Авторская кухня. Страница: 3

Экспериментальность и креативность – именно этими особенностями авторская кухня выделяется на фоне остальных. Достаточно добавить необычные ингредиенты или поэкспериментировать с процессами готовки, чтобы привычные блюда приобрели новые вкусы. На сайте вы найдете:

  • познавательные статьи о кулинарии;
  • секреты по хранению продуктов, приготовлению, презентации;
  • рабочие рецепты от профессиональных поваров и кулинаров-любителей. Каждый из них имеет собственное кулинарное видение и опыт, которыми не боится делиться с другими.

Вся информация структурирована и сопровождается фото для наглядности и удобства читателей.

Читать далее...

В Книге рекордов Гиннесса есть самые разные достижения, в том числе гастрономические. Вот некоторые из них.


30 августа 2022, 13:48


Кондитерские изделия советской эпохи - это было не слишком разнообразно по ассортименту, но вкусно и красиво.


30 августа 2022, 11:01


Если вы думаете, что эти «сорняки» распространены только в нашей кухне, вы ошибаетесь.


23 августа 2022, 11:23


Холодные супы летом - самый оптимальный вариант, особенно когда на улице очень жарко. Но что если простая окрошка надоела и хочется чего-то нового?


18 августа 2022, 16:30


Крыжовник - настоящее дитя июля. В старину собирать его - на варенье - принято было в середине месяца, не раньше и не позже.


08 августа 2022, 13:10


Не нужно драить поверхность плиты, тратить время и силы, к тому же без гарантии стопроцентной чистоты. Лучше воспользоваться рекомендациями - как сделать это быстро и без особых усилий. ...


03 августа 2022, 16:50


Молодой картофель - одно из летних лакомств: свежий, вкуснейший, ароматный. И - полезный.


14 июля 2022, 15:19


В июле  - правда, в разных странах в разные дни —  отмечается Всемирный день шоколада. По такому случаю как не вспомнить историю этого волшебного продукта - и поделиться несколькимипростыми ...


12 июля 2022, 10:55


«Разгрузочные дни» - звучит многообещающе. Кажется, что стоит«разгрузиться», и станет легче во всех смыслах: снизится вес, придет подтянутость. Главное - взять себя в руки (что непросто) ...


04 июля 2022, 17:45


Как работает наш организм в жаркие дни? Он подстраивается. Аппетит уже не такой сильный, зато потребность в питье заметно вырастает.


30 июня 2022, 16:37


У этого десерта очень давняя история – она насчитывает несколько тысяч лет. В Россию мороженое пришло пару веков назад, но пережило много всего.


17 июня 2022, 18:04


Забота об экологии – это не только электромобили и раздельный сбор мусора. Сделать природу чище может каждый – в том числе у себя на кухне. Каким образом? Читайте ниже.


17 июня 2022, 17:57


Дети любят есть, но не очень любят готовить — если речь идет о долгой и муторной возне на кухне.


01 июня 2022, 10:23


Маринование мяса – важнейшая часть превращения его в шашлык. А следование определенным (несложным) правилам – залог того, что шашлык получится сочным, мягким и вкусным.


30 мая 2022, 16:12


Конечно, шашлык – главное блюдо на пикнике.


30 мая 2022, 15:50


Огурцы – это не только салаты и закатки: их можно использовать во множестве блюд.


23 мая 2022, 17:13


Решили приготовить мясо на огне? Вот несколько простых правил, благодаря которым шашлык получится вкуснейшим.


23 мая 2022, 17:03


Хороший соус может спасти любое блюдо, в том числе и шашлык.


06 мая 2022, 15:50


Майские праздники – традиционная пора пикников.


06 мая 2022, 15:39


Что такое манка? Это молотая пшеница среднего помола, твердых сортов.


29 апреля 2022, 15:00


Даже если цены на продукты вас не беспокоят, научиться экономно обращаться с продуктами — несложная наука. Главные правила: контроль, чувство меры и желание готовить.


26 апреля 2022, 16:19


Впереди Пасха. Накануне этого светлого праздника мы заглядываем в прошлое и смотрим, какими были пасхальные блюда.


24 апреля 2022, 14:20


Щавель - сезонный продукт, который употребляют в пищу весной и летом. И кажется, что щавель всегда был в русской кухне. Но это не так.


21 апреля 2022, 12:25


Необязательно готовить, используя привычные ингредиенты — всегда найдется более выгодная (и даже более полезная) альтернатива. Вот несколько интересных вариантов.


18 апреля 2022, 17:05


По случаю Дня космонавтики поговорим с вами о том, что ели покорители космоса в советскую эпоху. Оказывается, выбор был большой и разнообразный.


12 апреля 2022, 10:06


Полезный и вкусный овощ, репа заслуживает, чтобы ее готовили чаще. Тем более что это очень несложно.


31 марта 2022, 14:49


Что говорят звезды о вашем рационе в первый месяц весны? Все довольно просто: больше полезных продуктов и блюд, меньше излишеств и вредностей.


23 марта 2022, 16:14


Делать запасы - привычное для нас дело, и порою оправданное. Согласитесь, приятно лишний раз не тратиться, зная, что тот или иной продукт у вас уже есть.


18 марта 2022, 16:23


Гречка с грибами или овощной суп - простые и популярные блюда в пост. Но это еще не все, что можно приготовить - существует множество несложных рецептов, которые помогут поститься без ...


14 марта 2022, 17:13


В любом деле есть свои нюансы. И незнание мелочей может испортить результат. Чтобы все сделать правильно и приготовить прекрасное блюдо, не повторяйте чужие ошибки (или избавьтесь от ...


09 марта 2022, 16:42


В этом году Масленица началась в понедельник 28 февраля, и завершится 6 марта. И конечно же, главный символ этого древнего праздника - блины. Мы собрали ряд интересных фактов и рецептов, ...


02 марта 2022, 12:02


Мучное и сладкое, и это знают все, «помогает» потолстеть.


28 февраля 2022, 16:24


Накануне 23 февраля давайте посмотрим, что составляло рацион солдат нашей армии в разные времена.


22 февраля 2022, 18:42


Питание на работе часто становится проблемой. Надо или тратиться на обеды в кафе, или целыми днями гонять чаи с печеньем, или не есть совсем.


15 февраля 2022, 16:18


Те, кто застал советское время, наверняка помнят «ежики», тефтели с рисом. Их предлагали в столовых, делали дома. Откуда они взялись?


11 февраля 2022, 16:13


Батат - это корнеплод, известный как сладкий картофель. Его история достойна приключенческого романа.


08 февраля 2022, 14:49


Происхождение морковного пирога точно неизвестно. Скорее всего, его корни - в морковных пудингах, которые были распространены еще в Средневековье. Сахар в то время стоил очень дорого ...


01 февраля 2022, 14:42


Мясо, выпечка, кисломолочные продукты: рассказываем кратко о том, что представляет собой татарская кухня и делимся несколькими простыми рецептами.


29 декабря 2021, 14:11


Гречка — не зерно, она ближе к ревеню или щавелю. Греча снижает уровень сахара в крови и очень полезна для здоровья.


29 декабря 2021, 13:20


Может ли еда доставить радость? Да, если она способствует выработке серотонина, гормона, который отвечает в нашем организме за положительные эмоции.


19 ноября 2021, 13:15


Сколько на самом деле варится кукуруза? Как часто проверять свеклу на готовность? Сколько класть соли в воду, чтобы сварить яйца без трещин? Ответы на эти и другие вопросы читайте ниже. ...


15 ноября 2021, 13:27


Свекла — один из главных продуктов осени. И один из настолько привычных нам продуктов, что мы его не слишком ценим. И едим не так уж и часто. Очень зря, ведь в свекле огромное количество ...


10 ноября 2021, 14:54


Богатые люди могут себе позволить личных поваров, диетологов и питаться правильно. Однако не все готовы вкладываться в здоровый образ жизни. Среди миллионеров и миллиардеров есть те, ...


02 ноября 2021, 14:57


Картошка — один из самых популярных продуктов в нашей стране. Полезен ли картофель и вреден ли он? Ниже ответы на эти вопросы.


29 октября 2021, 10:50


Кажется, что макароны в нашей жизни были всегда. Это не так. Мало того, что макароны пришли в Россию всего пару веков назад, долгое время они были настоящим деликатесом…


26 октября 2021, 15:56


«Капуста для русского народа есть предмет необходимый, столько же почти, как и хлеб», писал Василий Селиванов в очерках «Год русского земледельца» (1887).


19 октября 2021, 17:27


Оказывается, яйца в русской кухне не были особо популярным ингредиентом. Как так? Давайте разберемся.


13 октября 2021, 16:59


История кашеобразных блюд очень древняя. Ученые предполагают, что в том или ином виде блюда из злаков готовили уже 12 000 лет назад


08 октября 2021, 14:32


Октябрь — время зеленой редьки, полезнейшего корнеплода, который мы не так часто используем на кухне. А зря…


04 октября 2021, 17:24


1 октября — международный день вегетарианства. По такому случаю вспоминаем историю вегетарианской кухни в России и выбираем несколько простых рецептов. Без мяса.


29 сентября 2021, 17:18


Осень — это холод, а холод — это испытание для организма, трата сил, которые нужно восполнять.


22 сентября 2021, 17:53


 Кофе отлично подходит осенней прохладе — он согревает и бодрит. Давайте вспомним интересные факты истории этого напитка, поговорим о его свойствах и удивимся разнообразию кофейных традиций ...


15 сентября 2021, 12:37


Русская кухня издревле была богата на разнообразные напитки — горячие, холодные, кислые и сладкие. Мы выбрали несколько вариантов с богатой историей.


10 сентября 2021, 14:07


Нежный кисель часто относят к десертам. Только представьте: его готовили еще на Руси. Изначально для этого использовались злаки. Известно немало интересных рецептов киселя из варенья, ...


08 сентября 2021, 13:17


Недавно в мире отмечался международный день хот-дога. Как тут не вспомнить историю этого блюда? Тем более, история очень захватывающая.


06 сентября 2021, 14:00


Кабачок — привычный элемент нашей кухни и кажется, что он был всегда. Это не так: в России кабачок появился только чуть больше века назад.


02 сентября 2021, 10:40


Яблоки — универсальный фрукт, один из немногих, что можно найти почти по всей России.


31 августа 2021, 11:04


Перекусить прямо на улице в России можно было всегда. И выбор чем именно перекусить был огромный, были бы деньги.


24 августа 2021, 15:00


Эти аппетитные грибы собирают с конца весны по сентябрь. Пик приходится на последний летний месяц и на начало осени. Сейчас самый сезон! Чем же хороши лисички и что мы о них знаем?


17 августа 2021, 14:45


В отличие от азиатской кухни, русская традиционно не использует большого количества «усилителей вкуса».


13 августа 2021, 17:08

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru