу для второго бульона (форель или щуку). Потрошим её, вытаскиваем жабры и промываем. Режем на крупные куски, кладем в марлю и закладываем в...
     читать далее

  • Грибной крем-суп

    Грибной крем-суп

    1)Вымытые свежие шампиньоны нарежем ломтиками и обжарим на растительном масле в течение 10 минут на среднем огне. В процессе жарки солим по вкусу. 2)Десять поджаренных ломтиков отложим для оформления. 3)Мелко нарежем очищенный репчатый лук и обжарим на растительном масле до образования золотистого цвета. В процессе жарки солим по вкусу. 4)Очищенный...
     читать далее

  • Лапша в стиле "Рамен"

    Лапша в стиле "Рамен"

    Лук и морковь мелко нарезать, обжарить на растительном масле, добавить фасоль (можно замороженную), сладкий перец, порезанный кубиками, посолить и поперчить. Разогреть заранее приготовленные и смешанные бульоны (можно разбавить водой, если кажется, что слишком жирные). Дать закипеть, добавить лапшу - варить 10 мин. Добавить обжаренные овощи,...
     читать далее

  • Рассольник, от которого за уши не оттащишь

    Рассольник, от которого за уши не оттащишь

    Предупреждаю сразу, приготовление этого блюда требует некоторой сноровки в распределении оптимальной последовательности действий. Прежде всего, с вечера замочите разделанную почку в большом количестве холодной воды. Для этого снимите пленки, разрежьте её вдоль на четыре части, удалите жир. В процессе вымачивания желательно сменить воду на свежую...
     читать далее

  • Рассольник с перловкой. Ну просто Объедение

    Рассольник с перловкой. Ну просто Объедение

    Суп Рассольник с перловой крупой на ароматном говяжьем бульоне. Рассольник получается невероятно сытный, наваристый и очень вкусный. Варим говядину на косточки с момента закипания 1 час на среднем огне. В это же время промоем перловую крупу и зальем кипятком и оставим намокать. В бульон добавляем перловку и нарезанное отварное мясо, варим...
     читать далее

  • Ленивые Вареники с творогом. Это Очень Быстро и Вкусно!

    Ленивые Вареники с творогом. Это Очень Быстро и Вкусно!

    Ленивые вареники с творогом. Готовятся они очень быстро, получаются красивые, мягкие, нежные и очень вкусные. В миске смешиваем яйцо, соль, сахар, творог и муку. Замешиваем тесто. Сразу приступаем к формированию вареников, раскатываем . Нарезаем на кусочки. Можно их уже сразу варить, а можно придать им красивую форму, Берем кусочек тестаобмакиваем...
     читать далее

  • Суп из трески с овощами

    Суп из трески с овощами

    Сварить бульон. Для этого рыбную мелочь, хвосты, хребты, головы залить холодной водой, дать закипеть, снять пену и варить на среднем огне минут 20. Затем бульон процедить. Картофель порезать крупно. Лук порезать кубиками. Помидоры порезать произвольно. Бульон довести до кипения, опустить в него картофель и лук, добавить перец, убавить огонь...
     читать далее

  • Настоящий красный БОРЩ с фасолью. Классический рецепт.

    Настоящий красный БОРЩ с фасолью. Классический рецепт.

    Рецепт русского наваристого борща, который очень прост в приготовлении. Сварить куриный бульон. Картофель порезать кубиками, чуть посолить и отправить вариться в бульон на среднем огне. Тем временем порезать кубиками лук и отправить обжариваться на растительном масле в разогретой сковороде на медленном огне. Потереть морковь на крупной тёрке,...
     читать далее

  • Суп со снытью и крапивой и домашней лапшой

    Суп со снытью и крапивой и домашней лапшой

    Тесто для домашней лапши можно подготовить заранее и хранить в морозильнике. Для этого яйцо взбить, добавить воду, перемешать, посолить и ввести просеянную муку. Замесить крутое тесто. Тесто разделить на 2 части(мы используем только одну часть, вторую часть тоже можно раскатать,нарезать и хранить в холодильнике). Налить в кастрюлю воду и поставить...
     читать далее

  • такос сырный как в кфс

    такос сырный как в кфс

    1) Смешайте воду, масло, уксус и специи. 2) Нарежьте грудку на продолговатые кусочки. Положите в маринад. Оставьте в маринаде на 30-60 минут и положите в холодильник 3) Окуните грудку в слегка взбитый белок, окуните в муку, затем снова в белок и затем в мелко порубленные хлопья. 4) Влейте в сковороду масло на 2-3 см в высоту. Разогрейте до...
     читать далее

  • Окрошка на сметане и минералке

    Окрошка на сметане и минералке

    Ветчину, свежие огурцы и редис потереть на средней терке. Укроп и зеленый лук мелко порезать. Яйца потереть на средней терке. Перемешать. В кастрюлю, или глубокую миску выложить сметану. Добавить черный молотый перец. Влить немного минеральной воды, перемешать, долить остальную воду.Посолить по вкусу. Если будете подавать окрошку сразу, то...
     читать далее

  • Зеленый борщ со щавелем и шпинатом

    Зеленый борщ со щавелем и шпинатом

    Для начала необходимо сварить мясной бульон. Мясо для бульона вымыть, залить холодной водой и поставить варить. Когда бульон закипит, снять пену, уменьшить огонь и варить бульон до готовности. Посолить бульон в конце варки. Лук нарезать, морковь натереть на терке. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета, посолить и поперчить. Щавель...
     читать далее

  • Грибной суп с перловкой

    Грибной суп с перловкой

    Перловку промойте и выложите на дуршлаг. В кастрюле вскипятите воду, сверху установите дуршлаг с крупой, накройте крышкой и варите в течение 30 минут.Картофель очитсите и нарежьте кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Лук нарежьте полукольцами, грибы-пластинами .Разогрейте растительное масло и обжарьте на нем грибы с луком....
     читать далее

  • миндальный торт с ирисом как в икеа

    миндальный торт с ирисом как в икеа

    Коржи: 1) Взбить белки. На средних пиках начать добавлять по-тихоньку сахар. По желанию на этом этапе можно добавить еще ванильный экстракт. 2) Всыпать миндальную муку и аккуратно перемешать селиконовой лопаточкой сверху вниз. 3) Выложить на противень массу кругом диаметром 20 см. 4) Выпекать при 175 С 20-25 минут или до золотистого цвета.5)...
     читать далее

  • Окрошка на минералке и сметане

    Окрошка на минералке и сметане

    1. Отварить картофель и яйца,остудить. 2. Промыть редис, огурцы и зелень.Очистить колбасу от оболочки . 3. Все ингредиенты порезать кубиками. Измельчить зелень. 4. Все продукты сложить в кастрюлю.Залить минеральной водой. Добавить сметану,майонез,горчицу. Все хорошо перемешать ,посолить по вкусу. 5. Охладить в холодильнике 30 минут. Окрошка...
     читать далее

  • Весенний минестроне

    Весенний минестроне

    Лук и чеснок очистить измельчить. Цветную капусту разделить на соцветия. Помидоры мелко нарезать. В сковороду налить немного оливкового масла,добавить чеснок с луком и обжаривать в течении 3-4 минут. Добавить остальные овощи ( зеленую фасоль, цветную капусту). Добавить бульон, вермишель и варить на медленном огне в течении 10 минут.Посолить...
     читать далее

  • Зеленый Борщ ВЕСЕННИЙ со шпинатом или щавелем.

    Зеленый Борщ ВЕСЕННИЙ со шпинатом или щавелем.

    Зеленый Борщ ВЕСЕННИЙ со шпинатом или щавелем.. Наивкуснейший зеленый борщ Донской Кухни порадует Вас своим вкусом и ароматом! Готовьте с удовольствием! Для насыщенного бульона и вкусного борща обязательно используйте мясо с косточкой Сварить мясной бульон с добавлением лука, соли и свёклы Достать мясо, отделить от кости, нарезать кусочками...
     читать далее

  • Морковный рулет с сыром и зеленью за 30 минут!

    Морковный рулет с сыром и зеленью за 30 минут!

    1. Морковь очистим и натрем на мелкой или средней терке. Разогреем сковороду с растительным и сливочным маслом, потушим морковь до мягкости, стараясь максимально выпарить жидкость, но при этом не зажарить морковь. 2. Пусть морковь остывает, а мы займемся зеленью. Помоем, обсушим и мелко её нарежем. Выкладываем морковь в миску, добавляем желтки,...
     читать далее

  • Испанские страсти

    Испанские страсти

    Курицу порезать на кусочки, посолить и обжарить до готовности на сковороде Морковь порезать кружочками и обжарить на сковороде. Добавить курицу, зелёный горошек, молоко, лавровый лист Тушить на слабом огне 15-20 минут.
     читать далее

Добавить рецепт
Оставить отзыв