Авторская кухня. Страница: 6
Экспериментальность и креативность – именно этими особенностями авторская кухня выделяется на фоне остальных. Достаточно добавить необычные ингредиенты или поэкспериментировать с процессами готовки, чтобы привычные блюда приобрели новые вкусы. На сайте вы найдете:
- познавательные статьи о кулинарии;
- секреты по хранению продуктов, приготовлению, презентации;
- рабочие рецепты от профессиональных поваров и кулинаров-любителей. Каждый из них имеет собственное кулинарное видение и опыт, которыми не боится делиться с другими.
Вся информация структурирована и сопровождается фото для наглядности и удобства читателей.
Даже в прохладную осеннюю погоду иногда хочется не простого супа, а холодного и необычного. Мы подобрали для вас интересные, а главное – очень вкусные рецепты таких супов. Если в обед ...
06 июля 2020, 14:54
Сангрия, которая считается чисто испанским напитком, на деле изобретение древних греков. Смешивать воду с вином и пряностями - идея, вызванная не поиском новых вкусов, а гигиенической ...
02 июля 2020, 12:56
Простое блюдо, окрошка наверняка возникла тогда же, когда и квас. Напиток этот известен на Руси более 1000 лет. До XII века квас был сильно алкогольным и вряд ли мог быть основой супа. ...
30 июня 2020, 18:15
Дома сложно сохранять прежний уровень активности, а холодильник в свободном доступе так и манит перекусить 3-4-5 раз в день. Предлагаем дать организму передышку и приготовить легкий, ...
26 июня 2020, 18:13
Когда за окном очень жарко, нужно следить за своим питанием. Как именно это сделать?
25 июня 2020, 17:35
Доступный и неприхотливый, ревень пользуется большой популярностью в странах Европы - там из него делают лимонады, добавляют в супы, мясные блюда, в десерты.
23 июня 2020, 18:52
Июнь - горячий месяц: созревает множество полезных овощей, от лука и бобов до моркови, спаржи и редиса. Не последний в этом списке - кабачок.
18 июня 2020, 15:39
Жареное (или отварное) тесто с начинкой - технология, существующая в самых разных странах. Пельмени, вареники, манты, гёдза, равиоли - имен у этих блюд множество, но суть все-таки одна. ...
16 июня 2020, 17:57
Всюду растущие щавель и крапива - прекрасные кулинарные ингредиенты. Нужно только знать, как их собирать и готовить.
11 июня 2020, 17:40
Мясо, поджаренное на углях с помощью шампуров или палочек, – блюдо, распространенное во многих странах. Везде есть свои отличия и нюансы, но суть неизменна.
09 июня 2020, 16:57
Традиционный домашний напиток советских людей, так называемый чайный гриб, имеет богатое прошлое.
05 июня 2020, 15:12
Дачный сезон открыт, овощи на грядках вовсю растут и созревают. Готовить, а тем более есть, на свежем воздухе одно удовольствие.
03 июня 2020, 19:27
"Завтрак съешь сам, обедом поделись, ужин отдай врагу" — этот тезис четко отражает ценность завтрака.
01 июня 2020, 16:55
Полезный и дешёвый овощ, морковь присутствует во многих национальных кухнях и пользуется большой популярностью. Мы собрали любопытные факты о моркови, а также ряд занятных рецептов. ...
26 мая 2020, 14:27
Традиции удмуртской кухни напрямую связаны с вековыми занятиями народа - земледелием, охотой и собирательством, животноводством. Каши, выпечка, молочные, мясные блюда - гастрономическая ...
21 мая 2020, 12:33
История этого простого блюда довольно запутанная. По одной из версий, его изобрели итальянцы: их моряки якобы варили бульон из солонины и отварное мясо смешивали со спагетти.
19 мая 2020, 18:03
Кускус это, по сути, мелкая крупа, манка (в прежние времена - пшеничка), только обработанная особым способом. Технология такова. Гранулы, сформированные из манной крупы и влажной муки, ...
14 мая 2020, 18:39
Белорусская кухня в представлении многих - это, прежде всего, блюда из картофеля. Интересно, однако, что картошка попала в Белоруссию только в XVII веке, а в народный обиход вошла еще ...
07 мая 2020, 17:30
“Когда я был маленьким, то всем сердцем верил, что огурцы и соленые огурцы - это две разные вещи. Некоторые дети верили в Зубную Фею. Некоторые дети верили в Человека-паука.
30 апреля 2020, 17:25
“Там, говорят, есть две рыбицы: ряпушка и корюшка, такие, что только слюнка потечет, как начнешь есть”, - мечтал о карьере в Петербурге гоголевский Городничий.
24 апреля 2020, 17:27
Окончание Великого поста - радостное событие для всех верующих. 40-дневное воздержание завершено, и в рацион можно вернуть скоромную пищу, мясные и молочные продукты и блюда.
21 апреля 2020, 13:46
Представьте, что вы открыли холодильник и увидели, что внутри шаром покати, а в магазин идти так не хочется. Тем временем домочадцы уже собираются на завтрак. Нужно срочно спасать ситуацию. ...
20 апреля 2020, 12:48
Тенденция проводить все больше времени в кругу семьи не может не радовать, однако у хозяек могут возникнуть определенные сложности: нужно готовить завтраки, обеды, ужины... Иногда дети ...
20 апреля 2020, 11:50
Меньше тяжелой пищи, больше овощей, злаков и воды - это основные принципы апрельского рациона. А что советуют звезды каждому знаку зодиака?
17 апреля 2020, 12:02
Почему-то гастрономический туризм ассоциируется в основном с устрицами на Лазурном берегу Франции или каким-нибудь трюфелем в итальянском Пьемонте. Их, конечно, тоже никто не отменял, ...
10 апреля 2020, 15:51
Веганская лазанья – это не только полезное и вкусное блюдо, но и очень простое в приготовлении! В рецепте бренд-шефа Santa Maria Ильи Жданова вкусная начинка лазаньи готовится из моркови, ...
16 марта 2020, 18:35
Главные слагаемые хорошей новогодней ночи в кругу семьи — это мигающая разноцветными огнями елка, обмен подарками, поздравление президента, которому мы все внимаем с бокалом в рукахи, ...
19 декабря 2019, 13:36
"Selyodka pod shuba - многослойное блюдо из сельди, лука, картофеля, крутых яиц, тертых моркови и свеклы, и укрытое майонезом. Уникальное советское изобретение.
16 декабря 2019, 15:11
Клюква, одна из главных ягод осени и зимы, растет по всей территории нашей страны, но Россией не ограничивается. География распространения ягоды - Украина, Северная Европа, и конечно, ...
10 декабря 2019, 10:50
Из всех специй, что известны людям, соль - самая древняя и самая популярная. Видов соли - множество, так же как и способов добычи и производства.
03 декабря 2019, 16:48
"Русские — нормальные ребята. Катаются на лыжах, гуляют по городу, устраивают вечеринки, пьют водку. Но кто её не пьёт?", - сказал Джонни Депп, посетив Россию.
21 ноября 2019, 14:31
16 ноября по всему миру отмечается День специй и пряностей. Почти у каждой хозяйки дома есть целая полка этих волшебных продуктов, способных преобразить любое блюдо. Однако мы чаще всего ...
15 ноября 2019, 17:16
У этого вроде бы простого десерта богатая на названия и страны история.
13 ноября 2019, 16:40
"Детям мороженое, бабе цветы", - так некорректно по нынешним временам выражался персонаж фильма "Бриллиантовая рука".
13 ноября 2019, 15:36
Что защищает осенью от хандры, простуды и повышенного чувства голода? Белковая, богатая ненасыщенными жирами, калорийная (и горячая) пища - каши, супы. Кроме того, овощи, фрукты, яйца, ...
06 ноября 2019, 14:49
Осень - совсем не повод для грусти! Добавьте несколько ярких красок в свое меню. Сегодня мы предлагаем полезные и очень вкусные блюда из тыквы.
04 ноября 2019, 23:37
Гастроботаника - это дисциплина, которая объединяет гастрономию и ботанику
31 октября 2019, 18:01
В конце октября во многих странах мира отмечают Halloween. А что такое Halloween? Это много тыквенных фонариков, море сладостей, тематические вечеринки с маскарадом. В Хэллоуин буквально ...
23 октября 2019, 21:29
Каша из гречки, считал знаменитый историк Вильям Похлебкин, второе по важности русское национальное блюдо (после щей).
23 октября 2019, 12:13
Белорусский сыр - частый и постоянный гость на прилавках российских магазинов.
22 октября 2019, 11:17
Адыгейская кухня, как любая другая, напрямую связана с родом занятий народа и с климатом.
02 октября 2019, 15:10
В последние годы популярность сербской кухни в России выросла. Рестораны, в которых можно отведать чорбу, качамак, плескавицу, открылись не только в Москве и Петербурге, но и по всей ...
16 сентября 2019, 17:06
Сладости тоже могут быть полезными!!! Не верите? Мы подобрали несколько интересных рецептов, они Вас приятно удивлят!
04 сентября 2019, 10:36
"Рыба занимает в твоей жизни такое же место, как в жизни Толстого — религия", - эта шутка Сергея Довлатова, адресованная отцу писателя, применима и к еврейской кухне: рыба и блюда из ...
28 августа 2019, 09:55
Сегодня мы подобрали для Вас три рецепта из книги "Соусы Манюшес".
27 августа 2019, 04:00
Простые ингредиенты. Пикантный вкус. Сегодня наши рецепты откроют новый путь в кулинарии.
22 августа 2019, 04:00
Август - время грибов. Грибники в августе собирают в корзины белые грибы, грузди, рыжики, подберезовики, подгруздки белые, сыроежки, маслята и другие грибы. В начале августа появляются ...
19 августа 2019, 04:00
Предлагаем вашему вниманию рецепты Русской кухни от Александра Бельковича. Каждый рецепт взят из всем знакомых меню семейных обедов, школьных столовых и прочих мест, с которыми связаны ...
29 июля 2019, 21:25
Вы решили стать вегетарианцем, но не знаете, что приготовить кроме овощного салата? Или вы уже давно отказались от животной пищи и просто хотите свежих идей, чем угостить себя и друзей ...
02 июля 2019, 06:00
Как приготовить вкуснейшие копчености, которыми восхищались бы ваши друзья? Ответ на этот вопрос вы найдете в новой книге Стивена Райхлина. Эта книга - полный пошаговый гид по освоению ...
25 июня 2019, 06:00
Лето – благословенная пора. Земля под обнаженной ногой тепла от солнца, можно без зазрения совести питаться одними ягодами. А дома вас будет ждать невероятно ароматный вишневый пирог, ...
16 июня 2019, 06:00
Кому кусочек лета на десерт? Того самого лета с неспешной загородной жизнью, долгими вечерами, спонтанными пикниками и звездопадами. Лета, в котором обязательно найдется место для смузи ...
07 июня 2019, 07:00
Зеленый образ жизни — это совсем не сложно! Это доказывает Аля Самохина, автор бестселлеров "Переходи на зеленый" и "45 оттенков зеленого". На вашей кухне заиграют азиатские и индийские ...
22 мая 2019, 23:41
Предлагаем несколько вариантов летних рецептов наполненных ароматами ягод и солнечного тепла. Распробуйте вкус лета с рецептами от Динары Снижевской.
30 апреля 2019, 06:00
Сделайте свой пасхальный стол по-настоящему волшебным! Украсьте его нежнейшей медовой пасхой (или ореховой?), шоколадным куличом, воздушной бриошью и другими невероятными лакомствами! ...
24 апреля 2019, 06:00
Сегодня мы поделимся рецептами от популярного блогера и кулинара Виктории Мельник. Помимо набора ингредиентов, еда — это в первую очередь то, что вы чувствуете, - уверена Виктория. Приглашаем ...
19 апреля 2019, 00:02
Что делать, если хочется есть, но не хочется долго стоять у плиты? Читайте ниже неприлично вкусный рецепт и готовьте быстро с сыром Hochland для горячих блюд!
09 апреля 2019, 11:04
Рецепты бывают вкусные, полезные и конечно красивые! В этой статье мы подобрали три удивительно вкусных рецепта от автора бестселлера "Книга красивых рецептов" Марики Кравцовой - красота ...
01 апреля 2019, 22:40
Сегодня вас знакомим с рецептами от Аиды Гарифуллиной, блистательной оперной певицы, заслуженной артистки Республики Татарстан, новое имя в мировой опере. Второе увлечение Аиды — кулинария. ...
28 марта 2019, 23:53
Если вы чувствуете постоянную усталость, часто болеете, хандрите и любите сладкое больше, чем стоило бы, - возможно, ваш организм загрязнен токсинами и пора бы его очистить. Как сделать ...
22 марта 2019, 07:50